ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, dinner ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ meal ಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಲವಂಗ;
• ಟರ್ಕಿ - 600 ಗ್ರಾಂ ಸ್ತನ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಡಿಸಲು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಂದು ಚಿಗುರು;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಡು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆ, ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಇರಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣ.
7. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಬೆರೆಸಿ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
12. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಚಪ್ಪಟೆ.
13. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ.
14. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ.
15. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
16. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ

ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಮಳ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಂಸ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಕಠಿಣ;
• ಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು - ಬಿಸಿ ಗಾಜಿನ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ಬಾಣಲೆಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
10. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
12. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
13. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ.
14. ಟರ್ಕಿ ಇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
15. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಖಾದ್ಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
16. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಲೋಫ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು, ಕೇವಲ ತುಂಡು.

ತಯಾರಿ:

1. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ತುಂಡನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಬೆರೆಸಿ.
8. ಕುರುಡು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್.
9. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
10. ಫ್ರೈ.
11. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
14. ಮೋಡ್ 185 ಡಿಗ್ರಿ.
15. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
9. ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತೊಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಹಾರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆನೆ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಫ್ರೈ.
8. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ಫ್ರೈ.
11. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
12. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
13. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
14. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
15. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
16. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸೋಯಾ-ಜೇನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಸಭರಿತ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
7. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
9. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
10. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
11. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
13. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
14. ಚೀಲವನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
15. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಿಲೆಟ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಟರ್ಕಿ - 420 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ನೀರು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಬೆರೆಸಿ.
9. ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿಡಿ.
12. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕೇಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಮೋಡ್\u200cನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ದೈನಂದಿನ for ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ತಿರುಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಲು 25 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಂಕ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 120 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್;
• ಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ತುಂಡು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ.
11. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
13. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
14. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುರಿ.
15. ಒಳಗೆ ision ೇದನ ಮಾಡಿ. ಪಾಕೆಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ.
16. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೇಬಿನೊಳಗೆ ಫ್ರೈ ಇರಿಸಿ. ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
17. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
18. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
19. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
20. ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವು ಬೆಳಕು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಓರೆಗಾನೊ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಟರ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಡು.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
11. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ.
12. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
13. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹೊರ ಹಾಕಿ.
14. ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
15. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹೊರ ಹಾಕಿ.

ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಾಪ್ಸ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟರ್ಕಿ - 750 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ತುರಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಬಿಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಹಿಂತಿರುಗಿ ಹೋರಾಡು. ಉಪ್ಪು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ರೋಲ್ ಅಪ್ ರೋಲ್. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
8. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
10. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಂಶವು ಇತರ ಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದ ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಬ್ಬರಿಗೆ dinner ಟಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಎದ್ದೇಳುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆಫೀರ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 3 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಓರೆಗಾನೊ, ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು - ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಈ ರೀತಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ 2 - 3 ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್\u200cಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್) - 50 ಮಿಲಿ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
6. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಚಕ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ, ಬಹುವಿಧವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಟರ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಟೋಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಜೇಯ ಚಾಪ್ಸ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ (67% ಕೊಬ್ಬು);
• 2 ಚಮಚ ಓಟ್ ಮೀಲ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲ);
• ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರುಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರುಯೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ಲೆಕ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
7. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಕೆಲವು ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸರಳ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಡಬಲ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್\u200cನಿಕ್\u200cಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1200 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ 2 ಚಮಚ. ಆಲಿವ್ ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ) - 3 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ರೋಸ್ಮರಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ" ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ;
• 3 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಶುದ್ಧವಾದ, ಕತ್ತರಿಸದ ಟರ್ಕಿ ತಿರುಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (3 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 3 ಚಮಚ). ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು "ಸ್ನಾನ" ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
3. ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ತೆರೆದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ತಿಳಿ ರುಚಿ - ಸುಂದರವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು!

