"ಅಂಕಲ್ ವನ್ಯಾ ಅವರ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ...", ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ತದನಂತರ ಅದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತಾರತಮ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ: ಖಾಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಅನ್ಯಾಯ ಮತ್ತು ದೇಶಭಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದ. ನಾನು ಗುಣಮುಖನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು 9 ರಿಂದ 10 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ನಿಜ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಚೆರ್ರಿ ಮೊಳಕೆ ತಂದವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇತಿಹಾಸವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟವು ಮೂರು ತಿಮಿಂಗಿಲಗಳಂತೆ ಮೂರು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ - ಒಂದು ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಚೆರ್ರಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್).

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಇದು "ಚೆರ್ರಿ ಆರ್ಚರ್ಡ್ ಇನ್ ಎ ಜಾರ್" ಎಂಬ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಹೆಸರಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವು ಇತರ ಜನರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು? ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮುಚ್ಚಲು. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಸಕ್ಕರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ). ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚೆರ್ರಿ, ಜಾಡಿಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ. …

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಚೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. …

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ "ವೆಲ್ವೆಟ್ ಜುಲೈ"

ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಮರಣೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ. ಈ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ರಸದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್‌ನಂತೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಮಿತವಾಗಿ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ). …

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ compote

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. …

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ - ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ! …

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವನು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಯ ನಂತರ ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಬ್ಬರು ಹೇಳಿದಂತೆ: "ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಪ್ ...". ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿದೆ. …

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ "ರಾಯಲ್"

ಓಹ್, ಎಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ... ಅಸಾಧಾರಣ! ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ! ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ರಾಯಲ್" ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಗಸ್ಟ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ರಾಜಮನೆತನದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. …

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ "ಮಿಂಟ್ ಡಿಲೈಟ್" (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ)

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಪುದೀನವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸುಳಿವು ಜೊತೆಗೆ, ಪುದೀನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅಪರೂಪದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. …

ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ದಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಚೆರ್ರಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ cloying ಅಲ್ಲ. …

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಇದು ಸಾಬೀತಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಾಂಪೋಟ್ನ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ

ಚೆರ್ರಿ- 500 ಗ್ರಾಂ (3 ಕಪ್ಗಳು)

ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಗ್ಲಾಸ್

ನೀರು- 2.5 ಲೀಟರ್

ಮಿಂಟ್(ಐಚ್ಛಿಕ) - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 1 ಚಿಗುರು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1 . ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

2 . ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು). ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ, 3 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಜಾರ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ).

3 . ಪುದೀನದ ಚಿಗುರು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ, ಪುದೀನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

4 . ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

5 . ಅರ್ಧ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6 . ನಂತರ ಪುದೀನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ನೀವು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಿದರೆ) ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7 . ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಮಾಡಬಹುದು). ಅಷ್ಟೇ!

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಸ್ಪಿನ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆದರ್ಶ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ, ಹಿಮ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ (ರಕ್ತಹೀನತೆ) ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಂತಹ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್,ಉತ್ತಮ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಖಾರದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಂತಹ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೂಲುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರ್ರಿ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮುರಿದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆರಿಸಿದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಮಸಾಲೆ ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಮೋಡ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ

• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ನೀರು.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಯಾರಾದರೂ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ವರ್ಮಿ ಮತ್ತು ಒಡೆದವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 3 ಲೀಟರ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಎರಡು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಗಾಜು (200 ಗ್ರಾಂ).
• ನೀರು.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಕೋಲು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ - ಮಸಾಲೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಇದು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಯಾರೂ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ

• ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ಗೆ.
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಾಜು.
• ನೀರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೂ ಸಹ, compote ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಚೆರ್ರಿ - 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 10 ತುಂಡುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಒಡೆದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹರಿದುಹೋಗದಂತೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು ವಿಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 10 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 30 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನೀರು ಕುದಿಯಬೇಕು. ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ (ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ) ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು.

ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಚೆರ್ರಿ - 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಾಜು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು.
• ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು.
• ಪುದೀನ - ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 2-3.

