ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು? ಹೌದು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ - ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಲಿದೆ. ಅಥವಾ ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮೊದಲು ಹೆರಿಂಗ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.
ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾದ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ವಲಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು - ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ತರಕಾರಿಗಿಂತ 5-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು, ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ.
3. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ (ಮಧ್ಯಮ) ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ನನ್ನ ಪತಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಇಂತಹ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ನಿಮ್ಮ ಪುರುಷರು ದಯವಿಟ್ಟು. ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1/3 ವಿನೆಗರ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಅವರು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೆಣಸು, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೂ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನನಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯತಮೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
1. ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ತರಕಾರಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವತಃ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಲಘು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಹೌದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ತುರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಹಳ ಬಹುಮುಖ.
1.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
1. ಮೊದಲು, ತೊಳೆದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಜೀರ್ಣಿಸಬೇಡಿ.
2. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಬಾ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.
5. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 3/4 ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
6. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ ರೆಸಿಪಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
1. ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.
ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಸೇರಿದಂತೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಇಂದಿಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಓದುಗರೇ. ಆದರೆ ಮುಂಬರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಯ್ಲು ಇನ್ನೂ ಮುಗಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನನ್ನನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ! ತನಕ!
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬಗೆಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಹುಮುಖ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ 1 ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲುಭಾಗ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ತರಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 5 ಲೀಟರ್ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮೇಲೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ 5% ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬಹುಮುಖ ತಿಂಡಿ. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಕೋರ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಅದು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಈ ಹಸಿವು-ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕೊರಿಯನ್" ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಅಥವಾ ಕೈಯಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಬೋರ್ಶ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ Zakatka ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.
Vinaigrette ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು.
ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು - ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ಎಲೆಕೋಸಿನ ಹೊರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು "ಕೊರಿಯನ್" ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇರುಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ (ರುಚಿಗೆ). ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 2 ನೇ ದಿನ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ರಸವು ಮೋಡವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಪಿಕ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರೆಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು, ಆದರೆ 2-3 ದಿನಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅನೇಕ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕ್ರಷರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, "ಅಲೆಂಕಾ", "ವಿಂಟರ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್", ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತರಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೆರ್ರಿ ಬಳಸಬಹುದು), ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (4 ಬಾರಿಗೆ ಕೇವಲ 1 ಕೆಜಿ) ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ಅವರು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಸಮರ್ಪಕ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಬಿಟ್, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಜಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಬಲವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ ವಲಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಚದಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.
ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.! ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೆರೂನ್ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಲೆ ಬಿಡಬೇಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೂಗಾಡಬೇಕು.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಿಸಿ. ಈಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಯಾವ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!
ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗದ ಸಲುವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹತ್ತಿರ) ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: B1, B2, C ಮತ್ತು P. ತಿನ್ನುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ರಸವಾಗಿ, ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿರೇಚಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣ ರೋಗಗಳಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಬಾರದು.
ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರಸಮತ್ತು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ನಾವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸರಾಸರಿ, ನಾವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ಟೇಸ್ಟಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಕುಡಿಯಿರಿ.
ಅದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಸೂಪ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿರಪ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗೋಣ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್
ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಒಲೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಈಗ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಂತೆ, ನೀವು ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೂಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
ಅದೇ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಸಾಲೆ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೂಲವನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್.
ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್
ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೊಯ್ಲು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೊಯ್ಲು
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲೆಟಿಸ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ಇದ್ದಾಗ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
1.5 ಲೀಟರ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:
1. ನಾವು 2.5 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ, ಬಟಾಣಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜದ ಮೇಲೆ 60 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ).
7. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ಸುಲೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
8. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
9. ಮತ್ತು ನೀವು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
10. ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡಿ.
ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಅಡುಗೆ:
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಬೀಟ್ರೂಟ್.
ತಯಾರಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 0.5 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅದೃಷ್ಟ.
ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಅವರ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.