ಕೆನೆಗಾಗಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
2. ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ
3. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
4. ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಇದು ನನ್ನ ಎರಡನೇ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ನಂಬಲಾಗದ ತೊಂದರೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಸೋಡಾ) "ತುಂಬಾ ಸರಳ" ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಅವನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದನು, ಎತ್ತರವಾಗಿದ್ದನು, ಆದರೆ ನನಗೆ ಅದು ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. ವಿಫಲವಾದ 1 ನೇ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನನಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ !!! ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು. ನನಗೆ ಒಂದು ಗಾಜು (ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ) 250 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮುಖದ ಗಾಜು. ನಾನು ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ (ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ 3 ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಎಂದರೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು. ನಾನು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ 3-4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಂತು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಮತ್ತು ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ" ಎಂಬ ನನ್ನ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಏಕತಾನತೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, 20 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪವಾಡ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು)))

ಈಗ ನಾವು sifted ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಹಿಟ್ಟು (1 ಗ್ಲಾಸ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬೋರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು: ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ನಾವು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿಯೇ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ "ಸ್ಲೈಡ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅಸಮವಾದ ಮೇಲಿನ ಪದರ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ), ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬಲವಾಗಿ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅದನ್ನು "ಕ್ರಾಲ್ ಔಟ್" ಮತ್ತು "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು" ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಏರಿದರೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160-170 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ತೆರೆಯಬೇಡಿ !!!

1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!!

ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಇದೆವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಆಕಾರ 26 ಸೆಂ, 4.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು.ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀನೇನಾದರೂ ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಬೇಕುನಂತರ ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ವ್ಯಾಸ 21 ಸೆಂ.ಮೀ... ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು 6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 3 ಅಥವಾ 4 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಕಿನಾ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ವೇದಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು (ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆನೆ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತದೆ).

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ). ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ. ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆನೆಯಿಂದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ತಣ್ಣಗಾಗಲು" 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ 2 ನೇ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗಾಗಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್ ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಟೇಬಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭವ್ಯವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೊರೆ ತನಕ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
5. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
6. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಧನವು ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ-ರಂಧ್ರದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಓವನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕು. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು 3-4 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.
4. ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 1/4 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 4 ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
6. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಸತ್ಕಾರದ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಸ್ನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿರಪ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
4. ಸತ್ಕಾರದ ಜೋಡಣೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುರ್ದಿಶ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲವು ನೀರಸ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಕೇಕ್ನ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

1. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಉತ್ತಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆನೆ 33% - 500 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆ ವಿತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುರಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿರಾಮಿಸುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಾಫಿ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೈಲೀಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 400 ಮಿಲಿ;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸರ್ವತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 25%; ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ವಿಶೇಷ ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - ½ tbsp.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು 3 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
5. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬಿ .;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿರಪ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 2-3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಿಯರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೆನೆ 33% - 400 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆಗೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮಿಠಾಯಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಾನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಗಾನಚೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಾಫಿ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
2. ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಫಿ, ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬಳಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರವು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೆಳಕು! ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ), ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ (ಬೀಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ) ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅನೇಕರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ (ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಾರದು), ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾನು ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕೂಡ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರವೆ ಗಂಜಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ..

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ..

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ..

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ

ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು

ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ..

ನಂತರ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತೈಲಗಳು.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ..

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ !!

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಏಳು ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ:

ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮೊಸರು ಕೆನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್‌ನ ಎರಡು ಪದರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ರೀತಿ ಹಾಕಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಜೆಯ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲೊಡಕು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಎಲ್ಲಾ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ. ಯಾರೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿ, ಇತರರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೂಕವಿಲ್ಲದ ಆದ್ಯತೆ). ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ)

ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ). ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನನಗೂ `` ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ '' ಕ್ರೀಮ್ ಇಷ್ಟ. ನೀವು ಒಳಗೆ ಕೋಟ್ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗುವ ತನಕ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕದಿಯಬಹುದು.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು + ಬೆಣ್ಣೆ. ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು.

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:



ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಈ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್, ಸಸ್ಯ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ + ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಿರಪ್ (ಕಾಫಿ, ಬೆರ್ರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಸಾವಿರ ಹಂತಗಳು) ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಂದರೆ ನನಗೆ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆ ಇರಬಹುದು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೂ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.



ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ (ಇದು ಹಕ್ಕಿಯ ಹಾಲಿನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೆಲೀ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

12 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಯಶಸ್ಸು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೊಗಸಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುವ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅವಳು ಇಡೀ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಜೆಲಾಟಿನ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು

1. ಇದು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
2. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸಂಜೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಕ್ಕಳ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
4. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಮರುದಿನ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಣ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವು ನಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ - ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಕರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ 1/3 ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
9. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೂರನೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಅಷ್ಟೆ, ನಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 500 ಮಿ.ಲೀ ಕೆನೆ 25-30% ಕೊಬ್ಬು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ

1. ಸಿಂಪಲ್ ಬಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಆಡಲು ಮತ್ತು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಈಗ ಶುದ್ಧ ಕೋಕೋ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋದ ರುಚಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ರೇಮ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆನೆ

1. ಇದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತೊಂದರೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ (100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ). ಕುದಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಸಿಂಗ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮದ್ಯ (ಐಚ್ಛಿಕ)

1. ಆದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಈ ಕೆನೆ ದೂರದ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೊಡ್ಡ ಐಷಾರಾಮಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೊರತೆಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಬಹಳ ವಿಷಯ: ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ! ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡ, ಆದರೆ ನಾನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ))).
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ
• 1 tbsp. ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

1. ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ, ಇದು ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಭಾಗ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀವ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• ಕೋಕೋ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

1. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಹಳದಿಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಷ್ಟ

1. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕೆನೆ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 800 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಲ್ಲದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹನಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 L. ಹಾಲು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

1. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ 80 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ...

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿ.ಲೀ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್

1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು, ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ. ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
• 2 ಹಳದಿಗಳು
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ವೆನಿಲಿನ್

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ 25 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ದಪ್ಪ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು:

ರೀಟಾ 11/15/11
ಮಿಕ್ಸರ್ ಮುರಿದುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಇದು ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಕಿಡ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಹೊಸ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ :)

ಮಾಶಾ 05/29/12
ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಲಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಾಕ್ಔಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಜಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಎವ್ಗೆನಿಯಾ 11/07/12
ನಾನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಕಸದ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಿದೆ ... ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಈಗ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಯುಜೀನ್, ನಿಮ್ಮ ರೀತಿಯ ಮಾತುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಾನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೂಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಒಲ್ಯಾ 02/28/13
ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ. ಅಲೆನಾ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕೆಂದು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಓಲಿಯಾ, ಕಾಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಆದರ್ಶ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ- ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 400-500 ಗ್ರಾಂಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ 100-150 ಮಿಲಿ ಇದೆ. ಮದ್ಯ. ಅಮರೆಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 60-70 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ರಾಂಡಿ, 90-100 ಮಿಲಿ ಮಾಡಲು ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ನೆನೆಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಾಫಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ). ಉದಾಹರಣೆಗೆ ತಿರಮಿಸು ಕೇಕ್. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ತೇವಾಂಶ, ಅವುಗಳ ತೂಕ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಕಟೆರಿನಾ 03/18/13
ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ, ಈ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದೇ: ಬಂಪರ್‌ಗಳು, ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ? ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಯೇ?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಎಕಟೆರಿನಾ, ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೂಪಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು (ಇಲ್ಲಿ ತೈಲ ರಚನೆಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ). ಫಲಿತಾಂಶವು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಹಗುರವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನನ್ನ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ 03/25/13
ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಹೇಗೆ ಸುಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ತುಂಬಾ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅವಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾಳೆಂದು ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ 10.24.13
ಶುಭ ಅಪರಾಹ್ನ. ಸ್ಟುಪಿಡ್ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಕ್ಷಮಿಸಿ, ನಾನು ಕಲಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ... ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ, ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಗೆ), ದ್ರವವಲ್ಲವೇ?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ! ಕ್ರೀಮ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 35% ಆಗಿರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ರೀಮರ್ಗಳು ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಹುಳಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿರುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಿ.ಎಸ್. ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಸರಳವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ 10.24.13
ಅಲೆನಾ, ವಿವರವಾದ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಕೇಕ್ ಹೇಗೆ ಆಯಿತು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಮೊದಲು ಕೆನೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೆಲ್ಯಾ 11/06/13
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನನ್ನ ದೌರ್ಬಲ್ಯ) ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಓಡಿಹೋದ ಕೆನೆಯ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ. ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವವಿಲ್ಲ. ಲಿಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ನಾನು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಿಜ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಅಲಿಯೋನಾ
ಲೆಲ್ಯಾ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 3 tbsp ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ 11/08/13
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅನ್‌ಸಬ್‌ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ! ನನ್ನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ)) ನಾನು ತುಂಬಾ ಚಿಂತಿತನಾಗಿದ್ದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅತ್ತೆಯ ಮುಂದೆ (ತೋರಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ) ನಾನು ಬಡಾಯಿ ಕೊಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ! ಮತ್ತು ಇಗೋ ಮತ್ತು ನೋಡಿ !! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು !!! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು! ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೊಸ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ! ತುಂಬ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹೆಂಡತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ))).

ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ 11/08/13
ಅಲೆನಾ, ಸಲಹೆಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ!

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 11/25/13
ನನ್ನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ವಿಚಿತ್ರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಶುರಿಕ್ 11/25/13
ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಶುರಿಕ್, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಅವಲೋಕನವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಳುಗಿದರೆ, ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ನಡುವೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಲಿಲಿ 10.12.13
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದಾಗ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಈಗ ನಾನು ಅಂತಹ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ಬೆಳಕು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟಾಟಾ 12.12.13
ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಗ್ 01/03/14
ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಹೊಟ್ಟೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿದಳು - ಅವಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿದಳು. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅಲಿಯೋನಾ
ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ, ಒಲೆಗ್. ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)))

ಅಣ್ಣಾ 01/12/14
ಆದರೆ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಅಣ್ಣಾ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈಗ ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವಿದೆ)))

ವರ್ಯ 01/15/14
ನಾನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೇಗಾದರೂ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಇಂದು ನನಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಧನ್ಯವಾದ!

