ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - "2 ರಲ್ಲಿ 1" ವರ್ಗದಿಂದ ಖಾದ್ಯ - ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡೂ. ನನಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ. ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

1. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ

ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


3. ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ.


5. ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.


6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.


8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.


9. ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಮೆನುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಂತ 1: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಋಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಿಂದೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದ್ದುವುದು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋಷಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಘನಗಳು 0.5x0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಹಂತ 4: ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಮೀನಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 5: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6: ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಏಕೈಕ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ರೋಸ್ಮರಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 180-300 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸರಾಸರಿ ಸೇವೆಗಾಗಿ 200-300 ಗ್ರಾಂ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ದಿನಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು - "ಮೀನು". ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂದರ್ಶಕರು ಪ್ರತಿ ಏಳು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದ್ದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ರಂಜಕ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಪರಿಷ್ಕೃತವಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚದವರಾಗದಿರಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಾಗವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪವಾಡ ಸ್ಟೌವ್‌ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಯಾರು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪಾಂತರ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೀನು (ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಕು), ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. .

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳು - ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ. ಉಪ್ಪು-ಮೆಣಸು. ನಂತರ, ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನವು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ

ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ನಾವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳು ಸಾಕು. ನಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡದು). ಅಣಬೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೈ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಮೀನು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು.

ಜಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಒಬ್ಬರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ಬೇಕು - ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು. ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್, ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ + ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಏಕೈಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆ - ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಮಯ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ.

ಮಕ್ಕಳ ಆಯ್ಕೆ

ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ತಪ್ಪದೆ ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಯಸ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಮೀನಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಿದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೀನು. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.