ಮಾಂಸವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಚರ್ಚೆಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರ ನಡುವೆ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಯಾರು ಸರಿ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಲು, ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ: ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.
• ಈ ಅಥವಾ ಆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದವು.
• ಹುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್.
• ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ತನಕ ಕರಗಿಸಿ. ಗ್ರೀವ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೋಮಿನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 200 to ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
• ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ನ 1/3;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ);
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಶುದ್ಧ ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೀಜಗಳು ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉದ್ದವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಗಮನಿಸಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕರಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಕರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಉಟ್ಸ್ಖೋ-ಸುನೆಲಿ.

ನೀರಿನ ಬದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ವೈನ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಿರುನೋಟವಿದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಸೇಬು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಹೇರಳವಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ, ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಮೃತದೇಹ (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ)
• ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆದು, ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಅಂಡಾಕಾರದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ಅಂಚಿನಿಂದ 500-800 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಹಕ್ಕಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರೇವಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೋಸ್ಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗುರ್ಗುರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ನಂಬಬಾರದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ “ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ” ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ನಂದಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆ, ಅಥವಾ ಮೂರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಬಹುಮಾನ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಂತರ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗರಿಗರಿಯಾದವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೋಚರಿಸಲಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಕ್ಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಬಳಸಿ, ಅದರ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಬಾತುಕೋಳಿ
• 150-180 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸು, ನೆಲ, ಮಸಾಲೆ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಹಲವಾರು ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕೋಮಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ - ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಬಾತುಕೋಳಿ ಜೊತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯ. ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಕೇಲ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಠಿಣ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಬಾತುಕೋಳಿ
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ತನಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಕಂದುಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದಿದೆ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಲೋಟ ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಬಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೊರಿಯನ್ ಡಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು "ರುಚಿಕಾರಕ" - ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1.8-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಂದಿನಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂ m ಿ) ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ (ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ). ಮಡಕೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈಗ ಇದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಂಜಲುಗಳ ಸರದಿ: ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಬಾತುಕೋಳಿ
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 180-200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ - ನೆಲ
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಗರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇದ್ದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾತುಕೋಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ವೈನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಡು ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1.8-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲವುಗಳಂತೆ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ವೈನ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ) ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವವು ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಡೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾತ್ರ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ಯಾರೂ ಹೇಳಲಾರರು. ಪಕ್ಷಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪುಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪ್ರತಿದಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ "ಎರಡು ಇನ್ ಒನ್" ವಿಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡೂ. ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಎಳೆಯ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು. ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು "ಜಿಡ್ಡಿನ" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಶವದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಕು - ಸುಮಾರು 700-800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ - ಅರ್ಧ ಮೃತದೇಹ (800 ಗ್ರಾಂ)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600-800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2-3 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 1/2 ಚಿಗುರು

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ,
ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು? ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ
ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!
ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ
ಕೊಬ್ಬು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ
ಮೇಲಿನವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಂತೆ ಮಾಡಿದೆ
ಅಡುಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನನ್ನ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ, ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರುಚಿ, ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ.
ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮುಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ
ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ನಂದಿಸುವುದು ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ
ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ
ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು.

ಆದರೆ ನಂದಿಸುವ ಸಹಾಯದಿಂದ
ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೇಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ.
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾರ್ಗಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿ!
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು;
- 1 ಗಾಜಿನ ಸಾರು (ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ);
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬು;
- 150 ಮಿಲಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು. ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ.
ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೊಂದು 15 ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಿಮಿಷಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಿ
ಸಿದ್ಧತೆ. ಎಲ್ಲವೂ, ವಿಶೇಷವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗ ತಿಳಿದಿದೆ
ತೊಂದರೆಗಳು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ:
- 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
- ಮಧ್ಯಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
ಮಧ್ಯಮ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ನಂತರ
ಕಂದು, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ
ಡಕ್ಲಿಂಗ್. ಉಪ್ಪು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ
ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನಾವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹರಡಿ.
ತದನಂತರ ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು
ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

- ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
- 6 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಮಚ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಶವವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಮೀಪಿಸುವುದು
ತುಂಡುಗಳು. ಅವು ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಅಂದಾಜು
ಅದೇ ಗಾತ್ರ. ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಮರೆಯದಿರಿ
ಹುರಿಯಲು. ಸರಿ, ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ
ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
ಬಾತುಕೋಳಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈ.
ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ
ನಾವು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೂಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!