ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಿದಾಗ ಏನೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಜನರು ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಾಳೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾರಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬಯಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, 90 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಿದರೂ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಮುಂದಿನದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
4. ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
6. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಈ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
8. 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬಲವಾದ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಯಾವುದೇ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಎರಡನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ಬದಲಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 90 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಪರಿಹಾರವು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕೂಡ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 30 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಸತತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 800 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
3. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
4. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರ

ನಿಯಮದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.ನೀವು ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಅದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಅಭಾಗಲಬ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಆಹಾರವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 6 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ತಲೆ, 8 ಬಟಾಣಿ 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಂತಹ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಈಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ನೀವು ಕೇವಲ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ lecho. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 0.5 ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 5 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 4 ಮಸಾಲೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ - ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ.
3. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಲೆಕೊ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಏಕೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಈ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ - ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟ್ರೈಫಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲ. ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• "ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಾಕುವ" ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಂತ್ರವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು - ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮತ್ತು ಅಳತೆ. ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಳತೆ ಚಮಚ.

• ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಂತಹ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಮನೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಚಳಿಗಾಲದ ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕರಗದ ಕೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ 9% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯೋಣ - ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಂದು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ದಪ್ಪ ಹಳದಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅವುಗಳು ವಾರ್ನಿಷ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಲೋಹ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ (ಇದು ಥ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಸೀಮರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

• ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ನಡುವಿನ ಸೂಕ್ತ ಅಂತರವು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಟ್ರಿಕ್ಸ್

ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಅದೇ ವಿಧದ ಸಣ್ಣ ದೃಢವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.


ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಆಗಿರಬಾರದು. ನೀವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಹಾಕಬಾರದು ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೊಡವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆದು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ಓಕ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು (ಅಗಿ ಮಾಡಲು) ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಗಳು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಕಲ್ಲು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ;

• ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು;

• ಜಾಮ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: 5 ನಿಮಿಷ 6 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ರಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ;

• ಅಜ್ಜಿ ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ, ಅವಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ಪೂರ್ವಜರು ಮಾಡಿದಂತೆ? ಅಂತಹ ಹಡಗು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಮ್ರದ ಅಯಾನುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ -1 ಕೆಜಿ;
  
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
  
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
  
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು.

1. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ), ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಶೇಖರಣಾ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು +1 ರಿಂದ + 5 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳ ಮಾಲೀಕರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಜ್ಜನೈನ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ? ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಆದರೆ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು, ಅಯ್ಯೋ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ (ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ), ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ - 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್

ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಡಬೇಕು (700-800 W ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ನಿಮಿಷ. 10 ಸೆ.;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ನಿಮಿಷ. 30 ಸೆಕೆಂಡ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ನಿಮಿಷ. 40 ಸೆಕೆಂಡ್;
• ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - 1 ನಿಮಿಷ. 40 ಸೆಕೆಂಡ್;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - 1 ನಿಮಿಷ. 5 ಸೆ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ತೊಂದರೆದಾಯಕ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರೋಮಾಂಚನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು - ಹಸಿವು, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ. ಜೊತೆಗೆ - ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, "ಎಲ್ಲವೂ ದಯೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ:

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಓದಿ:

ಇನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೋರಿಸು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಇಂತಹ ಹಸಿವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕರು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ :)

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು - ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಗಿಡವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಕೆ ಮತ್ತು ಬಿ. ಇದು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಎರಡೂ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಗಿಡವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಲಂಕರಣಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು, ಬೀಟ್‌ರೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವತಃ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾಟಿಸನ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಅವು ಮಾತ್ರ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಹಾರುವ ತಟ್ಟೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಘು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಅಂದವಾದ ಸಿಹಿ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ. ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಕ. ಅಂತಹ ಪಿಯರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೂಲಂಗಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲಂಗಿಯ ರುಚಿ ಮಸಾಲೆ-ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ನೋಡಿ, ನರಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗುಡಿಸಿ!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅವನು ಕಣ್ಣೀರು ಹರಿಯುವವನಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ (ಸಂತೋಷ, ಸಹಜವಾಗಿ!). ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಸಿನ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು ಹುಳಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ಕಟುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾರದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ! ಅಂತಹ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಮೂಲ ಹಸಿವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ? ;)

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟವಂತರು - ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಾಗತ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ! ;)

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಅವಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಅವಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ವಿಟಮಿನ್-ಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶತಾವರಿಯು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ! ;)

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಬೆಲೆ ಇಲ್ಲ! ನನ್ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಜನರ ನಡುವೆಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನನ್ನ ಸಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ! ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ :)

ಕೆಲವು ಜನರು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ತಮ - ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು :) ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ!

ಅನುಕೂಲಕರ ಗಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಗೆಬಗೆಯ ಬಣ್ಣಗಳ ಟೊಮೇಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸೌಂದರ್ಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಕೆಲವರು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ! ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ, ಮತ್ತು ಅವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಸಿವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ! ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕುಟುಂಬವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ?

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈ ಸರಳ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ನಿಜವಾದ ಸಂಪತ್ತು. ನನ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ! ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ compote.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಾನು ರನ್ ಔಟ್ ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದರೂ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ :) ನನ್ನ ಅತ್ತೆಯಿಂದ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಎರವಲು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿದೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್!

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ! ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕ ತಂಗಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವಾದರೂ "ಕದಿಯಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಸವಿಯಾದ! ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಸವೆಂದರೆ ಸೇಬು ರಸ. ತಾಜಾ, ಹುಳಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ. ಮೂಲಕ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರ ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ;)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಸಿವು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಗೆ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ! ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಲಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು "ತಾಜಾ" ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ! ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ನೀರು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಪೇರಳೆ, ಸಹಜವಾಗಿ! ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೆಕೊ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಕೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ! ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲ! ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ. ಅವಳಿಗೆ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ಲಘುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಶರತ್ಕಾಲವು ಉದಾರವಾಗಿ, ಅಧಿಕವಾಗಿಯೂ ಸಹ, ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುಟೀರಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಗಳ ಮಿತವ್ಯಯ ಮಾಲೀಕರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಪಾಟನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಮೂಲ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಇಡುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ, ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ: ಇದು ರುಚಿ, ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆ ಎರಡನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಅನನ್ಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ನೀವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಸಿಹಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳವರೆಗೆ. ನಮ್ಮ ಫೋಟೋ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಸೀಮರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

05.01.2019

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ನೀರು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತಯಾರಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 30 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
- 20 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
- 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಮೆಣಸು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
- ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
- ನೀರು.

04.01.2019

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500-800 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು;
- 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
- 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
- ಬೇ ಎಲೆಯ 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳ 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳ 3 ತುಂಡುಗಳು;
- 2 ಲವಂಗ.

02.01.2019

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪೇಟ್ ಮಾಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿ - ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪೇಟ್. ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- 25 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಕರಿ ಮೆಣಸು.

10.11.2018

ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ, ಲಾರೆಲ್

ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಕೆ.ಜಿ. ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್,
- 35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,
- 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ,
- 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆ,
- ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ 2 ಶಾಖೆಗಳು,
- 5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
- 2 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
- 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

10.11.2018

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್,
- ಮಸಾಲೆಯ 6 ಬಟಾಣಿ,
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

26.08.2018

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 1 ಕೆ.ಜಿ. ಅಂಜೂರ,
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು,
- 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

26.08.2018

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 500 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು,
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 3 ಸೇಬುಗಳು.

05.08.2018

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಅಣಬೆ, ಜುನಿಪರ್, ಲವಂಗ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಟೈಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 600 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು,
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಲಸು,
- 4 ಲವಂಗ,
- ಒಣ ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನ ಚಿಗುರು,
- ಥೈಮ್ನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ,
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಚಿಗುರುಗಳು,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
- 80 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್,
- 800 ಮಿಲಿ. ನೀರು.

05.08.2018

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ,
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 150 ಮಿಲಿ. ನೀರು.

29.07.2018

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೇಬು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು

ಹೂಕೋಸು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವಕ್ಕೆ ತರಲಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಹೂಕೋಸು;
- 2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
- 2-3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- 2 ಸೇಬುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
- 5 ತುಂಡುಗಳು. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
- 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕರಿಮೆಣಸು;
- 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
- 100 ಮಿಲಿ. ವಿನೆಗರ್ 9%;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- 0.8 ಲೀ. ನೀರು.

20.07.2018

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 350 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2 ಉಂಗುರಗಳು,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ,
- 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
- ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
- 2 ಪಿಂಚ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು,
- ಹಸಿರು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್.

20.07.2018

ಚಳಿಗಾಲದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್, ಟೊಮೆಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು,
- ಅರ್ಧ st.l. ಉಪ್ಪು,
- 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್,
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು,
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು,
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

12.07.2018

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ - ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

28.06.2018

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನಿಮಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 500 ಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
- 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

27.06.2018

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕಳಿತ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಂಬೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಅದರ ಪ್ಲಸ್ ಕೂಡ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
- 3-4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ;
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

"ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಮ್ಮ ಹೊಸ ವಿಭಾಗ "ಹೋಮ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್" ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ವಾಸಿಸುವ ಆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘ, ಹಿಮಭರಿತ, ಶೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಬೆಂಬಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಜೀವಂತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು? ಫಲಪ್ರದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳೇನು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ, ಅನುಕೂಲಕರ, ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಮೈನಸ್ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ಸಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಳೆಯ, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮೂರನೇ ಮಾರ್ಗ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಅದೇ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಅವರ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ವೇದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು), (ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು), ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ನಂತರದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ದೀರ್ಘ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.