ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ - ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತ್ಯ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯುವ ಪ್ರೇಯಸಿ ಜ್ಞಾಪನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಬೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಲ್ಲೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಮಾಗಿದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲ್ಲ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಪಹಾಸ್ಯ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ (ನಾನು ಲೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) ಬೆಟ್ಟದ ಉಪ್ಪು ಹೊಂದಿರುವ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪುವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಆವೃತವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ. ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಮಯದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 4 ವಾರಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ರೆಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದ ಸಲುವಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಲ್ಲರೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಸಿಹಿಯಾದ, ಇದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಸಹ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಅವುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ತೊಂದರೆ-ಮುಕ್ತ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೈನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಎಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಸಣ್ಣ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗಿನ ನನ್ನ ಜಾಡಿಗಳು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಲ್ಯಾವೆಲೆಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರಿ.

ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಜಾರ್ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹತ್ತನೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಮರ್ಕ್ಯುರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿದು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀರು ಎಷ್ಟು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧಕವಾಗಿ ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಒಂದು ಚಮಚವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚರ್ಮವು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮರೆಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ, ಒಂದು ಜಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ರವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಕೋಣೆ ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು!

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅಭ್ಯಾಸವು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು, ಇದು ಅರ್ಥ, ಇದು ಮಾತನಾಡಲು ಸಮಯ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಲಾಲಾರಸ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಒಲವು ತೋರುವವರಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾರವಿದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದ ರೋಗಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿವೆ, ಗ್ರಹಧಾರಿ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು.

ಆದರೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ, 9% ಆಸಿಡ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಂದಿಗೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಸಂರಕ್ಷಕದಿಂದ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್, ಆಮ್ಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಸೆಟೈಲ್ಸಾಲಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ಔಷಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ವಿನಾಶಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಋಣಾತ್ಮಕ ಕ್ಷಣಗಳು ಇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಫಿನಾಲ್ನ ಸಂಯುಕ್ತವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಚಂಡಮಾರುತ ದುರ್ಬಲ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೈಲೊನ್ಫ್ರೈಟಿಸ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೇಹವು ಔಷಧಕ್ಕೆ ವ್ಯಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಸೆಟೈಲ್ಸಾಲಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊರೊರಿಶ್, ಕರ್ರಂಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ಗಳ ಎಲೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಮಾರು 20 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಳು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಎಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶಿಟ್, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳ ತುಂಡು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಹಾಳೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇದು ಮಿಂಟ್, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾನುಗಳು ತುಂಬಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಮೂರು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾರ್ನೆನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ವೇಗದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದ್ಯತೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಕಂದು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಈಗ ಅನೇಕರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಸಹಜವಾಗಿ, ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವು ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮೃದುವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬ್ರೇನ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಂಗೀತ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಳದ ಛತ್ರಿಗಳು, ಕಿರಣದ ಎಲೆಗಳು, ಎರಡು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಮೂರು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಎರಡು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತಬ್ಬಿಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಬ್ಬಿಣವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಮೌನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಲಾಯಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಂದು: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಇತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಂದು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 100 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಸುಗಂಧವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಪಾಡ್, ನೀವು ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಬಯಸಿದರೆ. ಸಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ನಿರ್ಬಂಧಿತಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಣ್ಣೀರು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಲಿಕಾ ತೊಳೆದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ರಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ರಸ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು"ಆಮ್ಲೀಯ" ಘಟಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಸಾಕಾರವು ಅಲೈಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಆಮ್ಲೀಯ ವಿದೇಶಿಯರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂರು ಕೊಳೆಗಳು, ಆರು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಆರು ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ತುಂಡು ತುಂಡು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ ತುಂಡು, ಮೂರು ಕೊಳೆಗಳು , ಹಲವಾರು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹಲವಾರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿರಿಚುವ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸೇರಿಸಲು. ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ಆಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಲು ನೀರು, ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರಿನಾಡಾ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಲಿಯೋಣ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಕಾಡು ಅಲ್ಚಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

- ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪೆನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ಸ್ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಕ್ರೀಮ್" (ವೆರೈಟಿ ಟೊಮೆಟೊ) ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸುರಿದು, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ. ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೆಲವು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಫ್ ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಸಿಲಿಕಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಜ್ಜೆ 1: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿರಬೇಕು "ಕ್ರೀಮ್" ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ. ಟೊಮೆಟೊ ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಟೇಕ್, ಕೇವಲ ಇಡೀ ಬಿಟ್ಟು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಟಲ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ದೋಣಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಾಕನ್ನು ಮುಗಿಸಿ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು, ಓಕ್ ಹಾಳೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಟ್, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಗಾಜಿನ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ. ನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶುದ್ಧವಾದ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ: ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಓಕ್, ಚೆರ್ರಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಕ್ರೇನ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 2: ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಬಟ್ಟಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಪ್ಪಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪಿತು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವೇ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ 2 ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವುದು. ಮೂರನೆಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೀಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಕಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ವೂಲೆನ್ ಕಂಬಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಹನಿಗಳಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ 2-3 ದಿನಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮರಿನಾದಾದಾದ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷೀಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್, ವೆಂಟಿಲೇಟೆಡ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ 26-27 ಶಾಖದ ಶಾಖ.

ಹಂತ 3: ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸೂಪ್ಗಳು, ಪೊರ್ರಿಜ್ಗಳು, ಬಿಸಿ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮುಂತಾದ ಅಂತಹ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಬೋರ್ಚ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹಾರ್ಕೋ ಮುಂತಾದ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ ಜೊತೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ ರುಚಿ. ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಲೆಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

- - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೇಸರಿ ಮುಂತಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ 1 -2 ರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.

- - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಟೋಕ್ಲೇವ್, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಮಾರ್ಜಕಗಳು ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಫೋರ್ಸ್ಪ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

- - ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಖಂಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹುಡುಕಿದೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಚರ್ಮ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುಳಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಅಡುಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 7-10 ಗಣಿಗಳು,

- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ 4 ತುಣುಕುಗಳು,

- 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು,

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು,

- 0.5 ppm ಮೀಸೆ ಬೀಜಗಳು

ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪುಡಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಿದ್ಧತೆ - ನನ್ನ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳು ಇವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿಚ್ಛೇದನ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ನೀರು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು ನಾವು 1-2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರಬೇಕು - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಧೂಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಿಡ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕಸದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಂದು 2-4 ವಾರಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಇವೆ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಲ್ಲವೇ? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಲಘು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ.

ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶೀತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಸ್ಥಿರತೆ, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ appetizing ನೋಡಲು.

ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಲವಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವನಿಗೆ ಏನನ್ನು ಬರುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಚೂಪಾದ, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಣೀಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳ ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ನಿಜ, ಅಡಿಭಾಗದ ನೇರ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಮತ್ತು ಶರ್ಟ್, ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಬಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ರೂಪದ ಸಮನಾಗಿ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸಭರಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಫಲವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

5. ತೊಳೆಯಿರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಕ್ಷಣ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಮಾಡಬಹುದು, ತಂಪಾದ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.;
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಕಪ್;
• ಸಲಾಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗಾರ್ಕಿ ಪರ್ನ್ - ಅರ್ಧ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಬಂಡಲ್.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋರಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಬ್ರೈನ್ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಪೂರ್ವ-ದೂರಸ್ಥ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಪೆನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ದೊಡ್ಡದಾದ ವೇಳೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾತನಾಡುವುದು ಇರಬೇಕು.

ತುಂಬಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ರೋಷೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಪ್ಯಾಸಿಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು 10 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವವು ಧಾರಕದಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು ಎಂಬ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ - 7 ಪಿಸಿಎಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.

ತಯಾರಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹರಿದ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶೀತಲ ವಶೈನ್ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥೀನ್ ಲಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸ್ಟೋರ್ ತಿರುವುಗಳು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು. 14 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹನಿ - 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕಿಂಜಾ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - ½;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ

ತೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಅವರು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಶೀತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನೀವು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಲ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಹಸಿರು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕರ್ರಂಟ್ - 5 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ರೇಕರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಲಿಯ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂತಹ ಪದರಗಳು ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅನಿಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚುವುದು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾದ ನೋವಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್! ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸದೆಯೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಿಕ್ಲ್ ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಯಾವುದೇ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಹೊರಬಂದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ sauy ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು?

3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್, ಲಾರೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಹಲವಾರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು (ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ). ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಚಿಲಿ) ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು 70-80 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ (ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಸ್ಟಾಕ್) ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರೂಪಣೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವೂ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ).

ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನ ಕಚ್ಚಾ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು.

ಪಿ.ಎಸ್. ಅಚ್ಚು (ಫಿಲ್ಮ್) ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಾರದು (ಫಿಲ್ಮ್) ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಾಲಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ವಾಸಿಲಿ: ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೌನಾ ಸಾಲ್ಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುಂದರ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸಿಮ್, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಇಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಅವರಿಗೆ ನನ್ನ ಕವರ್ಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಸಸ್. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಲವಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಿರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರಾ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ: ಕ್ರಾನ್ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, 2 ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು. ಕೊನೆಯ, 8-10 ಗಣಿಗಳೋರ್. ಮೊದಲ, 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಬೊಟಾನ್ಸ್, 2-3 ಅವರೆಕಾಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಫಿಲ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ

200 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರಾಮ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಟ್ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವು ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡೆಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ: ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ಮೆಂಟ್ಗೆ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ. 2-3 ವಾರಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆದಾಯಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಿಕ್ಲ್ ಹೇಗೆ?

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಯಾವುದೇ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಹೊರಬಂದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ sauy ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮಾಲೀಕರು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದವರು. ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಶೀತ ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;

ಕುಕ್ ಉಪ್ಪಿನ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಸರಳ ತೊಳೆಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗುರಾಣಿ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾದ ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಲ್ಟಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ತಂಪಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಆತ್ಮವಿಲ್ಲದ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ವೇಗದ ಅಡುಗೆಯ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ 3 ರ ವೇಳೆಗೆ 3 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗುಣಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು, ಅದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ:

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

45 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್;

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಡುಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಾಲದಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸಿಲಿಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ವಿತರಿಸುವುದು. ಬಲೂನ್ ತನ್ನ ಭುಜದಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪ್ರತಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿರುವ 2 ಸೆಂ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಣ್ಣಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಶೀತ ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಮಹಿಳೆಯರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮನೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಹೊರಗಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು, ಅದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ:

5.5-6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್;

ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್;

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ 3.5 ಲೀಟರ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳ ಜೋಡಿ;

ರುಚಿಗಾಗಿ ಸೆಲರಿ;

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;

ಅರ್ಧ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು;

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ:

ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವ-ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 3 ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರರ ಹತ್ತಿರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ರಂಧ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಲಘು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಶೀತ ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಜನರ ವರ್ಗವಿದೆ. ಅವರು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು, ಅದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು;

ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ನ ಎಲೆಗಳು;

5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;

ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ);

ಕುಕ್ ಉಪ್ಪಿನ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ:

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ಬಾಲವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕವೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ಬಲೂನ್ ತುಂಬಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಬ್ರೈನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲೂನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ರೆಡಿ ಇಲ್ಲದೆ ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಂಪಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಲವಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಜ ಹುಡುಕಾಟದಂತಹ ಜನರು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶೀತಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣುವಿರಿ.