ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಪದರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಕೇಕ್ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೂರು ಪದರಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ 3 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು-ಪದರದ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 180 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗಸಗಸೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಮ್ಮ ಫಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

100 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಫಿಲ್ಲರ್ಸ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

ಗಸಗಸೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಇತರ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಬೇಯಿಸದೆ ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿ;

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಚದರ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;

ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;

ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪಿರಮಿಡ್ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಕುಕೀಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

6. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯಾಮಿತೀಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;

175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು;

ಭಾರೀ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ;

300 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಟ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;

ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು;

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಅರ್ಧ ಸ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಷಾಯವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. 1 ನೇ ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.

7. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

8. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ: ವಾಲ್ನಟ್ ಕೇಕ್, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಬಣ್ಣದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

300 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ;

ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;

3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ತಲಾ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 230 ಮಿಲಿ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಹಾಗೆಯೇ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

4. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೋಡಾ - 7 ಗ್ರಾಂ;

1, 5 ಕಲೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ;

ಒಂದೂವರೆ ಸ್ಟ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

1, 5 ಕಲೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;

ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟೀಮರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ;

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಫಿಲ್ಲರ್ಸ್

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;

50 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;

200 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಆ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

7. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

8. ಕೂಲ್ ಕೇಕ್ಗಳು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

9. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

10. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೂರು ಪದರಗಳ ಕೇಕ್ "ಫೇರಿ ಟೇಲ್" ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಗಸಗಸೆ ಮೃದುವಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಸೋಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಗಾರ್ಡನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ" ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ನಾವು ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕಥೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನೀವೇ ನುರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅದು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್; 100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಒಂದು ಗಾಜು (ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಉಳಿದವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ); ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಚೀಲ). ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇರಬೇಕು. ಈಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಇದನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದು ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಅನುಭವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಿ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ - ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಒಣಗಲು.

ಅಡುಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು. ಅದನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದರಲ್ಲಿ - ಗಸಗಸೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಬೀಜಗಳು, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ರೂಪಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಮ (24-26 ಸೆಂ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ - ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೈನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಟಿ - 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇತರ ಎರಡನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಜಾರ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುವುದು

ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಗಸಗಸೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪದರವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೂರನೆಯ, ಮೇಲಿನ ಪದರವು ವಾಲ್ನಟ್ ಆಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೇವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು-ಪದರದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಪದರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಿ? ಇಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.