ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಜಪಾನಿಯರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಹೆಸರೇನು

ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶಾಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ:

1. ತಮಗೊ-ಯಾಕಿ ಅಥವಾ ತಮಗೊ- ಜಪಾನಿಯರಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಸರನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - "ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ".
2. ಓಮುರಿಸ್- ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಇದರ ಹೆಸರು "ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ಒಯಕೋಡೋನ್- ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚವ್ಹಾಣ ಮುಶಿ- ದ್ರವ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ನಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು "ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೌಲ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು

ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚದರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಸುಲಭ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಬಲ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೆಪ್ ಮೇಕರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಚದರ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಯಾವುದೇ ಘಟಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನಲಾಗ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ದೃಢೀಕರಣವು ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಹಲವಾರು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ

ತಮಾಗೊ-ಯಾಕಿ (ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್) ಅನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಶಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಲವಾರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರೋಲ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಫೋಟೋ: ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ;
• 1 tbsp ಮಿರಿನಾ (ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿರಿನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು (ಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಚಿಗೆ ಸರಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ.
6. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಮಗೋಯಾಕಿಯನ್ನು ಸುಶಿ ರೂಪಿಸಲು ಚಾಪೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರೋಲ್‌ಗೆ ಚದರ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 158 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಕ್ಕಿ

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಥವಾ ಓಮುರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋ: ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಸ್ಟ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ);
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5 ಸ್ಟ. ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ);
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 0.5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಒಂದು ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಭರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 123 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ

ಹುರಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್;
• 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 8 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.2 ಕೆಜಿ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೇರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.
2. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
4. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸೋಲಬೇಡಿ), ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತೆಳುವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇತರ ಮೂರು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ದೋಣಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 190 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ತುಂಬಿದ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು.

ಫೋಟೋ: ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1 ಸ್ಟ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 0.5 ಸ್ಟ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾರ್ನ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ);
• 1 ಕೋಳಿ ತೊಡೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 tbsp ಹಾಲು;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ದ್ರವದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
7. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಚಪ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 202 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಯಕೋಡೋನ್

ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖಾದ್ಯಗಳು ಅನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಫೋಟೋ: ಓಯಕೋಡಾನ್ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.5 ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ);
• 3 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ (ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್) ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಸುತ್ತಳತೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 121 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಉಗಿ

ಚವಾನ್ ಮುಶಿ ಎಂಬುದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಉಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋ: ಚವಾನ್ ಮುಶಿ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.2 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 4 ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• 1 tbsp ಸಲುವಾಗಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 4 ಕಾಮಬೊಕೊ (ಸುರಿಮಿ ತುಂಡುಗಳು)
• 4 ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮಾತ್ರ)
• 400 ಮಿಲಿ ದಶಿ ಸಾರು (ಕೊಂಬು ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೀನಿನ ಸಾರು)
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 2-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಶಿಟೇಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 0.5 ಮಿಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸಾರು (ದಾಶಿ ಅಥವಾ ದಶಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ದಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸೀಗಡಿ ಕ್ಲೀನ್, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕಮೊಬೊಕೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್, ಸೀಗಡಿ, ಶಿಟೇಕ್, ಕಮಾಬೊಕೊವನ್ನು ಚವಾನ್ ಮುಶಿಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
10. ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸಿಹಿ

ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಮಗೋಯಾಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸುಶಿ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ: ಸಿಹಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 4 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರೆಪ್ ಮೇಕರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸರಿಸಿ.
5. ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ

ಜಪಾನಿನ ಟೊಮ್ಯಾಗೊ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒರಟಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಹ ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಸ್ಟಮ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್‌ನಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವಿಡಿಯೋ: ಜಪಾನೀಸ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ (ಟೋಕಿಯೋ) - ಅವರು ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ #streetfood #fastfood

ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ. ಶತಮಾನಗಳ-ಗೌರವದ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೃಜನಶೀಲ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಳೆದು ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ತಮಗೋವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮುರೈಸು ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಒಯಕೋಡಾನ್ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಜಪಾನಿನ ಚಿಕನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ತಮಾಗೊ ಆಮ್ಲೆಟ್

ರುಚಿಕರವಾದ ತಮಾಗೊ, ಜಪಾನಿನ ಸುಶಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಘು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಅಕ್ಕಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ವಾಸಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಶಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಮಿರಿನ್ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಚಿಗೆ ಸರಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರೋಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಜಪಾನೀಸ್ ಟಮಾಗೊ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದವು ಓಮುರೈಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಕೆಚಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಅವರೆಕಾಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಓಮುರಿಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ರಗ್ಬಿ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜಪಾನಿನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಓಮುರೈಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಪಾನೀ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಡೀ ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿಯರೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಡೇಟ್ಮಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಮಗೋವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹ್ಯಾನ್ಸೆನ್, ಸುರಿಮಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾನ್ಪೆನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಿರಿನ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಲುವಾಗಿ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ̊С ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.
3. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಜಪಾನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸೊಂಪಾದ ಜಪಾನೀ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಭರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನೂ ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ನೋರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಜಪಾನೀಸ್ ಶಂಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮನೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ;
• ನೋರಿ ಶೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣದ 1/3 ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹೊಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮುಗಿದ ರೋಲ್ಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.
5. ಅದು ಹಿಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಓಯಕೋಡಾನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಡಾನ್‌ಬುರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೈಸ್ ಬೌಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೂಪವೆಂದರೆ ಒಯಕೋಡಾನ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಒಯಾಕೊ ಎಂದರೆ "ಪೋಷಕರು ಮತ್ತು ಮಗು". ಅವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಎಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ತೊಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿರಿನ್ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಲುವಾಗಿ - 125 ಮಿಲಿ;
• ದಾಶಿ ಸಾರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲ ಐದು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ 3/4 ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಚೂರುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಅರ್ಧ ಪಟ್ಟು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸಮತೋಲಿತ ಉಪಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವ ಜಪಾನಿಯರು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಸುಶಿ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಡೈಕನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾರು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಮಿರಿನ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊನೆಯ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರೋಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಜಪಾನಿನ ಒಕೊನೊಮಿಯಾಕಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಸರು "ಗ್ರಿಲ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು (ಅಥವಾ ದಾಶಿ ಸಾರು). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು (ಅಥವಾ ದಶಿ ಸಾರು) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 340 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತಿರುಗಿ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸಿಹಿ ತಮಗೋಯಾಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ವೈನ್‌ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಾಶಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಶಿ ಸಾರು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾರು ಮತ್ತು 10 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಲ್ ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಜಪಾನಿನ ಈಲ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಮಾಗೊ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳ ಆಧಾರವು ಸಿಹಿ ತಮಗೋಯಾಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಈಲ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು, ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಮಾಗೊ-ಯಾಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಮಾಗೊ-ಯಾಕಿ ಕೆಫೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದು, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಫೋಟೋ:

ತಮಾಗೊ-ಯಾಕಿ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಜಪಾನೀಸ್ ತಮಾಗೊ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ದ್ರವದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 16-17 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
3. ಅವರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ತೈಲವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಬೇಕು.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಓಮು-ರೈಸು - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಓಮು-ರೈಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಜಪಾನೀ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.

ಓಮು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಫಾರ್ ಮೂರು ಬಾರಿಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 5 ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು;
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್;
• ಅರ್ಧ ಬೌಲನ್ ಘನ;
• ಅವರೆಕಾಳು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಹಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ!

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಅದು ಬೆಳಗಿದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
11. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಟಾಣಿ, ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.
14. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
15. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
16. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
17. ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
18. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
19. ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
20. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
21. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾವು ಜೀವಂತ ಜನರು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ತಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Ctrl+Enter. ನಾವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ!

ಜಪಾನೀಸ್ ತಮಗೋಯಾಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಮಾಗೊ-ಯಾಕಿ (ತಮಾಗೊ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಯಾಕಿ - ಹುರಿದ) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕೋಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಸಾಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಜಪಾನಿಯರು ವಾಸಾಬಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತಮಾಗೊ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಮ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ (4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
2. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣದ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿರುಚಿದ ರೋಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
8. ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಮೂರನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೂರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪದರಗಳ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
10. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಜಪಾನಿಯರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮಗೋವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೂಲ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಊಟವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಲ್ಕವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಯಕೋಡಾನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಒಯಕೋಡಾನ್ ಎಂಬುದು ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ ಡಾನ್‌ಬುರಿ ಅಥವಾ ಡೊಂಬುರಿಮೋನೊದ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೆಂಪುರ. ಖಾದ್ಯವು 1900 ರಲ್ಲಿ ಒಸಾಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಯಾಕೋಡಾನ್ ಎಂದರೆ "ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗು", ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಒಯಕೋಡಾನ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

• ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟದಂತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ದಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಕಡಲಕಳೆ, ಫ್ರೈ, ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದಶಿ (ದಶಿ) ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮಿರಿನ್ ಸಹ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ.ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ) ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಡಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಒಯಕೋಡಾನ್ ಹಾಕಿ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಅರುಗುಲಾ, ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಕೊರಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನವು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. (ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೀನದ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್).

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. (ಟೆರಿಯಾಕಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಲ್ಬಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. (ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. "ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ" ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಯಾಕೋಡಾನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಮಾಗೊ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ತಮಗೋಯಾಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಮಾಗೊ-ಯಾಕಿ (ತಮಾಗೊ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಯಾಕಿ - ಹುರಿದ) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕೋಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಸಾಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಜಪಾನಿಯರು ವಾಸಾಬಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತಮಾಗೊ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಮ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆ (4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
2. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣದ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿರುಚಿದ ರೋಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
8. ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಮೂರನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೂರು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪದರಗಳ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
10. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಜಪಾನಿಯರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮಗೋವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೂಲ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಊಟವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಲ್ಕವಾಗಿದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಯಕೋಡಾನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಒಯಕೋಡಾನ್ ಎಂಬುದು ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ ಡಾನ್‌ಬುರಿ ಅಥವಾ ಡೊಂಬುರಿಮೋನೊದ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೆಂಪುರ. ಖಾದ್ಯವು 1900 ರಲ್ಲಿ ಒಸಾಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಯಿತು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಯಾಕೋಡಾನ್ ಎಂದರೆ "ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗು", ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಒಯಕೋಡಾನ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

• ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟದಂತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ದಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಕಡಲಕಳೆ, ಫ್ರೈ, ಟ್ಯೂನ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದಶಿ (ದಶಿ) ಸಾರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮಿರಿನ್ ಸಹ ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ.ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ) ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು (ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬಡಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಒಯಕೋಡಾನ್ ಹಾಕಿ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಅರುಗುಲಾ, ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಕೊರಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನವು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನಿನ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. (ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಟಿಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೀನದ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್).

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. (ಟೆರಿಯಾಕಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಲ್ಬಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. (ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. "ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ" ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಯಾಕೋಡಾನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಮಾಗೊ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.