ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀವನ, ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ - ಬೀನ್ಸ್ ರಾಣಿ

ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ತಾಯ್ನಾಡು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 12 ತಿಂಗಳು. ನಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ದೂರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀನ್ಸ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಏಕದಳವು ಹತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ನೀಡುವ, ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ.

Prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 70%;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಹಾನಿಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ದೋಷಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸೀಲ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ 70% ವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅವರು ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
2. ತುರಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. 3 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
6. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.
7. ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದಿರುವುದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ.

ಗಮನ! ನಮ್ಮ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ನಾಯಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ನೀರನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರಿನ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಹರಡಿ, ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 1 L. ನೀರು;
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮುನ್ನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಎಳೆಯ, ನಯವಾದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• ತಲಾ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;
• 0.5 ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಮಾಜಿ ಉದ್ಯೋಗಿಯೊಬ್ಬರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು: ಅವಳು ಹೇಗಾದರೂ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಂದಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಇತ್ತು. ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಇಲಾಖೆಯು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಯುವತಿಯರು ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಕಲಿಸಿದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕಪ್ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ);
• 1.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ 80 ಮಿಲಿ.

* ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣ - 250 ಮಿಲಿ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 6 ಲೀಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ಲಗತ್ತು ಬಿಂದುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು). ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1.5x1.5 ಸೆಂ.ಮೀ, 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಂಜೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ (ಬೀನ್ಸ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರಬೇಕು). ಬೀನ್ಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಡಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ರೋಲ್ ಅಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಅಪ್).

ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಂತೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುರಿದ - ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ, ಡೈರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಹ ರೂ ry ಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ elling ತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ನೆನೆಸುವುದು ಅಕಾಲಿಕ ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಠದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಬೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ; ಈ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೆರಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ನಾರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹೀರುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು

ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಕ್ ತಿಂಡಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮಗಳ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಲಘುವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ 10 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳು ಕುಗ್ಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. Season ತುವಿನ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲವು ಮುಂದಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೊಯ್ಲು, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹವೂ ಇದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾವು ಮೂಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

2 ... ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3 ... 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

4 ... ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

5 ... ನಂತರ ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

6 ... ನಂತರ ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ) ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

7 ... ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

8 ... ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

9 ... ಮುಂದೆ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

10 ... ಅದೇ ರಾಶಿಗೆ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

11 ... ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಹುರಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

12 ... ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ to ಟಕ್ಕೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದು ಖಚಿತ. ಅಂತಹ ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾವಿರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಸಲಾಡ್" ಎಂಬ ಪದವು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಧಾನ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳು). ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡೂ ಬೀನ್ಸ್ (ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಬೀನ್ಸ್ - 0.8 ಕೆಜಿ (ಬಿಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕ್ರಮವಾಗಿ 4 ಚಮಚ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್);
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
ವಿನೆಗರ್ (6%) - 170 ಮಿಲಿ;
ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೈವ್ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಲಘುವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಈ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. 12-18 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ (ಥೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು)

ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಈ ತಿಂಡಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರೀಕ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಗ್ರೀಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದು ಏಕೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇತರ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಂತೆಯೇ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
ಬೀನ್ಸ್ - 0.8 ಕೆಜಿ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ);
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ (ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್);
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50-75 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಹಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ), ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದೇ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ-ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ನಂದಿಸಬಹುದು, ಲಘುವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಸಲಾಡ್

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಲೀ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (9%) - ತಲಾ 100 ಮಿಲಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್);
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚಳಿಗಾಲದ ಲೋಬಿಯೊಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್"

ಬೀನ್ಸ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಂಟರ್ ಬೀನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ a ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ meal ಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪೇಟೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತುಂಬಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು) ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಗಿಂತಲೂ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ, ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮತ್ತು ಫೋಟೊ ಗ್ರೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲತಃ, ಹುರುಳಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಾಳಾಗಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಲಘು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ, ಕಹಿ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹುರುಳಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್

ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅವು ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆಗ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ.
5. ದಪ್ಪ-ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀರನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಂಕ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
8. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್;
• 410 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನಾಲ್ಕು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಗೆ;
• 35-40 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (30 ಮಿಲಿ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮುಂದೆ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 2-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ರುಬ್ಬಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರಿ ಆಕಾರದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಟೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 2 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೀನ್ಸ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆ 3-4 ಬಟಾಣಿ;
• 35-40 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ len ದಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡ ಇದ್ದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಒಣ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 -20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಮವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತಾಜಾ, ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತಲಾ 3 ಸೆಂ.ಮೀ.).
2. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಇದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತುರಿದ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತಿಂಡಿ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಎಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 1 ಕೆಜಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಹಾರ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ವಿನೆಗರ್-ಆಮ್ಲೀಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಲಘು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂದಿಸಲು ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ (ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ), ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾನುಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಲಘು, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು

ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರದ 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

1. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ,
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ (ದೊಡ್ಡದು, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ). ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಇದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
   ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬರಡಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಘು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ತಿಂಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ;
• 410 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ನಾಲ್ಕು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 410 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 80 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀರು ಆವಿಯಾದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 320 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ;
• 290 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 310 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 50−55 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರುಯೆಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಹುರುಳಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
4. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಸ್ಟೋರ್ ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4.5 ಲೀಟರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದ ನಂತರ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು):
• asons ದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊಸ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

ಈಗ ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದು ಜಾರ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಿಸುಮಾರು 6.5 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು - ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು (2 ಕೆಜಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದ ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು (2 ಕೆಜಿ) ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (100 ಗ್ರಾಂ).
9. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಸಲಾಡ್

ಬೀನ್ಸ್, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಬೀನ್ಸ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಕೆಜಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ;
• ರುಚಿಗೆ - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್.

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅನುಮತಿಸುವ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ). ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಬೀನ್ಸ್\u200cಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಲಘು - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

• ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಟಲ್ನ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹುರುಳಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಬಾರದು.
• ಬಿಳಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಹುರುಳಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಸಿವನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಹುರುಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.