Tkemali ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮೂಲದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪರ್ವತ ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಇರುವ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪ್ಲಮ್ (ವಿವಿಧ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್) ಅಥವಾ ಮುಳ್ಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ನಿಂಬೆ-ಪುದೀನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಷ್ ಮಿಂಟ್ - ಓಂಬಾಲೊಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಒಂಬಲೋ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪುದೀನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

Tkemali ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಕೆಚಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. Tkemali ಕೇವಲ 41 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ 8 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಟಿಕೆಮಾಲಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

Tkemali ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಭಾರೀ ಆಹಾರವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೆಚಪ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 3 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ಲಮ್ಸ್: 1.5 ಕೆ.ಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 1 ಗೋಲು
• ಸಕ್ಕರೆ: 8-10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .ಎಲ್.
• ಮಸಾಲೆ "ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ": 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್: 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಔಟ್ಪುಟ್ - 1.5 ಲೀಟರ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್.

ಪಿ.ಎಸ್. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೌರಾಣಿಕ ಟಿಕೆಮಾಲಿಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗುಂಪೇ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಚಿಸಿದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ 30 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಜವಾದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಅದು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂಬಲೊವನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಪುದೀನ ಈ ಉಪಜಾತಿಗಳು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳುಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿಗಾಗಿ

ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುವಾಗ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪ್ಲಮ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (1 ಪಾಡ್, ನೀವು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ (ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂಬಲೋ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು (30-40 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 30 ಗ್ರಾಂ ಗುಂಪೇ;
• 5-6 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಮೆಂತ್ಯ (ಅಕಾ ಉತ್ಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಸುನೆಲಿ).

ತಯಾರಿ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ - ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು
2. ನಾವು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
3. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸುನೆಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, tkemali ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ನ ಪರ್ಯಾಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಿಂತ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳುಹಳದಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿಗಾಗಿ

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು;
• 5-6 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಕಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಾಡ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
2. ಶಾಖದಿಂದ tkemali ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ
3. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಯಾರಾದ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಹಳದಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳುನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿಗಾಗಿ

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣು;
• 2 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಡಜನ್ ಲವಂಗ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಟಿಕೆಮಲಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಟಿ ಕೆಮಲಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ನ ¾ ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಒಣ ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ;
• 2/3 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಇದ್ದಿಲು ಮಾಂಸ, ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳುಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಟಿಕೆಮಾಲಿಗಾಗಿ

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕಾಲು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಲಿಯದ ಪ್ಲಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಚಿಟಿಕೆ;
• ಉಪ್ಪು ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ;
• ಗಾಜಿನ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

1. ತೊಳೆದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಕು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
2. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

• ನೀವು ಬಳಸುವ ಪ್ಲಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾಗಿರಬೇಕು - ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಇದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.
• ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟಿಕೆಮಾಲಿಗೆ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಹದಗೆಡದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ತೆರೆದ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಬಹುದು.
• ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರರು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೃತಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಾಕಸಸ್ನ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಮಿಸುವಾಗ, ಅಪರೂಪದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೂ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ವಿವಿಧ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಈ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಕಪ್ಪು ಮುಳ್ಳುಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ, ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮನೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಅವರು ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಟಿಕೆಮಾಲಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.
• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದ್ದರೂ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಬಳಕೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧವನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
• ಟಿಕೆಮಾಲಿಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾರ್ಷ್ ಮಿಂಟ್ ನಂತಹ ಮಸಾಲೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುದೀನಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ತೋರದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಒಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ದ್ರವ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾವುದೇ ತಿನಿಸು ತಿನ್ನುವವರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಪ್ಲಮ್ (ಪಿಟ್ಡ್) - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೌಗು ಪುದೀನ (ಪುದೀನಾ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಲೆಯ ಕಿರೀಟದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
4. ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಿತ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1.5-2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ಕಟುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಾಸ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದರಂತೆ, ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಪ್ಲಮ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20-40 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ);
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.
3. ಮೆಣಸನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಸಹಜವಾಗಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಮಸಾಲೆ ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ 23-24 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60-80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಪ್ಲಮ್ (ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂಡ) - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2-4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ತುಳಸಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನಾ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ (ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು).

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಘಟಕ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ (ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 1 ಲೀಟರ್;
• ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಲು ಹೋದರೂ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟ್ಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದಾಗ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ಶರತ್ಕಾಲ ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಪ್ಲಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಒಂಬಲೋ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಂತ್ಯ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಹೊಡೆತ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ.
2. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಿಹಿಯಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತನಕ ಅಡಗಿಸಿಡಿ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಲ್ಲುಪ್ಪು;
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಾಡ್ (ಕಹಿ).

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಆರಾಮವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರಿಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ¾ ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2/3 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಕೊಳಕು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಆರಾಮವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಪ್ಲಮ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 1 tbsp. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅಗಿಯಲು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
7. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ನೂಲುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೋರ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಕೊಳಕು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ);
• 1 tbsp. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp. ವಿನೆಗರ್ (9%).
• 1 ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ "ಬನ್ನಿ".
3. ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸೌಕರ್ಯಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಪುದೀನ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ½ ಗುಂಪೇ;
• ತುಳಸಿಯ ½ ಗುಂಪೇ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು:

1. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಗದಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.
5. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು