ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಂದು ನಾವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
. ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
. ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 90-100 ಗ್ರಾಂ;
. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕೆಲವರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ತುರಿದ ಅಥವಾ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲೂ ಸಹ ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬೊಲೆಟಸ್\u200cನಂತಹ “ಘನತೆಯುಳ್ಳವರು” ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಅಥವಾ ರುಸುಲ್\u200cಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾತಿಗಳು.

ಆದರೆ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಿಂದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅರಣ್ಯ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಬೇಕು.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು 10% ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು: ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು "ಯರ್ಹಗುಂಬಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಸುಮಾರು 120 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೀಮಿತ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ಹಿಮಾಲಯ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 5 ಸಾವಿರ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಸ್

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (10%);
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಓವನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಂತರ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು;
• ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್\u200cಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು

ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯವು ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ
• 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಲಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ;
• 1 ಚಮಚ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 13 ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು cm cm ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು (ನೀರು) ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ! ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹುರಿದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸ್ನಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ "ಸೂಪ್ಗಾಗಿ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಉದಾ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು);
• 1 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ (10%);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್, ನೀರಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆರಳು ಮಾಡಿ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹುಮುಖಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಇದರ ಜ್ಞಾನವು ಸಾಸ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಇದು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂತರ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮುಂದೆ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಣಿಸಿದಂತೆ, ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ನಂತರ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಶುದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
8. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
10. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಿಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್\u200cನ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ತಮ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
4. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ.
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ದಪ್ಪಗಾದ ಹಾಲನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
8. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
9. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಸಾರು ಮೇಲೆ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು (ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆ, ತರಕಾರಿ) - 0.4 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾರು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಳಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 5¬ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ.
6. ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಈ ಸಾಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕೆನೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
3. ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಷಫಲ್.
6. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ);
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತವೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 0.5 ಲೀ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಬಳಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಾಗ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
9. ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
11. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿಗೆ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿನ್\u200cಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಇದು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ des ಾಯೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿನಾನ್\u200cಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 0.3 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 6-7 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು,
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 6-7 ಆಲಿವ್ಗಳು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಗರಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನೀವು ರಾಯಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಅಣಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಾಸ್ ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆಬಣ್ಣದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ವಾದದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ರೆಶ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 10% 200 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ ಆಯಿಲ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒನಿಯನ್ 1 ತುಣುಕು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಸಾಲಿಡ್ ಚೀಸ್ 1 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸ್ಕಟ್
• GARLIC 1 ತಲೆ
• ನಿಂಬೆ ಜ್ಯೂಸ್ 1 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಸಾಲ್ಟ್
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿಕೊಂಡು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
4. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
6. ಸಾಸ್ ಹೇಗಾದರೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಶಾಂತ ಉಪ್ಪು-ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಇದು ವರ್ಣನಾತೀತ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು
• ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನ 1.5 ಕಪ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಹಿಟ್ಟು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಿಳಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ತನಕ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸುಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 3 ~ 5 ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹುರಿಯಬೇಡಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾರು ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ 2 ~ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಆವಿಯಾದಾಗ - ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಪೇಸ್ಟ್ ತರಹದ ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಿಕನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು
• 10% ಕೊಬ್ಬಿನ 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 1 ಪಿಂಚ್ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ (ಐಚ್ al ಿಕ)

ಅಡುಗೆ:

1. ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.
2. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿಕೊಂಡು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
7. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅಣಬೆ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
9. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
11. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಕೋಮಲ, ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
12. ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಹೇಗಾದರೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಇಂದು ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್\u200cನಂತೆಯೇ ಎಲ್ಲವೂ ಭಯಾನಕ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳ ಕಾರಣ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ!

ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು

ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಭೋಜನ ಅಥವಾ lunch ಟಕ್ಕೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ! ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಳಿವು: ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ .ಟವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ.

ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತದೆ - 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ - 147 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೋಳಿಯಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಸೊಂಟ, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಹಾಕಿ.
7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಡೆಯಿರಿ.
8. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಇದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
12. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
13. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
14. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
15. ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಕ್ರೀಮ್

ಈಗ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಇದು ಅದ್ಭುತವಲ್ಲವೇ? ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ - 200 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಇದೆಲ್ಲವೂ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಈ ಬಾರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
11. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
12. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು, ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಲಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಸಾರು, ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಬದಲಾವಣೆಗೆ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವರ್ಣ ಸರಾಸರಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ! ನೀವು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು! ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಪದದ ಅರ್ಥ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಂಜಕ, ಜೊತೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೂಪ್, ತಿಂಡಿ, ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್ ... ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಒಂದು ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ತಲಾ ಮೂರು ಚಮಚ), ಬೇ ಎಲೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ (ಒಂದು ಪಿಂಚ್), ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ, ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿಗೆ.

ನೀವು ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು (1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್), ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ತಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆ, ಚೀಸ್ - ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಅದು ತುಂಬಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!