ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಚಿಕಣಿ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅಂಗಡಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು

ಕ್ವಿಲ್ಗಳು ಬಲವಾದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಲೈಸೋಜೈಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದು. ಹಾನಿಯ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇದೆಯೇ? ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ 60 ರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಮಾಲಿನ್ಯವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಕಲೆ ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಕ್ಷಿಗಳ ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ:

1. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದೆಯೇ? ಇದು ತಾಜಾತನದ ಸಂಕೇತ.
4. ಪಾತ್ರೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಲಾಗಿದೆಯೇ? ಇದರರ್ಥ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಿನ್ನಬೇಕು.
5. ಈಜಲು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದರರ್ಥ ಅದು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿ ಹೋಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಹೋಮ್ ಚೆಕ್

ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು:

• ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಮಾಪಕಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಗಿಸಿ. ತಾಜಾ ತೂಕ 10 ರಿಂದ 12 ಗ್ರಾಂ. ಕಡಿಮೆ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ನೀರಿನಂತೆ ಹರಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನಗಳ ಜ್ಞಾನದಿಂದ, ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನಿಜವಾದ ಜನರು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮುದ್ರಣದೋಷವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + Enter... ನಾವು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇವೆ!

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಪ್ರತಿದಿನ ನಾವು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪೌಷ್ಠಿಕ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ un ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ, ಬೇಡಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ: ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಬ್ಬರು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ "ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು" ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಗಾ ಇರಿಸಿ. 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಳೆಯದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಾಯಿತ್ವವು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಭಾಗ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ. ಇದು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು int ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ (ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಸಡಿಲವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಚೀಲದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಶೆಲ್ನ ವಿಷಯಗಳು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವದಂತೆ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಶೆಲ್ ಹಾಗೇ ಇದ್ದರೂ - ತಕ್ಷಣವೇ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ "ಘಟಕ" ವನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಎಳೆಯ ವೃಷಣವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಡುಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಾರ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಂಡಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

2-3 ವಾರಗಳ ಹಳೆಯ ಪದರದಿಂದ ಪದಾರ್ಥ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರವೇ ನೀವು ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ. ತೇಲುವಿಕೆಯು ಒಳಗಿನ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನೂರ್ಜಿತತೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ವೃಷಣವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಥವಾ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು "ಶೇಕ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ತಂದು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ಕ್ವೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಳದಿದ್ದರೆ (ಒಳಗೆ ನೀರು ಇದ್ದಂತೆ), ಚಲಿಸುವಾಗ ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಹೊಡೆತಗಳು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೃಷಣ ಇಂದು ಎಂದು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳ ಗುರ್ಗುಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ, ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು. ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಶಕ್ತಿಯು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ 100 W ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ವೃಷಣವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಳಾಂತರವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಭ್ರೂಣದ (ಭ್ರೂಣ) ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಲಘು ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಪಿನ್ಪಾಯಿಂಟ್ ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದ ಉಂಗುರ ಇದ್ದಾಗ ಅದು ಕೆಟ್ಟದು, ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಕೋಳಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಂಶವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ಲಾಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಚರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗವು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಮಂದವಾದ ಅಂಚನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಮುಂದಾಗುತ್ತಾರೆ: ಎರಡನೆಯದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನವನ್ನು ದೃ anti ೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಡಿಗ್ರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಹಾಳಾದ ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸದ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಸೂಚಕ.

ಇತರರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಇನ್ನೂ ಮ್ಯಾಟ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಶೆಲ್ನ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯವುಗಳು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಅಭಿಪ್ರಾಯ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ದೃ confirmed ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ.

ಗಮನಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕೆಲವರು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಗುರುತು ಎಂದರೆ ಏನು

"ಯಂಗ್" ವೃಷಣಗಳು - ಅವು ಹುಟ್ಟಿದ ದಿನದಿಂದ 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಅವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಗುರುತು 7-14 ದಿನಗಳ ಘಟಕದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಆಹಾರ" (ಡಿ) ಅಥವಾ "ಟೇಬಲ್" (ಸಿ) ಅನ್ನು ನೀಲಿ ಅಂಚೆಚೀಟಿ, ವೃಷಣದ ಹುಟ್ಟಿದ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ವಸ್ತುವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನರು ವೃಷಣಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಎಂಬ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ದುರದೃಷ್ಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

• ಹಿಕ್ಕೆಗಳ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕೊಳಕು ಚಿಪ್ಪು ಕಳಪೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯ, ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಲಿನಲ್ಲಿದ್ದ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಹೊರ ಕವಚವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಭವನೀಯ ಸೋಂಕಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಕಚ್ಚಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದರೆ ಕೈಗಳು ಸಹ.
• ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ -0 - 5 ಸಿ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಹಾಲಿನಂತೆ ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. + 63 ಸಿ ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

"ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು" ಎಂಬ ವಿಷಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಹಿತಕರ ಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಅವರು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

1. ಡಯಟ್ - ಹೊಸ ತಾಪಮಾನ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 7 ದಿನಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳು - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 25 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 90 ದಿನಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ - ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಕಚ್ಚಾ - ಕೇವಲ ಎರಡು ದಿನಗಳು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ರಸ) ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯುವ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಇನ್ನೊಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಥರ್ಮಲ್ ಫಿಲ್ಮ್, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾಗಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದಲೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ; ಅವರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾಗಿಲಿನಲ್ಲೂ ಒಂದು ಕಪಾಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಭಾಗವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇವು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ + 2 ರಿಂದ +4 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು - ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 12 ದಿನಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ರಂಧ್ರಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಒಳಹೊಕ್ಕು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ ಸರಂಧ್ರ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೂಗಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಳದಿಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಂತಕವಚ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ. ತಾಪಮಾನವು 20 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರದಿದ್ದರೆ ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಸಾಧ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ಇಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಖರವಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಾಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಂಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು (ಎಸ್\u200cವಿ) - ದೊಡ್ಡದು, 75 ಗ್ರಾಂ ತಲುಪುತ್ತದೆ;
• ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ (ಎಸ್\u200cಬಿ) - ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, 65-74.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊದಲ (ಸಿ 1) - 55 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ;
• ಎರಡನೆಯದು (ಸಿ 2) - 45 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ;
• ಮೂರನೆಯ (ಸಿ 3) - 35 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ಕೋಳಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಬೆಳಕಿಗೆ

ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿದೆ, ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಇದೆ, ಮೂಲಕ, ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಯಾಗಬಲ್ಲದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಿ ಕಪ್ಪಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವೃಷಣಗಳು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಲಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 100 W ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ತಂದು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಥಾಯಿತ್ವವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ:

• ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರದ ನಡುವೆ 9 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ಅಂತರ;
• ರಕ್ತದ ಉಂಗುರ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ (ಪಂಕ್ಟೇಟ್ ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ).

ನೀವು ಯುವಿ ದೀಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವು ತೆಳು ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ GOST ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ವೃಷಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ:

• ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ - ತಾಜಾ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೆಡವಲಾಯಿತು;
• ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೂಗು, ಮೊಂಡಾದ ಒಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ಒಂದು ವಾರ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು;
• ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ - ಕೊಳೆತ.

ಎಗ್\u200cಶೆಲ್ ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಡುವಂತಿದೆ. ಒಳಗಿನ ತೇವಾಂಶವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ವೃಷಣವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು "ಹಳೆಯದು", ಅದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ದೃಶ್ಯ ತಪಾಸಣೆ

ಶೆಲ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದು ಒರಟು ಮತ್ತು ಮಂದವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮನೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಉಳಿಸದ ಹೊರತು ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ವೃಷಣಗಳು ಸುಣ್ಣದಂತೆ ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್\u200cನ ವಾಸನೆ ಹೊರಬಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಗುನುಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಪೀನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಿನ್ಪಾಯಿಂಟ್ ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳಿವೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಭ್ರೂಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರಲು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಇರುವಿಕೆಯು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ದ್ರವ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿತಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಕ್ಕಿಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ತಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಲವಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದಾಗಿ ವಿಷವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾವುಕೊಡುವ ಅವಧಿ ಕೇವಲ 72 ಗಂಟೆಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುರ್ತು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಮಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಧ್ಯ. ಸೋಂಕಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇವನೆ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ "ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ".

