ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿರುವ ಒಂದು ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಾಳಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಸಿಹಿ, ಸುಣ್ಣ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲ. ಇದು ಘನಗಳು, ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾರದರ್ಶಕವಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.2-1.3 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ನೀವು 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);

ಐಚ್ al ಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 3-4 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

4. ನಾಲ್ಕನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಟೊಮಿಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

10. 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್;

ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

3. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಘನಗಳು, ಚೌಕಗಳು, ಅಂಕಿಗಳು.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.

6. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 45-50 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

7. ಅಡುಗೆಗೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

9. ನಾವು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಲ್ಲ;

350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

300 ಮಿಲಿ ನೀರು;

50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

30 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತೇವೆ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಾವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 100-120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

7. ಕಿತ್ತಳೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನ್ನಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;

ರವೆ ಗಾಜಿನ;

1 \\ 2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್;

ಮಾರ್ಗರೀನ್

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ - ರುಚಿಯ ಪ್ರಮಾಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ರವೆ ಉಬ್ಬಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

2. ಗುಂಪು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ol ದಿಕೊಂಡ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಿ.

10. ನಾವು ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

5. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100-120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಕಪ್;

1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಮೂದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

7. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜು;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಾಗಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಗಿರಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ರಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

6. ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅವು ಒಣಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ: ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮುಂದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೀರಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ. ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಈ ಸವಿಯಾದ ಮನೋಭಾವವು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಒಂದೆಡೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಈಗಲೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಂಗಡಿಗಳು ಈಗ ಕೇವಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವವರು ಅನೇಕರಿದ್ದಾರೆ. ಉಪಯುಕ್ತ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೇಲಾಗಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಧುನಿಕವಾದವುಗಳು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ... ಕಿತ್ತಳೆ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಈಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯಾಸಕರವಲ್ಲ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಇದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವು ಹದಗೆಡದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಘನಗಳಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ).

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಅಂದರೆ, ಒಂದು ದಿನ) ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಮೂರನೆಯ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು). ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಉದ್ದೇಶದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವು ಇರಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರು, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು).

ಈ ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಬಾರಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು, ಇದು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಇದು 6 ದಿನಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ನೆನೆಸದೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ - 500 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ 7-10 ಕಿತ್ತಳೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡುವಾಗ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ (2-3 ನಿಮಿಷ) ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಈಗ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅದೇ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಹಿಂದೆ ತೆರೆದಿದೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮರುದಿನ, ನೀವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ).

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಒಣಗದಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು).

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ತುಂಬಾ ಮೃದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 10-12 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಬಳಲುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಂತರ - ರುಚಿಗೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮರುಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ಬಳಸಿ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು;
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ);
3. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೋಚಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
4. ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು;
5. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು - ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ - ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
6. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗು (ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದೆ) ಅದ್ದಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;
7. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ವದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿರುವ ಒಂದು ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಹಾಳಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಸಿಹಿ, ಸುಣ್ಣ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲ. ಇದು ಘನಗಳು, ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾರದರ್ಶಕವಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ 6 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ

1.2-1.3 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ನೀವು 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);

ಐಚ್ al ಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು: ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 3-4 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

4. ನಾಲ್ಕನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಟೊಮಿಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

10. 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್;

ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಗ್ರಾಂ.

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

3. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಘನಗಳು, ಚೌಕಗಳು, ಅಂಕಿಗಳು.

5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.

6. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 45-50 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

7. ಅಡುಗೆಗೆ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ನಾವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

9. ನಾವು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಲ್ಲ;

350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗುತ್ತೇವೆ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಾವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 100-120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

7. ಕಿತ್ತಳೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನ್ನಿಕ್

1 \\ 2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್;

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ - ರುಚಿಯ ಪ್ರಮಾಣ.

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ರವೆ ಉಬ್ಬಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

2. ಗುಂಪು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ol ದಿಕೊಂಡ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಿ.

10. ನಾವು ಮನ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

5. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಪೈ

100-120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ;

500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಕಪ್;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್\u200cಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಉಳಿದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಮೂದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.

7. ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮಫಿನ್ಗಳು

80 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜು;

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದಿದೆ.

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಾಗಲಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಗಿರಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ರಷ್ಟು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

6. ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅವು ಒಣಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ: ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮುಂದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೀರಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ. ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಆಕ್ರೋಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ಯಾಯ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ತುಂಡುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಅಲಂಕಾರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ?!

ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಸುಲಭ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ತಾಜಾ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಹಂತವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಹಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೌನವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು.

ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅರ್ಧಭಾಗ, “ಬಾಲ” ಮತ್ತು ಇತರ ಚಂಚಲವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2, ಗರಿಷ್ಠ 3 ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಹೊಸ ಜೀವನವನ್ನು ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಕೊಡುವುದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - 3 ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1–1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24–48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಕಿತ್ತಳೆ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಾಗಿ ಟಾಪ್ 4 ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಮಹಿಳೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ .ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಸುದೀರ್ಘ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಮತ್ತು ತುಕ್ಕುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳು ಮೃದುವಾದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಿಸಿಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಿಂತಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಥಳವು ತಂಪಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಲ್ಫರ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಇಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಪಾಡಲು ಸಲ್ಫರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ನಂತರ ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ .ತಣದ ಸಹಾಯದಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನಂಬಬಾರದು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೂಡ ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದುಃಖವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಣಕಾಸು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ಟಾಪ್ 4 ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹರಿಕಾರ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದು ಮಾಡಬಹುದು.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು - 10-15
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 36 ಗಂಟೆಗಳು (ನೆನೆಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕಾರಣ, ಸಂಜೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಅವರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
2. ನೆನೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಾಕು.
3. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು 3 ಬಾರಿ ಎದ್ದು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೆನೆಸುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ಈ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
8. ಈಗ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವಂತೆ 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1.2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಈ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
11. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
12. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಿ.
13. ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
14. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
15. ಮುಂದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
16. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬಾಗಿಲು ಅಜರ್ ಬಿಡಿ.
17. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಂತೆ ಮಕ್ಕಳು ಇಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಾರದು. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಗುವೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (8-10 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧ ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ನಕ್ಷತ್ರ
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು.
3. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಈ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
9. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
11. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
12. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
13. ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಮಲಗಲಿ.
14. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
15. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
16. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
17. ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 7.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2-3 ಗ್ರಾಂ

ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮಡಚಿ 2.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕಹಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಹೊಳೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ.
11. ನೀರು ಬರಿದಾದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಅಗಲ ಅಂದಾಜು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
12. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಿ.
14. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
15. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
16. ಈಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
17. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
18. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಡಿ.
19. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 80 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು. 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅವು ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಿತ್ತಳೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದು ಕಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
7. ಈಗ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
8. ಕುದಿಯುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
11. ಈ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರ ಇಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!