ತಯಾರು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲೀಕ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಲಹೆ! ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿಸಲು, ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೋಳಿ ತುಂಬಿದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸೆಯನ್ನು ಮೀರಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಚರ್ಮರಹಿತ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯಂತಹ ಕೆಂಪು ಕೋಳಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ - ಸುಮಾರು 350 ಗ್ರಾಂ;
• ದಟ್ಟವಾದ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಮಾಗಿದ "ತಿರುಳಿರುವ" ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 160 - ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಲೀವ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ (ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ)
• ಮಸಾಲೆಗಳು "ಪಕ್ಷಿಗೆ";
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ. ಚಮಚಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಘನಗಳಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತೋಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡದೆ ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೃತದೇಹದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಭಾಗದಿಂದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೆಲರಿ ಮೂಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಅರ್ಧ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಈಗ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಸಮಯ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಎರಡು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಂತೆ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು “ಸರಿಯಾದ” ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಪೈ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 - 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್

ಮಾಂಸದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಹಬ್ಬದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು "ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ - ನುಣ್ಣಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
4. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರುವವರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ತಮ್ಮನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎರಡನ್ನೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 - 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು. ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
5. ಎಲ್ಲವೂ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಟರ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾರಿಗಾದರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೂಪ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ದೋಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಾರು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ. ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಇರಬಾರದು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅದು ಕೇವಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ಅವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇರುಗಳು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುಳಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದ ಚಮಚ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 3-5 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

4. 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀವ್ಸ್, ಪೆಪರ್ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾರುಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪರ್ಶ ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡುಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಮುಂತಾದ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚೀವ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ. ಈ ಗ್ರೇವಿ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ 1 ಕೆಜಿ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 0.15 ಕೆಜಿ;

70 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಟರ್ಕಿಯ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 400 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಅಳತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

4. ಭವಿಷ್ಯದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಟರ್ಕಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ "ಗೋಲ್ಡನ್"

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಂಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ;

ದ್ರವ ಹೊಗೆ;

ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 1.5 ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

3. ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ನಷ್ಟ, ತುಂಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡು ಸುಮಾರು 0.8 ಕೆಜಿ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;

ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಇಡೀ ದಿನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಇರುತ್ತದೆ ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನ.

2. ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಎರಡನೇ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಚೀಲವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸ ರಸ ಇರುತ್ತದೆ.

6. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಿದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಟರ್ಕಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.8 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;

5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;

1 ಲವಂಗ;

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 2 ಎಲೆಗಳು;

ಒಂದು ಚಮಚ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

ತಯಾರಿ

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್, ಟರ್ಕಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಬಹುದು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.7 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;

ಬಲ್ಬ್;

ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

3 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ 500 ಮಿಲಿ ಸಾರು;

ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಣ್ಣು;

30 ಗ್ರಾಂ. ಬರಿದಾಗುತ್ತಿದೆ. ತೈಲಗಳು;

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಶಿನ.

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಲಘುವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ;

0.1 ಕೆಜಿ ಆಲಿವ್;

0.4 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್;

ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ.

2. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ;

ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

0.2 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;

ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತೆಗೆಯಿರಿ.

2. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಮೂರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾರು ಈಗ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಸ್, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಡ್ರೈನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆಯದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತರೆ, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು,
1/2 ತುಳಸಿ ತುಂಡು
100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು
ರಾಸ್ಟ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ,
ಉಪ್ಪು
ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್,
2 ಸೇಬುಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಚಹಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು),
2 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್. ಹಾಲಿನ ಚಮಚಗಳು (ಲೆಜನ್\u200cಗಾಗಿ).
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ: ಸೇಬು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಡೆದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಲೆಜೋನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಯನ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

500 - 700 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ,
ಬೆಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು.
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಣಬೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 2X2 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬಹು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೆಣಸು ಹುರಿದ ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು! ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಲುಗುನಿಯಂತಹ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಶವವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇಡೀ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ (ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ), ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶವದ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟರ್ಕಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚರ್ಮ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟರ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಿ ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟರ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜ್ಯೂಸ್ ರೋಸ್ಟ್ ಟರ್ಕಿ

ಸೇವೆ 4:
100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
0.5 ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ
150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಚೀಸ್
ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಚಿಗುರು
ಥೈಮ್ನ 3 ಚಿಗುರುಗಳು,
ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ, ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶೀತವಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ

ಸರಿಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನಗಳು,
2 ಬಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು,
ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ 2 ಚೀಲಗಳು,
2-3 ಬಿ ಕೆನೆ.
ಸ್ತನ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 500 ಗ್ರಾಂ ಶೀತ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಕ್ಕಿ, 4 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಟರ್ಕಿ (ಫಿಲೆಟ್) - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ;
ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 50 ಮಿಲಿ;
ಮೊಟ್ಟೆ (ಹಳದಿ) - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ

1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ವೈನ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಗಂಡಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುರ್ಕಿಶ್

500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ
80 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ
ಥೈಮ್,
ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, season ತುವನ್ನು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು season ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗನೋವ್

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
ಕೆನೆ - 1 ಗಾಜು,
ಪಿಷ್ಟ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
ಕೇಸರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಉಪ್ಪು.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು), season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಟರ್ಕಿ ರೋಲ್ಸ್

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 1/2 ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) - 1/2 ಕಪ್.

ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ರೋಲ್\u200cಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಇರಿದು ಅಥವಾ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ನಿಟ್ಜೆಲ್

ಸೇವೆ 4:
ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನ 4 ಚೂರುಗಳು (ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ),
ಉಪ್ಪು,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ
2 ತಲೆಗಳ ತಲೆ,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
400 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಥೈಮ್,
100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು,
ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್, ಒಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಆಲಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಥೈಮ್, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ season ತು. ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತೈಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ

ಸೇವೆ 4:
1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
1 ನಿಂಬೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು
5.4 ಕೆಜಿ ಗಟ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ,
225 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
ತುಂಬಿಸುವ:
110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
225 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
110 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
110 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ,
50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೀವ್ಸ್, ಟ್ಯಾರಗನ್)
ಗ್ರೇವಿ:
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
750 ಮಿಲಿ ಸಾರು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸೀಸನ್, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು). ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು .ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊನೆಯ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಟರ್ಕಿಗೆ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಗ್ರೇವಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಟರ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೀಸನ್.

ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ರುಚಿಯಾದ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ.
500 ಗ್ರಾಂ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್,
200 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಡಬಹುದು),
2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಯಹೂದಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟರ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಸಾರು - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್
ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ
ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಟರ್ಕಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು), 150 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಚಿಖೀರ್ತ್ಮಾ

ಚಿಖೀರ್ತ್ಮಾ - ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಕೋಳಿ ಸೂಪ್. ಈ ಮೂಲವು ಚಿಖೀರ್ತ್ಮಾದ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಖಾರ್ಚೊಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಖಿರ್ತ್ಮದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಗಿಡಗಂಟಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾರ್ಚೊಗೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಇರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಚಿಖಿರ್ತ್ಮಾ ಖಾರ್ಚೊದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮೂಲತಃ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚಿಖೀರ್ತ್ಮಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇತರ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 1-1.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೇವಲ 3-4 ಹಳದಿ), 4 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಚಮಚ, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 0.25 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಮಚ, 1 ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು), 1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಬೇರು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು), 10 ಕರಿಮೆಣಸು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಳಸಿ ಚಮಚ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಚಮಚ (ಬೀಜಗಳು), 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಮಚ, 5-6 ಕೇಸರಿ ಕೇಸರಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಕಷಾಯ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುದೀನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಮಚ.

ಟರ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಪಕ್ಷಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮೊದಲಿಗೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಆಮ್ಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಸಾರು ತೆಗೆದು ಮೊಟ್ಟೆ-ಆಮ್ಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಖಿರ್ತ್ಮಾವನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುವಾಗ, ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲ ಮಿಶ್ರಣ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೋಲಿಸಿ, 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 74 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಟರ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ರಂಜಕವು ಮೀನಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ: ಪಿಪಿ, ಬಿ 6, ಬಿ 12, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ
100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಟರ್ಕಿ 155 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಲವು ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.
ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಸರಾಸರಿ ಸೇವೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯತೆಯ 60% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
ಟರ್ಕಿ ಸತುವು ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು 22.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದ ಮಾಂಸದ ಏಕೈಕ ವಿಧ ಟರ್ಕಿ.

ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.

ಟರ್ಕಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ
ಇದು ಇತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ರಂಜಕದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಪಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕೊರತೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಟೈರೋಸಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಡೋಪಮೈನ್ ಮತ್ತು ನೊರ್ಪೈನ್ಫ್ರಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವವರಿಗೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ - 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮಾಂಸವು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಟರ್ಕಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮಾಂಸವು ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ! ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅವನು ಕಾರಣ. ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಗಾ er ವಾದ ಮಾಂಸ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಗಾ er ವಾದ ಮಾಂಸ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ dark ಮಾಂಸವಿದೆ.
ಈ ಪ್ರಕಾರಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕು, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕರುವಿನಂತೆ ರುಚಿ. ಗಾ meat ವಾದ ಮಾಂಸ - ತೊಡೆಯ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಟದಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದ ಪಕ್ಷಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು: ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿರೊಟೋನಿನ್. ಬಹುಶಃ, ಈ ಗುಣದಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಜ್ಟೆಕ್ ಕೋಳಿ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ಡಯಟ್ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ನಯವಾದ ನಾರಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅನೇಕ ಆಧುನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಎ, ಇ, ಕೆ, ಎಫ್ ಗುಂಪಿನ ಬಿ), ಹಲವಾರು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ) , ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್).

ರಂಜಕವು 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಇರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಅದರ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಕುದಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೊಗೆ, ತಯಾರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೇಣಿ ಹೀಗಿದೆ: 195 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. - ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್; 285 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ.

ಟರ್ಕಿಯ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ), ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಕೆಲವು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಯುವ ಟರ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಈ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ಟರ್ಕಿಯ ಶವವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಗುಲಾಬಿ ನೆರಳು ಹೊಂದಿದೆ; ಹಕ್ಕಿಯ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು ಸ್ತನಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾ er ವಾಗಿರಬೇಕು (ಇದು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವಾಗಿರುವುದರಿಂದ);
• ಯುವ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮೂಳೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಳೆಗಿಂತ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ;
• ಟರ್ಕಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ, ಶವದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಬೆಳಗಿಸಿ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೆ, ತೀವ್ರವಾದ ರಬ್ಬರಿನ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಇರಬಾರದು;
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಕಲೆ ಹಾಕಬಾರದು (ಇದು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ).

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಜಾ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು, ಇದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯಿಂದಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇಡೀ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಗೆ ಬಂದ ಕೂಡಲೇ, ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಒಡನಾಟ, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಆಚರಣೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವು ತಕ್ಷಣ ನೆನಪಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

• ಯುವ ಟರ್ಕಿಯ ಮೃತದೇಹ (ಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ);
• 4 ಸೇಬುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• 120 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳ 2 ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಈ ಸಮಯದ ಉಚಿತ ಭಾಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ - 2 ಗಂಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ - 4.5 ಗಂಟೆ). ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 235 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಟರ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ (5 ಕೆಜಿಯ ಮೃತದೇಹದ ಅಂದಾಜು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ), ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ (ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳಗೆ) ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಶವವನ್ನು ಹಾಕಿ, 2.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರಜಾ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಕೆಯು ಹಬ್ಬದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೆಟಾ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಮೂಲ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (8 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 350 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್;
• 2 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ನ 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಲೀಕ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಚೀಸ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದಿರುವುದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುವುದು.

ಆರಂಭಿಸಲು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ, ನಂತರ ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೆಟಾವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 40 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಘನಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು 1 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು. ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್\u200cನ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಣಗುವುದು ಅಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್, ಟರ್ಕಿ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಬಾಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಟರ್ಕಿ ಚಾಪ್ಸ್\u200cನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 1 ಕೆಜಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ)
• 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಕರಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33% ಕೊಬ್ಬು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ಚೀಸ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯದಾದ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ.) ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಾಳೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿನ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅನಾನಸ್ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಾಳೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯೊಂದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆಯವರ ಕಾರ್ಯವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಲು, ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆ (ಅಂದಾಜು 1.5 ಕೆಜಿ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ರೋಸ್ಮರಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಥೈಮ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).

ತೊಡೆಯು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ ಸೇರಿದಂತೆ). ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 265 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಿಮ್ಮ ತೊಡೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೊರಗಿನ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಆಳವಾದ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ತೊಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗುರಿಗಳಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು; ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಿ.

ಮೊದಲು, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ (ಕಠಿಣವಾದ ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (50 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸೌಮ್ಯ) ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (80 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದಿದೆ, 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ (70 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (20 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತೊಡೆ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ (3-4 ಬಾರಿ) ಮೇಲಿನಿಂದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರಬೇಕು.

ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಚಿತವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿದಾರನು ತನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತಾನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. 10 ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (5 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್ 2.5% ಕೊಬ್ಬು;
• 1 ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಬೇಕು.

ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸ ಹರಿಯುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ, ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಹುಳಿ ಸೇಬು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರೋಲ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರವೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ನಾವು 30 × 40 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಮೇಲಿನ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಇದರಿಂದ ರೋಲ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳು. ಪೇಟ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ (ಅಥವಾ ರೂಸ್ಟರ್) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ.

ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಂಡಬಹುದು. ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಕ್ಷೇತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ), ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ (ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿದೆ.