ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಚಾರಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಅಲೆನಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು (3.2% ಕೊಬ್ಬು) - 3.5 ಕಪ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ.)
• 1 ನೇ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸೋಣ". ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ½ ಕಪ್ ಹಾಲು (250 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ನೊರೆ ಟೋಪಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಹಿಟ್ಟು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅದು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ).

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್\u200cವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ಅಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬ್ರೂವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯುವುದು. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮೀನು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ (ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 3.5 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ - ಶೇಕಡಾ 2.5 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ)
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ) - 8-10 ಗ್ರಾಂ

ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ) ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೇವಲ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಉಳಿದಿರುವುದು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಏಕಾಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಕಾಯುವುದು - ಅಂದರೆ ಅವು ಗುಳ್ಳೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.
2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಹಾಲು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (2-3 ಚಮಚ), ಕಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 2-3 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಿರಿ.

ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಪನ್ ವರ್ಕ್, ಲೇಸ್, ಸರಂಧ್ರ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಅವರು ಏನೇ ಕರೆದರೂ! ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ನಿಜವಾದ ಹೆಮ್ಮೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ನನ್ನಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ನನ್ನನ್ನು ಗದರಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಅವಳು ನನ್ನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನ್ಯೂನತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಲೇ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! "ಟೇಸ್ಟಿ" ಎಂಬ ಪದವು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಏನನ್ನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸುವಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೈಗಳು ಸ್ವತಃ ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಮಾತನ್ನು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನೂ ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅಂತಹ ರಾಯಲ್ (ನಾನು ಈ ಪದಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ) ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡುತ್ತೇವೆ!

• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 70 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 7 ಗ್ರಾಂ ಫಾಸ್ಟ್ ಆಕ್ಟಿಂಗ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನ ಕೊಡಿ! ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ), ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಯೀಸ್\u200cಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿ "ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಷಣ", "ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ "ಮತ್ತು" ವೊರೊನೆ zh ್ ".

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಳವಾದ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಚಮಚ, ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ನಾನು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೀಟರ್\u200cನ ಪಕ್ಕದ ಸ್ಥಳವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನನ್ನ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

45-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಂತಿಲ್ಲ!

ಇದು ಟೋಪಿಯಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬೇಡಿ!

ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ವಿಶೇಷ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಾನು ಇಂದು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕಪ್\u200cನ ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ!

ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹೊಂದಿಸಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ!

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಇಚ್ willing ೆ ಇರುವವರು ಇರುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಸುರಿದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರೋಗಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ!

ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸುವವರಿಗೆ, ಅವು ಕೂಡ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಸರಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಸರಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಏನು ಕೀಟಲೆ ಮಾಡಿದೆ? ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಎನ್ಯುಟಾ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಾಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಬುರೋವಾ ಅವರು ನಮಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ವಿವಿಧ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

Nravitsya.net ನಿಂದ $ ALENKA the ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು:

ಹಾಲು (2.5% ಕೊಬ್ಬು) - 3 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ

1. ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಕಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು "ಮೇಲಕ್ಕೆ" ಬಬಲ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು "ಬರುವ" ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಬಾರಿ ಹೋಗಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು".

4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ನೊರೆಯಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ರಂದ್ರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಘನ ತೆರೆದ ಕೆಲಸ!
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ನಾನು ಹೊರಬಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಸಂಗ್ರಹ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಮರುದಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದವು.
ಮೂರನೆಯ ದಿನ ಅದು ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅವಳು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿದಳು, ಆದರೆ ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ .... ನನ್ನ ಪತಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವನನ್ನು ಕಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ - "ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಎಲ್ಲಿದೆ?" , ಮತ್ತು ಅವನು ನನಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾನೆ - "ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು!"

ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಣಿ ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹಲೋ ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ರುಚಿಯಾದ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಚಾರಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಅಲೆನಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. GOST ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

• ಹಾಲು (3.2% ಕೊಬ್ಬು) - 3.5 ಕಪ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (11 ಗ್ರಾಂ.)
• 1 ನೇ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸೋಣ". ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ½ ಕಪ್ ಹಾಲು (250 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ನೊರೆ ಟೋಪಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ನಾನು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಹಿಟ್ಟು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅದು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ).

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್\u200cವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಪಫ್ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್\u200cವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಕಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು "ಮೇಲಕ್ಕೆ" ಬಬಲ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದು "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" - ಅಂದರೆ ಅದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು 3-4 ಬಾರಿ ಹೋಗಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೌಲ್ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು".