ಟೋನ್ಯಾ 04/20/14
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ನಾನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಾಗಿತ್ತು. ಅತಿಥಿಗಳು ಎಲ್ಲರೂ ಧೈರ್ಯಮಾಡಿದರು, ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಕ್ಸೆನಿಯಾ 06/21/14
ನಾನು ಕೇಕ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನನಗೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ಗೆ, ಇದು ಇತರ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಲಿಡಿಯಾ ಮಿಟ್ರೋಫನೋವ್ನಾ 26.10.14
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕೆನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ. ಈಗ ನಾನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ಲಿಡಿಯಾ ಮಿಟ್ರೊಫನೋವ್ನಾ, ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಲಿಡಿಯಾ ಮಿಟ್ರೋಫನೋವ್ನಾ 28.10.14
ನಾನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಓಲ್ಗಾ 11/08/14
ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ 2 ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್‌ಗಳಿವೆ, 2 ಎತ್ತರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಕರ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ. ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಿ. ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನನ್ನ ಸುವರ್ಣ ವಿವಾಹಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಅಲಿಯೋನಾ
ಓಲ್ಗಾ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬಳಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ (ಹುಳಿ ಜೊತೆ) ಬಳಸಬಹುದು.
ನೀವು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಕೋದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯು ಕೇಕ್ಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯುಕ್ತ:
ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 1 tbsp
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ.
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ನೀವು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯಿಲ್ಲ, ನಾಳೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇಂದು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಲಾಡಾ 11/25/14
ಕೆನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 12/30/14
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಕೆನೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಏಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ? ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದರೂ .. ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಅದು ದ್ರವ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು .. ಅದು ಕೆನೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ ..... ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ... ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಿದೆ ...

ಅಲಿಯೋನಾ
ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು (ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ). ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ)))

ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ 12/31/14
ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!! ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದೆ ... ಆದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?)) ಸರಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತಿದೆ .... ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ !! ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ .. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ .... ನಾನು ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೆ .. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ... ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!))

ಅಲಿಯೋನಾ
ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ, ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಕೇಕ್‌ನಂತೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ: ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪೋಲಿನಾ 01/06/15
ಮತ್ತು ನಾನು, ಸ್ಟುಪಿಡ್, ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ದಶಾ 11.02.15
ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ)).

ಗುಲಾಬಿ 02/27/15
ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಕೇವಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಹೊಸದನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾನಾ 04/14/15
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನನಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ, ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ, ರಸವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಲಿಯೋನಾ
ರಸ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ (ರಸ) ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸರಳವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ 07/06/15
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.))))) ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆಯೇ?)))

ಅಲಿಯೋನಾ
ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಲೊಡಿದರು (ಬಹುಶಃ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ ಮಾರಿದ್ದಾರೆ), ಆಗ ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಸೀರಮ್ ಅನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು (ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ) ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲೆನಾ 28.01.16
ಅಲೆನಾ, ಹಲೋ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ. ನಿಗದಿತ 100 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಅಥವಾ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವೇ? ಧನ್ಯವಾದ

ಎಲೆನಾ 28.01.16
ತುಂಬ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅಲೆನಾ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ. ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಹೋಪ್ 06/02/16
ಅಲೆನಾ, ಹೇಳಿ, ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು? ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ...

ಅಲಿಯೋನಾ
ಹೋಪ್, ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮೊನಾಸ್ಟಿರ್ಸ್ಕಯಾ ಇಜ್ಬಾ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ (ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಆಧರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೋಪ್ 10.06.16
ಅಲೆನಾ, ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು))) ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ) ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು)

ನಾನೂ ಹೇಳಿ, ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದೇ? ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ವೇಗದ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ನಿರಂತರ ಕೊರತೆಯು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮಾಸ್ಟರ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪರಿಚಿತರ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಲ್ಲಿ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೆನೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರು ಎಷ್ಟು ತಪ್ಪು! ಇದೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ! ಒಂದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೆನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ - ಕೇಕ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಸುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ಎರಡೂ ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ?

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಜನರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಆಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ನಾಲ್ಕನೇ - ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೆನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವನ್ನು ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಇತರರನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಖರೀದಿಯು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದುಬಾರಿ ಖರೀದಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪೊರಕೆ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್, ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕೆನೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 15-30% ಆಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 450 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 8 ಪಿಸಿಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

600 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಸ್ವತಃ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 35% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. 120 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಾರಾ 1 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1/2 ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿದೆ, ಈ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಈ ಕೆನೆಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದವರಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 100 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಬಾಲ್ ಮಾದರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಮಧ್ಯಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದಾಗ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ನಿರಂತರವಾಗಿರಬೇಕು. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟಿಂಗ್ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಹುಳಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ 400 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್. ಮದ್ಯ, 1/4 ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1/2 ಚೀಲ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.