ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ. ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಆಹಾರದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, kcal / 100 ಗ್ರಾಂ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 14
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 18
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 21
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 24
• ಹೂಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಲೀಕ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 38
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ - 53
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 92
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 148

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ 14 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯ ತೂಕವಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ "ಅಪಾಯಕಾರಿ" ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಸೂಚಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಡಯೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಅವು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಾಗಿವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ "ವಿನೈಗ್ರೆಟ್" 95 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಾರಾಂಶಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಋತುವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆದಿದೆ, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ನಗಣ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮಾನವ ಆಹಾರ ಎಂದು ಯಾರೂ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಇರುವಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಸಂಕಲನ

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವುದು, ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಾನೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಜೀವನ ತೃಪ್ತಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉಗಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ತೂಕಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸದೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಾಕು, ಇದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಿನ್ನುವಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವುದು ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರ ತೂಕಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಅದು ಲಿಂಗ, ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತೂಕ, ಉದ್ಯೋಗ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ kcal):

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 24;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 72;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 28;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 83;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 43;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 33;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 27;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 45;
• ಮೂಲಂಗಿ - 20;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 15;
• ಸಲಾಡ್ - 14;
• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 32;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 106.

ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಊಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರಚನಾತ್ಮಕ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೇಯನೇಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕ ವಸ್ತುಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 92 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು - ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (ಫೈಬರ್) ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೊಜ್ಜು ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಉದ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ, ಮೆನುವಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರಚನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ: ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈದ್ಯರಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಔಷಧಿಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಂಬಲ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಆಹಾರದಿಂದಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಅಂಕಿ ಅಂಶವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡಲು, ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಲೋಬ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿ, ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ವಿವರಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಬಲವರ್ಧಿತವಾದವುಗಳ ಸೂಚನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು, ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತರುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವರ್ಗವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಕೋಷ್ಟಕದಿಂದ ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. .

ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಸ್ಯಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಸ್ಥಗಿತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿನ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉಪವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1) ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಗವಲ್ಲ. ಈ ಉಪಗುಂಪಿನ ಕೊನೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಬಹುಶಃ ಇದು ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಅದರ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಭೋಜನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟ್ಯೂಬರ್ ಉಪಗುಂಪಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಹಿ ಗೆಣಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಗುರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 60 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದರ ನಂತರ "ಮಣ್ಣಿನ ಪಿಯರ್" - ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು - ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 62 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗ್ರ ಮೂರು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ - ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 77 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

2) ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳು. ಇದು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು "ದಟ್ಟವಾದ" ಉಪಗುಂಪು, ಇದು ಒಂದು ಡಜನ್ ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟರ್ನಿಪ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ರುಟಾಬಾಗಾಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮೂಲತಃ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 20 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್‌ನಿಂದ 51 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಂಗಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 20 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್; ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈಕನ್ - ಏಷ್ಯನ್ ಮೂಲಂಗಿ - ಫಿಗರ್ 21 kcal ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಇದು ಕ್ರಮವಾಗಿ 36 kcal ಮತ್ತು 32 kcal ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 32 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, 35 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 37 kcal ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಡನ್ನು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. "ತೂಕದ" ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದಿಲ್ಲ - 42 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ನ ಬೇರುಗಳು - ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 51, 34 ಮತ್ತು 47 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

3) ಈರುಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅನೇಕ "ಮುಖಗಳು" ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ "ತೂಕ" ಕೇವಲ 41 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಲೀಕ್ಸ್ - 36 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಆಲೋಟ್ಸ್ - 72 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಲ್ಲಾ 149 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದರೆ ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಂತಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುದೇ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

4) ಹಣ್ಣು. ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಗುಂಪುಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಮೆಣಸುಗಳು, ಪಲ್ಲೆಹೂವು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸೂಚಕವು ಮೊದಲನೆಯದು 19 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ 24 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ 16 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ 23 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ 26 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಗುಂಪಿನ ಉಳಿದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ - 14 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಮೆಣಸು - 26 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಪ್ಯಾಟಿಸನ್ - 19 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 22 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 28 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ಹಣ್ಣಿನ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 35 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 34 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು - 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಉಪಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 298 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಇತರ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಷ್ಠಾವಂತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೀಸಲಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಳಿವೆ.

ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗ್ರಂಥವನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ವಾಕ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಪುಟದಲ್ಲಿಯೂ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಂಪು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಲ್ಪ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು.

5 ರಲ್ಲಿ 4.9 (7 ಮತಗಳು)