ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ: PP, A, B1, B2, B3, B9, C, N. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 80% ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲುಕೋಸ್. ಖನಿಜಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ವಿನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿಮೆ ದರವಿದೆ - 0.38 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ - 0.2 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 0.6 ಗ್ರಾಂ, ಫೈಬರ್ - 5.9 ಗ್ರಾಂ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೈನಂದಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯ 31% (84.3 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ

ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು . ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಾಣು ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಪ್ರಮಾಣವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉರಿಯೂತದ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್, ಆಂಟಿವೈರಲ್, ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಗೌಟ್, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಆಸ್ಸೈಟ್ಗಳ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು, ಶ್ವಾಸನಾಳಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕರುಳುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಚಯಾಪಚಯವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-15 ಹಣ್ಣುಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಗುದನಾಳದಲ್ಲಿ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು: ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಒಲೆ ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಕೊಳಕು, ಮುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಳಪೆ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ವಾಸನೆಯು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಸ್ತಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಶುಷ್ಕ ಕೊಠಡಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಕೊರತೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್‌ಗಳು, ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುರುಳಿ, ರಾಗಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯ. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಿರುವ ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಪಾಲಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 6 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀಡಿ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಹೈಪರ್ಆಸಿಡಿಟಿ, ಉಲ್ಬಣಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯು ಸೈನಸ್‌ಗಳ ಊತ, ಲಾರೆಂಕ್ಸ್, ಉರ್ಟೇರಿಯಾ, ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು, ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಬೆರಿಬೆರಿ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸಂಧಿವಾತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾರಗಳನ್ನು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ಹೆಮೊರೊಹಾಯಿಡಲ್ ರಚನೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪೊದೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಜಿಡ್ಡಿನಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇಂತಹ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ. ಕ್ರಯೋಮಾಸೇಜ್‌ಗಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕಷಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಪರಿದಂತದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಯಾರೋ ತಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದೇ ದೋಷವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಮಾದರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ತಯಾರಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಹೊರಗೆ ಒಣಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ದಪ್ಪ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪತ್ರಿಕೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಮೊದಲ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 50-60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣದ ವಿಶೇಷ ಹಲಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 55 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಲೇ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 600 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 45 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು 50 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಪೈಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪುಡಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲೋಚಿತ ಶೀತಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸಿಹಿ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯವರು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಂತಹ ಪವಾಡದ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಖಂಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಲೀನ್ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.ನಂತರ ಮೆಶ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ.

15 ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 6 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು (ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್‌ಗೆ ಸರಾಸರಿ 400 ಗ್ರಾಂ). ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 10 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 4 ಗಂಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ದಪ್ಪವಾದ ಚೂರುಗಳು, ಮುಂದೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು. ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸರಾಸರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ (ಟ್ರೇ) ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ).
5. ಪ್ಯೂರೀಯಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ರೇಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (400 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಿಲ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇದೆಯೇ? ಬಹುಷಃ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಲಿಯದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ತುಂಡುಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಭೂಮಿಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ "ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಲು" ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಕೀಟದಿಂದ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತೆಯೇ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ).

ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನಗಾಗಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುರಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಡ್ರೈಯರ್ ಟ್ರೇ ಕೊಳಕು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಟ್ರೇನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ವಾತಾಯನಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೈಯರ್ನ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಹೋಳಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 50-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು (ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ನಾನು 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತೇನೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ, ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ಬೆರಿಗಳ ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಶುಷ್ಕ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿದಾಗ, ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಬಾರದು. ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಬಟ್ಟೆ, ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಗಮನ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು (ಹಸಿರು) ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ರಂಪಲ್ಡ್, ಒಣಗಿದ, ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಸಾಧನದ ಮಾದರಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಶಿಫಾರಸು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳವಿರಬೇಕು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಆಪಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದವುಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಜರಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 45ºС ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಂದರೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಚೂರುಗಳ ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಇಂತಹ ಕ್ರಮಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ರಸದ ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ.

ಮತ್ತು ಇವು ಸೇಬುಗಳು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು