ಈ ಬೆಳೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ನೋಟವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಬಣ್ಣದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಕ್ಕಿಯ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅದರ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುರುಳಿ. ಮಸೂರವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಕೆಂಪು, ಕಂದು, ಹಸಿರು ...

ಈಗ ನಾವು ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ಮಸೂರವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

ಈ ಹಸಿರು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೆನೆ ರಚನೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ, ಸೂಪ್‌ನ ರಚನೆಯ ಮೃದುತ್ವವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಮೋಕಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ.

ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ - ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಚೂರುಗಳು;
2. ಮೊದಲು ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್;
3. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಮಸೂರ

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪವಾಸವು ಈಗ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಜೀವನದ ಆಧಾರವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ನಂತರ, ಸುತ್ತಲೂ ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಮಾಂಸವು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸೂರವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
4. ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಂದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅದ್ಭುತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಅನೇಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ರಷ್ಯಾ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿದ್ದರು. ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಈಗ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಕಳಪೆಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಸತ್ಯ ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ದೇಶಗಳು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ, ಅದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಕೇವಲ 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರವು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ಬಡವರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಹಳೆಯ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆ ನವಶಿಲಾಯುಗದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಅವರು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ರಾಣಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು!

ಮಸೂರಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅರವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿತ್ತು; ಅದರಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸೂಪ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಬೀನ್ಸ್ ರಾಣಿ ಸರಳವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನ್ ವಿಷದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೋವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಎದೆಯುರಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆಂಕೊಲಾಜಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಖಿನ್ನತೆ.

ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸೂರವು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಾಗ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ!

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಸೂರಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ.

1. ಕಂದು. ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
2. ಕೆಂಪು, ಅಥವಾ ಈಜಿಪ್ಟಿನ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪುಯ್, ಅಥವಾ ಹಸಿರು. ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ನಗರವಾದ ಪುಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಹಳದಿ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮಸೂರ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಪ್ಪು, ಅಥವಾ ಬೆಲುಗಾ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಇರಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಸೂರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಬರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಡುಗೆ 45 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಷ್ಟು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ - 50 ನಿಮಿಷ;
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ - 7-12 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಸ್ಟೀಮರ್ - 1 ಗಂಟೆ.

ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು

ಏಕದಳದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ 1: 2 ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀರು ಧಾನ್ಯದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿದ್ದರೆ ಸಾಕು.

ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

"ನಂದಿಸುವ", "ಗಂಜಿ" ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
2. ಒಂದು ಡಜನ್ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
3. ಒಂದು ಲೋಟ ತಯಾರಾದ ಮಸೂರವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ತಾಪನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗರಿಷ್ಠ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸೂರಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನೀರು.

ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಯಾವುದೇ ಮಸೂರವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಗಂಜಿ

ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿ

1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಯವಾಗಿಸಲು, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಯು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್

ಕಂದು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ಸ್, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1. ಒಂದು ಕಪ್ ಮಸೂರವನ್ನು ಎರಡು ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
4. ಮಸೂರವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
6. ಆರು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ

ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೆಲುಗಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೊಳೆಯುವ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ, ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡ್ಡಹೆಸರು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ಕೊಯ್ಲುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಲುಗಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪುಯ್ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ನಗರದ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಈ ವಿಧವನ್ನು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪುಯ್ ವಿಧವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಮಸೂರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಂದು-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪುಯ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಸೂರವು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

1. ಲೆಂಟಿಲ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿದ್ದರೆ, ಕೀಟಗಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
2. ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ವಿಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಹಳೆಯ ಬೇಳೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಮೊದಲು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಲವಂಗಗಳು ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
7. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
9. ವಾಯು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮಸೂರ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್‌ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್, ಸಲಾಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಸ್ಯವು ವಿಷವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸೂರವನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಮಸೂರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಸೂರದಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಂಜಿ, ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಲಾಡ್, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಸೂರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 180 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಮಸೂರ, 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಣ್ಣೆ, 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್), ಉಪ್ಪು.

1. ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬಕ್ವೀಟ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದ ಮಸೂರ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಂಪು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ (350 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು.

1. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಟ್ಯಾರಗನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಹುರಿದ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾರಗನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ

ನೀವು ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು, 3 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು), ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು.
4. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಲುಪಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಗಂಜಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಮಸೂರ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸೂರದಿಂದ ಪೂರ್ಣ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ (ತೊಡೆ) 650 ಗ್ರಾಂ, ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸೂರ (ಹಸಿರು), 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

1. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ) ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತೊಡೆಗಳಿವೆ.
4. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮಸೂರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಘಟಕಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರವವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
7. ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಅವರು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ: 1 tbsp. ಹಸಿರು ಮಸೂರ, ಮೊಟ್ಟೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು zira, ಉಪ್ಪು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

1. ಮಸೂರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.
2. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೀರು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಿನಿಯೇಚರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುರುಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಡಯಟ್ ಸಲಾಡ್

ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು (220 ಗ್ರಾಂ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಸೇಬು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 tbsp. ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀ ಜೇನು, ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೂರನೇ ಪದರವು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾಲ್ಕನೆಯದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು.
5. ಕೊನೆಯ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಾರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕಪ್ - 350 ಮಿಲಿ): ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು, ಹಾಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮಸೂರ, 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 550 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಪ್ಪ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 70 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಂತ್ಯ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಇಂಗು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಮಸೂರವನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾರು ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದಪ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧ ಮಸೂರವನ್ನು ಸಹ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೆಂಟಿಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಘಟಕಗಳನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಯೂರೀಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮುಂದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಡಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬದ ಚಿಕ್ಕ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬಳಸಿ: 1.3 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ, 60 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

1. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅವರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
6. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾರು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಕರಿ - ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಸೂರವನ್ನು ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು (180 ಮಿಲಿ), ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗೆ: 170 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.

1. ಮಸೂರವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಸೂರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಇದು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸೂರವು ಮೃದುವಾದ ಬೀನ್ಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಗಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಮಸೂರಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಸೂರಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅವು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ತಟ್ಟೆ - ದೊಡ್ಡ ಮಸೂರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಲಘು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಿಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬ್ರೌನ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಪ್ಪು ಮಸೂರವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅವರು ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಹಳದಿ - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವರು ಕೇವಲ ಹತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ, ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳು, ಥೈಮ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಬೀನ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ - ಅವು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒದಗಿಸುವ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹು-ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ಲೆಂಟಿಲ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು.

ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಮಸೂರ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ವಿವಿಧ - 1 ಮಲ್ಟಿಗ್ಲಾಸ್;
• 1 ಬಹು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರು;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡಬಹುದು);
• 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಿಂಚ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಗಂಜಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗಂಜಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಬಹು ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಬಹು-ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್);
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹು-ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತಿರುಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಗಂಜಿ" ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ 1 ಪರಿಮಾಣದ ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಸಂಪುಟಗಳ ಬೇಯಿಸದ ನೀರು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗೆ. ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ವಿಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ - ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್‌ನ 1 ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ - 2 ಸಂಪುಟಗಳ ಬೇಯಿಸದ ನೀರು, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ. ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು. ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ಕೆನೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೀನ್ಸ್;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್

ದಪ್ಪ ರೆಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಸೂರದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಗಂಜಿ. ಅವರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರು - ಪಿರಮಿಡ್‌ಗಳ ಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬ್ರೌನ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಗಂಜಿ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಕಂದು ಬೀನ್ಸ್;
• ನೀರು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಮಸೂರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಪ್ಪು ಮಸೂರ ಗಂಜಿ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಪ್ಪು ದರ್ಜೆಯ - ಗಾಜು;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು - ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ರಾಗೌಟ್

ಹಳದಿ ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಳದಿ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕರಿಬೇವು;
• ಹುರಿಯಲು - ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಳದಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಹಸಿರು (ಪ್ಲೇಟ್) ವಿಧವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ವಿಧದ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲೇಟ್ ಮಸೂರದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಫ್ಲಾಟ್ ರೌಂಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ sprigs ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸರ್ವ್.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ!

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಗ್ರೋಟ್ ಆಗಿದೆ, ಬಹಳ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ (ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ), ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸೂರದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಗಳು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರಗಳ ರುಚಿ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ (ನೇರವಾಗಿದ್ದರೂ) ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದು ಖಚಿತ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ, ಸರಿಸುಮಾರು 2-2.5 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 1 ಕಪ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಲೀಕ್ (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) - 1 ಕಾಂಡದಿಂದ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ);
• ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು) - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ) ನೆಲದ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಮೃದುವಾದಾಗ), ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅನುಪಾತ: 2 ಕಪ್ ನೀರು 1 ಕಪ್ ಮಸೂರ). ಕುದಿಸಿ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಏಕದಳವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು - ಬೆರೆಸಿ). ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ (ಮಸೂರ, ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ).
• ಬೇಯಿಸಿದ (ಮೃದು) ಮಸೂರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.

ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ

• ಕಟ್: ಲೀಕ್ಸ್ - ಉಂಗುರಗಳು (ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು); ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ; ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಮೂಲಿಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೆಲರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿದೆ).
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ (5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು (ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ).

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಿಸ್ಟ್ರಲ್ ಮೂಲಕ ಪರ್ಷಿಯನ್ ರೆಡ್ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಲೆಂಟಿಲ್ಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮಸೂರಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕೆಂಪು ಮಸೂರವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ!