ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ 4,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು 12 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಂತೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ದಿನಗಳ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಬೇಡಿಕೆಯು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು, ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಡುಕಲು, ಹಾನಿಕಾರಕ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 125 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ 80-100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬಹುದು)
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಐಚ್ಛಿಕ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

3. ಚಾವಟಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

4. ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ವಿಶಾಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ದೂರ ಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ.

8. ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ GOST ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 430 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು 3.2%
• 360 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33-36%
• 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 15 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಹಾಲು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು (100 ಮಿಲಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತರಲು. ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

6. ನಂತರ, ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4.5 - 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ 10% ಕೆನೆ
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳ 5 ತುಂಡುಗಳು
• 5 ಮರದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೆನೆ 10% ದ್ರವವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ವೇಗ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ವ್ಯಾಸ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಪ್‌ಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 370 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಸಾರ

ಅಡುಗೆ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ದ್ರವದ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ.

ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಐಸ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕಪ್ಗಳು, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ.

4. ನಾವು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಾವು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 1.5 ಕಪ್ (300 ಮಿಲಿ) ಕೆಫೀರ್ 2.5%
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

• 1 tbsp ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹೊಂಡ

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಅವರಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.

4. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುವುದು.

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಪರ್ - ಡಯಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಪಾನಕ).

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 70 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು
• 1 ನಿಂಬೆ, ರುಚಿಕಾರಕ

1 ನೇ ವಿಧದ ಪಾನಕಕ್ಕಾಗಿ:

• 1 ತುಂಡು (70 ಗ್ರಾಂ) ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ 10%

2 ನೇ ವಿಧದ ಪಾನಕಕ್ಕಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ
• 2 ಕಿವೀಸ್

3 ನೇ ವಿಧದ ಪಾನಕಕ್ಕಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ

ಅಡುಗೆ:

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೂಲಗಳು

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

1- ಜಾತಿಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;

• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1/3 ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ;

• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

2 ರೀತಿಯ, ಹಸಿರು

• ಕಿವಿಯನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿವಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ;

• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾನಕ ತುಂಬಿದ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಪಾನಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

3 ವಿಧಗಳು, ಕೆಂಪು

• ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ;

• ಹಿಂದಿನ ವಿಧದ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಂಪು ನೋಟವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನಕವನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ... - “ಊಟವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ”.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ GOST 1970 ರ ಪ್ರಕಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ನಮ್ಮ ತಲೆಮಾರಿನವರು 10 ನೇ ತರಗತಿಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿ ತಮ್ಮ ಇಡೀ ಜೀವನವನ್ನು ಅವರಿಗಿಂತ ಮುಂದಿರುವ ಕಾಲದ ಹಂಬಲ.)))! ಆದರೆ ವಿಚಲಿತರಾಗದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯೋಣ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%
• 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 tbsp ಕೋಕೋ

ಅಡುಗೆ:

1. ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ. rpm, ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ.

2. ಅದರ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಎರಡನೇ ಭಾಗ - ಕೋಕೋವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು (1 ಲೀ)
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ:

• 3 ಕೆಜಿ ಐಸ್
• 1 ಕೆಜಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ನಮಗೆ 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮುರಿದು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

4. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ರವ ರವೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಘನೀಕರಿಸದೆ !!!, ಅಲ್ಲಿ ಅದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

6. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಘನೀಕರಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಕಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

7. ನಾವು ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತಲೂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

8. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಕೋಕೋ, ಬೀಜಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 0.5 ಸ್ಟ. ಕೋಕೋ
• 1 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಹಳದಿ, ಮೊಟ್ಟೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಅದನ್ನು ಕೋಕೋ-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಿಯವಾದ, ಈಗಾಗಲೇ 5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದು. ಹೌದು, 3,000 BC ಯಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಗಣ್ಯರು ಹಿಮ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉಪಚರಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳವಾದ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳವರೆಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು 11 ನೇ ಶತಮಾನ AD ಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಹಿರಂಗವಾಯಿತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿವೆ - ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ. ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು.

ಹಿಮಕ್ಕಾಗಿ, ಗುಲಾಮರನ್ನು ಪರ್ವತಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಓಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಮವು ಕರಗುವ ಮೊದಲು ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಹಾರಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು 13 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ ತನ್ನ ಪ್ರಯಾಣದಿಂದ ಯುರೋಪಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಒಂದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರಾಜಮನೆತನದ ಭೋಜನವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲಸಗಾರರು ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲಿ ಅಸೂಯೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂರ ಒಳಸಂಚುಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದರು, ಅವರನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರವಿಡಲಾಯಿತು, ಕೆಲವು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಭರವಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರಾಜ್ಯದ ರಹಸ್ಯ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ಕೇಳಲು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ರಹಸ್ಯ ನಿಜವಾಯಿತು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಧಗಳು

ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಆಧುನಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆ, ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಪ್ಲೋಂಬಿರ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ) ಆಧರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ.
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಕೋಕ್ ಅಥವಾ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್. ಜ್ಯೂಸ್, ಪ್ಯೂರೀ, ಮೊಸರು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾನಕ ಅಥವಾ ಪಾನಕ. ಮೃದುವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದುರ್ಬಲ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಶೀತ ಮಾಧುರ್ಯವು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಫಿ, ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣು, ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಏಳು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗಳಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಏನೇ ಇರಲಿ: ಹಂದಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೂಲಕ ವಿಭಜನೆಯು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ (ಉತ್ಪಾದನೆ), ಮೃದುವಾದ (ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ) ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ:

• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 225 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 185 kcal;
• ಹಾಲು ಹಿಂಸಿಸಲು - 130 kcal;
• ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ - 270 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಈಗಾಗಲೇ 231 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 138 kcal. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಎಂದು ದೃಢಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಒಂದು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಇದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು 20 ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಎಂಬ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಗಮನ - ಸಾಧನಕ್ಕಾಗಿ 2 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು 1.2 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಲೋಟ (250 ಮಿಲಿ) ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪಕರಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಬಾರದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 350 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಹಳದಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ!ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮಾತ್ರ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ ನೀವು ನೋಡಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಬೆರ್ರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಯಾವುದೇ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ - ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಛಾಯೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 5 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ): 2.5 ಕಲೆ.
• ಹಾಲು: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು: ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• 5 ಹಳದಿ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಲನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಯವಾದ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು (ಮಿಶ್ರಣ) ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಣಿವರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಗೆ ಐಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೈರಿಗಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (30% ರಿಂದ) - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಳದಿ - 4 ರಿಂದ 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. 36-37 °C ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುವುದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೂಲಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಹಿಮವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದ ತಕ್ಷಣ (ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ), ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಬಟ್ಟಲುಗಳು) ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು.

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 30% ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ (ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಧಾನ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್. ಕೆನೆ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಸವಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 6 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ) - ಒಂದು ಗಾಜು;
• 30% - 300 ಮಿಲಿಯಿಂದ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ);
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಐಚ್ಛಿಕ, ಪ್ರಮಾಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್:

1. ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ, 150 ಗ್ರಾಂ). ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಣ ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವರ್ಧನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗಲೂ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಚಿಕ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಆಪಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಸ್:

1. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 2/3 ಮಾತ್ರ ತುಂಬಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವೂ, ಸೇಬು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಎಸ್ಕಿಮೊ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಹೆಸರು. ಮತ್ತು ನೀವು ಡಬಲ್ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ನೀರನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಟ್ರೇಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್:

1. ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
2. ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬದುಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವೆನಿಲಿನ್ ಜೊತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ 20% - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾವು ಹಾಲು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲು ಇದ್ದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯೇ ಇಲ್ಲ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - "ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ"!

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ:

• 2 ಮಾಗಿದ (ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು,
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕೆನೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
6. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೇವಲ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಘಟಕಗಳು:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉತ್ತಮ-ಧಾನ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

1. ನಾವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈಗ ನಾವು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಚಾವಟಿ.
3. ನಾವು ಎರಡೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ (ಒಟ್ಟು 2-3 ಬಾರಿ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ, "ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ" ವರ್ಗದಿಂದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪ್ರಮುಖ!ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೇವಲ 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಅಗತ್ಯವಿರುವ) ಹಣ್ಣುಗಳು, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಷ್ಟೇ!

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೌರಾಣಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅನುಭವಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಹಳದಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಗಾಜಿನ;
• ಕೆನೆ 38% - 350 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಿಂದ GOST ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ:

1. 4 ಹಳದಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 80 ° C ಗೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ! ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಕ್ರೀಮ್, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ.
7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೋಣೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 4 ಬಾರಿ.
8. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ತೆಗೆದ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೀಗೇ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ.
9. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷದ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ತರಬೇಕು:

1. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆನೆ ಇದ್ದಂತೆ. ಆಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳು, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕಪಾಟನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕು.
4. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅವನು ಇಷ್ಟು ವಿಳಂಬವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ.
5. ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!
6. ಸಿಹಿ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಆಗ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರಕ್ಕೆ - 3 ರಿಂದ 5 ಬಾರಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಗಂಟೆಗೆ.
8. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಘಟಕಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ವರ್ಷದ ಸಮಯವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ಣ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ವಿವಿಧ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಳ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿತಾಗ, ಅದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಆನಂದದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಡೆತಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಈ ಅವಕಾಶದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಬಹುಶಃ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಮೂರ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸರಳ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ.

ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅವು ಬೇಕೇ? ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಹಲವಾರು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬದಲಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹಲವು ಬಾರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಲೋಚನೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.

ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಘನ ಐದುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!

ಮೊದಲಿಗೆ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇಲ್ಲ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿರಪ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನನಗಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "GOST ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಲೋಂಬಿರ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. GOST ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮರುಮುದ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಕಲಿತ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಂದ GOST ಪ್ರಕಾರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೆನೆ 30-35% - 500 ಮಿಲಿ,
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ/ವೆನಿಲ್ಲಾ/ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾನು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಎರಡು ಸಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಒಂದು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಕಪ್, ಪ್ಲೇಟ್) ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ) ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಶೆಲ್‌ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ “ಅಜ್ಜಿಯ” ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಏಕೆ ಎಂದು ನಂತರ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ರಮೇಣ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಂದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ತಾಪನವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಓಡಿಸಿದರೆ, ತೋಡು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ರೀತಿ.

6. ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪದರಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ!

7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉಂಟಾಗಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಾನು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

8. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೆಟ್) ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ದ್ರವದ ಸಾರವನ್ನು (ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು (ಮೂಲಕ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ).

9. ಈಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕೋಮಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮರು-ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಅದೇ ಬೌಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ), ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಧಾರಕವು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತಿಂದಿರುವ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಗಳು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

10. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ನನ್ನ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದು ನೈಜವಾದಂತೆ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆಯೇ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

11. ಹಲವಾರು ಹೊಡೆತಗಳ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಬೌಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್! ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸವಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದನ್ನು ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ, ನಾನು ಮೈನಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಊಹಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಈ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕಿರುಚುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಇದು ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ 30-35% - 500 ಮಿಲಿ,
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿಯಿಂದ.
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ "ನಿಂದ" ಅಳತೆ ಏಕೆ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: 1 ಭಾಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 2 ಭಾಗಗಳ ಕೆನೆಗೆ.

ನಾನು ನನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಚೀಲದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ 380 ಮಿಲಿ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸರಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇತ್ತು.

ಅಡುಗೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಅಗ್ಗದ ಕೆನೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ನಾವೇ ವಿಷ ಸೇವಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿತು. ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ತುಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಹಿತಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ನೆಲೆಗೊಂಡಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಮುಖ ಆಯ್ಕೆ ತತ್ವ: ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಬೀತಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ತಮ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 30% ಕೆನೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸೋಲಿಸುವ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

2. ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಹರಿಯದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಹಾಗೆ.

3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆನೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ನೆರಳು ಇರುತ್ತದೆ.

4. ಭವಿಷ್ಯದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಧಾರಕ, ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

5. ಈಗ ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ? ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ GOST ಪ್ರಕಾರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ 200% ರಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಬಾರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಒಂದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣ / ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ವೇಗವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಟ್ರೇಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲ.

