ಇಂದಿನ ವಿಷಯ ಪೊಲಾಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.

ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಅವರು ಸೂಪ್, ಫ್ರೈ, ಸ್ಟೀಮ್, ಬೇಕ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಬಹುದು, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಓವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೃತದೇಹಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. - 76.7 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ನಾವು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ

6. ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

7, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ

8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು

9. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು
3. ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ
6. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
9. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಇದು ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ಮೀನಿನ ಶವಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆನೆ 10% - 15% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ

3. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ

5. ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

6. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್

7. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ

8. ಮೇಲಿರುವ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.

9. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

11. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ. - ಮೀನುಗಳು
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. - ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. - ಈರುಳ್ಳಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ. - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
4. ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
5. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.
9. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
10. 220 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳ 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಿದ್ಧ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ನಿಂಬೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಮೆದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
2. ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
7. ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ), 35 - 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ

2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

4. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಅಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಕು

5. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ

6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ

7. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ

8. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 280 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ

22.08.2017, 22:13

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ 7 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೀನಿನ ಥೀಮ್ನ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಧಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಬೆಲೆಗಳು ಕಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬವು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃತದೇಹಗಳು ಸಹ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಕರುಳು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಪ್ಲಸಸ್ ಇವೆ, ಎಲುಬುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿವಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ 1 ಕೆ.ಜಿ. (ಶವಗಳು)
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50-70 ಗ್ರಾಂ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಲವಂಗ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶವವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

2. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಳಗಿನಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

5. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು.

8. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ.

9. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

10. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

11. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

12. ಈಗ 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಈ ಪೊಲಾಕ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• ಹಿಟ್ಟು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 200 ಹಾಲು.
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 1 ಪಿಂಚ್ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೊಲಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿ ನೀಡುವ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ನಾವು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

4. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಹಾಕಿ.

8. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ರಸವು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

9. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಗದವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೀನು ಹುರಿದಿದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

10. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

11. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿದಿರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

12. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

13. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು.

14. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಈಗ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

15. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

16. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಮತ್ತೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

17. ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕ್ರಮಗಳು ಮುಗಿದಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

18. ನಾವು ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

19. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

21. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರದ ನಂತರ.

22. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

23. ನಾವು ಈ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

24. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

25. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

1. ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ವೇಳೆಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು, ಮೂಲಕ, ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಈಗ ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

7. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಬಹುದು.

10. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 2-3 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

11. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.

12. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

13. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದೇ ಷರತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಇದು ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-700 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬ್ರಷ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ 3 ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕಳೆದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ

7. ತೆರೆಯದೆಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಏಕೆ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 500-800 ಗ್ರಾಂ.
• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 250 ಹಾಲು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಫೋಮ್ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

7. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3-4 ಸಣ್ಣ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳು.
• 1 ನಿಂಬೆ.
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ರೋಸ್ಮರಿ (ಅಥವಾ 1 ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು.)
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒರೆಸಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗೆ 1-2 ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿ.

4. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿದರೆ ಉತ್ತಮ.

5. ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಅದು ಇಡೀ ನೆರೆಹೊರೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಓವನ್ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

10 ಗ್ರಾಂ.

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

81 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೊಲಾಕ್ (ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಒಣ ಮೀನುಗಳು ಅವುಗಳ ರಸ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 15 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಾಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಆದರೆ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೀನಿನ ನಡುವೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್, ಸೀಲ್ ತುಂಡು ಮುಕ್ತ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್.

ನಾವು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಸಾಲೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 20 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 20-30 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಒಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ನದಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಖಾದ್ಯ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು "ರಷ್ಯನ್" ಪ್ರಕಾರದ ಡುರಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್ (ಫಿಲೆಟ್);
• 0.1 ಕೆಜಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಗಲವನ್ನು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಾದ ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-22 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸೋಣ. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪೊಲಾಕ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಾಪನ ರೇಡಿಯೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದೇನೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ)

ಫಾಯಿಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್;
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ) ಮೀನು ಮಸಾಲೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಮುಕ್ತ ಅಂಚನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಬಂಡಲ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಳ್ಳಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಬಿಚ್ಚಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರೂಪಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಇದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ 20% ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಇಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆಲವು ತೈಲ;
• ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಶವಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಂತ 2:

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿರದೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬಾರದು, ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಬಾರದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಪೊಲಾಕ್ನಿಂದ ಹರಿಯುವ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಲೆವೆಲ್, ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮೇಯನೇಸ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊಲಾಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಪಂಕ್ಚರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ (ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನವಿರಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.7 ಕೆಜಿ ಪೊಲಾಕ್;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ cl. ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಭುಜಗಳಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮಡಿಕೆಗಳು ಹೊಸದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಚಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು 20-25 ಗ್ರಾಂ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ತಾಪಮಾನವು 190-200 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮನೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಭಾಗಶಃ ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ರಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸಗಳು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 700 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ.

ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ (ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ)

ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 ಲಾರೆಲ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಐದು ಬಾರಿ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು) ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ತೋಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಪದರವನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.

ನಾವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಾವು ಟೈ, ಮೇಲೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಪೊಲಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತವು 1: 2 ಆಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 10: ಪೊಲಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರ. ಈ ಮೀನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಹ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನೇಕ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮೀನು. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಶವವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 139 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.
6. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಚ್ಚಿ.
9. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು. ಮೀನು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

35 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 147 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕರಗಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಹೊಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಕೆನೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು

ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 113 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಾಗಶಃ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 86 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮೀನಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಚರ್ಮದ ಬದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
7. ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಡಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 71 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕರುಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಳಿವು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಹರಡಬಹುದು. ಶವವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರರ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೇರುಕೃತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಗ್ಗದ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್, ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. 3-4 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಎರಡು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮೀನಿನ ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದವು 25 ಸೆಂ, ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸದೆ ಮೀನು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ನೋಯಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಬಲವಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ವೈಟಿಂಗ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ನಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನೀವೇ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಟೋಪಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೊಲಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ - ನಂತರ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ ಅಗಲ).
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು (ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು) ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಖಾದ್ಯವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಅನಿಸದಿದ್ದಾಗ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4-5 ಮಧ್ಯಮ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಮಧ್ಯಮ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಗಿರಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು (ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ) ಸಿಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೊಲಾಕ್ ಶವಗಳು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಮೀಟರ್ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಇದು ಮೀನನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ. ಶವವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಹಂತದ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರುಳು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್