ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

4 ಬಾರಿಯ ವೆಚ್ಚ: 350 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

1 ಭಾಗದ ವೆಚ್ಚ: 88 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ (ತೊಡೆಯ ತಿರುಳು) 400 ಗ್ರಾಂ - 216 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 50 ಗ್ರಾಂ - 2 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1/2 ತಲೆ - 10 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಶುಂಠಿ (ಮೂಲ) 15 ಗ್ರಾಂ - 2 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ) - 8 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು 5pcs - 15 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 200 ಗ್ರಾಂ - 18 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ 100 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಾಂಡಗಳು) - 13 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ - 6 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ - 5 ರೂಬಲ್ಸ್

ನಿಂಬೆ 1pc - 32 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 10 ಗ್ರಾಂ - 3 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಮಾಶಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ - 16 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ತಾಜಾ ಪುದೀನ 10 ಗ್ರಾಂ - 4 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

1) ಫೋ ಬೋ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾರು. ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

2) ಹಿಂದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ವಾರದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

• ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

• ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೆರೆದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
• ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಸೆಲರಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ) ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಾರು ಉಪ್ಪು.
• ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇನ್ನಿಂಗ್ಸ್:

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೇಟೊ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ ಫೋ

ಹೇಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ, ಗಾಜ್ಪಾಚೊಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗೆ, ಲಾಗ್ಮನ್ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಷ್ಉಕ್ರೇನಿಯನ್‌ಗಾಗಿ - ಫೋ ಸೂಪ್ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾರಾಂಶವಾಗಿದೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೋನ ಬೌಲ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನ ನಿಮಗೆ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇದು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ, ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ - ಸುಣ್ಣ, ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ ಮೆಣಸು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ; ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಾರುಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೆಕಶ್ಚರ್‌ಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯವೂ ಇದೆ - ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಜಿಗಿಯಲು ಶ್ರಮಿಸುವ ರೇಷ್ಮೆ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ದನದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳವರೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನವರೆಗೆ. ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ - ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಫೋ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೋ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು. ಆದರೆ ನೀವು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನ ಬೌಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಕಡಿಮೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಬಹುದು: ರುಚಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ PHO ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ "ಆಲ್ ಸಾಲ್ಟ್" ನಿಂದ

ಅಗತ್ಯ:

ಸಾರುಗಾಗಿ:
ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ
1 ಬಲ್ಬ್
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೇರುಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು
1 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
ಉಪ್ಪು
ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:
1 ಪ್ಯಾಕ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 2 ಸೆಂ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗೊಂಚಲು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಕಾಂಡಗಳು
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ
ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ದೇಶದ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಚಿಹ್ನೆ - ಫೋ ಬೋ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು? ಅವನು ತನ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಅನರ್ಹವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡನು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸಾಧನದಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದನು.

ಅಕ್ಷರಶಃ ತಿರಸ್ಕಾರ: ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಶಾಖದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಪ್ರಾಚೀನ ನಾಟಕದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಳ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯ ಏಕತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರಂಗಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹೋಲಿಕೆ ಇದೆ - ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಚಾರ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಸೌಂದರ್ಯ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್‌ಗೆ, ಅಡಿಗೆ ತೆರೆಮರೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ನ ಅದೇ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ನಾಟಕೀಯ ಏಕತೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಲಾ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಫ್ ಸೂಪ್ಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅವರ ಸರದಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅಥವಾ ಅವರ ಅತಿಥಿಗಳು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಲಾವ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ಸಂವಹನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ದೀರ್ಘ ಜಂಟಿ ಕಾಲಕ್ಷೇಪಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ - ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಮೋವರ್‌ನಂತೆಯೇ.

ಬರ್ನರ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಫಂಡ್ಯೂ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ "ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ" ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ "ವಿಶೇಷತೆ" ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್‌ಗಳು.

ಪ್ರಕಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಕಲಾದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತಿಥಿಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಡಿನ್ನರ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಅವುಗಳ ಮುಂದೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಂಗಾಣಿ ಸ್ಪೂನ್‌ಗಳಿವೆ. ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದು: ಆಯ್ದ ತುಂಡು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅಥವಾ ಮೀನನ್ನು ಕುಶಲವಾಗಿ ಈ ಪುರಾತನ ಕಟ್ಲರಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲಾವ್ ಆಚರಣೆಯ ಪರಿಚಯವು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವಳ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ: ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ: ಅಂತಹ ಘನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲವುಗಳು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಫೋ ಬೋಗೆ ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ?

ನೇರವಾಗಿ.

ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಶತ್ರು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ವರ್ಣಮಾಲೆಗೆ ಬದಲಾದ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್‌ನ ಭವ್ಯವಾದ ಗೆಸ್ಚರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಮ್ಮ ಕಾಕಸಾಯಿಡ್ ಕೀಬೋರ್ಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭ ದಾರಿ- ವಿಯೆಟ್ನಾಂಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫೋ ಬೋ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕದವರು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಫೋ ಬೋ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಣ್ಣ, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ನ್ಯಾಗ್ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್, ಫೋ ಬೋ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ನ್ಯೂಕ್ ಮಾಮ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಎಡವಿದ್ದರು. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭ್ರಾತೃತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ.

Nuoc mam ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಂಚೊವಿ ಸಾರವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವ ಘ್ರಾಣ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಭಯಾನಕ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೌರುಷದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಫೋಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀನೀ ವಸ್ತುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಏನೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅವರ ಫೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಐದು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ: ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಮೂರ್ಖತನಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೀರಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪುಡಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಚೀನೀ ಹಲೋ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ "ವುಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ಮೆನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಲೈಕೋರೈಸ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಫೋನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಿಜ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನೀವು ತಂಪಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ: ಈರುಳ್ಳಿ (1 ತುಂಡು), ಶುಂಠಿ (1 ಸಣ್ಣ ಬೇರು), ಲವಂಗ (6 ತುಂಡುಗಳು), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು), ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು (10 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಚಮಚ), ಮೀನು ಸಾಸ್ (3- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಹೊಯ್ಸಿನ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಸಾರು ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಜವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಣ್ಣ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮುಖ್ಯಾಂಶ - ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಾಗದದ ತೆಳ್ಳಗೆ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಲಂಕರಣವು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮಾಂಸ, ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಉಸಿರು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅಕ್ಕಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರ "ಇಂಡೋಚೈನಾ".

ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕೇವಲ ಫೋ ಬೋ ಅಲ್ಲ. ಇವು ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಆಟ, ಹಾವುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಒಂದೂವರೆ ಸಾವಿರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವುದೇ ವರ್ಗ ಭೇದವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಒಂದೇ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೆಗ್ಗುರುತಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮ್ಮೇಳನಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಜನರು ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮರುಚಿಂತನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಏಕೆ ಇದ್ದಾರೆ - ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ದೇಶಭಕ್ತಿಯ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಶತ್ರುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಹಸ್ರಮಾನದ ವಸಾಹತು, ನಂತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ನೊಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶತಮಾನ, ಅದರ ನಂತರ - ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಯುದ್ಧ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಿಂದ, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಯುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶಾಂತಿಯ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ: ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು.

ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಪ್ರಭಾವವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹನೋಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಲ್ಗಳು- ನಿಜವಾದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಮ್ಮಿಳನ. ಫೋ ಮೂಲದ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಅನುಕರಣೀಯ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ಗೆ ನೀಡಬೇಕಿದೆ, ಅವರು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು: ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸಗಾರನಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೈಗಳ ಕೆಲಸ- ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ವೈನ್, ಚೀಸ್, ಕಾಫಿ, ಪೇಟ್ಸ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬಸವನ ಮತ್ತು ಆಲೋಟ್ಗಳ ನೋಟ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ತಮ್ಮ ಬದ್ಧ ವೈರಿಗಳಿಂದಲೂ, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಬಡ ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಾಶ್ವತ ಸ್ಮೈಲ್ಸ್ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುವ ಏಕೈಕ ಬಯಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಬರೆಯುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಉತ್ತಮ ಮಾಸಿಕ ಸಂಬಳ ಕೇವಲ $ 50 ಮತ್ತು ಅವರ ನಗು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಗೂಢವಾಗಿದ್ದರೂ, ನೂರಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಫೋ ಎಂದು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಬಡ ಜನರನ್ನು ಕರೆಯಲು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ನನ್ನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ "ಚಿಕನ್" ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ). ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ಹಲೋ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಚೈನೀಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ನೆಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು - ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಹೇಳುವಂತೆ, ನೀವು ನಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ದೇಶವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೂ ಸಹ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಅಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ). ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವು ತಿಳಿದಿದೆ - ಬಾನ್ ಚುಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೀಗಡಿ ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಚಹಾ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಜೊತೆ - ಅನೇಕರು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸೇವಿಸಿರಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ಸೂಪ್ ಫೋ ಬೋ

ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಕೆಲವು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಮಾಡುವಂತೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸ್ವತಃ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ರಷ್ಯಾದವರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನಂತೆ, ಸ್ಪೇನ್‌ನವರಿಗೆ ಗಾಜ್‌ಪಾಚೊ, ಉಜ್ಬೆಕ್‌ಗೆ ಲಾಗ್‌ಮನ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್‌ಗೆ ಫೋ ಸೂಪ್ ಮುಖ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್. ಸೂಪ್ನ ತಟ್ಟೆಯು ಇಡೀ ಕೆಲಸದ ದಿನಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ (ಅನೇಕ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ). ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಿಂದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸೂಪ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಮಿಸೊ ಮತ್ತು ಮಿನೆಸ್ಟ್ರೋನ್ ನಂತರ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ: ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು (ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಮಾಂಸ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (ತೆಳುವಾದ), ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸುಣ್ಣ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ನಾವು ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸೋಂಪು, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

1. ನಾವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ - 6 ಗಂಟೆಗಳು). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
4. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ. ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ).
7. ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - ಕಚ್ಚಾ - ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಯೋಜನೆ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಮನ! ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ: ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಿನಾವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
8. ಸುಣ್ಣವನ್ನು (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ) ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಗೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾರುಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ, ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಚೀನ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಹಸಿ ಮಾಂಸ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಇನ್ನೂ ಧೈರ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸಾರುಗಳ ಉಷ್ಣ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅವರು ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ದ್ರವದಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ (ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ) ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ). ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಶಿ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಫೋ ಸೂಪ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮುಂಜಾನೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಫೋ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೇಳಿದಂತೆ ರುಚಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ!

NN.Sobaka.ru ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಪ್ರಧಾನ ಸಂಪಾದಕ ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಗೊಲೊವಾನೋವಾ ಮತ್ತು ಮುಕ್ಕಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ ಆರ್ಟೆಮ್ ಮುಖಿನ್ ಅವರು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿಜ್ನಿ ನವ್ಗೊರೊಡ್ ವಿಸ್ತಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಫೋ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹನೋಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸೂಚಿಸುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಫೋ ಬೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೂಲಭೂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಜ್ನಿ ನವ್ಗೊರೊಡ್ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು. ಅಥವಾ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

"ಝಾರ್-ಬಾಲ್ಕನಿ" ಎಂಬ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟೆಸ್ಟ್ ಡ್ರೈವ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಫೈರ್‌ಬರ್ಡ್ ಮಾಲ್‌ನ ಎರಡನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಸ್ಥಳವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿನ ಪೌರಾಣಿಕ ಡ್ಯಾನಿಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಲಯಗಳಿವೆ: ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ವಿಶೇಷತೆಗಳು, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ದಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಫೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತ, ಏಷ್ಯನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. - ಕಾಣುವ ಕಟ್ಟಡ. ಪ್ರಯೋಗದ ಶುದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಫೋ ಬೋ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಗೊಲೊವನೋವಾ:"ನಾನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸ್ಥಳೀಯ ಫೋ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಘರ್ಷದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವರು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದರು, ಇತರರು ಸಂಶಯ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಂತರ ಅದು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯಿತು. ಒಂದೆಡೆ, ಮಾಂಸವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಇದು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸಾರು ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೊರತೆ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಸೆಲರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು. ನನಗೆ, ಅವನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - ಹೌದು, ಸೆಲರಿ - ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಏನಾದರೂ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 4 ಅಂಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫೋ ಬೋನ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗವು 245 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರ್ಟೆಮ್ ಮುಖಿನ್:“ಸೂಪ್‌ನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಸಾರು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡನೆಯದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಫೋ ಬೋ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಲೇಖಕರ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದ ಕಾರಣ ತಿನ್ನಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ.

ಸಾರುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸೂಪ್ನ ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇಲ್ಲಿ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ-ಸಣ್ಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ನನಗೆ ಸಹ ಸ್ಥಳವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋ-ರೇಡ್‌ನ ಎರಡನೇ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗೋರ್ಕಿ ಸ್ಕ್ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತನುಕಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಅದರ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಪುಟಕ್ಕೆ ಸೆಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು "ಗೋಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್" ಫೋ ಬೋ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ ಗೊಲೊವನೋವಾ:“ನನಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಅನಿಸದೇ ಇದ್ದದ್ದು ಶುಂಠಿ, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಘೋಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾರು ಮಸಾಲೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸೂಪ್ನ ಕನಿಷ್ಠ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಸರಳವಾಗಿ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶಾಶ್ವತತೆಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ.