ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಹಳೆಯ ವೈನ್\u200cನ ಸುತ್ತಲಿನ ಪುರಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಜನರಿಗೆ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುರಾಣಗಳಿವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ ಇ 220 ಕೂಡ ಆಗಿದೆ - ಈ ವಸ್ತುವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ "ಸತ್ತಿದೆ".

ವಿಭಿನ್ನ ವೈನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹುಳಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ (ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ). ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಬಯೊಡೈನಾಮಿಕ್ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ತಂಪನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಟಲಿಯ ಕಾರ್ಕ್ ಒಣಗಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಣ್ಣ ಚಾನಲ್ ಮೂಲಕ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಿಲುಕಿದವು, ಅದು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿತು. ಆದರೆ ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1-2% ಸಮಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ದೇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು). ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ತೆರೆದ ಬಾಟಲ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಕೆಲವು ವೈನ್ಗಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ.

ವೈನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಅನೇಕ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾವಯವ ಅಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಮಣ್ಣು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ವೈನ್\u200cಗೆ ಸಿಲುಕಿದರು - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಇತರರು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡರು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದಾಗ ಮರದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೊಸ ಅಣುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಳೆಯವುಗಳು ಮಾತ್ರ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ವೈನ್\u200cನ ಪಕ್ವತೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಣುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವೈನ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ವೈನ್\u200cಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ. ಈ ವೈನ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು "ಸರಿಯಾಗಿ" ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಿಂದ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು 3-5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿರಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ 10-15 ವರ್ಷಗಳು. ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ವಯಸ್ಸು 20-30 ವರ್ಷಗಳು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಈ ಗಡಿಯನ್ನು ವೈನ್ ವಿಮರ್ಶಕರು ತಮ್ಮ ಅನುಭವದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.

ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು 1982 ರ "ಚಟೌ ಮಾರ್ಗಾಟ್" ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಹೇಗೆ?

ವೈನ್ ಉತ್ತಮ ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಟೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಉತ್ತಮ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಹವಾಮಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ವೈನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಡೊಮೈನ್ ಪೊಮೆರಾಲ್\u200cಗೆ, 1989 ಮತ್ತು 1990 ಉತ್ತಮ ವಿಂಟೇಜ್\u200cಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು 1991 ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ವರ್ಷವಾಗಿತ್ತು, ಅನೇಕ ವೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಈ ವರ್ಷ ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಿಲ್ಲ.

ಜನರು ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಿ ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಅವರು ವಿಂಟೇಜ್-ಆಧಾರಿತವಾಗಬಹುದು. 2010 ಗ್ರೇವ್ಸ್\u200cಗೆ ಭಯಂಕರ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾವನ್ನು 2013 ರಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಯಾರಾದರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ತಮ ವಿಂಟೇಜ್ನ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಾವಿರಾರು ಯುರೋಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರು ಅಂತಹ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬೆನ್ನಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಪ್ರವೃತ್ತಿ, ವಿಂಟೇಜ್\u200cಗಳ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶಕರನ್ನು ಸೂಪರ್ ಹೀರೋಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವೈನ್ ವಿಮರ್ಶಕ ರಾಬರ್ಟ್ ಪಾರ್ಕರ್ ಅವರು 1982 ರ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಇತರ ವಿಮರ್ಶಕರ ನಡುವೆಯೂ ಕರೆದ ನಂತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು - ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದು ಸರಿ. ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಶುಬರ್ಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದವರು. 1950 ರ ದಶಕದಿಂದ, ಅವರು ಪೆನ್\u200cಫೋಲ್ಡ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಡ್ರೈ ಸೈರ್ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮುಚ್ಚಲು ಹೊರಟಿತು, ಆದರೆ ಶುಬರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು. 2008 ರಲ್ಲಿ, ಪೆನ್\u200cಫೋಲ್ಡ್ಸ್\u200cನ ಸಿರಾಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅದ್ಭುತ ವಿಂಟೇಜ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ವೈನ್ ಪ್ರಮುಖ ವಿಮರ್ಶಕರಿಂದ 100-ಪಾಯಿಂಟ್ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿತು. ಇಂದು ಪೆನ್\u200cಫೋಲ್ಡ್ಸ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡೆ 2008 ರ ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್\u200cಗಳು.

ನಾನು ಇನ್ನೂ ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು ವಿಭವಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರಂಗತರಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅನನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎರಡು ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಕುಳಿತು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 2017 ಮತ್ತು 2005. ಅನುಭವಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡದೆ ವಿಂಟೇಜ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಡಿಯಬೇಕು (ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪುನಃ ಬರೆಯಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ).

⌘ ⌘ ⌘

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:

• ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಸ್ವತಃ ಹೊಸದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.
• ವೈನ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಕನಿಷ್ಠ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ವೈನ್ಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ.
• ವಯಸ್ಸಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ವೈನ್ ವಿಮರ್ಶಕ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಭಾವ್ಯತೆಗಾಗಿ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
• ವೈನ್ ಉತ್ತಮ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವರ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ವಿಂಟೇಜ್). ಉತ್ತಮ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ಗಳು ಕೆಟ್ಟ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗಬಹುದು.
• ವಯಸ್ಸಾದ ಕೆಟ್ಟ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ವಿಂಟೇಜ್ ಯುವ ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ವಿಂಟೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ವೈನ್ ಕ್ಲಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಹಾಜರಾಗುವುದು ಅಥವಾ ವೈನರಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳ ವೈನ್\u200cಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ಅರಿವಾದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಪವಾಡದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು - ವೈನ್. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಜನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಆಧುನಿಕ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮಕರಂದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಕ್ರಿ.ಪೂ 1300, ಇರಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ - 5000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ - 4000 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಾನವ ಜೀವನದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾನೀಯಗಳ ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದವು, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕುಡಿದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈನ್\u200cಗಳು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 800 ಆಂಪೋರಾಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿದವು. ಸರಾಸರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 30 ಲೀಟರ್ ಇತ್ತು. ಕುಡಿಯಿರಿ. ಅವರ ವಯಸ್ಸು ಸುಮಾರು 2.5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳು. ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನೀಡುವ ಚೀನಾದ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಐದು ಲೀಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಬಯಕೆ ಯಾರಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕಂಚಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲಾಗಿತ್ತು, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

1867 ರಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೆಯರ್ ನಗರದ ಸಮೀಪ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು - ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಕ್ರಿ.ಪೂ 325 ರ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಹಲವಾರು ಬಾಟಲಿಗಳು ಇದ್ದವು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿತು. ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಸಹಸ್ರಮಾನದ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು 1727 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅಪರೂಪದ ಪಾನೀಯದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಜರ್ಮನಿಯ ಬ್ರೆಮೆನ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಜೆರೆಜ್ ಡೆ ಲಾ ಫ್ರಾಂಟೈರಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ - 1775 ರ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕ್ರೈಮಿಯದ "ಮಸಾಂಡ್ರಾ" ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. 2001 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೋಥೆಬಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ $ 50,000 ಬೆಲೆಯಿತ್ತು. 1787 ರ ಸುಗ್ಗಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಪರೂಪದ "ಚಟೌ ಡಿ ಐಕ್ವೆಮ್" ಅನ್ನು 2006 ರಲ್ಲಿ 90 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವೈನ್ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಮ್ಮನ್ನು ಒಣ ಶೇಷವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಇದು ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ - ಸತ್ಯವು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಮಾನವೀಯತೆಯು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅರಿತುಕೊಂಡಿದೆ! ದ್ರವದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅವಶೇಷಗಳು ಸಹ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಿಯರ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಲುಪಿದವು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರ ವಯಸ್ಸು 9 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಉತ್ತರ ಇರಾನ್\u200cನ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ವಸಾಹತು ಉತ್ಖನನ ಮಾಡುವಾಗ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಮತ್ತೊಂದು ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಏಳು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಈ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಅದರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಅವಶೇಷಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಹಡಗಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮನೆಯ ಅವಶೇಷಗಳ ನಡುವೆ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ವೈನ್ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರಾರಂಭವು ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾದ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು, ಸೈಪ್ರಿಯೋಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು "ಅಂಗೈ" ಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಅವಶೇಷಗಳಿವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಪತ್ತೆಯಾದ 2460 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 300 ಖಾಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು 6.5 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯವು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳು ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವ್ಯರ್ಥಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳು ಬೇಕಾಗಿದ್ದವು.

1980 ರಲ್ಲಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ (ಕ್ಸಿನ್ಯಾನ್) ಉತ್ಖನನ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಿ.ಪೂ 1300 ರ ಹಿಂದಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. "ಆಧುನಿಕ" ವೈನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯದು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, 1648 ರ ಜೋಹಾನ್ಸ್\u200cಬರ್ಗ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ವೈನ್\u200cನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು 1981 ರಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ (ವೈಸ್\u200cಬಾಡೆನ್) ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರ ವೆಚ್ಚ 19720 ಡಿಎಂ.

ಯಾಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ, "ಮಸಾಂಡ್ರಾ" ಸಂಘದಲ್ಲಿ, 1775 ರಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್\u200cನ ಏಕೈಕ ನಕಲು - "ಜೆರೆಜ್ ಡೆ ಲಾ ಫ್ರಾಂಟೇರಾ" ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಯಾಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ, ಎನೋಟೆಕಾ ವಿಎನ್\u200cಐಐ "ಮಾಗರಾಚ್" ನಲ್ಲಿ 1836 ರಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿದ ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಇದೆ - "ಮಸ್ಕಟ್ ಪಿಂಕ್ ಮಾಗರಾಚ್".

• ವಿಶ್ವ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ
• ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಮಾಸ್ಟರ್\u200cಪೀಸ್
• ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಯಿಂದ 6 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಸಂಪುಟಗಳು

ಎಲೈಟ್ ವೈನ್ಗಳು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ವೈನ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಗೆದ್ದ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಗಣ್ಯರು" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಠಿಣ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ದಾಟಿದೆ. ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು, ಮೇಲಧಿಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಉಡುಗೊರೆಗೆ ಎಲೈಟ್ ವೈನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಗಣ್ಯ ವೈನ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹ

ವೈನ್\u200cಸ್ಟೈಲ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ವೈನ್ ದೇಶಗಳಾದ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಹಂಗೇರಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹಳೆಯದಾದ ವೈನ್ಗಳಾಗಿವೆ, 1869 ರ ಚೇಟೌ ಲಾಫೈಟ್-ರಾಥ್ಸ್ಚೈಲ್ಡ್ನಂತೆ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ 2 232.7 ಸಾವಿರಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು.ಅದು ಅಪರೂಪದ ವೈನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿರಬಹುದು, 1945 ರ ರೊಮಾನಿ ಕಾಂಟಿಯಂತಹ ಸೀಮಿತ ಆವೃತ್ತಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 600 ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು.

2008 ರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್\u200cಗೆ ಮಾರಾಟವಾದ 1992 ರ ಸ್ಕ್ರೀಮಿಂಗ್ ಈಗಲ್ ನಂತಹ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ದತ್ತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಬಾಟಲಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು, 000 80,000). ಗಣ್ಯ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರುವುದು, ಅಪರೂಪದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದುವ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು.

ಸಂಗ್ರಹ ವೈನ್\u200cಗಳ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಸಾಹವು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ, ವಿಶೇಷವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯುವ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ.

ಎಲೈಟ್ ವೈನ್ - ವೈನ್\u200cಸ್ಟೈಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ

ವರ್ಗದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಈ ವಿಭಾಗವು ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ವೈನ್\u200cಗಳ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು - ವೈನ್\u200cಸ್ಟೈಲ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಗಣ್ಯ ವೈನ್\u200cಗಳ ಬೆಲೆ 10002 ರೂಬಲ್ಸ್\u200cಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ರೊಮಾನಿ ಕಾಂಟಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಹಡಗು ನಾಶವಾದ 1907 ಹೆಡ್ಸಿಕ್ & ಕೋ ಮೊನೊಪೋಲ್ ಷಾಂಪೇನ್ - ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೈನ್. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ನಿಕೋಲಸ್ II ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ 1917 ರಲ್ಲಿ ಸಾರಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಡಗು ಜರ್ಮನ್ ಜಲಾಂತರ್ಗಾಮಿ ನೌಕೆಯಿಂದ ಮುಳುಗಿತು. 1998 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಅವರು ತಲಾ 5,000 275,000 ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

2. 1787 ಚಟೌ ಲಾಫೈಟ್ - ಈ ವೈನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ (ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ, 000 160,000) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ. ಇದು ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿದ "Th.J." ಎಂಬ ಮೊದಲಕ್ಷರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಯುಎಸ್ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಟಗಾರ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಟೌ ಲಾಫೈಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡನು, ಅಲ್ಲಿ ಅವನ ಮೊದಲಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು.

3. ಚ್ಯಾಟೌ ಮೌಟನ್-ರೋಥ್\u200cಚೈಲ್ಡ್ 1945 - ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ $ 114,614 ಆಗಿದೆ. 1941 ರಲ್ಲಿ ಕುಸಿದ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ವಿಂಟ್ನರ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ವರ್ಷ) ದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

4. ಕಿರಿಚುವ ಈಗಲ್ 1992 - ಬೆಲೆ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ, 000 80,000. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ನಾಪಾ ಕಣಿವೆಯ ವೈನ್ ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ, ಸಮೃದ್ಧ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ನಂತರದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

5. 1775 ರಿಂದ ಮಸಂದ್ರ ಶೆರ್ರಿ ಬಾಟಲ್ - ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪೌರಾಣಿಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೋಥೆಬಿ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ, 500 43,500 ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಲೇಬಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಇದಾಗಿದೆ.

6. 1951 ಪೆನ್\u200cಫೋಲ್ಡ್ಸ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಜ್ ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ - ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಕ ಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಶುಬರ್ಟ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರು. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 160 ಬಾಟಲಿಗಳಿವೆ, $ 38,000 ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ.ಬೋರ್ಡೋಕ್ಸ್ ವೈನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

7. ಚೆವಲ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ 1947 - "ರಟಾಟೂಲ್" ಎಂಬ ವ್ಯಂಗ್ಯಚಿತ್ರದಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕರು ಈ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡರು. ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಹಬ್ಬದ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ, 7 33,781.

8. ಮಾಂಟ್ರಾಚೆಟ್ ಡೊಮೈನ್ ಡೆ ಲಾ ರೊಮಾನೀ ಕಾಂಟಿ 1978 - ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್. ಅವರ ಏಳು ಬಾಟಲಿಗಳು ತಲಾ, 9 23,929 ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾದವು.

9. ಬರ್ಗಂಡಿ ಡಿಆರ್ಸಿ ರೊಮಾನೀ ಕಾಂಟಿ 1934 - ಈ $ 20,145 ವೈನ್ ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ with ದಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. ಪ್ರಣಯ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಚೀನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿ.ಪೂ 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವೈನ್

ಇಂದು "ಗಣ್ಯ ವೈನ್" ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ, ಅವು ಸೂರ್ಯನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ದೇವತೆಗಳ ಪಾನೀಯ" ವಾಗಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಲೌಕಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ದೀರ್ಘ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ವೈನ್ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಇಂದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, 1700 ಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳು ಇಂದು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಅಭಿಜ್ಞರು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಜೆರೆಜ್ ಡೆ ಲಾ ಫ್ರಾಂಟೈರಾ 1775: $ 50,000

ಜೆರೆಜ್ ಡೆ ಲಾ ಫ್ರಾಂಟೈರಾ 1775 ರಲ್ಲಿ ಕ್ರೈಮಿಯದ ವೈನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂನಲ್ಲಿ

ಜೆರೆಜ್ ಡೆ ಲಾ ಫ್ರಾಂಟೈರಾ ಮ್ಯಾಸಂಡ್ರಾದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂನ ಸಂಗ್ರಹದ ಮುತ್ತು. 1775 ರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇದು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ನಾಯಕ ಕ್ರುಶ್ಚೇವ್ಗೆ 1964 ರಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯುವಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದರು. ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜೆರೆಜ್ ಡೆ ಲಾ ಫ್ರಾಂಟೈರಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸೋಥೆಬಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದು ಒಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅನಾಮಧೇಯ ಖರೀದಿದಾರರು $ 50,000 ಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಿದರು. ಇದು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು ದೇಶವು 2 ಬಾರಿ, ಆದರೆ ಉಕ್ರೇನ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷರ ಅನುಮತಿಯ ನಂತರ.

ಚಟೌ ಲಾಫೈಟ್ ರಾಥ್\u200cಚೈಲ್ಡ್ 1784: $ 160,000

ಚಟೌ ಲಾಫೈಟ್ ರಾಥ್\u200cಚೈಲ್ಡ್ 1784 ಮತ್ತು 1787

"ಚಟೌ ಲಾಫೈಟ್ ರಾಥ್\u200cಚೈಲ್ಡ್" ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ವೈನ್\u200cನ ಬಾಟಲಿಯು ಒಮ್ಮೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್\u200cನ ಮೂರನೇ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿದ್ದ ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಇಂದು ಇದು ರೋಥ್\u200cಚೈಲ್ಡ್ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿದೆ, ಐವತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ವೈನ್ ಅನ್ನು 1787 ರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈ ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು $ 160 ಸಾವಿರ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಿದರೆ ಇಡೀ ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಚಟೌ ಡಿ ಯಕ್ವೆಮ್ 1787: $ 90,000

ಚಟೌ ಡಿ ಯಕ್ವೆಮ್ 1787

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಹ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು "ಚಟೌ ಡಿ'ಕ್ವೆಮ್", ಇದು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ "ಆಂಟಿಕ್" ಕಂಪನಿಯ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಅಪರೂಪದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ, XXI ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್\u200cನ ಅನಾಮಧೇಯ ಸಂಗ್ರಾಹಕನಿಗೆ $ 90 ಸಾವಿರಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, 1787 ರ ವೈನ್ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಒಂದು ದಿನ ಅದು ಮತ್ತೆ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಮಸ್ಕತ್ ಗುಲಾಬಿ ಮಗರಾಚ್ 1836

ಮಸ್ಕತ್ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಗರಾಚ್

ಕ್ರೈಮಿಯನ್ ವೈನ್ "ರೋಸ್ ಮಸ್ಕತ್ ಮಾಗರಾಚ್" ಹೊಂದಿರುವ ಗುಣಗಳು ಇವು ವಿಎನ್ಐಐ "ಮಾಗರಾಚ್" ವೈನ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್ನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ಯಾಲ್ಟಾದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿಲ್ಲ. 1836 ರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಬಂದ ಈ ವೈನ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವೈನ್ ಎಂದು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬುಕ್ ಆಫ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿದೆ. ಇಂದು ಈ ಪಾನೀಯದ ಮೂರು ಬಾಟಲಿಗಳಿವೆ.

ರುಡೆಶೈಮರ್ ಅಪೊಸ್ಟೆಲ್ವೀನ್ (ಕರಡು)

ರುಡೆಶೈಮರ್ ಅಪೊಸ್ಟೆಲ್ವೀನ್

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು "ರುಡೆಶೈಮರ್ ಅಪೊಸ್ಟೆಲ್ವೀನ್" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 1727 ರ ಹಿಂದಿನದು. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಮೆನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ವೈನ್ ಸೆಲ್ಲರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯೇಸುಕ್ರಿಸ್ತನ ಅಪೊಸ್ತಲರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಹನ್ನೆರಡು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು "ರುಡೆಶೈಮರ್ ಅಪೊಸ್ಟೆಲ್ವೀನ್" ಅನ್ನು 3 ಸಾವಿರ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಫ್ ಜುದಾಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವೈನ್ ಮಾರಾಟಕ್ಕಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ರಾಜಕಾರಣಿಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜವಂಶದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಲಿಯನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಕೊನೆಯದು 1950 ರಲ್ಲಿ. ವೈನ್ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಬದಲು, ಹೊಸ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾನೀಯದ ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೈನ್

ವೈನ್\u200cನ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದುಬಾರಿ ವೈನ್\u200cಗಳು, ಇವುಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಅಪವಾದಗಳಿದ್ದರೂ.

ಸ್ಕ್ರೀಮಿಂಗ್ ಈಗಲ್ 1992: $ 500,000

ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೈನ್, ಅದರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್\u200cಗೆ ಹರಾಜು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಸ್ಕ್ರೀಮಿಂಗ್ ಈಗಲ್ ಆಗಿದೆ. ಎಕ್ಸ್\u200cಎಕ್ಸ್ ಶತಮಾನದ 90 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವೈನ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೇಟೌ ಚೆವಲ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ 1947: $ 300,000

ಚೇಟೌ ಚೆವಲ್ ಬ್ಲಾಂಕ್

ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಚೇಟೌ ಚೆವಲ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ವೈನ್ ಇದೆ. ಇದರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಜಿನೀವಾ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ವಯಸ್ಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ತಳದಲ್ಲಿ 1947 ರ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಖ್ಯಾತಿ ಪಡೆದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನು $ 300 ಸಾವಿರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ.ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 100 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೇಟೌ ಲಾಫೈಟ್ 1980: $ 300,000

