ಅಕ್ಟೋಬರ್-27-2016

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು?

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಿಂದ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ನಿರ್ಮಾಣದ ನಿಖರವಾದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತನ್ನ ವಾರ್ಷಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿದಾಗ ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕೋಮು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಸ್ಕಾರಗಳಿಗೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರ ಸಮಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಶ್ರೀಗಂಧದ ಮರ, ಮಿರ್ಹ್, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಶ್ರೀಮಂತರು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರು ತೈಲಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೌರಾಣಿಕ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತನ್ನ ವಿಜಯದ ಅಭಿಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸೆಣಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಭಾರತೀಯರು ಬೆಳೆದರು.

ಆಧುನಿಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಿಂಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒತ್ತುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು (ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಒತ್ತುವ) ಅಥವಾ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಲಸಂಚಯನ, ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ವರ್ಗದ ಜನರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತೈಲಗಳು ಅನೇಕ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವು ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ), ಇವುಗಳು:

• ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ);
• ನಯವಾದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯೂಕೋಸಾವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರೊಸ್ಟಗ್ಲಾಂಡಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳಾಗಿವೆ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಲ್ಯುಕೋಟ್ರೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಐಕೋಸಾನಾಯ್ಡ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಯಾವುದೇ ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು:

• ಪಿತ್ತರಸದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ);
• ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಿ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿಭಜನೆ (ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ);
• ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು (ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ);
• ಮಲಬದ್ಧತೆ ನಿವಾರಿಸಲು;
• ನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನೆಯ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಕೂದಲನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಇದು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತೈಲವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ "ನಿರ್ಣಾಯಕ" ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ:

• ರಾಪ್ಸೀಡ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೋಳಕ್ಕೆ - ನಿರ್ಣಾಯಕ ತಾಪಮಾನವು ನೂರ ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ;
• ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗೆ - ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್;
• ಆಲಿವ್ಗಾಗಿ - ಇನ್ನೂರ ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ - ಇನ್ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್;
• ಪಾಮ್ಗೆ - ಇನ್ನೂರ ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ:

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಔಷಧಿಗಳಂತೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಗಿಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆಯೇ?

ಉರಿಯೂತದ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅದರ ಮೆನುವು ಹಲವಾರು ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಮತ್ತು ಮೆಂಬರೇನ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದ ರೋಗಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಉಪಶಮನದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ, ರೋಗದ ಆಕ್ರಮಣದ ನಂತರ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯು ಜಿಡ್ಡಿನ ಶೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಡಿಲವಾದ ಮಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ:

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ರೋಗದ ಪ್ರಗತಿಯು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯು (ಉಚಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ) ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಎಂದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿದಾಗ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿದ್ದುಪಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳು, ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು.

ಕೂದಲಿಗೆ:

ಕೂದಲು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ. ಅವು ಅನೇಕ ಹೇರ್ ಮಾಸ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ನೆತ್ತಿಯನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಅವು ನೆತ್ತಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಕೂದಲಿನ ಶಾಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನೆತ್ತಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ತೈಲಗಳು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇತರರು ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಲಸಂಚಯನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೂದಲು: ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ.
• ಒಣ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಬಣ್ಣದ ಕೂದಲಿಗೆ: ಜೊಜೊಬಾ ಎಣ್ಣೆ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಎಣ್ಣೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಬರ್ಡಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೂದಲಿಗೆ: ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ.
• ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು: ಜೊಜೊಬಾ ಎಣ್ಣೆ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ ಎಣ್ಣೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ, ಬರ್ಡಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಎಣ್ಣೆ.
• ಆಂಟಿ-ಡ್ಯಾಂಡ್ರಫ್: ಜೊಜೊಬಾ ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಆಯಿಲ್, ಬರ್ಡಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೂದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು:

• ಬರ್ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಜಾನಪದ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬರ್ಡಾಕ್ನ ಬೇರುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
• ಹರಳೆಣ್ಣೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಆಯಿಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪಕರಣವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕೂದಲು, ವಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ, ಕೂದಲಿನ ಶಾಫ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ನಷ್ಟದಿಂದ ಕೂದಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿವೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಮಂದ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜೀವ ಕೂದಲಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
• . ಇದು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೂದಲಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಶುಷ್ಕತೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ, ನಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಎಳೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಮುಖಕ್ಕಾಗಿ:

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ತೈಲಗಳು ಮುಖದ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೋಷಣೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ವಯಸ್ಸಾದ, ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದು, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದು, ಚರ್ಮದ ಟೋನ್, ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು.

ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಉತ್ತಮ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಅನ್ವಯದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಖದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮುಖವಾಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮುಖದ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ (ಲೋಷನ್‌ಗಳು, ಕ್ಲೆನ್ಸರ್‌ಗಳು, ಮುಖವಾಡಗಳು, ಕಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್‌ಗಳು) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖವಾಡಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ತೈಲಗಳು:

• ಒಣ ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ತೈಲಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಆವಕಾಡೊ, ಶಿಯಾ (ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ), ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಎಳ್ಳು, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಬಾದಾಮಿ, ಪೀಚ್, ಸಂಜೆ ಪ್ರೈಮ್ರೋಸ್, ಜೊಜೊಬಾ, ಕೋಕೋ, ಗುಲಾಬಿಶಿಪ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ವಾಲ್ನಟ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್.
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ಜೊಜೊಬಾ, ಪೀಚ್, ಸಂಜೆ ಪ್ರೈಮ್ರೋಸ್, ಗಸಗಸೆ ಎಣ್ಣೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಮಿಶ್ರ (ಸಂಯೋಜಿತ) ಪ್ರಕಾರದ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಎಳ್ಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಜೊಜೊಬಾ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ (ಶಿಯಾ), ಹಸಿರು ಕಾಫಿ ಎಣ್ಣೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜ, ಸಂಜೆ ಪ್ರೈಮ್ರೋಸ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಜೊಜೊಬಾ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಗಸಗಸೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಶಿಯಾ, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು, ಸಂಜೆ ಪ್ರೈಮ್ರೋಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಎಳ್ಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಪೀಚ್.

ಉಗುರುಗಳಿಗೆ:

ತೈಲಗಳು ಉಗುರನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊರಪೊರೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಗುರು ಫಲಕವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಡಿಲಾಮಿನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಉಗುರನ್ನು ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

• ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಉಗುರು ಎಣ್ಣೆ, ಬಾದಾಮಿ, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಆಲಿವ್, ಜೊಜೊಬಾ, ರೋಸ್‌ಶಿಪ್, ಕೋಕೋ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಡಾಕ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್, ಬರ್ಡಾಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಆಯಿಲ್ಗಳ ಉಗುರುಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ.
• ಅನೇಕ ತೈಲಗಳು ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಡಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪೀಚ್ ಬೀಜ, ಗುಲಾಬಿ ಹಿಪ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಅಡಿಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನಮ್ಮ ದೇಶವು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸ

ತೈಲಬೀಜದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯ ವಿಕಸನವು ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು. ಇದರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಡೇನಿಯಲ್ ಬೊಕರೆವ್ ಅವರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. 1829 ರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು. ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ವೊರೊನೆಜ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ (ಅಲೆಕ್ಸೀವ್ಕಾ ವಸಾಹತು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ), ಬೊಕರೆವ್ ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ವ್ಯಾಪಾರಿ ಪಪುಶಿನ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ತೈಲ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಬೊಕರೆವ್ 1834 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ತೈಲ ಗಿರಣಿಯನ್ನು ತೆರೆದನು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ 1835 ರಲ್ಲಿ, ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕ್ರಿಯ ರಫ್ತು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 1860 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅಲೆಕ್ಸೀವ್ಕಾ ವಸಾಹತು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 160 ತೈಲ ಗಿರಣಿಗಳು ಇದ್ದವು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಸಸ್ಯಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ:

