ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ - ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಂದ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು! ಸತ್ಕಾರದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು, season ತುವನ್ನು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಸಿಗೆ, ಲಘು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಂದರೇನು

ಈ ರೀತಿಯ ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ treat ತಣವು ಬಾಯಾರಿಕೆ, ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು - ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

• ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 36 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (40-45 ನಿಮಿಷಗಳು). ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ.
4. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾರೆ ಹಾಕಿ.
8. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
9. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ

• ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 38 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುವುದು ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ - ಮೂಲಂಗಿ ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು - ಅವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಲಂಗಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು, .ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 69 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 74 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಬೀತಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ವಿಧದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಟ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾರು, .ತುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ

• ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 48 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಸೂಪ್\u200cನ ಆಧಾರ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್. ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ 2.5-3.2% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 2 ಲೀ;
• ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು.

ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 180 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 56 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀಟ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್, ಕೆವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೂಪ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

• ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 94 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಾರ್ ನಿಮಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 130 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳಾಗಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (2 ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು).
4. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್

• ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 56 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಯುರೋಪಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಗಾ bright ವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗ್ರಾಂಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಒಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ (ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ) ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಿದರ್ಶನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಯುವ ಸಣ್ಣ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು "ಹಳೆಯ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 1.5 ಅಥವಾ 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಮಧ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕಡಿಮೆ ನೀರು, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 9-10 ನಿಮಿಷ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
5. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೊದಲು ಚರ್ಮದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ).
   
6. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೊಂಚಲನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೊಪ್ಪುಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೋಸೇಜ್ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ - ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೃಹತ್ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ to" ವರೆಗೆ.
   
7. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವೈನ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ "ಟಿಪ್ಪಣಿ" ಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು 2 ಚಮಚದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
8. ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಳಸಿದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಬದಲು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು - ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.
   
9. ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಡಿದಾಗಿರಲಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮದಿಂದ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   

ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೋರ್ಷ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲ, ಅದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ವ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನಂತೆ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗೆ ಎರಡು ವಾರಂಟ್\u200cಗಳಿವೆ. ನೀವು ಬೀಟ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು;

ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತ್ತು. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಾರರು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಟ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್: ಹಂತ-ಹಂತದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;

300 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

20 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;

400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

80-100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

70 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಸಾರುಗಾಗಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇಡೀ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

2. ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 0.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಹಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

9. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕುದಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

11. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

12. ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ season ತು, ಮೆಣಸು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಆಹಾರದ ರುಚಿಗಳು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

13. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

14. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

15. ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್: ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಬಹುದು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.45 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

0.3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

0.5 ನಿಂಬೆ;

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;

ಎರಡು ಬಂಚ್ ಸೊಪ್ಪುಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಸಾಸಿವೆ ಐಚ್ .ಿಕ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೇರು ಬೆಳೆವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ನಿಂಬೆ ಕಾಲು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಅಳತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಾಯಬಾರದೆಂದು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

5. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

10. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಾರು ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

11. ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡೋಣ. ಹುಳಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುವ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

12. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ.

13. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್: ಕೆಫೀರ್\u200cಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಫೀರ್ನ ಲೀಟರ್;

ಎರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಎರಡು ಬಂಚ್ ಸೊಪ್ಪುಗಳು;

ಎರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

10 ಮೂಲಂಗಿಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ)

ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಅನಿಲ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಐರಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಹೊಳಪನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೂ ಸಹ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

4. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

8. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಪ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ.

11. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

12. ಸರಳ ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

13. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

14. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್\u200cಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಳೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಜಾಣತನ, ಅವರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಇಲ್ಲವೇ? ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಒಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗೆ ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಶೀತಲ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಫ್ರಿಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಸೇಜ್, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಮನೆಯವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಲಾ 3: ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಕಿರಣ
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಯುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಳೆಯ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ನಮ್ಮ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ಇರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಾಕಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತ್ವರಿತ ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.

ಒಂದು ಸೌರಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತಾಗ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಆದರೆ ನನ್ನ ಗಂಡನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನಾನು ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಒಬ್ಬ ದೊಡ್ಡ ಮನುಷ್ಯ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು
• 4-5 ಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 5-6 ಮೂಲಂಗಿ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ನಾನು ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಟಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಾದರೂ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅರ್ಧ ಸಾಕು. ಸೂಪ್ನ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕಡಿದಾದ) - ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯುಷ್ಕಾವನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸರಳ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ಗರಿಗಳು
• 2-3 ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
• 2 ಚಮಚ ಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ
• ಸಾಸಿವೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ
• 1 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿರಬಹುದು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೆರೆಸಿ, season ತುವಿನ ಸೂಪ್. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಶೀತವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿದ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 2-3 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾಲಿಕ್
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಿರುತ್ತವೆ.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಲಿಕ್ - ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಂತೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• ಒಂದು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 5 ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಫಾಯಿಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಳೆಯದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅವಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬಹುಶಃ ಉಪ್ಪು, ಬಹುಶಃ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲರೂ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ!

Kvass ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ 1.3 ಲೀ
• ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಗೊಂಚಲು
• ವಿನೆಗರ್ 3% 2 ಚಮಚ
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಶಾಖವು 35 ಡಿಗ್ರಿ ಹೊರಗೆ ಇದೆ, ನಾನು ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭೂಮಿಯೆಲ್ಲವೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್\u200cನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಉಳಿದಿರುವುದು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಒಂದು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• 2 ವೃಷಣಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡೋಣ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ, ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಶೀತವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ!

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲೇ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು ಅಥವಾ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2-3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 0.5 ನಿಂಬೆ
• ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ)
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೀಟ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.