4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ನೊರೆಯಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

5. ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು -1 ಗಾಜು, ನೀವು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಸರಿ, ಮತ್ತು "ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ":

1) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2) ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

3) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

5) ಸರಿ, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ "ಲ್ಯಾಡಲ್" ಆಗಿದೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಬಯಸಿದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಲೇಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಡೈರಿಯ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ!

ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಹೆಚ್ಚು ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ವಾರ ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ದಿನವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸೇವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮೃದುವಾದವು, ಸುಂದರವಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಲೇಸ್ ಮಾಡಿದವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕೇವಲ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಲೇಸಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಇರುವಷ್ಟು ರಂಧ್ರಗಳು ಇರುತ್ತವೆ!

ಫಿಶ್ನೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು (ಉತ್ಪನ್ನಗಳು)

• ಹಾಲು - 3 ಕಪ್ ಮತ್ತು (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1/4 ಕಪ್);
• ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್). 60 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ (ಅಥವಾ "ಆರ್ದ್ರ") ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ ಮತ್ತು (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಲೇಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಂಧ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಇವೆ ಎಂದು ನೋಡಿ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ನೋಡುವುದು ನಿಮಗೆ ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಈಗ ನೀವು ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು "ಲ್ಯಾಸಿ" ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಡೈರಿ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ - ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬರಲಿವೆ.

ಫಿಶ್ನೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ವೃತ್ತಾಂತಗಳಿಗೆ ಹಿಂದಿನವು. ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಲೇಸ್ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದವು. ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ವಾರದ ಮೆನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಚಿತ್ರಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳ ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅನೇಕವೇಳೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು "ದುರ್ಬಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು" ಯಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಯೀಸ್ಟ್ ಓಪನ್ವರ್ಕ್

ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ, ಆದರೆ ಉದ್ದ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲವು.

• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ;
• ಡ್ರೈ ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಒ - 2 ಪಿಸಿಗಳ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;

ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. T ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (40 ° C) ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಈಗ ನಾವು ಗಾಜನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬುಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. 120 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (2 ಗಂಟೆ) ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿದವು, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಲೇಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಓಪನ್\u200cವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಎನ್ಯುಟಾ
"ನೋಟ್ಬುಕ್" ನ ಲೇಖಕ

ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಪನ್ ವರ್ಕ್, ಲೇಸ್, ಸರಂಧ್ರ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಅವರು ಏನೇ ಕರೆದರೂ! ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ನಿಜವಾದ ಹೆಮ್ಮೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ನನ್ನಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ನನ್ನನ್ನು ಗದರಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಅವಳು ನನ್ನನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನ್ಯೂನತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಲೇ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! "ಟೇಸ್ಟಿ" ಎಂಬ ಪದವು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ಏನನ್ನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸುವಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೈಗಳು ಸ್ವತಃ ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಮಾತನ್ನು ನೀವು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನೂ ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅಂತಹ ರಾಯಲ್ (ನಾನು ಈ ಪದಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ) ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡುತ್ತೇವೆ!

• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 70 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• 7 ಗ್ರಾಂ ಫಾಸ್ಟ್ ಆಕ್ಟಿಂಗ್ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನ ಕೊಡಿ! ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ), ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣ ಯೀಸ್\u200cಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ತಿಸಿ "ಸುರಕ್ಷಿತ ಕ್ಷಣ", "ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ "ಮತ್ತು" ವೊರೊನೆ zh ್ ".

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಳವಾದ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಚಮಚ, ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ನಾನು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೀಟರ್\u200cನ ಪಕ್ಕದ ಸ್ಥಳವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನನ್ನ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

45-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರಾವೆಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಂತಿಲ್ಲ!

ಇದು ಟೋಪಿಯಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬೇಡಿ!

ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನಾನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ವಿಶೇಷ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಾನು ಇಂದು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕಪ್\u200cನ ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ!

ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಹೊಂದಿಸಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ!

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಇಚ್ willing ೆ ಇರುವವರು ಇರುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಸುರಿದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನವನ್ನಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರೋಗಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ!

ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಭಾವಿಸುವವರಿಗೆ, ಅವು ಕೂಡ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಸರಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಸರಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಂದ ಏನು ಕೀಟಲೆ ಮಾಡಿದೆ? ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹಾಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಬುರೋವಾ ಅವರು ನಮಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ವಿವಿಧ ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ treat ತಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಷ್ಕ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ -7 gr.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಟ್ಬುಕ್

ಟಟಿಯಾನಾ | 16.10.2016 12:48

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಿದಳು. ಆದರೆ ಅಯ್ಯೋ. ವರ್ಕೌಟ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆಯೇ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಿತು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಹೊದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ರಂಧ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲದೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದವರು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿರುವ ನಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಎನ್ಯುಟಾ | 16.10.2016 13:29

ಟಟಯಾನಾ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಏನಾಯಿತು? ಬಬ್ಲಿಂಗ್?
ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ?

ನಿಮ್ಮ ವೈಫಲ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಅಂತಹ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದವೂ ಇಲ್ಲ.

ಜೂಲಿಯಾ | 10/26/2016 12:36 PM

ನಾನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ((ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬದಲಾದವು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು)))))))

ಎನ್ಯುಟಾ | 26.10.2016 21:12

ಜಿನೈಡಾ | 28.12.2016 21:04

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಏನು ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬೇಗನೆ ಉರಿಯುತ್ತವೆ. ಮೃದುವಾದರೂ ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ((

ಹೋಪ್ | 09.02.2017 17:51

ಹಲೋ ಅನ್ನಿ! ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ!

ಎನ್ಯುಟಾ | 09.02.2017 19:32

ದಯವಿಟ್ಟು, ಹೋಪ್! ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬನ್ನಿ, ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ಓಲ್ಗಾ | 02/19/2017 10:49

ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ನಾಳೆ ನಾನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು,

ಎನ್ಯುಟಾ | 19.02.2017 14:01

ನಟಾಲಿಯಾ | 02/20/2017 12:37 PM

ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತಾಜಾ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ತೆರೆದ ಕೆಲಸವು ಬದಲಾಯಿತು.

ನಟಾಲಿಯಾ | 20.02.2017 13:41

ಮತ್ತು ನೀವು ಲೈವ್, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ? ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಅವರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಒಣಗಿದವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೈವ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಏನು? ಅಥವಾ ಇದು ಟ್ರಿಕ್?

ಎನ್ಯುಟಾ | 02/20/2017 16:12

ನಟಾಲಿಯಾ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಮರೀನಾ | 02/21/2017 15:17

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಅನ್ನಿ! ಉತ್ತಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಸರಂಧ್ರ, ಸೊಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿನಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಎನ್ಯುಟಾ | 02/21/2017 09:40 PM

ನಿನ್ನೆ ನಾನು "ಮೋಜಿನ" ಸಂಜೆ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ನಾನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಬೆಳಕು ಹೊರಟುಹೋಯಿತು, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಲ್\u200cಲೈಟ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಣಯ.), ದಯವಿಟ್ಟು ಚಿತ್ರಗಳಿಗಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಡಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ + 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. l. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೋಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪೊರಕೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ .

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ 4 ಲೀಟರ್ ಇದೆ), ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ (ಕವರ್) ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು).

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಿತು (ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಳೆಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಪಿಚ್ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಡಲ್ ಸ್ಟಬ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲಿಲ್ಲ (ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.)), ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮುಂದಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಇದೆ, ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಬ್ಲಿಂಕ್ಸ್ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು, ಸ್ಲೈಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಮೇಣದ ಬತ್ತಿ ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಈ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾಳೆ ವೈಡ್ ಆಯಿಲ್ನ ಕೊನೆಯ ದಿನ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಮೀನು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದವು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದಾಗಿ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒಂದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ನೀವು 2 ಪಿಸಿಗಳು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು) 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರು, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ-ಯೀಸ್ಟ್, ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅವರಿಗೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇವು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು: ಅವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು! ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕ್ಷಮೆ ಭಾನುವಾರದಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇವುಗಳು - ಅವು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದವು.

ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಮುಗಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ) ನಾನು ಸಮುದಾಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಓದುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಕೊನೆಗೆ ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಬೆಕ್ಕಿನ ಕೆಳಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ನಾನು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅವು ಕೊಬ್ಬಿದವು, ರಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ. 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ನಾನು ಸೈಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು 100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ. ಸಹಾರಾ. ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವಳು 500 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಳು.

ನಾನು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸತತವಾಗಿ ಮೂರನೇ ದಿನ ಅವರನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ :-). ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ :-). ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಅಂದಾಜು): ಹಾಲು 0.6-0.7.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು