ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಮೇಕೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ, ಮೊಲ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಒಂಟೆ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸ: ಎಲ್ಕ್, ಕರಡಿ, ರೋ ಜಿಂಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. .

ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು 2 ವಾರಗಳಿಂದ 3 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟ ಯುವ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸವು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕರುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕರುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: B1, B2, B5. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕರುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿವೆ: ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬು), ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ. ಕರುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

1. ನಾವು ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಉಂಗುರಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕರುವಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಹ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

1. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ನಡುವೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
6. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡೈರಿ ಕರುವಿನ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಂಡದ ಚೆರ್ರಿಗಳು 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್.
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆ ಪಿಂಚ್

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
3. ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುಗಿದ ಕೆಲಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕರುವಿನ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರುವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರುವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ರೋಲ್‌ಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಓರಿಯೆಂಟಲ್, ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಕರುವಿನ ಗುಲೇಜ್, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕರುವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 220 ಡಿಗ್ರಿ. ಸಮಯವು ತುಂಡು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.
ಕರುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ - 1 ಗಂಟೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಕರುವಿನ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕರುವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕರುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕರುವಿನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ 2 ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಫ್ರೈ.

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕರುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

  ಕರುವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಕರುವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಕರುವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು. ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ.

  ತೀರ್ಮಾನ

  ತೀರ್ಮಾನ

  ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರುವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 0 ರಿಂದ 4 °C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಪೈಕಿ: ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

  ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

  ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ

  ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೊಗಸಾದ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

  ಸಂಯುಕ್ತ:

  • ಕರುವಿನ 400 ಗ್ರಾಂ;
  • 250 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
  • 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
  • 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
  • 100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
  • 100 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
  • ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
  • ಉಪ್ಪು;
  • ಹಸಿರು.

  ಅಡುಗೆ:

  • ನಾವು ಕರುವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

  

  • ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರುವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

  

  • ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

  

  • ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

  

  • ನಾವು ಕರುವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

  

  • ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

  

  • ನಾವು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರುವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

  

  • ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕರುವಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

  ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ

  ಮತ್ತು ಈಗ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

  

  ಸಂಯುಕ್ತ:

  • 1 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
  • 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
  • 250 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
  • ಮೇಯನೇಸ್;
  • ಉಪ್ಪು;
  • ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

  ಅಡುಗೆ:

  • ನಾವು ಕರುವಿನ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಗಮನ: ಇದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಮಾಡಬೇಕು.
  • ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಸೀಸನ್.
  • ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
  • ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕರುವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

  

  • ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

  ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

  ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

  

  ಸಂಯುಕ್ತ:

  • 2 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ ಕುತ್ತಿಗೆ;
  • 4 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
  • 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
  • 7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
  • ಉಪ್ಪು;
  • ಮರ್ಜೋರಾಮ್;
  • ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
  • 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
  • 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

  ಅಡುಗೆ:

  • ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಕು. ನಾವು ಕರುವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
  • ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಬೇಕನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
  • ಈಗ ಗಮನ: ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

  

  • ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

  

  • ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

  

  • ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

  

  • ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಬರ್ನರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
  • ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
  • ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

  

  • ರುಚಿಕರವಾದ ಕರುವಿನ ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

  ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

  ರುಚಿಕರವಾದ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪವಾಡ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

  

  ಸಂಯುಕ್ತ:

  • 400 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಫಿಲೆಟ್;
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು (ಮೂತ್ರಪಿಂಡಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ);
  • ಮೊಟ್ಟೆ;
  • 50 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
  • ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
  • ಉಪ್ಪು;
  • ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

  ಅಡುಗೆ:

  • ನಾವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಸಲೋವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
  • ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

  

  • ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

  

  • ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

  ಕರುವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮ ಕರುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕರುವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಿಂದಿನ ರುಚಿಯಂತೆ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕರುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

  ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸರಳತೆಯು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ: ಅಂತಹ ಸರಳ ಕ್ರಮಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಜಯವನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆಯೇ? ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಬಹುಶಃ, ಅಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಜನರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಂಗೀತವನ್ನು ಕಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳಂತೆ.

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಸ್ಟ್ಯೂ

  ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ. ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಡಜನ್ಗಳಿವೆ

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

  ಕರುವಿನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಆದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ನೇರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

  ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಸ್ವತಃ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ - ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಕಲಾಚಿ

  ಸಿಟ್ರಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ತೊಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ರಮ್ ಇದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

  ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಲಾಗ್ಮನ್ ಎಂದರೇನು? ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇತರರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ - ಎರಡನೆಯದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನ ಸಹಿ ಲಾಗ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಎ ಪಿ

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

  ಒಸ್ಸೊಬುಕೊ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕ್ಕ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಶ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಉಳಿದ

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

  ವಾಲೆನ್‌ಬರ್ಗರೆ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಸುಫ್ಡೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 160 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ವಾಲೆನ್‌ಬರ್ಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಾರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ)

  ಕುಫ್ತಾ ಚಲಾವ್ - ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಫ್ಘಾನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾರತೀಯ ಮಸೂರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕುರ್ಮಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಫ್ಘಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ ನಖೋಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ದುಂಡಗಿನ ಕೊದಿಂದ ಕುರುಡಾಗಿದೆ

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಅಫಘಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

  "ದಕ್ಷಿಣ" ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಸೋಲ್ಯಾಂಕಿ

  ವೆರ್ರಿನ್‌ಗಳು ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸಣ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಯ ತತ್ವ - ಪದರಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನುವೆ

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು

  ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಪ್ರೇರಿತ ಕರುವಿನ ಪೈಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕರುವಿನ (ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೋ

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

  ಫ್ರಾನ್ಸೆಸಿನ್ಹಾ - ಇದನ್ನು 'ಫ್ರೆಂಚ್ ವುಮನ್' ಅಥವಾ ಲಿಟಲ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ವುಮನ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು - ಇದು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಫ್ಯಾಶನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದ ಹತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಪೋರ್ಟೊದಲ್ಲಿದ್ದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಅಥವಾ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಬಾಣಸಿಗ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು.

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು

  ಬಾಸ್ಕ್ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳವಾದರೂ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಹುರುಳಿ ಗಾತ್ರ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

  ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ಸೋವಿಯತ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಂದಿಗೂ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

  ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಟ್ರುಗಟ್ಸ್ಕಿಸ್‌ನಿಂದ 'ಸೋಮವಾರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಶನಿವಾರ'ದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಪಿಕನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಡಿಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಾನೆ. ಮಾಂಸವು ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ

  ಅಧ್ಯಾಯ: ಸ್ಟೀಕ್

  ಕರುವಿನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತುಂಡು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಂತರ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕರುವಿನ ರುಚಿ. ಹೌದು, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ

  ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

  • ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಳಾಂಗಣ ಶೈಲಿಗಳು: ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಪರಿಹಾರಗಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿಮರ್ಶೆ ಕೆಫೆ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ
  • ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ
  • ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸ ಒಳಾಂಗಣ ಶೈಲಿ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್
  • ಅಲಂಬಿಕ್ ತಾಮ್ರದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಕಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು