ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಿಹಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿರತೆ ನೇರವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

"ನಡುಗುವ" ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಘಟಕವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗೆ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು;
4. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಸುಮಾರು 3 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು) ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ "compote" ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ).

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಮ್ (ಯಾವುದೇ) - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 51 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಸ್ತುವಿನ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿನ್ಸರಿತ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 6-7 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 39 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 650 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ಲಮ್ (ತಾಜಾ) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 38 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 25-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ

ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರಸ (ಯಾವುದೇ) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀಚ್ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 6-7 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 39 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (50 ಮಿಲಿ ಸಾಕು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 6-7 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಥಿರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 15%) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5-6 ಗಂಟೆಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 128 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಹೊಸ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
2. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
3. ಯಾವುದೇ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಧಾರವು ನೀರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ನೀವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. "ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. - ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಚೀಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ!" ಅದು ಸರಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಜೆಲ್ಲಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಪದವು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ವಿದೇಶಿ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ? ಜೆಲ್ಲಿ ("ಗೆಲೀ") ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಸ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ.

ಜೆಲ್ಲಿ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಿರಿ. ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು! ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ತಾಯಂದಿರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪಿಟೀಲು ಹಾಕಿದರು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಇಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ) .

ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಕಂದು ಪಾಚಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಬಳಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 600 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಈ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕುದಿಸದೆ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು 50 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ 3 ಭಾಗಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ)
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 50 ಮಿಲಿ
• ನೀರು 150 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 15% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ)
• ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ 150 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ)
• ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ರಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಚಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೇ? ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ದ್ರವವು ನಿಜವಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಂಪೋಟ್ 500 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷದಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ 300 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
3. ರಸವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ" ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 1 ಕಪ್
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 25 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 50 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು.
2. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಾಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಹಾಲು ಜೆಲ್ಲಿ (ವಿಧಾನ 2)

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 1 ಕಪ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 450 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಆದರೆ ಕುದಿಸದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 11: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 450 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 12: ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಜಾಮ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಜಾಮ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಬಳಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಜಾಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 400 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಲ್ಲ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಜಾಮ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 13: ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ರಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ 500 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಸಿಹಿಯಾದ ದಪ್ಪ ರಸದಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ರಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 14: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ನೀರು 500 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 15: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡರಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ನೀರು 600 ಮಿಲಿ
• ಪುದೀನ ತಾಜಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರೈನ್ compote. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 16: ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಚೀಲಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 500 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಚೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 17: ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಸೇಬುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ 1 ತುಂಡು
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 4-5 ತುಂಡುಗಳು
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೇಬುಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪು.
4. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 18: ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಕಿವಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿವಿ 1 ತುಂಡು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ನೀರು 200 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
3. ಕಿವಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ 150 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

1. ಮೊದಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.
2. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಈ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಿದಾಗ, ಸಿಹಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಲೋಹೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ದಂತಕವಚ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು? ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ! ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಳಸಿ.
5. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಎರಡು ಪದರದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಪೇಕ್ಷೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ (ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ), ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ: 1 ಲೀಟರ್ ಹಣ್ಣಿಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು;
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲವೂ ಇರಬೇಕಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ (2 ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ, ಒಂದು 15-ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್), ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಜೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನದ ಪ್ರಾರಂಭದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪಿಯರ್, ಸೇಬು) 1 ಪ್ರತಿ;
• 3 ಕಲೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುದೀನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ಮಧ್ಯಮ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ! ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು - ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ!

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಇತರರಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಧಾರವಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರಸಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ, ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. 15-25 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್‌ಗೆ, ನಿಮಗೆ 50 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ) ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹಿಂಡಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, 100 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನ! ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು. ಕೇವಲ 55-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಅದು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕರಗದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳು, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ:

• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತೂಗಾಡುವ ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ (40 ರಿಂದ 60 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.
• ಹಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನೀವು ನಿರಾಸೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ನಮಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಬೇಕು. ನಾವು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಹೋದಾಗ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೌಫಲ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ 8 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಜೆಲ್ಲಿ ಮೊಸರು

ನಮಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಎರಡು ಚಮಚ ಮೊಸರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ). )

ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಮೊಸರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ತುರಿದ ತಯಾರಾದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಪಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

4. ಜೆಲ್ಲಿ "ಗಾಳಿ ಹಾಲು"

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಬೆರ್ರಿ-ಹಾಲು ಸಂತೋಷ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಜೆಲಾಟಿನ್ - ಒಂದು ಚಮಚ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಾಲಿನ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗುವ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದರವು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಹಾಲಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.