"ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಎಂಬ ವಿದೇಶಿ ಹೆಸರಿನ ಸಾಸ್, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿದೇಶದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಸಾಸ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್": ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 25 ಪಿಸಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮಾಗಿದ ಮೆಣಸು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• 5 ಪಿಸಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆಗಳು);
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 1;
• 1 tbsp ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 10-15 ಗ್ರಾಂ);
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ 9% (ಪರಿಮಾಣ 100 ಮಿಲಿ);
• 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ) ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ). ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 6-7 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಕೊಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು?

ಲೆಕೊ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ), ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್": ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಲೆಕೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

• 2 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯುವ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ);
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ (ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ);
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ 9%.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

"ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ. ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ. "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ. ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ನೋಟವು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್! ಮತ್ತು, ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನನ್ನ ಸಲಾಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಬಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70-100 ಮಿಲಿ,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಿಂದ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನ, ಸುಮಾರು 1.5 × 1.5, ದೊಡ್ಡದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸದೆ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗುಳುಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಂದಿನವು. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ನಮೂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸರಿಸುಮಾರು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚಿತ್ರೀಕರಣ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ (1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ) ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ. ನಾವು ಆವಿಯಾಗದ ನೀರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಎಂಬ ನಿಗೂಢ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಮ್ಮ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿತ್ತು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಹೀಗಿದೆ: ಟೊಮೆಟೊ (ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು) - 450-500 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ) - 1 ಚಮಚ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು - ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7-10 ತುಂಡುಗಳು, ಮೃದುವಾಗಿರಬಹುದು, ಉತ್ತಮ ಪಕ್ವತೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ) ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಈರುಳ್ಳಿ - ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕೆಜಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು 2 ಅಥವಾ 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, kse ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವತಃ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ - ಅದೇ ಅವಧಿಗೆ. ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಕೆಲಸ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕ್ವಿಕಿ

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಸಿವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ., ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ, ಸಹಜವಾಗಿ) - ತಲಾ 1.5 ಕೆಜಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು - ಕನಿಷ್ಠ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ), ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ (ಕೆಚಪ್). ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಮತ್ತು 2-3 ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ) ಈ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಘನಗಳು). ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಇದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ!) ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಲವು ಪಾದದ ಬೆನ್ನುಗಳನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎ. ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಇರುವ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ತಿನ್ನಿರಿ!

ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಕ್ಸ್ ಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಂದ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ನೀಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವು ಕೋಮಲ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸಲಾಡ್‌ನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ತಮ್ಮ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಯುವ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ವಂತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಅವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಉತ್ತೇಜಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಸಲಾಡ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೋಮಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು. ಕಲೆಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಳೆಯವುಗಳಂತೆ, ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್, ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಬೆರಳು ನೆಕ್ಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿನಂತಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಂದಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕಡಿಮೆ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾರ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಿದ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳು - ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಕರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 125 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ಸಲಾಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಕಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• 6 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವಿನೆಗರ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1.5 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 500 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹರಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅದೇ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ತೋಟದಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿ, ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಸ್ವತಃ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದು ಲೋಟ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ಅಥವಾ 7 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ 500 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎರಡನೇ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಘನಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ (400 ಗ್ರಾಂ) ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೆಣಸು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು). ಜನಪ್ರಿಯ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮನೆ-ಬೆಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರ ನೋಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು:

• ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಅವು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
• ತರಕಾರಿಯ ಬಣ್ಣವು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಾನಿ, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಗುರುತುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಿನೆಗರ್ನ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಯಾರಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ, ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮೀನು. ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್"

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ತರಕಾರಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 70 ಮಿಲಿ.
• ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕರಿ (3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಘನಗಳು; ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು; ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು (ಸುಮಾರು 600 ಮಿಲಿ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತಿಂಡಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ವಿನೆಗರ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಕರಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
10. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್, ಅಲ್ಲಿ ಇತರ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು (ಲವಂಗ).
• ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ರಸ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಮತ್ತು ಅವು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ), ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಬಾಲ್ಯದ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ತ್ವರಿತ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಂಪಾದ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
• 2.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪು.
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪಾದದ ಬೆನ್ಸ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಳಗಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್"

ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಂತಹ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು). ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 5 ತಲೆಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-15 ಲವಂಗ.
• ಕರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ವಸ್ತುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಕರಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
6. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್"

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ) - 1 ಕಪ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಮಿಲಿ (ಸೇಬು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಈ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯವು ಅನೇಕ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಖಾಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್" ನ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಂಕಲ್ ಬೆನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್