• ವಿಶೇಷ ರಶ್-ವೀಚ್ನೋ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಕುಸಿತವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ರೋಲರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ರೋಲರುಗಳ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪುದೀನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಇಲಾಖೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅದರಲ್ಲಿ, ಮಿಂಟ್ ವಿಶೇಷ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಪ್ರೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒತ್ತುವ ತೈಲವನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಸರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಷ ತೈಲ ಅಂಶವನ್ನು (ಸುಮಾರು 22%) ಹೊಂದಿರುವ ತಿರುಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ತೈಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಂಗಡಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು 8-9% ನಷ್ಟು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಕನ್ವೇಯರ್ ಬಳಸಿ ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತುವ ನಂತರ, ತಿರುಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರತೆಗೆಯುವವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಕ್ಟರ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಿಸೆಲ್ಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಘನ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಶೇಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರಾವಕದಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ ಊಟ). ತರುವಾಯ, ತೈಲವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತುವ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಂಗಡಿಗಳ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಬೀಜದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಂತರದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತೈಲವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾವಯವ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ, ನೆಲೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಶೋಧನೆ, ಜಲಸಂಚಯನ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್, ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಅಂದರೆ, ತೈಲವನ್ನು ಮೇಣದ ಹರಳುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 10-12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರಿಂದ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟವು ಜಾನುವಾರು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 30-41% ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವರ್ಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಒಂದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪ್ರತಿ m3 ಗೆ 920-927 ಕೆಜಿ. ಸುರಿಯುವ ಬಿಂದು -16 ರಿಂದ -19 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡುವ ತಾಪಮಾನವು 232 ಡಿಗ್ರಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಲನಶಾಸ್ತ್ರದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅರೆ-ಒಣಗಿಸುವ ತೈಲಗಳು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೋಯಾಬೀನ್, ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್, ಕ್ಯಾಮೆಲಿನಾ, ಗಸಗಸೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಒತ್ತಿದರೆ (ಅಂದರೆ, ಶೀತ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ತೈಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಏನು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಕರು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್, ಅರಾಚಿಡಿಕ್, ಒಲೀಕ್, ಲಿನೋಲಿಕ್, ಲಿನೋಲೆನಿಕ್. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ 1% ಒಮೆಗಾ -3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಮೆಗಾ -6 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರಚಾರದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ.

ತೈಲಗಳ ವಿಧಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಯಾವುವು? ತಯಾರಕರು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ? ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ?

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಈ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಅದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೈಲಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಅಂದರೆ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಇವುಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಶೋಧನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಹಾಗಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸತ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ತೈಲವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

2007 ರಿಂದ 2008 ರ ಕೃಷಿ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣದಿಂದ). ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾರ್ನಿಷ್ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಾಬೂನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಮುಲಾಮುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು (ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಎನಿಮಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ), ಹಾಗೆಯೇ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಮುಖವು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಾಪಿಂಗ್ನ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ರುಚಿಯ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್? ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಇದು ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಧಾರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲವೇ? ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

1835 ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿತ್ತು - ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ: "ಬಿಸಿ ಒತ್ತುವ" ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಯಕೆ. ಆದರೆ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

1. ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನ - ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 99% ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಏನು ಉಳಿದಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ದ್ರಾವಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಗ್ಯಾಸೋಲಿನ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು A ಮತ್ತು B, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಕ್ಸೇನ್. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಿರಬಹುದು.
2. ಶಾರೀರಿಕ ವಿಧಾನ - ಸ್ಪಿನ್. ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ 40% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ತ್ಯಾಜ್ಯ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಕೇಕ್, ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗೆ (ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ) ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೂಲುವ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• "ಹಾಟ್ ಪ್ರೆಸ್". ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 100-120 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ 40% ವರೆಗೆ.
• "ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್". ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮನುಷ್ಯ ಬಳಸಿದ ಮೊದಲ ವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೆಸ್ಗೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಬೀಜವು ಸ್ವತಃ 40-55 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಶೋಧನೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಪರಿಷ್ಕರಣೆ.

• ಕಚ್ಚಾ ತೈಲ. ಇದು ನೂಲುವ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಹೋಯಿತು, ಅಂದರೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತ. ಅಂತಹ ತೈಲವು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಇದು ಕಹಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪಡೆಯದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಬಿಸಿನೀರು (70 ° C), ಉಗಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಕ್ಷಾರ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ (ವಿಶೇಷ ಜೇಡಿಮಣ್ಣು) ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ (ಎಡ) ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಬಲ) ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಹೆಚ್ಚು ತೈಲವು ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್- ವಾಸನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅತ್ಯಂತ "ಸತ್ತ" ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೇಗಾದರೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಇದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ (ಮೊದಲ) ಕಚ್ಚಾ ತೈಲ. ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಎಫ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6) ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ನರ ನಾರುಗಳ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ತಿನ್ನುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾನಪದ ಸೌಂದರ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ತೈಲದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪೋಷಣೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದಾಗ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿ

1. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು: ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೂಢಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವು 900 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಹುದು.
3. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಿಜ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಂಶಗಳಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತಾರೆ.
4. ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ ಸೇವನೆಯ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ "ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ" ನಂತಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದು ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಸಹ. ತೈಲವು ಬೆಳಕಿನಿಂದ "ಹೆದರಿಕೆಯಿಂದ" ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅದು ಗಾಢವಾದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮಾನವ ಜೀವನವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳು ನಮಗೆ ಕುತೂಹಲ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ - ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೋವ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಹೂವಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೃಷಿ ಎಣ್ಣೆಬೀಜವಾಗಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯನ್ನು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಬೀಜಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ 1716 ರ ಹಿಂದಿನ ಪೇಟೆಂಟ್ ಇದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸರಳ ಸೆರ್ಫ್ ಕೌಂಟ್ ಶೆರೆಮೆಟಿಯೆವ್ ಡೇನಿಯಲ್ ಬೊಕರೆವ್ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವರು 1829 ರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. 1833 ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ತೈಲ ಗಿರಣಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಈಗ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎರಡು ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿವೆ:

• ಭೌತಿಕ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಡ್ಸರ್ಬೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ರಾಸಾಯನಿಕ - ಕ್ಷಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಹೆಕ್ಸೇನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಕ್ಸೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತೈಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಷಾರದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂತರ ಡಿಯೋಡರೈಸೇಶನ್‌ಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಆವಿಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವಿಕೆ.ತಯಾರಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು +40 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಬಿಸಿ ಒತ್ತುವ.ಸಸ್ಯದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು +120 ° C ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ.ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರಾವಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ, "ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ", "ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ" ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ತೈಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಗಾಢವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಇದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಯಾವುದೇ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು 100% ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೀಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಮೆಗಾ -3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು

100 ಗ್ರಾಂನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• - 41.08 ಮಿಗ್ರಾಂ;
• - 5.4 ಎಂಸಿಜಿ

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯುವ ವಿಟಮಿನ್ (ಇ) ಅಂಶವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 12.1 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಹೆಚ್ಚು.

ಖನಿಜಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ

100 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೀಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 83.689 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 9.859 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು - 3.798 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು:

• - 82.63 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ಯಾಡೋಲಿಕ್ (ಒಮೆಗಾ -9) - 0.964 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲ್ಮಿಟೋಲಿಕ್ - 0.095 ಗ್ರಾಂ.

ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• - 3.606 ಗ್ರಾಂ;
• - 0.192 ಗ್ರಾಂ.

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸ್ಟಿಯರಿಕ್, ಪಾಲ್ಮಿಟಿಕ್, ಬೆಹೆನಿಕ್, ಪೆಂಟಾಡೆಕಾನೊಯಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿಸ್ಟಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 884 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸುಮಾರು 100% ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.
ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು (ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ).ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ತೈಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರೋಧನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ವಾರ್ನಿಷ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆ ದೀಪಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ (ಸೋಪ್, ಕ್ರೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ) ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮ (ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮುಲಾಮುಗಳು) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಫೋಮ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ತರಕಾರಿ ಮೂಲ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಇಷ್ಕೆಮಿಯಾ, ವಿವಿಧ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಡೆತಡೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮರುಬಳಕೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (ಒಮೆಗಾ -3, ಒಮೆಗಾ -6) ಇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೀಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇನ್ನೂ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿವಿಧ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮುಲಾಮುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ.

ಇದನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ಇ, ಎ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಶುಷ್ಕ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಕೂದಲಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಒಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ಯಮವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಮೆಸೆರೇಶನ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು 10% ವರೆಗೆ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ನಾವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಆಘಾತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ತೈಲವು ಅನೇಕ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದರೆ, ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಲವಾಗಿ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಹಳದಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಲೆಯು ಸೂರ್ಯನ ನಂತರ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. ಸಸ್ಯಗಳ ಈ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಲಿಯೋಟ್ರೋಪಿಸಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ

ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯೌವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಕು.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅವರು ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರ್ಧ್ರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಮನೆ ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಚರ್ಮದ ಮಾಲೀಕರು ತೈಲ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಂಡೆನ್ ಕಷಾಯದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮದ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಪ್ರದೇಶಗಳು (ಪಾದಗಳು, ಮೊಣಕೈಗಳು, ತುಟಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಈ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖವಾಡಗಳು
ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ 50 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಈ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೀಟ್. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಖ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಡೆಕೊಲೆಟ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ. 3 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಓಟ್ಮೀಲ್, 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, 1 tbsp ಜೊತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಮುಖ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಕೂದಲು ಮುಖವಾಡಗಳು

ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಒಣ ಕೂದಲಿಗೆ. ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ ಟಿಂಚರ್ನ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಕೂದಲು ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ. 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ ಉತ್ಪನ್ನ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಈಥರ್ನ 3-4 ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೂದಲಿಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಶಾಂಪೂ ಬಳಸಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳ, ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ:

• ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ;
• ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಡೋಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ ತಾಜಾ 25 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಆಹಾರವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? 2014 ರ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವಿಶ್ವ ಉತ್ಪಾದಕ ಉಕ್ರೇನ್ (4400 ಸಾವಿರ ಟನ್). ರಷ್ಯಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ - 4060 ಸಾವಿರ ಟನ್. ಉಳಿದ ಹತ್ತು ದೇಶಗಳು (ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ, ಟರ್ಕಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿದಿವೆ.

ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಾರದು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಾಸನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಹೀರಾತು ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ:

• ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಮೊದಲ ಸ್ಪಿನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುವ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮಾತ್ರ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗ್ರಸ್ತ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್: ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು?

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ;
• ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ರ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫೈಟೊಸ್ಟೆರಾಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತೈಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇತರರನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾನೆ: ಕಾರ್ನ್, ಆಲಿವ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಜೋಳ

ಕಾರ್ನ್ ಜರ್ಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳ 1/10 ಆಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲಿವ್

ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಆಲಿವ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮರವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಬೆಳೆಸಿದರು, ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಹ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ, ಶೀತ ಒತ್ತುವ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ-ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು- ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿ!

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಗಂಭೀರವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ (ನನ್ನದಲ್ಲ) ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕಾರಣವಿದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಿದರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ತರಕಾರಿ.

ಹಾಗಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಬರೆಯಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಏಕೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಟಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ತೈಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ! ಆದರೆ ನೀವು ಆಳವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ:

ಅಸ್ಥಿರ ಕೊಬ್ಬು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಬಹಳ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಆಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ ಅಣುಗಳು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ವಿನಾಶಕಾರಿ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ -6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಎಲ್ಲಾ ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ನಮಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಮತೋಲನ ಬೇಕು. k ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮತೋಲನವು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ 1:1 ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ 1:4 ಆಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಮತೋಲನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು? 1:24? ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು? ಒಮೆಗಾ -6 ನ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ನಮಗೆ ಏನು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ? ಸರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉರಿಯೂತ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಕಾರಣ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆಯೇ? ಹೇಗಾದರೂ! ಇದು ನಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ (ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿ) ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಈ ತೈಲವು ಅವುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಇದೆ.

ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಹೋದರ - ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ತೈಲ) ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆವರಿಸಿದೆ. ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ವಿವರವಾದ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಓದಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿದಾಗ. ತಿನ್ನುವಾಗ ನೋಡಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ

ಹಾಗಾದರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ತೈಲವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ಓದಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಸುಮಾರು 2 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿತ್ತು. ಈಗ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ, ನನ್ನ ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಸಹೋದರಿ ಎಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸಿದಂತೆ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವಳು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳು ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ಅವಳು ಹೋದಳು. ಶವಪರೀಕ್ಷೆಯು ತೀವ್ರವಾದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಕೊಂದಿತು ಎಂದು ನನಗೆ 100% ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯೇ ನನ್ನ ಪೋಷಕರು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು ...

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಇದು ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಮಗೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಈಗಾಗಲೇ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದುದು!

ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಾ? ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದೇ?

(24 348 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿಗಳು)