ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಿಜ್ಜಾ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ರಟಾಟೂಲ್ - ಅದು ಏನು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು? ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತ ನಂತರ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ರಟಾಟೂಲ್ ಎಂಬುದು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಟಾಟೂಲ್ ಇದು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ರಟಾಟೂಲ್ ರುಚಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ

ಫ್ರೆಂಚ್ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ ರಟಾಟೂಲ್ (ರಟಾಟೂಲ್ - ಫ್ರೆಂಚ್) ಅನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ರೈತರು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಇಂದು, ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವು ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೈತರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರಟಾಟೂಲ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೊಗಸಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಟಾಟೂಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೂ ಇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ರಟಾಟೂಲ್ ಅಡುಗೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಯುರೋಪಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಹಾಕಿ.
6. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಾದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 1200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚೀಸ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆದರುವವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ತುರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಥೈಮ್;
• ಥೈಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.
6. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
7. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
9. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.
10. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 1200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.
• ಕಷ್ಟ: ಸುಲಭ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದುವಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಟಾಟೂಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರಟಾಟೂಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
11. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ವಿಡಿಯೋ

ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಯಾರೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ರಟಾಟೂಲ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ಆಹಾರದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಮತ್ತು ರಟಾಟೂಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು / ಔಟ್ಪುಟ್: 2 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಹಲ್ಲು.
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ 3-4 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ತುಳಸಿ

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.



ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.



ಮಧ್ಯಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಸಾಸ್.



ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಕಚ್ಚಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.



ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.



ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನನ್ನಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು (ನಾನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ).



ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

ರಟಾಟೂಲ್ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯ, ಇದರ ತಾಯ್ನಾಡು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ದೇಶದ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿರುವ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರದೇಶ. ಆದರೆ ರಟಾಟೂಲ್ ನೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ; ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ("ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ"). ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೌಸ್ ಬಾಣಸಿಗ ರೆಮಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಡಿಸ್ನಿ ಕಾರ್ಟೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಟಾಟೂಲ್. ಕೆಳಗಿನ ರೆಸಿಟಿಯು ಆ ರಟಾಟೂಲ್‌ನ ಅಧಿಕೃತ ನಕಲು, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನಂತರ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ ಆರ್ಡರ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸುಮಾರು 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ರಟಾಟೂಲ್ನ ಆಧಾರ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಕೆಜಿ (2 ಪಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು 3 ಪಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಗೆ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಹಲವಾರು ಉಂಗುರಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ - ½ ಗುಂಪೇ;
• ಥೈಮ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್, ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಒವನ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ.

6. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

7. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವು ಹೇಗಾದರೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ತವರವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

9. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂದು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

11. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

12. ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

13. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

14. ಇನ್ನೊಂದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

15. ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ 2/3 ಸಾಸ್ ಇರಿಸಿ.

16. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟಿದ್ದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು 3-5 ಮಿಮೀ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

17. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

18. ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

19. ಉಳಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

20. ಒವನ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತವರವನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ರೋಸ್ ವೈನ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ದೊಡ್ಡ ರಟಾಟೂಲ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ವ್ಯಾಸದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಲಯಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ

ರಟಾಟೂಲ್ ಒಂದು ಕಾರ್ಟೂನ್ ಎಂದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು! ಆಗಸ್ಟ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಂಡಿವೆ!

ನಾವು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ "ರಟಾಟೂಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ - ಸರಳವಾಗಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ". ಮತ್ತು ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು! ಆದರೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಭಿನ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿದೆ - ಒಂದು ಸುಂದರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿ! ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ :)

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ಗೋಪುರಗಳನ್ನು" ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಿಗೂious ಹೆಸರು "ರಟಾಟೂಲ್" ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದಗಳಾದ ರಟಾ (ಆಹಾರ) ಮತ್ತು ಟಿಲ್ಲರ್ (ಮೂಡಲು) ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಬೆರೆಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ! ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಟೂನ್‌ನಿಂದ ಇಲಿಯಂತೆ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳು. ಯಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ - 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ರೈತರಂತೆ, ರಟಾಟೂಲ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಖಾದ್ಯ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್, ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ.

ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆಣಸು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದೋಣಿಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು! ನಾವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ!

ನಾನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ (ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ), ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಒಂದರಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಕೂಡ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ-ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 15 ಸೆಂ.ಮೀ.

• 1 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಬಲವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

• 3-4 ದೊಡ್ಡ, ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆಂಪು, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1-1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು;
• 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯೋಣ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ. ಸ್ಲೈಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಠಿಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದೃ tomatoesವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಣ್ಣ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಿರುವಾಗ, ರಟಾಟೂಲ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ಸಾಸ್ ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ರಟಾಟೂಲ್ನಿಂದ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಾಕುವುದು! ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2/3 ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ.

ತದನಂತರ ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ-ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ-ಟೊಮೆಟೊ ... ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಡಚುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತ ಆಕಾರವನ್ನು ತುಂಬುವುದು ...

ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಪದರವು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು? ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು (ಹೌದು! ಸುಂದರವಾದ ರಟಾಟೂಲ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ!)

ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಸಂಚರಣೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಯದ ಸುಲಭತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ! ಆದರೆ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ.

ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ವೃತ್ತಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು

4-5 ಬಾರಿಗೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) - 1 ಪಿಸಿ. ಉದ್ದ 20-25 ಸೆಂ
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಮಧ್ಯಮ ವ್ಯಾಸ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ. (ದಪ್ಪ ಗೋಡೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ)

ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಗಿಂತ 2 ಚಿಕ್ಕ ಮೆಣಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ)

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು (ತಾಜಾ) - ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಸಿಗೆ ದಂಪತಿಗಳು.

ಅಥವಾ ಅದನ್ನು 3-4 ಚಿಟಿಕೆ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು; ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ geಷಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬದನೆ ಕಾಯಿ

• ನಾವು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆಯಲು ಹೋಳುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

• ನನ್ನದು, ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆಯಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

• ನನ್ನದು. 3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಂತೆ ತೆಳ್ಳಗೆ.
• ನಾವು 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು. ಚರ್ಮವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

• ಗಣಿ, ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ.

• ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ವೇಗ:ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2 - ನೆಚ್ಚಿನ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 1-2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಡಿ! ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ - ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಂಗೊ! ನಾವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಂದೆವು - ನಾವು ತರಕಾರಿ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ - ಟೊಮೆಟೊ. ಆದ್ದರಿಂದ - ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದ ಅತಿ ವೇಗದ ರಟಾಟೂಲ್.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ "ಮೆತ್ತೆ" ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ - ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಘನಗಳು.

ನಾವು ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳ ಸುರುಳಿಯನ್ನು "ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ - ಟೊಮೆಟೊ" ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರುಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಒಪ್ಪಂದವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ತರಲು - ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಅದು ಅಯ್ಯೋ, ಫೋಟೋವನ್ನು ತಿಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಟಾಟೂಲ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ, ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ. ರಟಾಟೂಲ್ ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ - ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲು.

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ, 60 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

1 ದೊಡ್ಡ ಸೇವೆ - ಗರಿಷ್ಠ 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ವರ್ಗೀಕರಿಸುವ ಹೋರಾಟಗಾರನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರಟಾಟೂಲ್ನಲ್ಲಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಡುಕಾನ್, ಮಾಂಟಿಗ್ನಾಕ್, ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರ.

ರಟಾಟೂಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿವೆ.

• ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯಾಗದೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ನಿಧಾನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು

ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೆ ನಾಚಿಕೆಪಡಬಾರದು: ನಮ್ಮ ನಾಯಕ ಸೃಜನಶೀಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಭವ್ಯ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸದೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವ ಮುನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು (1-3 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ).

ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮೊzz್areಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಯಶಸ್ವಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ರಟಾಟೂಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ (1-2 ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳು).

ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರಟಾಟೂಲ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು.ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಂತರ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನೇ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ.ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು:ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ 4 ನೇ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅವರು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (13)