ಇದು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೂರದ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ನಂತರ ಈಗ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ದ್ವೀಪಗಳ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡ ಡಚ್ಚರು, ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರು "ಡಚ್ ತೋಟಗಳಿಂದ" ಕಾಫಿ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ನರು, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಉಬುದ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಲಿನೀಸ್ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಲೀಕರ ಹೆಂಡತಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಲುವಾಕ್ ಅಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ :)), ನಾನು ಕೇಳಿದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇನೆಂದರೆ, ಆ ಭಾಗಗಳ ಜನರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಹಾಗೆ ಇತ್ತು. ಡಚ್ಚರು ತಮ್ಮ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಾಗ, ರೈತರು ತಾವು ಕಾಣುವ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಯಿತು. ಇವು ಲುವಾಕ್‌ಗಳ ಮಲ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರ್ಟೆನ್ಸ್. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜನರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು.

ಅಂದಿನಿಂದ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಾಲಿ ದ್ವೀಪವು ಇಂದಿಗೂ ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನುಕೂಲಕರ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಪಾಮ್ ಮಾರ್ಟೆನ್ಸ್ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮೋಟಾರ್‌ಸೈಕಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಲಿ ದ್ವೀಪದ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗುವಾಗ, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಾನು "ಕೋಪಿ ಲುವಾಕ್" ಎಂಬ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ದ್ವೀಪದ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕಿಂತಾಮಣಿ ಗ್ರಾಮದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪುರ ಬೆಸಾಕಿಹ್ ದೇವಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ರಸ್ತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬತೂರ್ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಗೆ ಹೋದೆವು ಮತ್ತು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ "ಕೋಪಿ ಲುವಾಕ್" ಶಾಸನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನೇ ನೋಡುವುದು ನನಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಭೇಟಿಯ ವೆಚ್ಚ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಪಾವತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು! ಸಂಪೂರ್ಣ ನಡಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಹಾರವು ಉಚಿತವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮಾತ್ರ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ - 50,000 ರೂಪಾಯಿಗಳು, ಅಂದರೆ. ಸುಮಾರು $ 5. ಸರಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನ ಬೈಕನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಹಸಿರು ದಟ್ಟಕಾಡಿನ ಆಳಕ್ಕೆ ಹೋದೆ.

ಫಾರ್ಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಹಸಿರು ಕಾರಿಡಾರ್ ಆಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ಬೆಳೆಗಳು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು - ಕೋಕೋದಿಂದ ವೆನಿಲಿನ್ ವರೆಗೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಅಥವಾ ಆ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯವು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ :)

ನನ್ನ ಮೂರು ವರ್ಷದ ಮಗು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ಮೊದಲನೆಯದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ =) ಆದ್ದರಿಂದ, ಓದದೆಯೇ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಿರಿ. ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು, ಮಾತ್ರೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, tk. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ))
ನನಗೆ, ಗಿಡವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ =)


ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸೂಜಿಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕುಟುಕುವ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅವನಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸುಂದರವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ :)

ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ತೋರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅರೇಬಿಕಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಗದ ಪ್ರಾಣಿ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಯ್ದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾರ್ಟೆನ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೊರ್ದಾಖಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮುದ್ದಾಗಿದ್ದಾಳೆ, ನಾನು ಅವನ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ =))

ಹಲವಾರು ರೋಮದಿಂದ ಕೂಡಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿವೆ. ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ತೋರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದೆರಡು ಮಾರ್ಟೆನ್‌ಗಳು ಅವರು ಎಷ್ಟು ತಿಂದರೂ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಪೂಪ್ ಮಾಡಿದರೂ ಮಾರಾಟದ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಸಾಂಗ್‌ಗಳು ಈ ರೀತಿ ಪಂಜರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವೇ ಎಂದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ಉಚಿತ ಮುಸಾಂಗ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಉದ್ಯೋಗಿ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಉತ್ತರಿಸಿದರು. ಅವರು ಕಾಡಿನ ನಡುವೆ ನಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಫಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಗಿಡಗಂಟಿಗಳ ನಡುವೆ ಈ ಅಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಪೂಪ್ (ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಡಿನ ಪದಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾನವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂತಹ ಕಾಡುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.


ಪುಟ್ಟ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅರೇಬಿಕಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹುಡುಕುತ್ತವೆ?

ಹಿಂದೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಕಾಡು" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಮಾರ್ಟೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಕೊಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ತನಿಗಳು ಆಯ್ದ ಅರೇಬಿಕಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಮಾದರಿ. ಕಾಫಿಯ ಹೊಲಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು, ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬೇಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಮಾರ್ಟೆನ್‌ಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಧಾವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ನಂತರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರದೇಶವು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನನಗೆ ಏಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾರಣಗಳಿವೆ ...

ನಾವು ಮುಸಾಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಾಣಿ ತನ್ನ ಕೈಯನ್ನು ಕಚ್ಚದಂತೆ ಮಾಗಿದ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೋಟದ ಉದ್ಯೋಗಿ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಿದರು. ಮಿಶುಟ್ಕಾ ಮತ್ತು ನಾನು ಲುವಾಕ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿದೆವು =)


ಕಾಫಿ ಬೆರ್ರಿಗಾಗಿ ಅವನು ಹೇಗೆ ಬಾಗುತ್ತಾನೆಂದು ನೋಡಿ =)

ನಾನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಣ್ಣುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಳಗಿದವು :)

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವನು ಅರೇಬಿಕಾವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಗೊಣಗಿದನು! ನನಗೂ ಈ ಫೋಟೋ ನೋಡೋಕೆ ಅನಿಸುತ್ತೆ :)))


ಬೆರ್ರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಸ್ಟಿರ್ ಇತ್ತು, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಹೊಟ್ಟೆ ಹಸಿದಿರಬಹುದು :(

ಪ್ರಾಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿದ್ದಿತು, ಕೆಲವೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗಿದ್ದವು =)


ಕೆಳಗಿನ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯ ಹೊರ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಉಗುಳಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಂದನು!

ಮತ್ತು ನನಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ: "ಅವರು ಈ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ?" ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ತನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಇಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ.

ಹೌದು, ಹಾಗೆ. ಧಾನ್ಯ ಬಂದಿತು - ಧಾನ್ಯವು ಹೊರಬಂದಿತು :) ಮತ್ತು ಈ ಕಾಫಿ ಪಾಮ್ ಮಾರ್ಟೆನ್ನ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅರೇಬಿಕಾ ತಿನ್ನುವವರ ಒಳಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಮಾರ್ಟೆನ್ಸ್ ಕೂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂತರ ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವರು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ!

ಕಂಡುಬರುವ ಮಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯಿಂದ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಪೂಪ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ;)

ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೆಲದ ನಂತರ. ಹಳೆಯ ಮಾರ್ಗವು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿದೆ.


ಮಿಶುಟ್ಕಾ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ :)))

ಆದರೆ ಅವರು ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್.


ಇಂದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ನೂರು ಡಾಲರ್ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ಅಸ್ಕರ್ ಜಾರ್.

ತದನಂತರ ಬರೆಯುವ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: "ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?" ಅನೇಕ ಜನರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅವರು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಲಿನೀಸ್ ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಈ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸವಿದ್ಯೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ!

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದೇ, ದೂರದಿಂದಲೂ, ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವು ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿಯ ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಹುರ್ರೇ! ಸಿದ್ಧ!! ಸರಿ, ನಾವು ಒಂದು ಸಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡೋಣವೇ? ;)

