ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಚಂದಾದಾರರು! ಬೇಸಿಗೆ ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಎಂಬ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಓದಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೃಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಓದಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ "ರಾಯಲ್ ರೆಸಿಪಿ"

ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ರಾಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇದು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೀಜವನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಡಿ.

2. ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ಸುಂದರಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

3. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಈಗ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಈ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎರಡು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೆರೆಯಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಂಟಿ ಹವ್ಯಾಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಗಣಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಹಾಗಾದರೆ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಇದ್ದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಇದು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಧಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮರು-ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದರೆ (ನಂತರ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನಂತರ ಘನೀಕರಣ ಇರುತ್ತದೆ ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಅಚ್ಚು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

8. ತಕ್ಷಣ ತಿರುಗಿ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

9. ಏನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಇದು. ರುಚಿಯಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನೆಗಳು!

ಪ್ರಮುಖ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹುದುಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಹುದುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೋರಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬಹುಶಃ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಭರವಸೆಯಂತೆ, ನಾನು "ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?"

ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸದಂತೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಳು ನನಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಹುಶಃ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಇದು ಅಂಬರ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ವಿವರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇದು ನನಗೆ ತಾನೇ ತೋರುತ್ತಿತ್ತು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಜಾಮ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಉಂಟಾಗದಂತೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ಅವಳು ನನಗೆ ಹೇಳಿದಳು. ನೀವು ಕಹಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೂ, ಅದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವಳು ಸ್ವತಃ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾಳೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಈ ಪವಾಡವು ನಿಮಗೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಓಹ್, ಓಹ್, ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಹಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಬಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಪ್ರಮುಖ! 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ನಮ್ಮ ಬಿಸಿಲಿನ ಸುಂದರ ಪುರುಷರು, ಆಹ್-ಆಯ್, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ... 😛 ಮೊದಲು ನಾನು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತಿಂದೆ, ನಂತರ ನನ್ನ ಪತಿ ಒಳಗೆ ಬಂದರು, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ಸರಿ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಪ್ರಮುಖ! ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಮೃದುವಾದ ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಜಾಮ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಎರಡನೇ ಹಂತ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ?

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಮೊದಲನೆಯದು, ವೇಗವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ನೋಡಿದ್ದಾರೆ. 🙂

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನ, ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ.

ಮೂರನೆಯದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೋಲು ಅಥವಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್, ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ, ಮೂಳೆ ಹೊರಬರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟವಾಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬೇಕು.

4. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, 11-12 ಗಂಟೆಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಸರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವೆಲ್ಲರೂ 5+ ಕ್ಕೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪ್ರಭೇದವು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾದಾಮಿ, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಅಂದಹಾಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಕೃತಿ ನೀಡಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನಮಗೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ನಾನು ಇಂದು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳ ಮೂಲಕ ನಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 6 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೂಲಕ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ, ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಈಗ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ತೂಕಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಆಗುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 14-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಮುಂದಿನ ಹಂತ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಇದೆ! ಈಗ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಈಗ ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, (ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು). ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು, ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು 1 ಬಾರಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೊಳೆದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ದ್ರವ ಪಡೆದರೆ? ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು? ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪವಾಡವು ಬಾದಾಮಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬಂದಿತು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು

ಇದು ನೀರಿನ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅತಿಕ್ರಮಣವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಈಗ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

3. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, 5-6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಂತ 3 ಅನ್ನು 4-5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಒಂದು ತುಂಡು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು "ಗಾಳಿ ಬೀಸಬೇಕು" ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪವಾಡವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಗೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಸ್ನೇಹಿತರು!

ಅಂಬರ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸೊಬಗುಗಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ, ಅಲ್ಲವೇ?

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಪಿಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಚಮಚ
• ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಹಳದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಿ.

2. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಬೇಕು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಬೇಕು:

ಪ್ರಮುಖ! ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ರಿಂದ 1 ರವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಈಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಪೈ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಫಿನ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೊಳೆತು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಹೌದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಾಣುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

2. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಾಸೊಟಿಸ್ಚಾವಾ, ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಕೇವಲ ಉಸಿರು, ವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಿರಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಈ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೂಕತೆಯು ಬದಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಮೂಲಕ, ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಜಾಮ್ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. 😈, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಪವಾಡ ಕೆಲಸಗಾರನಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಜಾಮ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾನೇ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್\u200cನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಲಹೆ! ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇದ್ದರೆ ತೆರೆದ ಜಾಮ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

ಇದರ ಮೇಲೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ಅದು ನೀವು ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮ ವಾರಾಂತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಗೌರವಯುತವಾಗಿ,

ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪರ್ವತದ ತಪ್ಪಲಿನವರೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾಡು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಕಾಡು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ಆರಂಭ - ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಏಕೆಂದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಸಿ, ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 , ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

"ಸರಿಯಾದ" ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿವೆ. ಅನಾನಸ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿವೆ, ಅವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಲ್ಲದ ಸುವಾಸನೆ, ಕಪ್ಪು-ಬೂದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ, ಕಾಡಿನಿಂದ. ಇದು ಕೃತಕವಾಗಿ-ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈಲ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಿಂದ ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವನ್ಯಜೀವಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಈ ವರ್ಷ ಕಾಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಮಳೆಯಿಂದಾಗಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ (ಕಂದು ತುಕ್ಕು) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮರಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಕಾರಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜಗಳು. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಕಂದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಗಳಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 17 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಾಳದ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ - ಇವು ಮರದ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಮ್, ನಾನು ರಕ್ತವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ದ್ರವಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ce ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ. ಉಳಿದಂತೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು - ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳ ಕೀಟಗಳು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೀಜ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಾದಾಮಿ ಇದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ದೈವಿಕ ಹಣ್ಣು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್! ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನಿಮಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಮೇಲಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು 3-3.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ.
ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ - ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಗೆಹರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿದೆ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ-ಸಂಜೆ-ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಅಥವಾ ಸಂಜೆ-ಬೆಳಿಗ್ಗೆ-ಸಂಜೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ.
   ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಕಂದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಂತೆಯೇ - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2- ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
8. ಜಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಲು 5 \u200b\u200bನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು (ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!), ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
9. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ನಿಲುವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ನ ಮೊಳಕೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
11. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
12. ಕೊನೆಯ ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
13. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಅದು - ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ, ಅವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ - ಎಂಎಂಎಂ…. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೂರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿ) ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಸಲಹೆ ನೀಡುವಂತೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೂರನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಭಜಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ವಾಸನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು.

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ
2. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮಾಡಿ
3. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ "ದಪ್ಪ ದಾರ" ಪರೀಕ್ಷೆಯವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಲೇಖನದ ಆರಂಭವನ್ನು ನೋಡಿ)
4. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪ್ರಮುಖ: ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಟ್ರಿ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
3. ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ ,, ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ (ಅಗತ್ಯ!), ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ). ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು
3. ತುರಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
4. ಹಿಸುಕಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
5. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಭುಜದ ಉದ್ದ" ದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್
6. ಬರಡಾದ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ
7. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದರೆ, ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು-ಬೌಲ್ನ ಪರಿಮಾಣ
• ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು

• ಪಿಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ
2. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
3. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ / ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ
5. ತಂಪಾದ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ವಿಡಿಯೋ: ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಕುಕ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹೇಗೆ # ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪ್

ವಿಡಿಯೋ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ - ಇದು ಸಂತೋಷವಲ್ಲ ...

ಚಹಾವನ್ನು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ನಾಯಕ. ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಂದು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

2 ಕೆ.ಜಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಿಗಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;

1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ;

0.5 ಲೀ. ನೀರು.

ದಾಸ್ತಾನು:

ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್;

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರ-ಹಿತ್ತಾಳೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶ;

ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು;

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

ಬಿಗಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.

ನಂತರ, ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ತಳ, ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲೂ ಜಲಾನಯನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ 5 - 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ನೀವು ಕುದಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಇಡೀ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಚಹಾ ಸೇವಿಸಿ!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ!

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪುಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ, ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಾದಾಮಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಜವಾದ ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿತರೆ, ನಂತರ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ);

ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಜಾಮ್ ಉರಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು).

ಅಲ್ಲದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ (ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು). ನಾನು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಾದರಿಗಳು: ಬಲಿಯದ, ಕೊಳೆತದಿಂದ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

2. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು.

3. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದಾಗ, ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

4. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಬ್ರೂವನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ).

5. ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ (ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಖಾಲಿ ತೊಟ್ಟಿಗಳು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ: "ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರುಬಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ." ಮತ್ತು ನಾನು ಮೊದಲ ಜೂನ್ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ವಿಧೇಯತೆಯಿಂದ ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು ತಿರುಗಿತು - ಬಿಸಿಲು, ವೆಲ್ವೆಟ್, ದೊಡ್ಡದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ನಿಷ್ಪಾಪ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ: ಸುಂದರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಹುಳಿ.

ಏಪ್ರಿಟ್ ಜಾಮ್ "ಪಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ವಿವರವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರು ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗಂಟೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರಸ ರಚನೆಗೆ ಕಾಯುವುದು.

Season ತುಮಾನದ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ (ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಂಶದ ನಾಯಕ), ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಳೆಯುವ "ಸೂರ್ಯ" ನ ಬೌಲ್ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10-12 / ಸೇವೆ: ಸುಮಾರು 1-1.2 ಲೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 5 ಗ್ರಾಂ

ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಅಂದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಳೆತ, ಹುಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆಲಸ್ಯ, ಬಲವಾದ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ . ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆದರ್ಶ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾನಯವಾದ ಚಿಪ್ಪು, ಕಿತ್ತುಕೊಂಡರೂ, ಬರದಿದ್ದರೂ, ಧೂಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗೂ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಾಕಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇಡೀ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗವು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ರೇಖಾಂಶದ ಚೂರುಗಳು, ಒಂದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಅಡುಗೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು-ಹಣ್ಣುಗಳು-ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನ್ಕೋಟೆಡ್ ಲೋಹದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಿಲ್ಲ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು). ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಹಳೆಯ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ: 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ, ಪಕ್ವತೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ). ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಯಾಟಿಮಿನೂಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1: 1.5 ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಯೋಷ್ಟಾವನ್ನು 1: 1 ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಣ್ಣ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮಾಗಿದವು, ನಾನು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (1: 1).

ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ) ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದು ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು - ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ಇಳುವರಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಘನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಹುಳಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಓವರ್ಹೆಡ್ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಫೋಮ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ - ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್\u200cಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ಒಂದು ಜಾಡಿನನ್ನೂ ಬಿಡದೆ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೋಡಿ, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೆರೆದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಚಹಾ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.