ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್‌ಗಳ ಮೃದುವಾದ, ಮಾಂಸಭರಿತ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರ ಬಹುಮುಖತೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.

ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ?

ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಜನರು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಎಂದರೇನು ಅಥವಾ ಅವು ಹೇಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಮುದ್ರದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಗರದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಿಂಪಿ ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅವರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಎರಡು ಸುಂದರವಾದ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ನಯವಾದ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಅಥವಾ ಮೊನಚಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ (ವ್ಯಾಸ) ಅಳತೆಯ ಬಾಚಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಕ್ ಎರಡು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಬೈವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನೊಯಿಡಾ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳಂತಹ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಇತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾತಿಯ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಈಜುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ತಳದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಕವಾಟಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ.

ಶೆಲ್ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳ ಬೀಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೃದ್ವಂಗಿಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಕವಚದ ಒಳಗೆ ಕವಚ ಎಂಬ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ವಸ್ತುವಿದೆ. ಅದರ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೂರು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಕಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಬಾಗಿಲುಗಳು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ (ಅಪಾಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ), ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ನಾಯು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೂದು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ವಸ್ತುವಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ನ ಖಾದ್ಯ ಭಾಗವು ಬಿಳಿ ಸ್ನಾಯುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶೆಲ್ ಕವಾಟಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. "ಹವಳಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದಾದವು, ಆದರೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಕಿನ ದಂತದಿಂದ ಬೀಜ್ಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು 2.5 ರಿಂದ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾತಿಗಳು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಗರಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಜಾತಿಗಳಿವೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್. ನಾವು ಅದರ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಂಟ್ಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಲತೀರ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ವಾಣಿಜ್ಯ ಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಕರಾವಳಿಯ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ನೀರು.

ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಫೋಟೋ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ

ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಗ್ರಾಹಕರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಮೂಲಕ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ);
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಳಿಕೊಂಡರೂ);
• ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಸಾರಜನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
• ಲಿಪಿಡ್ಗಳು;
• ನೀರು;
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್, ಸೈನೊಕೊಬಾಲಾಮಿನ್ (ಬಿ 12), ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ);
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ರಂಜಕ, ನಿಕಲ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸತು, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಖನಿಜಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 88 ರಿಂದ 92 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು 100-ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯು ಸುಮಾರು 18 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೂರು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ: ಸಿಸ್ಟೈನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಮತ್ತು ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್.

ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಲ್ಫರ್-ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಿದ್ರೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ದುರಸ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ನಂತರ ಸ್ನಾಯುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಯು ಕೇವಲ 1 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ ನಮಗೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 0.35 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ). ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಈ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಗಳು ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಸೇವೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೆಲೆನಿಯಮ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಸುಮಾರು 26 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು ಸತು 9 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸತುವು 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಭಿನ್ನ ಕಿಣ್ವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಕೋಶ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಗೋಮಾಂಸದ ಅದೇ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 150 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅವು ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳಾಗಿವೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರಂಜಕವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಸುಮಾರು 30 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ 300 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಈ ಅಂಶದ 19 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಾಗ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಕೋಶ ರಚನೆಗೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ನಾಯು ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಾಲೋಪ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಸ್ತುವಾದ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಮಗೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮಧುಮೇಹ ಹೃದ್ರೋಗ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ: ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಈ ರೋಗವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಋತುಬಂಧದ ನಂತರ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದು ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಿಂದ ಮಾನವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಸೀ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ:

• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು;
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ (ನಾಳೀಯ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳು ​​ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ);
• ರಕ್ತದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸ್ನಾಯುಗಳು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳ ಸ್ಥಿರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಇಂಟರ್ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಂದ ದೇಹವು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ;
• "ಪುರುಷ ಶಕ್ತಿ" ಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು (ಸ್ಕಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಪುರುಷರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ).

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮುದ್ರ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಲೋಷನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಚಿಪ್ಪಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು.

ಇಂದು, ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್‌ಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಗಾತ್ರಗಳು (ಚಿಲಿಯನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಐರಿಶ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡದು ಕಡಲತೀರದ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ);
• ಬಣ್ಣ (ಇದು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ);
• ವಾಸನೆ (ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ);
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ (ಇದು ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು).

ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಹಾಳಾಗುವ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೆಲ್ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಬಯಸುವ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನ ತಂಪಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಮಾರು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗೌರವವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅವರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತರು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್;
• ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ;
• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕಾಲೋಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ.

ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ.

ಅಡುಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಿ; ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹುರಿಯುವುದು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಕ್ಕುಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ತ್ವರಿತ ತಿರುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಜಲಪೆನೊ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ಯಾಶ್ಲಿಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್ಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದಾಗ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು (ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಮುದ್ರದ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅಸಹ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ).

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಏಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಹೇಗಾದರೂ, ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಏನೂ ಅಸಾಧ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಕಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು, ಗುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ
ಸ್ಕಾಲೋಪ್ಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶೆಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಕ್ಕಿಯ ಕ್ರೆಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಶೈಲೀಕೃತ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಒಳಗೆ ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಅದರ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಟುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ 17-20% ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು (ತೂಕದಿಂದ 3%) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ತೂಕದಿಂದ 2%) ಸಂಯೋಜನೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ: ಕೇವಲ 92 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್/100 ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ನಿಕಲ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು PP (ನಿಯಾಸಿನ್ ), E ಮತ್ತು ಗುಂಪು B. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ತೂಕ ನಷ್ಟ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ.

ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ: ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರಳಿ ಪಡೆಯುವ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಆಹಾರವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ದೇಹ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಪರ್ಧೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಭಾಗಶಃ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆಯೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಅವರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ: ನೀವು ಸಮುದ್ರ ತೀರದ ಬಳಿ ತಾಜಾ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
  
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರು-ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  

ನೀವು ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ವೇಗದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ:
ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಅಕ್ಕಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಮೀನು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸ್ಕಾಲೋಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಟೆಂಡರ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಟ್ಟರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಲಾಮ್ಗಳಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೇಲ್ಲಾದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಗಳವಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತೆ, ಅವರು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಣಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಈ ಸೊಗಸಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಒಂದು ಬಿವಾಲ್ವ್ ಮೃದ್ವಂಗಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳಾದ ಅಯೋಡಿನ್ (ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 150 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು), ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ; ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳು ಪುರುಷರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಲಿನವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಂತ್ರಗಳು

ಆಘಾತ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ;

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ;

1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು; ಗರಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಇದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಾಲೋಪ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್.
• ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಪಾಲಕ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಸೆಲರಿ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗೋಣ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
• ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡೋಣ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ - 24 ತುಂಡುಗಳು,
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲಿ,
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗೋಣ. ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ತುಂಡು,
• ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಸರಿಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನೂ ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 2/3.
• ನಂತರ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ.
• ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೊಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ!

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ರಚಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ,
• ಕೆನೆ 35% - 100 ಮಿಲಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

ಬೇಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇಕನ್ - 5-6 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12-18 ತುಂಡುಗಳು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ,
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಕಬಾಬ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಹಾಲು - 3/4 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನದು. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಮೇಲೆ ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ!

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್- ಸಮುದ್ರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ( ಅಯೋಡಿನ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ).ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ “ಮೃಗ” ವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅವುಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಕಲೋಪ್ಸ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು
• ನಿಂಬೆ

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ: 400 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕರಗಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್‌ಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೇಗನೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಣ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಣ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ಕೋಮಲ, ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕಾಲೋಪ್ಸ್ ಪೇಲಾ → ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಪೇಲಾ

ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ- ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ → ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್

ಸ್ನೇಹಿತರೇ!
ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ "ಅಮ್ಮನ ಒಲೆ"ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಇನ್ನೂರ ಅರವತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ!
ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು Instagram ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ http://instagram.com/maminapechka
ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ "@ಮಮಿನಾಪೆಚ್ಕಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ"ನೀವು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್. ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಸ್ಕಲೋಪ್ಸ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜವನ್ನು
• ನಿಂಬೆ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಶೆಲ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ - ಇದು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸ, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ದೇಹವು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಲೋಳೆಯ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ - ನಿಲುವಂಗಿ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಕಾಲಿನಿಂದ. ಬಿಳಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
ಕ್ರೀಮ್ 35% ಕೊಬ್ಬು - 1/2 ಕಪ್
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಗ್ರೇವಿ ಬಳಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು 35% ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಇದ್ದ ಹಾಗೆ
- ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಏಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು
ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ: ಅದು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಮೃದ್ವಂಗಿ ಇನ್ನೂ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ - ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೆನೆಸಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ: ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು; ತಾಜಾದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ದಿನದಂದು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಲ್ಲೋಪ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು - ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಚಣಿಗೆ ಗಣಿತ
- ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 88 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು 17.5 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚ 2,400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಮಾಂಸದ ಬೆಲೆ 2,000 ರೂಬಲ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ (ಜೂನ್ 2017 ರಂತೆ ಮಾಸ್ಕೋ ಸರಾಸರಿ).

ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನ ತೂಕ 50-100 ಗ್ರಾಂ.