ಟ್ರೌಟ್ ಒಂದು ಉದಾತ್ತ ಮೀನು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬದುಕಬಲ್ಲದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟ್ರೌಟ್ ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಮೀನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ.

ಟ್ರೌಟ್ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್ನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮಾನವ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಲಸ್ಯದ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರ ಅಥವಾ ಪರ್ವತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು... ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು - ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರುಳು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಚೀಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (180 0). ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ (ಪೂರ್ವ-ಬಿಚ್ಚಿ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಕೆನೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೀನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಮಿಲಿ (25% ಕೊಬ್ಬು);
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ).
3. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (180 0). ನಾವು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.
5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಶಾಖೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದಲೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಮಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್), ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (180 0). ನಾವು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬೇಕು.
6. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ (200 0). ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
• ಟ್ರೌಟ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಋಷಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು. ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ: ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕು: ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪೀನವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಚರ್ಮವು ತೇವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B6 ಮತ್ತು B12. 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. ಸುಮಾರು 19 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್. ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ತಾಜಾ ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹಗಳು
• ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಅಂಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಿಗುರು;
• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಈಗ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಯಾವುದೇ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್), ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಮೀನನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 45-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾವಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ - ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು "ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವೈನ್ (ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹಗಳು
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 1 ಮಾವು, ತುಂಬಾ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ
• ಅರುಗುಲಾ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳು

ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನಿನಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ).

2. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1/4 ಮಾವಿನ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

5. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮಾವು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಉಳಿದ ಮಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮೀನು. ಅದರ ಉದಾತ್ತ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಮೀನನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಅದು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಭೋಜನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು, ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಗಾ ಇಡುವ ಜನರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಅದರ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನವಿರಾದ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ರಿವರ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಂದು ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ರಿವರ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಪಕಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಂದು ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
6. ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಮುದ್ರ ಟ್ರೌಟ್ನ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ನದಿ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ನೀವು ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ (ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು), ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಮುದ್ರದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿದೆ.
7. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೀವ್ ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿಲ್ಲ;
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• 10 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾವಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ತೆಳುವಾದ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ - 190 ಡಿಗ್ರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು) ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಮಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ಲೇಟ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್.

ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ನ ಎರಡು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50-60 ಮಿಲಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ;
• ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಎಳ್ಳು - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರತಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• 35 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಟ್ರೌಟ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ.
4. ಪ್ರತಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಕರಗಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಘನೀಕೃತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
9. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 90 ರಿಂದ 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ), ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೀನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ರೌಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸುಮಾರು 120 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು -.

ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗಗಳು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 600-800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 4 ತುಂಡುಗಳು
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಲೀಕ್ಸ್ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) - ರುಚಿಗೆ

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಟಾಣಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೇಕಿಂಗ್
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟ್ರೌಟ್ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟಾಣಿ, ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಕ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 235 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 600-800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 4 ತುಂಡುಗಳು
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 8 ವಲಯಗಳು
ಪಿಯರ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು
ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) - ರುಚಿಗೆ

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅನಾನಸ್, ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೇಕಿಂಗ್
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ ಊದುವ ವೇಗವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಏರ್‌ಫ್ರೈಯರ್‌ನ ಮೇಲಿನ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಸೇವೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟ್ರೌಟ್ - 1 ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು)
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು
ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
ಶುಂಠಿ ಬೇರು - 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ (ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು)
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೀನು ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೀನಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುವಾಗ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಳ ಹೊಟ್ಟೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಭಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
11. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
12. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಂಬೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಗತಿಗಳು

ಟ್ರೌಟ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಇ, ಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪ್ಲಗ್ ಸರಾಗವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್‌ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸುಡಬಹುದು.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು (ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಡಿಸೆಂಬರ್ 2017 ಕ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಬೆಲೆ 500 ರೂಬಲ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ- 100 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ 143 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಸಾಸ್

ಸಾಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಟ್ರೌಟ್ನ 2 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ
ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ತುಂಡಿನಿಂದ
ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟೀಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಾಗಿ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು (ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಹಲ್ಲುಗಳು
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ನಿಂಬೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ರಸದಿಂದ ನಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಫಿಲೆಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಟ್ರೌಟ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸರಾಸರಿ 200-300 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ತಲೆಯನ್ನು ಮೀನು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು 170-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀಲವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು.

ನೀವು ಚೀಲ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಟ್ರೌಟ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 10 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಟ್ಯಾರಗನ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಿದ್ಧಾಂತವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಕನ್ನಡಿ ಟ್ರೌಟ್ ಇದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರೈನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟ್ರೌಟ್ - 1 ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 200-250 ಗ್ರಾಂ)

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿ)

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟ್ರೌಟ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಟ್ರೌಟ್ ಒಳಗೆ ನಿಂಬೆಯ ಕೆಲವು ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

ಟ್ರೌಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು

ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸೊಪ್ಪು - 1 ತುಂಡು (ಅಥವಾ ಲೀಕ್)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 40-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 200-280 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಂತಹ ಇತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 450-500 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಬ್.

ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 180-150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಓವನ್ ಹೀಟರ್ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಟ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು, ನದಿ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಪೆಕನ್ಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ)

ರೋಸ್ಮರಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ (ಒಣಗಿದ) ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೇನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್

ರೈನ್ಬೋ ಟ್ರೌಟ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು (150-200 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ)

ನಿಂಬೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 8 ಶಾಖೆಗಳು (ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್)

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಕರುಳಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ 8 ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಕ್ಕಿಂತ 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನೊಳಗೆ 2 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನೊಳಗೆ 2 ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ.

ಮೀನಿನ ಇತರ ಫಾಯಿಲ್ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

200-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಟ್ರೌಟ್ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು

ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ

ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೀನನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮೃತದೇಹದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕರ್ಣೀಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಮೃತದೇಹದ ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕಡಿತಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಟ್ರೌಟ್ - 1 ತುಂಡು (350-450 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ)

ಬೇಕನ್ - 2 ಚೂರುಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ (ಸಣ್ಣ)

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಟ್ರೌಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಕುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 200-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಚ್ಚದೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್‌ಗೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