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ಇತರ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಂದ ನಾನು ಪದೇ ಪದೇ ವರದಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಲುವಾಕ್‌ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾರೂ ನೋಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಯಾರೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ಅರೇಬಿಕಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಕಾಫಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ! ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡೆ? ನಾವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು, ಈ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ತೋರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು !! ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೇವಲ 5 ರೂಪಾಯಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯ ಟೇಬಲ್ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಒಂದು ಕಪ್ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ತಂದರು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಲುವಾಕ್ನ ರುಚಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಕಾಫಿ ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಶಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಪ್ರಕಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನೂ ಬೇರೆಯದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೆ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ತಂದರು. ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಆಗಿರಬೇಕು :) ಅನೇಕ ಜನರು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಲುವಾಕ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ತಂದ ಕಾಫಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ, ಕಾಫಿಯ ಈ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಾಗಿ ಅವಳು ಎಂದಿಗೂ ನೂರಾರು ಡಾಲರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, "ಲುವಾಕ್" ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲೈಟ್ ಕಾಫಿಗೆ ಒಂದು ಪೈಸೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಿವೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯ ಕೃತಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಉತ್ತರವು ಬಹುಶಃ ಈಗ ತಿಳಿದಿರುವ ಸತ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಲುವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವ ಕೃತಕ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ !! ನಂತರ ಈ ಕಾಫಿಯ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷ ಆಳವಾದ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮಾತ್ರ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ, ನಾನು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಕಾಫಿ ನಕಲಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಲುವಾಕ್ ವಿಧದ ಪೂರೈಕೆದಾರರೂ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಕೇವಲ ವ್ಯವಹಾರ) ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 700 ಕೆಜಿ! ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಆಕರ್ಷಕ ಬೆಲೆಗಳಿಂದ ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ, ಇದು ವಂಚನೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಮಿಶುಟ್ಕಾದ ಮುಂದೆ ಅನೇಕ ಕಪ್ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಜಿನ್ಸೆಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಮತ್ತು ದಾಸವಾಳದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್, ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು! ಮಿಶುಟ್ಕಾ ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಫೋಟಿಸಿದೆವು =) ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಂತರ, ನಾವು ನಿರ್ಗಮನಕ್ಕೆ ಹೋದೆವು. ದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೋಡಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಣವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ =) ಉದ್ಯೋಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡಲಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲ, ಈ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಲವನ್ನು ಲಕ್ಷ್ಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೇರವಾದ ರಸ್ತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ "ಉಬುದ್ - ಕಿಂತಾಮಣಿ" (ನೀವು ತೇಗಲ್ಲಾಂಗ್ ಮೂಲಕ ಹೋದರೆ), ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ Jl. ರಾಯ ತೇಗಳ ಸೂಸಿ, ಅಂತಹ ಗುರಾಣಿ ಇದೆ.


ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲಕ್ಷ್ಮಿ ದೇವಿಯ ಚಿತ್ರವೂ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಜಮೀನಿನ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಗಣೇಶ (ಆನೆಯ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದೂ ದೇವರು) ಕುಳಿತಿದ್ದಾನೆ.

ಮೇಲೆ! ಪ್ರಧಾನಿಯವರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನಾನು ಈ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಗೂಗಲ್ ನಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉಬುಡ್‌ನಿಂದ ಕಿಂತಾಮಣಿವರೆಗೆ ಇಡೀ ಬೀದಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ "ಸವಾರಿ" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಸ್ಥಳವು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು;) ನಾನು ಈ ಸೇವೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಮೆಮೊರಿಯಿಂದ ಹುಡುಕಲು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗ ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮಿಶುಟ್ಕಾ ಮತ್ತು ನಾನು ತುಂಬಾ ಹೊಸ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಮೂರು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಈಗ ಕಾಫಿ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ! ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲೇಷಿಯಾದ ಚಹಾ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿದ್ದೆವು, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳ ನಡುವೆ ಮಿಶಾ ಹಸಿರು ಬೆರ್ರಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರು. “ಅಮ್ಮ, ಏನು? ಕೋಫಿ?" ಮಗ ಕೇಳಿದ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ =) ಪುಸ್ತಕಗಳು ಅಥವಾ ಟಿವಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ನಾನು ಹೇಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆದರೂ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೋಗಿ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ;)

ಕಾಫಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು, ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಈ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿಗೆ ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ (ಲುವಾಕ್) ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹೆಸರು, ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅವನಿಗೆ ಮಾತ್ರ "ದೇವರ ಪಾನೀಯ" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ."

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಕಾಫಿ ಪ್ರೇಮಿಯು ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯದ ಕಥೆಗಳು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರ ಕನಸಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿವೆ: ಒಂದು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪೌರಾಣಿಕ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

1. ಪಾನೀಯದ ವೆಚ್ಚ. ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಲುವಾಕ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀವು ಸುಮಾರು $ 100 ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ.

