ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಕೆ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇದರಿಂದ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ರೂಪವು ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ಅದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಕಬಾಬ್. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ನಂತರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೃಹತ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಓಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆಯಾದರೂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬಾಬ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಫೋಟೋ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್" ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇತರರನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ಕಬಾಬ್ಗೆ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಯೋಜಿತ, ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೂಲಾ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಗಳು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿವೆ.

ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹರಿಕಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - 1 ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ 1 ಮೊಟ್ಟೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಬೋರ್ಡ್ ವಿರುದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;

ರೂಪುಗೊಂಡ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳು" 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ;

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಕಬಾಬ್‌ಗಳಂತೆ, ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1: ಹಂತ 1: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಯಾವುದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಹಂತ 2: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಕಬಾಬ್ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಓರೆಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉದ್ದವು 5-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3: ಹಂತ 3: ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಬಾಬ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಂತ 4: ಹಂತ 4: ಬೀಫ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಸಿರಿನ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಬಾಬ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-03-05 ಮಿಲಾ ಕೊಚೆಟ್ಕೋವಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

7204

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

12 ಗ್ರಾಂ.

16 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

2 ಗ್ರಾಂ.

210 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಓವನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ಅರೇಬಿಕ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಭಾಗವು "ತೆಳುವಾದ ಕೊಳವೆ" ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗ "ಹುರಿದ ಮಾಂಸ", ಇದು ನಿಜ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಓರೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉದ್ದವಾದ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು;
• 3-4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-7 ಲವಂಗ;
• ರಸಭರಿತವಾದ ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ತುಂಡುಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶ್ರಮದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಕೇವಲ ಎಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಓವನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಗರಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 220 ಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಕೀಯರ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಬಾಬ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಡ್ಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಓವನ್ ಬೀಫ್ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೇಕನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ರಸಕ್ಕಾಗಿ);
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋನ 5 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180-200 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೀಳದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.

ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು "ಗ್ರಿಲ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಬೀಫ್ ಕಬಾಬ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್‌ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಗಿರಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವ ಚೀಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಜಿರಾ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾರೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸರಳ ಸಲಾಡ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಓವನ್ ಬೀಫ್ ಕಬಾಬ್

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸದ ಲೂಲಾ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 50 ಮಿ.ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಸಾಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಬಾಬ್‌ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 180 ಸಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಬೀಫ್ ಕಬಾಬ್

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ವಿಶೇಷ ಹೊಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು 200 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು, ರಡ್ಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೂಲಾ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುರಿಮರಿ ಕಬಾಬ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚರ್ಚಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 280 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀರಿಗೆ, 750 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳು, 4 ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, 6-7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು.

1. ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಂದಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
5. ದಟ್ಟವಾದ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಓರೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಯ್ದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಬಾಬ್‌ಗಳ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಲೂಲಾ ಕಬಾಬ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮರದ ಬೇಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉದ್ದವಾದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ತುದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕಬಾಬ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ನ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 130 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 750 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ತಿರುಳು, 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ (ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ), ಉಪ್ಪು.

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರಲು ಕೊಬ್ಬು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಓರೆಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್

ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಕಬಾಬ್ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ (750 ಗ್ರಾಂ), ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ಅರ್ಧ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು. ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಓದುಗರು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉದ್ದನೆಯ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸ್ಕೀಯರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ತಳದ ತುದಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
4. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಬಾಬ್ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಓರೆಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (600 ಗ್ರಾಂ). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 80 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 1-2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, 2 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

1. ಮೆಣಸುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಅವಳು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸಹ ಅನುಮತಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, 470 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, 2 ದೊಡ್ಡ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

1. ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಫಿಲೆಟ್, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಕಬಾಬ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಸ್ಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಪ್ರೇಮಿಗಳು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಓರೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮರದ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ತಳದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಾವಾಶ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ, ಟೇಬಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್- ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಕಬಾಬ್‌ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಓಲೆ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ.

ತುರ್ಕಿಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಲುಲಾ ಎಂದರೆ "ಪೈಪ್", ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಎಂದರೆ "ಹುರಿದ ಮಾಂಸ". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಪೈಪ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್), ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಮಾಪಕಗಳು, ಕುಯ್ಯುವ ಬೋರ್ಡ್, ಬೌಲ್, ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು. ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳಬೇಕು.

ವಾಸನೆ - ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಲಕ್ಷಣ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳ ಬಣ್ಣ ಕೆಂಪು, ಹಂದಿ ಗುಲಾಬಿ. ಯುವ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು

ಲೂಲಾ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ನೀವು ಕಬಾಬ್‌ಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಲಹೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• ಆದ್ದರಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
• ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಐಸ್ ನೀರು.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮರದ ಸ್ಕೀಯರ್‌ಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು, ಓರೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.ಮರವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು... ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬಲವಂತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ + ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಮಯ.
ಸೇವೆಗಳು: 8.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 203 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು:ಬ್ರೆಜಿಯರ್, ಓರೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಮಾಪಕಗಳು, ಕುಯ್ಯುವ ಬೋರ್ಡ್, ಬೌಲ್, ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಸಲಹೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!