ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಪದವನ್ನು ಕೇಳಿಲ್ಲ - "ಎಚ್ಪೋಚ್ಮಾಕ್", ಆದರೂ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇವು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದ ಎಂದರೆ "ತ್ರಿಕೋನ". ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ ಕುರಿಮರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಿದೆ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಚ್ಚಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಪೋಚ್ಮಾಕ್ನಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ನಾವು ಎಕ್ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 33 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್, 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, 0.33 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 60-70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತಯಾರಿಸಿ: 300 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಟಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಬದಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಭರ್ತಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು - ಮತ್ತೆ ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒಂಬತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಪೋಚ್ಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ನಾವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಐದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಸಾರು ಗಾಜಿನ (ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ನೀರು) , ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಅನುವಾದಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಈಗ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಾಂಸವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಂದು ಅಡಕೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸಾಸರ್ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತ್ರಿಕೋನದಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಅವನಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 - ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 0.8 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಎಕ್ಪೋಕ್ಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ) ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಕ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4 - ಎಕ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ - ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ echpochmak ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ, ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಪ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಕ್‌ಪೋಚ್‌ಮಕಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾಟರ್ ಎಕ್ಪೋಮ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

7 ಗ್ರಾಂ

11 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

233 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ಸ್

Echpochmaki ಒಳಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1:
ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 2:
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಏಕರೂಪದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3:
ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಹೈಲೈಟ್ನ ಗಾತ್ರ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4:
ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 10 ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು 1 ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, 10 ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ತುಂಡನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5:
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ 10 ಬಾರಿಯಂತೆ ವಿತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6:
ನಾವು ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸ್ತರಗಳ ಛೇದಕದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ 190 ಡಿಗ್ರಿ.

ಹಂತ 7:
ಲಘುವಾಗಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಕ್ಪೋಚ್ಮಾಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಡ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಟೀಪಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ಹಂತ 8:
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಡ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ 10 ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಂತ 8:
ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 210 ಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮರೆತರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ echpochmak ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆಯತದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ತ್ರಿಕೋನಗಳಲ್ಲ, ನಾಲ್ಕು ಕರ್ಣೀಯ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• 120 ಮಿಲಿ ಸಾರು.

ಎಕ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಂತ 1:
ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಚಮಚ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3:
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ನೀವು ತೆರೆದ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯವಹಾರವಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 4:
ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5:
200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಕ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 6:
ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ Echpochmak

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟಾಟರ್ ಖಾದ್ಯ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುತ್ವ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 11 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಎಣ್ಣೆ;
• 120 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
• ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ 1:
ನಾವು ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಜೋಪಾರ್ನಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2:
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪೈಗಳಂತೆ ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕವರ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3:
ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 4:
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೆತ್ತಿಸಿ.

ಹಂತ 5:
ನಾವು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6:
ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಕ್ಪೋಚ್ಮಕಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಣಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ರಿಪ್ಪರ್;
• 40 ಮಿಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ);
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಸಾರು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1:
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2:
ತುಂಬುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒಂದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3:
ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5:
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಕ್ಪೋಚ್ಮಾಕ್ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಘನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತಳಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್

ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಎಕ್ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಮಿಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂತ 1:
ಉಪ್ಪು ಕೆಫೀರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕರಗಿದ ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಂತ 2:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು echpochmak ಫಾರ್ ಭರ್ತಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 3:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುರುಡು ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ಸ್. ಶೀಟ್ಗೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4:
ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ echpochmak ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಕ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ. ದೀರ್ಘ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಕ್ಪೋಕ್‌ಮಾಕ್ ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬಶ್ಕೀರ್ ಖಾದ್ಯ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ "ech" - ಮೂರು, "pochmak" - ಕೋನಗಳು. ಹೌದು, ಹೌದು, ಕೇವಲ ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಬಶ್ಕೋರ್ಟೋಸ್ತಾನ್ ನ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅವರು ಬಲಿಷ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಟಾಟರ್ ಪೈ ಕಿಸ್ಟಿಬೈ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ನಾವು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಟಾಟರ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಾಗಿದ್ದರು. ತುಂಬಾ ದಯೆ, ಸ್ನೇಹಪರ ಜನರು. ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಏಕೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ (ನಾವು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಪರಸ್ಪರ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಂವಹನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ).

ಎಲ್ಲಾ ರಜಾದಿನಗಳು, ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಮಕ್ಕಳು ಬಂದು ಬಿಸಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂದರು. ನಾವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಕೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆವು ... ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಒಯ್ದರು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು echpochmak ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ನಾವು ಕೇವಲ ಉಸಿರು ಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅದು ಹೋಯಿತು.

ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ನಾವೇ ಈ ಟಾಟರ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಉಪಚರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಉಸಿರು ಮತ್ತು ಉಸಿರು, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಅಜ್ಜಿ ಫರೀದಾ ಅವರ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಅವಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಕ್ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 850 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಯೀಸ್ಟ್ - ತಾಜಾ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಗೋಮಾಂಸ + ಕುರಿಮರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡದು
• ಈರುಳ್ಳಿ 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು -0.5 ಲೀ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 16-18 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
2. ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಸಾರು ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ katyk ಒಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

1. Echpochmak ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುರಿಮರಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಪೈಗಳ ಒಳಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸರಿ, ಬಹುಶಃ ಅಷ್ಟೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವೇ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಎಕ್ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ("ತ್ರಿಕೋನ")- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾಟರ್ ಪೈಗಳು.
ಎಕ್ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಬುವುದು (ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ 11 echpochmaks,
ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀಸಮದ್ವಿಬಾಹು "ತ್ರಿಕೋನ" ದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ.

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು, ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2. ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ

3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ.

4. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕರೂಪದ, ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೀಸನ್. ಮಿಶ್ರಣ

8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 - 11 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.

9. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ಸೆಂಮೀ).
ವೃತ್ತವು ಜ್ಯಾಮಿತೀಯವಾಗಿ ಸಮನಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ "ತ್ರಿಕೋನಗಳು" ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

10. ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ

11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

12. ನಂತರ ಎರಡನೇ "ಸೀಮ್" ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂರನೆಯದು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

13. ತಯಾರಾದ "ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು" ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

14. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಎಡ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮಾಕ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

15. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ echpochmak ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

16. ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು =)

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಐಟಂನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟಾಟರ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ echpochmaks: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಟಾಟರ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ತಳದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಕ್ಪೋಚ್ಮಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ? ಈ ಟಾಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ

ಎಕ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ¼ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಬೇಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವರು ಅವನನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊಡೆದರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. Echpochmak ಅನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಎಕ್ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ದಾಸ್ತಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಬಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು, ನಂತರ 13 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, 1.6 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ). ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಎಕ್ಪೋಚ್ಮಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒವನ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಟಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಭರ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟು). ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಟಾಟರ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್ಸ್: ಕೆಫೀರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಟಾಟರ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು echpochmak ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕನ್ನಡಕ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - spoon ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಭರ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು (ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು) - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಾತ್ರ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಳವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ತುಂಡು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವರು ಬೇಸ್ನ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಫೋಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೃಹತ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸಾಕಷ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು

ಮೇಲೆ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಕ್ಪೋಚ್ಮ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಖರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲಾ ಟಾಟರ್ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅನೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು 1-2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತಾರೆ, ಚಿಕಣಿ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 47-50 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಟರ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಕರ್ಷಕ ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕೆಫಿರ್ ನಲ್ಲಿ ಟಾಟರ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಎಕ್‌ಪೋಕ್‌ಮ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮುಂದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.