ನೀವು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಘಾತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಷಯವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಪರೀತ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯ ಸಣ್ಣ "ನಿರ್ಮಾಪಕರು"

ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಎಂದರೆ ಮುಸಾಂಗ್, ಇದನ್ನು ಮಲಯ ಪಾಮ್ ಮಾರ್ಟೆನ್ (ವಿವರ್ರಿಡ್ಸ್ ಕುಟುಂಬ) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಸಸ್ತನಿಗಳಾಗಿವೆ, ಅದರ ಉದ್ದವು 60 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತೂಕವು 4 ಕೆ.ಜಿ. ಅವರು ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ (ಭಾರತ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಚೀನಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಜನರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಹಾಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ (ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಶೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ).

ಈ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಣಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಸರ್ವಭಕ್ಷಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ (ಅವರು ಹುಳುಗಳು, ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ), ಮ್ಯೂಸಾಂಗ್ಗಳು ಕಾಫಿ ಮರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೃದುವಾದ, ಮೇಲಿನ ಪದರ, ಉಳಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಸಗಣಿಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹಿಸುವ ಅವುಗಳ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. .

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಣಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು! ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಧಾನ್ಯಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಇಳುವರಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಸುಮಾರು 5%. ಅಂದರೆ, ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮುಸಾಂಗ್ 10 ಕೆಜಿ ಆಯ್ದ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ) ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಮುಸಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 6 ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು (ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವವು ಎಷ್ಟು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ).
ಪುರುಷರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಣ್ಣುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.
Musangs ನಿಂದ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ವಿಶ್ವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಂತೆ ಗುರುತಿಸಲು, ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾತ್ರಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ).
ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಸಾಂಗ್ಗಳು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 25 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬದುಕುತ್ತವೆ.

ಮೂಸಂಗಿಯ ಗೊಬ್ಬರದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಇಂದು, ಮುಸಾಂಗ್ಸ್ ವಾಸಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರೈತರು ತಮ್ಮ ವಾರ್ಡ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಸಾಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಆಹಾರ, ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ತಜ್ಞರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಮುಸಾಂಗ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕೃಷಿ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮರಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, "ರಾತ್ರಿ ಅತಿಥಿಗಳು" ಉಂಟುಮಾಡುವ ನಷ್ಟಗಳಿಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಭಾರತ ಅಥವಾ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯ ಬೆಲೆ ವಿರಳವಾಗಿ $ 100 / ಕೆಜಿ ಮೀರಿದೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ $ 400 ಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ.

ದುಬಾರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ;
ಹಿಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ;
ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ);
ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗಣ್ಯರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಮುಸಾಂಗ್‌ಗಳು ಸೇವಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಗಣ್ಯ ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರವಾಸಿ ದೇಶಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಕಲಿಯಾಗಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು

ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಇಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಯಾರು ಬರಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ದಂತಕಥೆಗಳು, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಥೆಗಳಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ತೋರಿಕೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಸುಮಾತ್ರಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿನ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು, ಮುಸಾಂಗ್‌ಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಿಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಈ ಅನ್ವೇಷಕನು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದನು, ಅದನ್ನು ಅವರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಲಿತರು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಮಲವಿಸರ್ಜನೆ ತೆರಿಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯದ ಕಥೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಸದಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿವೆ. ಇವು ಅಪರೂಪದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯಿಂದಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸೇರಿದೆ.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಾಫಿ

ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಾಫಿಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾದ ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟಸ್ಕ್ ಸೇರಿವೆ. ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕಾಡು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಸಗಣಿಯಿಂದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಆಲೋಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾರು ಬಂದರು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಗಾಧ ಆದಾಯವನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಇಂದು, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳು ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ತೋಟಗಳ ಆದಾಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1200-1500 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ಬೆಲೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ಪಾನೀಯವು 50-90 ಯುರೋಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯ ಕಾಫಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು?

ಕಾಫಿ ಮರದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದಾಗ, ಅದರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಘಟಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇತರವುಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಛಾಯೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕಾಪಿ ಲುವಾಕ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಕೊಪಿ ಲುವಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್. ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 1500 ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಣ್ಣ ಅರೇಬಿಕಾ ತೋಟಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದಂಶಕವೂ ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿವೆಟ್ ಅಥವಾ ಲುವಾಕ್, ಸ್ಥಳೀಯರು ಇದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಅವನು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿ.

ವೈಲ್ಡ್ ಸಿವೆಟ್ ಪ್ರತಿ ರಾತ್ರಿ ಸುಮಾರು 1500 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ

ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಮೃಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಿರ್ವಹಣೆ ರೈತರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದಂಶಕವು ರಾತ್ರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಸಂಜೆ ತಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಂಜಾನೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲುವಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಡಿದು ಮೃಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ?

• ತೋಟದ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬರುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಹುರಿಯುವುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹುರಿದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾದ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೋಪಿ ಲುವಾಕ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ದೇಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಏನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ? ತೋಟಗಳ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರಿಗೆ ಸಂಬಳ ನೀಡುವ ವೆಚ್ಚಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರೈತರು ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಔಟ್ಪುಟ್ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ವೇಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು. ಪಾನೀಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಗಳುವ ಜಾಹೀರಾತು ಕೂಡ ಬೆಲೆಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ದಂತ

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗೆ ಸವಾಲು ಹಾಕುವ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಟಸ್ಕ್. ಇದನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆನೆ. ಅವರು ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾದ ಕೋಪಿ ಲುವಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆನೆಯು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಧಾನ್ಯವನ್ನು 30 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆನೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐವರಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಟ್ಟಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಖಾರವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಅರೇಬಿಕಾಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐವರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೆಲೆ 500 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 500-600 ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಇತರ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಗಳು

ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕಾಫಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದವುಗಳಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮರಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

• ಹಸಿಯೆಂಡಾ ಲಾ ಎಸ್ಮೆರಾಲ್ಡಾ (ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ $ 100-125), ಪನಾಮದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರೇಬಿಕಾ ತೋಟಗಳು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಗುವಾಗಳ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿವೆ. ಪಾನೀಯವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಚ್ಛವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಾ ಕಾಫಿ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 80), ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್, ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾದಿಂದ ಎಲ್ ಇಂಜೆರ್ಟೊ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 50). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡಿಕೆ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಿಂದ ಫಾಜೆಂಡಾ ಸಾಂಟಾ ಇನೆಸ್ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 50). ಕಾಫಿ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದವರು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಜಮೈಕಾದಿಂದ ನೀಲಿ ಪರ್ವತ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ $ 50). ಇದನ್ನು 1500 ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸೊಗಸಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತತ್‌ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಹ ಕಷ್ಟ. ಒಂದು ವಿಷಯ ತಿಳಿದಿದೆ, ಗಣ್ಯರು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ತಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾವತಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ಜನರ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ಕಟ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಬಾರಿ ಮೀರಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ - ಅದು ಏನು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ವಿಶೇಷವಾದ ಅರೇಬಿಕಾಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚ ಎಷ್ಟು?

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ - ಹಸಿಯೆಂಡಾ ಲಾ ಎಸ್ಮೆರಾಲ್ಡಾ (ಪನಾಮ)

ಹಸಿಯೆಂಡಾ ಲಾ ಎಸ್ಮೆರಾಲ್ಡಾವನ್ನು ಕಾಫಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಗಣ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಪನಾಮದಲ್ಲಿರುವ ಬಾರು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣುಗಳು ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಬೂದಿಯಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪನಾಮಿಯನ್ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 1967 ರಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಉದ್ಯಮಿಯೊಬ್ಬರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅವರು ಖರೀದಿಸಿದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಕಾಫಿ ಮರಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆದವು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ 20 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಪೀಟರ್ಸ್ ಎಂಬ ಉದ್ಯಮಿ ಕುಟುಂಬವು ಹೊಸ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಇಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲಿಯೇ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಪರೂಪದ ಸಾವಯವ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಹಸಿಂಡಾ ಲಾ ಎಸ್ಮೆರಾಲ್ಡಾ ಫಾರ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಸಿಯೆಂಡಾ ಲಾ ಎಸ್ಮೆರಾಲ್ಡಾವನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ (ಅಂದಾಜು 0.5 ಕೆಜಿ) ಬೆಲೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. 2004 ರಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ $ 35 / lb ಗೆ ಮತ್ತು 2013 ರಲ್ಲಿ $ 350 ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾಫಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಬೆಲೆ (ಸುಮಾರು 3,500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು) ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ಪಟ್ಟು ಮೀರಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐವರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐವರಿ

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐವೊಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎತ್ತರದ ಅರೇಬಿಕಾವನ್ನು ಆನೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅದರ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೃಹತ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲವು ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಕಹಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೂ ಸಹ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವು ಅದರ ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸೀಮಿತ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ 1 ಕೆಜಿ ಕಾಫಿ ಪಡೆಯಲು ಆನೆಗೆ 33 ಕೆಜಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಮೈಕಾದ ಕಾಫಿ ಬ್ಲೂ ಮೌಂಟೇನ್

ಜಮೈಕಾ ಬ್ಲೂ ಮೌಂಟೇನ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಫಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 2200 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಮೈಕಾದ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅರೇಬಿಕಾವು ಬ್ಲೂ ಮೌಂಟೇನ್ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಲಿನ ದ್ವೀಪದ ಪೂರ್ವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಟದ ಆಲ್ಪೈನ್ ಸ್ಥಳವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜಮೈಕಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂ ಮೌಂಟೇನ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು 70 ಕೆಜಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಸಂಘವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಳತೆಯು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಯ ಬೆಲೆ 50 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು $ 50 ಆಗಿದೆ.

ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಾ ಪಾನೀಯ

ಸೇಂಟ್ ಹೆಲೆನಾ ದಕ್ಷಿಣ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದರ ಖ್ಯಾತಿಯು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸತ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ: ಸಿಂಹಾಸನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೊನಪಾರ್ಟೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೇ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾಜಿ ಆಡಳಿತಗಾರನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದನು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಡಿಪಾರು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತನ್ನ ಗಡಿಪಾರಾದ ಸ್ಥಳದ ಏಕೈಕ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದನು.

ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದರ ಸರಾಸರಿ ವೆಚ್ಚವು 100 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 5000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣ ಕೊಯ್ಲು ಧಾನ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ದೂರದ ದ್ವೀಪದೊಂದಿಗಿನ ಸಂವಹನಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾಫಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯು ಸಮುದ್ರದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಳೆದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಎಷ್ಟು ನಿಜ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಹೇಗಿದೆ?

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಕಾಫಿ ಲುವಾಕ್: ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆ

ಕಾಫಿಯನ್ನು ತನ್ನೊಳಗೆ "ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ" ಪ್ರಾಣಿ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ದೇಶದ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಾಫಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವು ಸಸ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಇಲ್ಲ. ರಹಸ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿವೆ: ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಸಾಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿವೆಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಮ್ ಮಾರ್ಟೆನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಕ್ಕಿನಂತೆಯೇ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೂದು ನರಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಅದ್ಭುತ ಜೀವಿಗಳು ಕಾಫಿ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿವೆಟ್‌ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹಿಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಹಿಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮುಸಾಂಗ್ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ ಮಾತ್ರ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಸ್ವತಃ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ" ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯ ಬೆಲೆ

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಸಾಂಗ್ ಪ್ರಾಣಿ.

ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮಾತ್ರ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾನೀಯ ಲುವಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ - ಪಾಮ್ ಸಿವೆಟ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಹಿಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿವೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾದ ನಂತರ ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ವೆಚ್ಚವು ಸುಮಾರು 3000-5000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿಯೇ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮುಸಾಂಗ್ ನಂತರ ಮುಗಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನರ್ಸರಿಯ ಕೆಲಸಗಾರರು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಅವರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಂತಹ ಗಣ್ಯ ಕಾಫಿಯ 1 ಕೆಜಿಯ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 1000 US ಡಾಲರ್‌ಗಳು.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಕಾಫಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಹುಡುಕಾಟ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತೊಂದರೆಯಿಂದಾಗಿ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಪಾಮ್ ಮಾರ್ಟೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಬೇಕಾದರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

1. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟೀಪಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕಾಫಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ಅವರು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತಾರೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅದೇ ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಗ್ರಾಹಕರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಸ್ಕರ್ ಪಾನೀಯವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಚಹಾದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೈಂಟ್ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೂದಾನಿ, ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ಅವನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರತಿ ಹನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.


ಇಂದು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಲುವಾಕ್ ಕಾಫಿಯ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು? USA, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ ಬೆಲೆ ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು $ 90 ಪಾವತಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವು ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಲವಾದ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂಗೆ ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಬರುವ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿಗೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಲದಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.