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿರುವ ಜೆಫರ್ಸನ್\u200cನ ಚೇಟೌ ಲಾಫೈಟ್ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೌಲ್ಯದ ಮೊದಲ ಐದು ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಎಂ. ಫೋರ್ಬ್ಸ್ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಇಂದು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಮೂರನೇ ಅಧ್ಯಕ್ಷರ ಮೊದಲಕ್ಷರಗಳು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿನಿಮಯ ದರದಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಮೊತ್ತವು 300,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಹೆಡ್ಸಿಕ್ 1907: 5,000 275,000

ಕೊನೆಯ ರಷ್ಯಾದ ತ್ಸಾರ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಹೈಡ್ಸಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊತ್ತ ಹಡಗು ಮುಳುಗಿದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕಳೆದುಹೋಯಿತು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಳುಗಿದ ಹಡಗಿನ ಧ್ವಂಸದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. 1907 ರ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ವೈನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಈ ಸಂಗ್ರಹವು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 5,000 275,000 ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು.

ಚೇಟೌ ಲಾಫೈಟ್ 1869: 10 230,000

ಮೌಲ್ಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ - "ಚೇಟೌ ಲಾಫೈಟ್". 1869 ರಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು $ 8 ಸಾವಿರಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ಸಂಗ್ರಾಹಕರಿಂದ 30 230 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಅಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ಬೆಲೆ.

ರೋಮಾನೀ ಕಾಂಟಿ 1945: $ 124,000

ರೊಮಾನೀ ಕಾಂಟಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದುಬಾರಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 1945 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೇವಲ 600 ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು. ಯುದ್ಧದ ಅಂತ್ಯದ ಉತ್ಸಾಹ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುಮಾರು 4 124,000 ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಚಟೌ ಡಿ ಯಕ್ವೆಮ್ 1811: $ 117,000

ಚಟೌ ಡಿ ಯಕ್ವೆಮ್

ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, 1811 ರ ಅದ್ಭುತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದು ಅವರ ಅಸಾಧಾರಣ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಬೆಳೆಯ "ಚಟೌ ಡಿ ಐಕ್ವೆಮ್" ಅನ್ನು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಕೆ. ವನ್ನೆಕ್ ಅವರು $ 117 ಸಾವಿರಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಿದರು.

ಚ್ಯಾಟೌ ಡಿ ಯಕ್ವೆಮ್ 1787: $ 100,000

ಚ್ಯಾಟೌ ಡಿ ಯಕ್ವೆಮ್

ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಎಂಟನೇ ಸ್ಥಾನ, ಮತ್ತೆ, 1787 ರ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ "ಚೇಟೌ ಡಿ ಯಕ್ವೆಮ್". ಈ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಮೆರಿಕದ ನಿವಾಸಿಯ ಖಾಸಗಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ $ 100 ಸಾವಿರಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಗರದಾದ್ಯಂತ ಅದೃಷ್ಟದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು.

ಮಸಂದ್ರ 1775: $ 44,000

ಮಸಂದ್ರ

ಅನೇಕ ಕ್ರೈಮಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಮ್ಯಾಸಂದ್ರ ವೈನ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರೈಮಿಯದ ಸ್ವರೂಪವು ಸೂರ್ಯನ ಬೆರಿಯ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, 1775 ರ ಸುಗ್ಗಿಯ ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು, 000 44,000 ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿರುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ವೈನ್ 200 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಳೆಯದಾದ ಕಾರಣ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನನ್ನೂ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ., ಆದರೆ ವೈನ್ ಅಪರೂಪ ಎಂಬ ಅಂಶವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿದೆ.

ರಾಯಲ್ ಡಿಮರಿಯಾ 2000: $ 30,000

2000 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಾಯಲ್ ಡಿಮೆರಿಯಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು $ 30,000 ಕ್ಕೆ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹತ್ತನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ - ಹುದುಗುವ ಮೊದಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಐಸ್ ವೈನ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈನ್ ಒಂದು ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದಿನ ಇತಿಹಾಸ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅದರ ಬೆಲೆ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು ಅದರ ವಯಸ್ಸು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.