ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಟ್ರೀಟ್ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವೇ ಸೇಬು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋದರೆ ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಸೇಬಿನ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಣ್ಣ ಮಗು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು - ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳು ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
• ದೊಡ್ಡವರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಕೊಳೆತ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂತೋಷವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೇಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ಯೂರಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ತಂಪಾಗಿಸದೆ ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ಸಾಸ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೇಬುಗಳ ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇಬು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ.
• ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀ

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ (1 ಕ್ಯಾನ್);
• ನೀರು - 0.25 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
• ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
• ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು (ತೆರೆಯದೆ) ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ನೆಜೆಂಕಾ ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯ ಯುವ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳೆದಿವೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ಸಾಸ್

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ 30% ಕೊಬ್ಬು - 0.2 ಲೀ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯೂರೀಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸಾಸ್

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋರ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ.
• ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರುಚಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ ಸಹ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಸಾಸ್

• ಸೇಬುಗಳು (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ) - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಪಿಟ್ಡ್) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪ್ರತಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು" ಜುಲೈ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅವು ಆಲಸ್ಯ, ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ (ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಕೋರ್ಸ್). ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ" ಯಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಪೈ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಕೆಲವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹುಶಃ "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು" ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ದಯವಿಟ್ಟು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿನ್ನದಲ್ಲಿ ಪೈ "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು".

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಎಡವಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ... ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, “ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ” ಸೇಬುಗಳು ಬೇಗನೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ), ಕೇಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು; 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್; 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 1 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ; 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ; 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ; 500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್; 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು"; ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡಿಕೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್" ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪೈಗಾಗಿ “ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು” ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರ.
ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಕತ್ತಲೆಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಂತೆ, "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು" ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ನಾವು ತುಂಬಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ" ನಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ (ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5-6 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು"; 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು; 150 ಗ್ರಾಂ (ಗಾಜು) ಸಕ್ಕರೆ; 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಪುಶರ್ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪ್ಯೂರೀ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ" ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ" ಯಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು "ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು" ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ ಮಾಗಿದ, "ಹುಳಿ" ಯೊಂದಿಗೆ; 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಸೇಬು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ). ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀ. ಸಿಹಿಯಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಇದೆಯೇ? ಈ ಸವಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದವರಿಗೆ, ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಉಳಿತಾಯವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇಬಿನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅತ್ಯಧಿಕ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿರುವ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಂದೆ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿ ವಿಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಳಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಪ್ಯೂರೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಸೇಬುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!).
4. ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇಬು

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಇದು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಬರಡಾದ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ "ಸಿಸ್ಸಿ"

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀ

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜಾರ್;
• ನೀರು ಒಂದು ಗಾಜು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಇದು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ರುಚಿಗೆ, ಈ ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ "ನೆಜೆಂಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಸೇಬು-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಆಪಲ್-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.

ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯೂರೀಯು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹಾಕಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ, ನೀವು ಇತರ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ಓದುಗರು ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲೆನಾ ಪ್ರೊನಿನಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಮಗುವಿನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನಾನು ಅಂತಹ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನುಭವಿ ತಾಯಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯು ವಿವಿಧ ಜಾಡಿಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ... ಆದರೆ ನೀವು ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದೇ? ನನಗೆ, ಇದು ವಾಕ್ಚಾತುರ್ಯದ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೊಂದಿಗೂ ವಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಬಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯು ಸುಲಭವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಳಿತ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು - ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು - ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯೂರೀಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೇಬು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

"ಬಿಳಿ ಸುರಿಯುವುದು" ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಸಲುವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅದ್ಭುತ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• "ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್" - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಿಹಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ, "ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್" ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• "ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್" (ಮಾಗಿದ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು).

ಹರಿಯುವ ನೀರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ "ಬಿಳಿ ಸುರಿಯುವುದು" ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸೇಬು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು, ಗ್ರುಯಲ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• "ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್" - ಒಂದು ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಸೇಬುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು (ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ). ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕು.

compotes

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• "ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್" - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಎರಡು ಲೀಟರ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಮುರಿಯದ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಜಾರ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• "ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್" (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - ಒಂದು ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - ನೂರು ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಲವಂಗ - ಐದು ತುಂಡುಗಳು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• "ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್" - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಎರಡು ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂ.

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುಂದರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಟೋನ್ಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ "ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್" ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಲು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
• ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಕಾಂಪೋಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಪಾನೀಯವು ಇಡೀ ವರ್ಷವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮೇಲಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಹಿಂಸಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.