ಅಡುಗೆಯ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದುಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೊಳಕು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅವು ಹರಡದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಈಗ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕ್ಯಾಡೈಟ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜೊತೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು? ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮುಚ್ಚಲು. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಸಕ್ಕರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ). ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚೆರ್ರಿ, ಜಾಡಿಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ:

900 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹೊಂಡ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಲಿಯದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಹಾಳಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು (ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ) ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ (ಮೊದಲು ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಬಕೆಟ್‌ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮೂಳೆಗಳ ಹೊರಗೆ).

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಕೊಳಕು" - ಚೆರ್ರಿ ರಸವು ತುಂಬಾ ಕಪಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನಾವು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಗೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು (ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ) ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಮತ್ತು ನಾವು ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿ, ಅಷ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಚೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು (450 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು 1 ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಇದು ಕ್ರಮವಾಗಿ 2.7 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಒಂದು. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡರಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸವು ಸ್ವತಃ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು. ನಾನು ಕೆಲವು ರಜೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೊದಲು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಕ್ಯಾನ್ ಎರಡನ್ನೂ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ, ಸುಂದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ):

• ಚೆರ್ರಿ -500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಿತಿಮೀರಿದ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪೆಕ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಹಬೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಉಗಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಜಾರ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು 1/3 ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.

3. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಲಾದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಗಾಜನ್ನು ಅಳತೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1/3 ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ, ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ.

8. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ.

9. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ಸಿರಪ್ನ ಭಾಗವು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

10. ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

11. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

12. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕುಡಿಯಿರಿ.

13. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಬಾರದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು "ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ" ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಬಹುತೇಕ "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ", ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಹುಶಃ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.ಈ ವಿಧಾನವು ಇಂದಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಚೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನೀರು ಕುದಿಸಿ.

4. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

6. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ 1/3 ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಕುದಿಸಿ.

8. ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

9. ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

11. ನಂತರ ತಿರುಗಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಡಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2. ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು 10-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ, ನಾನು 3 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

3. ನಾನು 7.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

4. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

5. ನಂತರ ನಾನು 1.5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ 9 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

6. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ನಾನು ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

9. ತಕ್ಷಣವೇ ನಾನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

10. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸೇಬುಗಳು - 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾನು 10-ಲೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, 7.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

4. ಚೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬಿನ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ-ಆಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೀದಿಗೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ನ ಭಾಗವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

9. ಸೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಚೆರ್ರಿ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸೇಬುಗಳು - 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-350 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

2. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಚೆರ್ರಿ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾರ್ನಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

10. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು 300-350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಾಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ "ಹಲೋ" ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು!

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಒಲೆಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಮೀಪಿಸದವರೂ ಸಹ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿರಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ, ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಧನಾತ್ಮಕ ಇಲ್ಲದೆ, ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ! ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಖಾಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರವೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅದರ ಆಕಾರ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಹಾನುಭೂತಿಯಿಲ್ಲದ ವರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್, ಪಿನ್, ಹೇರ್‌ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಉಗುರು ಫೈಲ್ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಒಣಗಲು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

ಒಂದು). ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಳಗಿರುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದು ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

2) ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಜಾಡಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್, ದಪ್ಪ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಮರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಜಾಡಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಾರದು. ಜಾರ್‌ಗೆ ನೀರು ಬರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕವು ಹದಿನೈದು ಅಥವಾ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ. ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಧಾರಕ, ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಲ್ಯಾಡಲ್, ಕೋಲಾಂಡರ್, ಪೊಟ್ಹೋಲ್ಡರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ "ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಾವು ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;

0.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

50 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆರ್ರಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಹಡಗನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಮುದ್ದೆ ಇರಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ "ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಲೀ ಜಾರ್ಗೆ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಲೇ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರಸ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ "ಕಂಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಬಿಟ್ಟ ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪ್ರತಿ ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಅಂಚಿನ ನಡುವೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ತಾಪನ ಮೋಡ್: ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ.

ಚೆರ್ರಿ ರಸವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ "ಸೋರ್ ಬೆರ್ರಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ನಾವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಕ್ಕರೆ - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಲೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವಳು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅವರು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಳಭಾಗದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ರಸ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಿಂದ ಹರಿಯಬಹುದು.
• ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಅದರ ಚೂಪಾದ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಡೆಯಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಅದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.