6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುಮಾರು 8-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಕಿಟ್-ಕ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಓರಿಯೊ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಓರಿಯೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಟ್ ಕ್ಯಾಟ್ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಇತರ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ ಇ-ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಿಹಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಯಾರಾದರೂ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ; ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ: ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ) ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಂತ್ರವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ರಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು), ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (35%);
• 5-6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 36-37 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆರಳು ಸಮ ಜಾಡನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರಚನೆಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ನೀವು ಘನೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯು ಟಾರ್ಟ್ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (3.6%);
• 100-110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 450 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (35%);
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 40 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಆದ್ಯತೆ ರಾತ್ರಿ). 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಮಿಲಿ 35% ಕೆನೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣವು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (35%);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 800 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (6%);
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು: ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

- ನೀವು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ). 500 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು;

- ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ “ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್” ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆ (6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ (500 ಮಿಲಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ 100 ಮಿಲಿ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

- ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಜವಾದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ಮಕ್ಕಳು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರು ಅತ್ಯಂತ ಮುಂದುವರಿದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಗಡಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವೇ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ, ಅನಿಯಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಫ್ರೀಜರ್, ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಂಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ತ್ವರಿತ ನೆಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ಈ ಸಾಧನದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಹ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬಿಂದುಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕಾಣದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ;
2. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಕಂದು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆಗೆ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅನುಚಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಉಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ನೇರವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಫಟಿಕದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕ, ಇದನ್ನು ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ;
5. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ವಿವಿಧ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ವೆನಿಲ್ಲಾಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
6. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
7. ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ;
8. ರುಚಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಕೋಕೋ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಜಾಮ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು (510 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ (55 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (115 ಗ್ರಾಂ);
• 5-6 ಹಳದಿ;
• 35% - ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೆನೆ (ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೇಸ್ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್) ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 55 - 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ದ್ರವವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.. ಸಂಪೂರ್ಣ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, "ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವೇ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು (300-350 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ (150-200 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲಿನ್ (5 ಗ್ರಾಂ);
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ (150 ಮಿಲಿ);
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (12-15 ಗ್ರಾಂ);
• ಪುಡಿ ಹಾಲು (35-40 ಗ್ರಾಂ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹಾಲು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು (500 ಮಿಲಿ);
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (50-60 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ (150-200 ಗ್ರಾಂ);
• ಪಿಷ್ಟ (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೇಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ (300-320 ಗ್ರಾಂ);
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (100-110 ಗ್ರಾಂ);
• ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ (170-175 ಮಿಲಿ);
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (210-220 ಗ್ರಾಂ).

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಕಡಿದಾದ ಹಾಲಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಘನೀಕರಣದ ಎರಡನೇ ಗಂಟೆಯ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಆನಂದವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ (410-420 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (75-85 ಗ್ರಾಂ);
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (15-20 ಮಿಲಿ);
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ (1.5-2 ಗ್ರಾಂ).

ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೌಸ್ಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳದಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ (450 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (150-200 ಗ್ರಾಂ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (5 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ (65 ಮಿಲಿ);
• ಕೋಕೋ (3-3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (105 ಗ್ರಾಂ)

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ನಯವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇತರರಂತೆ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕಿವಿ, ಪೀಚ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಕ್ರೀಮ್ (310 ಗ್ರಾಂ);
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (105 ಮಿಲಿ);
• 2 ಹಳದಿಗಳು.

ಕೆನೆ, 2 ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಫೋಟವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್‌ಗೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು 4 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಐಸ್ ಟ್ರೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷವಾಗಿರಿ...

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ರಾಫೆಲ್ಲೋ"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (330 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (120 ಗ್ರಾಂ);
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (150 ಮಿಲಿ);
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಬಾದಾಮಿ ಚಿಪ್ಸ್ (30 ಗ್ರಾಂ).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿರ್ವಾತ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸಿಹಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವಯಸ್ಕ ಅಥವಾ ಮರಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (200 ಗ್ರಾಂ);
• 4 - 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ನಿಂಬೆ (1/2);
• ಕ್ರೀಮ್ (410 ಗ್ರಾಂ);
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪು (53 ಗ್ರಾಂ);
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ (ತಲಾ 45 ಗ್ರಾಂ);
• ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ (183 ಗ್ರಾಂ).

ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ನಾನದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆ ಕಾಯಿ ಮಿರಾಕಲ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬೋನಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ - ಇವುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ. ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಕ್ರೀಮ್ (105 ಮಿಲಿ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (105 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಾಲು (315 ಮಿಲಿ);
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (8-9 ಗ್ರಾಂ);
• ಪುಡಿ ಹಾಲು (35 ಗ್ರಾಂ);

ಮೊದಲು ನೀವು 40 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತನ್ನಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಸಮ್ಮೋಹನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಹಾನುಭೂತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.