ವಸಂತಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ನಾವು ಭಯಾನಕ ಬೆರಿಬೆರಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೂಕೋಸು. ಇದು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಂತೆಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಹೂಕೋಸು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಹದಗೆಡಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಇಂದು ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾವಿರಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಹುಡುಗಿಯರು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಹೂಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮ ತಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಹೂಕೋಸು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಹರಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ನಾವು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ ಸಹ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಮುಂದೆ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೂಕೋಸು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿವರವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬಳಸುವುದು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹೂಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಂಡದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ದಂತಕವಚ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ರಹಸ್ಯ: ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು - ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೂಕೋಸುಗಳ ಕಷಾಯವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಅಂದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು

ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಿಂದ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಯೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಕಿತ್ತಳೆ, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು.

ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಘನೀಕೃತ ಹೂಕೋಸು

ಈ ತರಕಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗಲೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫೋರ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಐಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅದೇ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ (ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು) ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಲವು "ಹೂವು" ಬೇಯಿಸದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹೂಕೋಸು

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಮರಿಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಹೂಕೋಸು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶದಿಂದಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅದರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೂಕೋಸು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಶವಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಆದರೆ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ, ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹೂಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೇ ಎಂಬುದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅಂತಿಮ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಜಂಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಈ ಸಮಯವು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸರಳ ನಿಯಮ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಓಡಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೂಕೋಸು ಕುದಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೂಕೋಸು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದರೆ, ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ನಾನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಬೇಕೇ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹೂಕೋಸು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹೂಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ.

ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಬೇಯಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ದಪ್ಪ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ನಾವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ).

ಹೀಗಾಗಿ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹೂಕೋಸು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಸ್ಟೀಮ್ ಪ್ರೊಸೆಸಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕಹಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಬನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌಟಿಡ್ ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

• ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹಸಿರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು - ಇದು ತಾಜಾತನದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
• ನೀವು ಮೂಲ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಹೂಕೋಸುಗಳ ಕೆಲವು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹೂಕೋಸು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಬಹುದು.