ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುವ ಅನೇಕರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ 400 ... 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು." ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಗಳುವ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುವ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ "ಮೋಸಗಳ" ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಕೇವಲ 400 ... 450 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ... ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ "ಮರೆತುಬಿಡಿ". ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತದನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು "ಪೂರ್ವಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ", ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು (ಅವನು ನೆನೆಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ), ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ... ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಪ್ಪತ್ತು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಅಳತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಹೇಗಾದರೂ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಇಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಏನು. ಆದ್ದರಿಂದ, 400 ... 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೇರವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಹೇಗಾದರೂ, ನಂತರ ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದರಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ), ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ - ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಆರು - ಏಳು ಸಣ್ಣ (ಅಥವಾ ಮೂರು - ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,

ತೆಳುವಾದ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್

ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕುದಿಸಬಾರದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೂರುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನೆಂದು ಮೊದಲು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. "ಮೆದುಳು" ವಿಧದ ಬಟಾಣಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ದರ್ಜೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಏಕೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ? ಇದು ತಪ್ಪಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದಲೂ ಸಹ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ನೆನೆಸುವುದು

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ ಅದರ ಗಾತ್ರವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂತೆಯೇ, ದ್ರವವು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.

ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಸರಿ, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಬಟಾಣಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಗಂಜಿ" ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಏಕೆ ಕುದಿಸಬಾರದು?

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ನೆನೆಸು, ನಂತರ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಅವರು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಗಾದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಒಡೆದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

0.5 ಕೆಜಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಒಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅವರೆಕಾಳು, 8 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಓರೆಗಾನೊ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಳಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ

ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ) ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಹುಡುಗಿಯರು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಪುರುಷರಿಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಟಾಣಿ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನಾವು ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹುರಿದ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ: ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಅವರೆಕಾಳು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗದ್ದಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ... ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಯೂರೀಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು:

1. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು.

3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಯಾವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ: ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

4. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಟಾಣಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಳದಿ. ಇತರ ವಿಧಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನೀವು ಪರ್ಯಾಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ರಯಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ನಂತರ, ಅನಿಲ ಆಫ್ - ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಹೀಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅದು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಅಡುಗೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವರ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಅವರೆಕಾಳು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ತಾಯಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಹುಶಃ ಅವರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದರೆ! ಇಂದು, ಇದು ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ನೀವು ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸೂಪ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 60-75 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. .

• ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವ ಸುಂದರ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಿನಿ ವಿಭಾಗ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ 140 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ವಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
  ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ!

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ;
• 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 - ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1-2 - ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಸೂಚನೆ: ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಸಂಪಾದಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆದಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುವ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ:

1) ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಬಟಾಣಿ ಬೇಕು;

2) ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ನೆನೆಸು;

3) ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ;

4) ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;

№1: ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಕು, ಹರಿಕಾರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ 250 ಗ್ರಾಂಒಣ ಅವರೆಕಾಳು 1 ಲೀಟರ್ನೀರು. ಆದರೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ 0.5 ಕಪ್ಮೇಲೆ 1 ಲೀಟರ್ನೀರು. ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಷ್ಟು ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿವೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು- ಅದು 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
ಉದಾಹರಣೆ

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ);

ನಾವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ 4.3 ಲೀ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 4.3l*0.5=2.15 ಕಪ್‌ಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಗುಣಿಸಿ 0,5 ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

№2: ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ 6-8 ಗಂಟೆಗಳು. ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

№3: ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಟಾಣಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದು ಅವಳಿಗೆ ಸಾಕು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳುನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 8 ಗಂಟೆಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೆನೆಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

№4: ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

• ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ : ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 25-30 ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ಬಾರಿ. ನಂತರ ಎಂದಿನಂತೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬಟಾಣಿಗೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವುದೇ ಅವರೆಕಾಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸೋಡಾದಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

1) ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

2) ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3) ನಮ್ಮ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ.

4) ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5) ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

6) ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ಹುರಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

7) ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಅದರ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

8) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. . ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ಫೋಟೋವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದರಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಕಲಾಕೃತಿಗಳಂತೆ. ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು "ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನೂ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ವಿವಿಧ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಸರಳವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾಗಿವೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗಾಗಿ

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1 . ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಟಾಣಿಯ ಅಂಚುಗಳು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಾರು ಇಡುತ್ತವೆ.

2. ಮಡಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೈಂಡ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5 . ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅರಿಶಿನವು ನಿಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು "ಬೇಟೆ" - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಲಾಮಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ ಪ್ರತಿ.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಬಟಾಣಿ ಗ್ರಿಟ್ಸ್. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ 3-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಮಾಣಿತವಾದವುಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಾಗಿವೆ. 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳು. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೂಪ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವರೆಕಾಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:

5 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಲಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - 2 ಕಪ್.
• ಮಾಂಸ, ಮೇಲಾಗಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅರೇಬಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾರು ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗೆ ತಂದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ). ನೀವು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸೊಂಟವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ "ಶ್ರೀಮಂತ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• "ಬೇಟೆ" ಪ್ರಕಾರದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 5 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ಯಾಟನ್ - ಅರ್ಧ.
• ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಕಾಲು ಕಪ್.
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕರಿಬೇವು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು 1-1.5 ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕದಳ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಸನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವಾಗ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಖಾದ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಬಟಾಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಅರ್ಮೇನಿಯನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು - ಗಾಜಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಸೆಲರಿ, ರೂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬು, ಹುಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ:

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕೋಣ ಇದರಿಂದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ “ಚೆಫ್ ಇಲ್ಯಾ ಲೇಜರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್;

ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಅವರು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 500 BC ಯಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಬೆಳೆಸಿದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಸಸ್ಯವು ಇ, ಸಿ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಿನ್ನತೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ (2 ಲೀಟರ್ ಸೂಪ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ). ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಬೀಳದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸಾರು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 7 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 PC. ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇವೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಡಯಟ್ ಸೂಪ್

ಎಲ್ಲಾ ನೇರ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಕನಸು, ನೇರವಾದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಹಾರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು.
4. ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
5. ಪ್ಯೂರೀ ರವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕುರುಕುಲಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಟಾಣಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲೀಕ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ + ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
7. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ತನಕ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 45 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ? ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಪರ್-ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಸೂಪ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ: