ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು - ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ (ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು), ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು; - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ಈರುಳ್ಳಿ; - 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 20%; - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15 ಅಥವಾ 20%; - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು; - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ; - ಉಪ್ಪು; - ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ; ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು; - 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್; - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ಈರುಳ್ಳಿ; - 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು; - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ; - ಉಪ್ಪು; - ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಘನೀಕರಣದಿಂದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಅಣಬೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡಲು, "ಉತ್ಕೃಷ್ಟ", ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಸಣ್ಣ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20% - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
- ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಭಾಗಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಗ್ರೇವಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗ್ರೇವಿಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಬಿಸಿನೀರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಕುದಿಸುತ್ತದೆ", ಗ್ರೇವಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಮಾಂಸರಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (
ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ, ಅಣಬೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 170 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಲೋಟ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋದರೆ, ಅದೇ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಸಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 180 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, 260 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (35% ಕೊಬ್ಬು), 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಉಪ್ಪು.
ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 110 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ), 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1.5 ಕಪ್ ಕೆನೆ (ಎರಡೂ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬೇಕು), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಣ್ಣದ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು.
ಈ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 15-20 ಗ್ರಾಂ (ಮೇಲಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ), 1-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 350-450 ಮಿಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, 90 ಮಿಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 90 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, 380 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, 60 ಗ್ರಾಂ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.
ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 290 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು), 730 ಮಿಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೇವಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಖಾದ್ಯದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ, ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು ಇಳಿಯೋಣ!
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಬ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಭಾಗಶಃ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.ಏಕರೂಪದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸರಳವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ.
ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.
ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.