ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ರಸಭರಿತವಾದ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ, ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

• ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.ಆವಿಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೋಸ್ಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು.
• ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ನಾವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಳಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾದರಿಯು ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ 2 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನಾವು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
• ಬೀಪ್ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ನಾವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್) ಇದರಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು. )
• ಮೊಲ್ಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ (ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
• ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

36-40 ಪಿಸಿಗಳು.

40 ನಿಮಿಷಗಳು

210 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಗೆಬಗೆಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ - ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ., ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಘಟಕವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು, ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
• ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಒಣ ನೆಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಂತ್ರ, ಉಪಕರಣಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ;
• ಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಛೇದಕ;

• ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ನೀರಿನ ಬೌಲ್;
• ಸ್ಟೀಮರ್ / ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರು ಇರುವ ಕವಚ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. 1/3 ಹಂದಿ ಮತ್ತು 2/3 ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   
   
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
   
   
   
3. ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
4. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ.
   
   
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಟೊ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
   
7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
   

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಥ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು!

ಸ್ಟೀಮ್ ಡಯಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, 0.3 ಕೆ.ಜಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ, 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ಕಿಚನ್ http://familykuhnya.com/ ನಮ್ಮ ಹೊಸ ಚಾನಲ್! ಹ್ಯಾಪಿ ಲೈಫ್ ಕುಟುಂಬ https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/vQS3x9yKcqI/sddefault.jpg

https://youtu.be/vQS3x9yKcqI

2014-03-30T20:55:26.000Z

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 30 ನಿಮಿಷ
• 1 ಸೇವೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮಾಣ- 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಂತ್ರ, ಉಪಕರಣಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಚಮಚ;
• ಬೀಕರ್;

• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
   
   
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
   
   
3. ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
6. 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
   
   
7. ಅಪಾಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   

   ಪ್ರಮುಖ!ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಉಪಕರಣದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

8. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
   
9. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು "ಮಾಂಸ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸ್ಟೀಮರ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್
- ರವೆ 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ)
- 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
- 1 ಅಥವಾ 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
- 1 ಅಥವಾ 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
- ಅರ್ಧ ಲೇಬಲ್
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

https://youtu.be/hIzJeHMrqeo

2016-12-05T19:42:58.000Z

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ 7 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೂರು ಪೂರ್ಣ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ- 30 ನಿಮಿಷ
• ಸೇವೆಗಳು- 5 ತುಂಡುಗಳು.

ತಂತ್ರ, ಉಪಕರಣಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು

• ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
• ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್;
• ಚಮಚ;
• ಸ್ಪಾಟುಲಾ;

• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ;
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ / ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ;
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸ್ಟೀಮ್ ಟ್ಯೂನಿಕ್ಸ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, “ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ” ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವೀಡಿಯೊ. ಬಲವರ್ಧಿತ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು! ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ! ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ.

ಹಲೋ, ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ! ಇದು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹೋಳುಗಳು, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಕಚ್ಚಾ! ನಿಮಗೆ ಹಸಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಣಗದಂತೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ, ನಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು 2 ವಿಧದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸೊಂಪಾದ ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ! ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ! ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೀಡಿಯೊದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟ್ರೋಮಾ! https://youtu.be/KOLtNEVIQgc
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು! https://youtu.be/wZiV3WguzAo

ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್: https://www.youtube.com/c/VitalieSmirnov

ನನ್ನ ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ VSP ಗುಂಪು. ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ! https://youpartnerwsp.com/en/join?67056

https://i.ytimg.com/vi/k-isiPB9t3M/sddefault.jpg

https://youtu.be/k-isiPB9t3M

2016-05-12T06:30:00.000Z

ಮೂಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಯಗಳು

• ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಪ್ರಸ್ತುತಿ" ನೀಡಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ರುಚಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮಾಂಸವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.. ಅವು ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಹೇಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಏನಾದರೂ ಇದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳು. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಯಾವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಾ?ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಲೇಖನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಡಯಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಳಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ - ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಕ್ಕಾಗಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಡ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿತ್ತು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಚರ್ಮರಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಎರಡು ಹೋಳು ಹೊಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಲೋಫ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ ಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಒಡೆಯೋಣ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ರೌಂಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತುಂಬಾ "ದ್ರವ" ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, "ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಅಗತ್ಯವು ಕುತಂತ್ರವಾಗಿದೆ", ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಯಾರಿಗೆ ಭಾರೀ ಆಹಾರವು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬರೆಯುವ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸದೆಯೇ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸೂಚನೆಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
3. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
11. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
12. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
13. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಉಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 800 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• - 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• - 75 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• - 100 ಗ್ರಾಂ. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• - 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• - 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• - 1/3 ಲೋಫ್;
• - ಉಪ್ಪು;
• - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿ;
• - ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಡಯಟ್ ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
10. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಇತಿಹಾಸ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದಾತ್ತ ವರ್ಗಗಳ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ - ಉದಾತ್ತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಟದಿಂದ. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಹುಶಃ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಸಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೂ ಮೊದಲ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ನಿಜ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿತ್ತು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂಟಿ).

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ: 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - ರೋಲ್ನ 1/3;
• ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಹಾಲು ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಚಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವಾಗ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

   

3. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   

4. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತುಂಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

   

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲು ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

   

6. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ KhozOboz ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದಿಂದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

   



7. ಹಾಟ್ ಸಾಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇರಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಡ್ರಾಪ್.

ಒಂದೆರಡು ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಖೋಝೋಬೋಜ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ!
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯ ತಾಜಾ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
• ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ನಾಯಕ. ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ HozOboz ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, HozOboz ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನೀಡಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳ ಅನೇಕ ಮಾಲೀಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. KhozOboz ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.