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ ವೃಷಣಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಹಾಕಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯು 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಿಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಳಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಕಳಪೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕೊಳಕು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳ ಯಾವುದೇ "ಸುಳಿವು" ಇರದಂತೆ ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾರೋ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಿಲ್ಲ, ಯಾರಾದರೂ ತಯಾರಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ದಿನಗಳು... ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೆಟ್ಟ ಸಮಯವಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರ ಚಲನೆ, ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದದ್ದು ನೀರಿನಲ್ಲಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು

ಈ ವಿಧಾನ ಎಗ್\u200cಶೆಲ್\u200cನ ರಚನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ: ಇದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಗಾಳಿಯು ಈ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಬಹುದಾದ ವೃತ್ತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಮುಳುಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ) ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ "ವಸ್ತು" ವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಳುಗಿದಾಗ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮುಟ್ಟಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ "ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ" ತಾಜಾ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ವಿಶೇಷ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ "ಆಬ್ಜೆಕ್ಟ್" ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಅಧಃಪತನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕಿವಿಯಿಂದ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಶಬ್ದಗಳು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಬಹುದು. ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ... ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲಜನಕವು ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು... ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ, ಅಲುಗಾಡಿದಾಗ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆಂತರಿಕ ವಿಷಯದಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಈಗ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಕೋಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು (ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದೀಪ) ಅದರೊಳಗೆ ಬಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲದ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇಡೀ “ವಸ್ತುವನ್ನು” ನೋಡಲು ಸಾಕು. ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ನಂತರ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಾಸನೆ ಪರಿಶೀಲನೆ... ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಗಂಧಕದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಸಹ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾದ ವಿಧಾನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಹೊಸದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ವಾಸನೆಯಿಂದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತೀವ್ರವಾದ, ಅಹಿತಕರ ಗಂಧಕದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ 25 ದಿನಗಳು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳಂಕಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಣೆಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ದೃಶ್ಯ ತಪಾಸಣೆ

ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಟದಿಂದಲೂ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ತಿಳಿ ಒರಟುತನದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಸ್ಥಗಿತತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಣ್ಣದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಲುಗಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದಗಳು ಇರಬಾರದು, ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ತಾಜಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪೀನ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆ. ಮಚ್ಚೆಯ ರಕ್ತದ ಕಲೆಗಳು ಸ್ಥಗಿತದ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತಾಜಾತನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಚೆಕ್

ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಿದೆ. ಓವೊಸ್ಕೋಪ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಾಧನವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲುಮೆನ್ನಲ್ಲಿ ಭ್ರೂಣದ ಸಿಲೂಯೆಟ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ರಕ್ತದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಮಚ್ಚೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಲ್ಲವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸನೆಯಿಂದ

ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಎಗ್\u200cಶೆಲ್ ವಿಭಿನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಸುಣ್ಣದಂತೆ ವಾಸನೆ ಇರಬೇಕು. ಅದು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಣ್ಣದ ಪರಿಮಳವು ಕಡಿಮೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ನ ದುರ್ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುರಿದರೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಿಧಾನವು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದು ಇದ್ದರೆ:

1. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುವುದು - ತುಂಬಾ ತಾಜಾ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೆಡವಲಾಯಿತು.
2. ಇದು ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಇದೆ, ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ - ಒಂದು ವಾರದ ಹಿಂದೆ.
3. ಇದು ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಮೊಂಡಾದ ಅಂತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ.
4. ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತ.

ತಿರುಚು

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ. ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಅಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅದು ಹೊಸದು, ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
4. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು:

1. ತಾಜಾ. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಶೆಲ್ ಶೆಲ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಭಾಗ.
2. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇದು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ. ಶೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಶೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಲೋಳೆಯ ಅಥವಾ ನೀರಿನಂಶವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
4. ಕೊಳೆತ. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಗುರುತುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಉರುಳಿಸುವ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಶೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೆ (ಡಿ ಗುರುತು), ನಂತರ ಅದನ್ನು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಟೇಬಲ್ ಎಗ್ (ಸಿ) 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂದು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಗುರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಾತರಿಯ ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.