ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್! ಬಹಳಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದರ (ಹೌದು, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅಗರ್-ಅಗರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)!
ಸ್ಪಷ್ಟ, ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ Natalia igra_so_vkusom ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಕ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಹೇಳಲಿಲ್ಲ - “ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ”), ಆದರೆ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ)

ಒಂದು ಕೇಕ್ ಡಿ 20 ಸೆಂ (8-10 ಬಾರಿ) ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು: (ಬ್ರಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು)
120 ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
4 (5) ಹಳದಿಗಳು
25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ
5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
60 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 180C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ 4 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು 180 ಗ್ರಾಂನ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ), 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಿರಪ್

100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
60 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ)
50 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸ, ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಚೆ

150 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
50 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ
25 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಲ್, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

300 (380) ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
150 (180) ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
4 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್ (5 ಗ್ರಾಂ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 18 ಸೆಂ ಬಿಡಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
150 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (38%)
25 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ)

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕೆನೆ + ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

1 ನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಗಾನಚೆ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, 1/3 ಬಳಸಿ. 2 ನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 3 ನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಗಾನಚೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. 4 ನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಗಾನಾಚೆ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕಾರ. ನನ್ನ ಬಳಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬೀಜಗಳು, ಖಾದ್ಯ ಚಿನ್ನವಿದೆ

ಕೇಕ್ "ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟ್ರಫಲ್" - ಇದು ಏನೋ!

ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟಿ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಶ್ಲೀಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ !!!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

120 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ)

150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ

60 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

100 ಮಿಲಿ ನೀರು

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

60 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

50 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ (ನಾನು ಬಿಳಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)

ಗಾನಚೆಗಾಗಿ:

150 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

50 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ (ನಾನು ಬಿಳಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)

25 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 62% ಇದೆ)

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ:

300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್

120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

4 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

150 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ

25 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಶಕ್ತಿ ನನಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ sooooooooo ವಕ್ರವಾಗಿ .... .

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ... ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ....

2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ...

3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ...

4. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ....

5. ನಾನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಏರಿತು, ಆದರೆ ಉಂಗುರವು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ರಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

6. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬೇಡಿ ... ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ... ನಾನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ ..... ನಾವು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ....

7. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆಗಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ...

8. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ...

9. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ...

10. ನನ್ನ ತೈಲವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಾನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದೆ ...

11. ನಾವು ನಮ್ಮ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ....

12. ಈಗ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ! ನನಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು! ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ (ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಹಕ್ಕುಗಳು ನನ್ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ), ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ !!! ಅಗರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಸರಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ .... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮಿಶ್ರಣ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು ....

ನಾನು ತುಂಬಾ ಹಠಮಾರಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹದಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು! :) ಆದರೆ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ವಿಲಿಯಂ ಕರ್ಲಿಯಿಂದ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೂಲದಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಂತ್ರಣ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ಈ ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಈ ಬಾರಿ 50-26-30, ಕಳೆದ ಬಾರಿ 50-27-29. ವಿಚ್ಛೇದನಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಇವೆ. ನಾನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಗಾನಚೆಗಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 68% ಮತ್ತು 63% ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಜಾರ್ ಇದೆ.

ಗಾನಚೆಗಾಗಿ

• 100 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ


• 15 ಗ್ರಾಂ ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆ


• 125 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್


• 125 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್


• 21 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. 12 ಎಂಎಂ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಆಕಾರ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ.

ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ

• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಪರ್ಡ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನಾನು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)


• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ನಾನು ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)

ವಿಶೇಷ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು, ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಈ ಬಾರಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಟ್ರಫಲ್ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ವಕ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿತ್ತು. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದೆ. ಅವನಿಗೆ, ನಾನು ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೆಲಸಿದ್ದೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಟ್ರಫಲ್ಸ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಚಿಮುಕಿಸದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

1. ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಿದಾಗ ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

2. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಲೈಟ್‌ರೂಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

3. ಮೇಲಿನ ಸುರುಳಿಯಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ :)

152,846

ಈ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಪುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜಗತ್ತನ್ನು ಬಿರುಗಾಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಮ್ಯಾಕರಾನ್ಗಳು ಎರಡು ಬಾದಾಮಿ ಅರ್ಧ-ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು 10 ಜನಪ್ರಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ತುಂಬುವ ಆಯ್ಕೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅನುಪಾತಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್: 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%

100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್: 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%

100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 33%

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಗುರವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾದ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಡಬಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭರ್ತಿ, ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಲೋ))) ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು))) ಅವರು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನನಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ))) ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ, ಆದರೆ ಲೈವ್ ಜರ್ನಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ನನ್ನನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಯಿತು ... ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ, ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಒಲೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ ... ಆದರೆ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಿಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ "ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ"! ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೇಕ್ ತಂದಿದ್ದೇನೆ)))) ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟಿ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ)))) ನೋಟವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು "ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ" ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು))) ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಮಾಂತ್ರಿಕ ನತಾಶಾಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು game_so_vkusom ! ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ! ಮೂಲವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಂಜೆ, ಏನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ತಾನ್ಯಾಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾನ್ಯಾಗೆ ಕೇಕ್ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ತಾನ್ಯಾ ಇಬ್ಬರ ಪರಸ್ಪರ ಬಯಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳು))))) ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ನನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಸಮಯದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ತಡವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:
120 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ)
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
4 ಹಳದಿಗಳು
25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
25 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ
5 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
60 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
100 ಮಿಲಿ ನೀರು
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
60 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
50 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ (ನಾನು ಬಿಳಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)

ಗಾನಚೆಗಾಗಿ:
150 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
50 ಮಿಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ (ನಾನು ಬಿಳಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)
25 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ 62% ಇದೆ)
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಾಗಿ:
300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
4 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್
ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
150 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
25 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೂಕೋಸ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಶಕ್ತಿ ನನಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ sooooooooo ವಕ್ರವಾಗಿ .... .
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ... ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ....

2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ...

3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ...

4. ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ....

5. ನಾನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು 20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಏರಿತು, ಆದರೆ ಉಂಗುರವು ಹೆಚ್ಚಿರುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ರಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ 20 cm ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

6. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬೇಡಿ ... ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ... ನಾನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ ..... ನಾವು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ....

7. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಗಾನಾಚೆಗಾಗಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ...

8. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ...

9. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀ, ರಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ...

10. ನನ್ನ ತೈಲವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ನಾನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದೆ ...

11. ನಾವು ನಮ್ಮ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ....

12. ಈಗ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ! ನನಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿತ್ತು! ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮೇಲೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ (ನನ್ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ), ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನತಾಶಾ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ !!! ಅಗರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತೆ ರಬ್ಬರ್ ಆಗಲಿಲ್ಲ .....
ಸರಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ .... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮಿಶ್ರಣ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು ....

13. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು 4 ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ 1/3 ಗಾನಚೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ....

14. ಮೇಲೆ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

15. ನಾವು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಗಾನಚೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಕೊನೆಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ....

16. ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ... ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಮುಂದೆ, ನಂತರ ನಳಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ))) ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ)))