ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಸತ್ತವರನ್ನು ರಾಡೋನಿಟ್ಸಾ (ಪೋಷಕರ ದಿನ) ದಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟಿಯಾ ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಒಂದೇ ವಿಷಯ, ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಟಿಯಾ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(4-6 ಬಾರಿ)

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ
• 1/2 ಕಪ್ ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳು
• 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 5-6 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
• 1 tbsp ಗಸಗಸೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ

• ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ (ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ). ನೀವು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನ ಗಂಜಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ರಟ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಧಾನ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

• ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕುಟ್ಯಾಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಶುಷ್ಕತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರು ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಕುದಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಊದಿದಾಗ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಹಾಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದು ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ರಾಡೋನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

• ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅಷ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅದು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕುಟಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಟಿಯಾ ಸ್ವತಃ ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಹಾಕಿ. ಆದರೆ, ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ.

ಸ್ಮಾರಕ ಕುಟಿಯಾ ಎಂಬುದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೈಜಾಂಟಿಯಂನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಿಗಳ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ "ಸ್ಮಾರಕ"ದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟಿಯಾ ಎಂಬುದು ಧಾರ್ಮಿಕ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗಂಜಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕುಟ್ಯಾ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೂಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಯೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಈ ಗಂಜಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಸ್ಮಾರಕ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅದೇ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಬಾಹ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆ ಕುಟಿಯಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗಂಜಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಗಂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಗಂಜಿ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 4-5 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅವರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
2. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಾಲು ಕಡಿಮೆಯಿರಬೇಕು.
   
3. ಏಕದಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   
4. ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
   
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (100 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ 297 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 63 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸ್ಮರಣಾರ್ಥ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಮಾರಂಭಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಗಂಜಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣವು "ರೈಸ್" ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟಿಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಧಾನ್ಯಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರು decanted, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ನಂತರ ಅವರು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ನಂತರ ಗಂಜಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಧಾನ್ಯಗಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು). ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಏಕದಳದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇತರರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮಾರಕ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಗಸಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಜ್ವಾರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಉಜ್ವಾರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ನೀರು ಬರಿದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕಲಕಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುತ್ಯಾ ಮಾಡಲು ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗಸಗಸೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಕುಟಿಯಾ

ಅಂತಹ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಟಿಯು ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷವು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರು ಈ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ನಂಬಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗಂಜಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಅವರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಿದರು. ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಏಕದಳವು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ "ಶ್ರೀಮಂತ"

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿದ್ದರೆ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 200-220 ಗ್ರಾಂ (ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್);
• 40 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ (ಸ್ಲೈಸ್);
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಬೀಜರಹಿತ) ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೀಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಟ್ಯಾಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಟಿಯಾ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕುತ್ಯಾಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗಂಜಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹಳೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 300-350 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 50-60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಗಾಜಿನ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಮಾತ್ರ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಏಕದಳವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಹರಡಿ; ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ

ಈ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಟ್ಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಏಕದಳವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಕುಟ್ಯಾ ಗಂಜಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಕುಟ್ಯುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿಟ್ಟ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಗಸಗಸೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸುವ ರಾಯಲ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 200-230 ಗ್ರಾಂ ಗಿರಣಿ ಗೋಧಿ;
• tbsp ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;
• ½ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗೋಧಿಯಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ, ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಂತರ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಹಾಲು ಅದರಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಗೋಧಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಗಂಜಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗಮನ!

ನೀವು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ

ಗೋಧಿಯನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು "ಕುಟಿಯಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಯ್ದ ಗೋಧಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ನೀವು ತೂಕದಿಂದ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಕಾರ್ನ್ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಸಗಸೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ರುಚಿಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗೋಧಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕದಳವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಗೋಧಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೋಧಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಕಾರಣ, ಗಸಗಸೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೇಗಾದರೂ "ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಕುತ್ಯಾ ಬಡಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಟವೆಲ್, ಮೇಣದಬತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಂದರವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಂತಹ ಕುಟಿಯಾ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ

ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಕುಟ್ಯಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುತ್ಯಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು) - ಒಂದು ಗಾಜು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದ. ಗಂಜಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ದೀರ್ಘವಾದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಏಕದಳ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕುಟ್ಯಾಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ; ನೀವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಗಂಜಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ "ಹನಿ" ಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಹಳೆಯ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಎಪಿಫ್ಯಾನಿಗಾಗಿ ಗೋಧಿ ಕುಟ್ಯಾ "ಹನಿ" ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಟಿಯಾ ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀರು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ 1 ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಗೋಧಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು "ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ".

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುತ್ಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಟ್ಟಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುತ್ಯಾಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30-60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಗೋಧಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಗೋಧಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಧಿ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯದೆ ತಕ್ಷಣ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರಿಟ್ಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಗೋಧಿ ಕುಟಿಯಾ "ಹನಿ" ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ! ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಕೋರಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರಾಗಿ ಕುಟಿಯಾ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ರಾಗಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯವರಿಗೆ ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ ಕುಟ್ಯಾ ಮಾಡಿ. ರಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನಂತಹ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ರಾಗಿ 200-230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಕೆಯನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಊದಿಕೊಂಡ ರಾಗಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಾಗಿ ಕುಟಿಯಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಗಮನ!

ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು; ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಈವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಅದು ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊದಲ ನಕ್ಷತ್ರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅರ್ಧ ತಿಂದ ಗಂಜಿ ಎಸೆಯುವುದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಪ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಟ್ಯಾ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, 4 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಕು.

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಂದು ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳೊಂದಿಗೆ, ವೈನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಚಮಚ ಗಂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ; ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ಕುಟ್ಯಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಪ್ರಿನ್ಸ್ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೈಜಾಂಟೈನ್ ಪುರೋಹಿತರು ಅಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಂದರು - ಸತ್ತವರನ್ನು ಕುಟ್ಯೋಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮರಿಸಲು. ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ನಂಬಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಟಿಯಾ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪುನರುತ್ಥಾನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಜೀವಂತ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಂತೆ, ಸತ್ತವರು ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಶಾಶ್ವತ ಜೀವನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿರುವ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು) ಸ್ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸತ್ತವರಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಶಾಂತಿಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕುಟಿಯಾ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಟಿಯಾವನ್ನು 9 ನೇ, 40 ನೇ ದಿನ, ಆರು ತಿಂಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿಯು ಈ ಗಂಜಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು;
• ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು;
• ನೀವು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳಂತಹ ಚೂಪಾದ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಚರ್ಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪವಿತ್ರ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ನೀವು ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೊದಲು - ಸತ್ತವರಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗದ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರ್ಥಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಳಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ತಿಂದು ಮುಗಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಗಂಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಾರದು;
• ಕುಟ್ಯಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಕುಟಿಯಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸ್ಮಾರಕ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ ಆಗಿದೆ. ಕುಟಿಯಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಗಸಗಸೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈಸ್ ಕುಟಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 50-100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 60 ಸಮಯ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಿರಣಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ) - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಾಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವು - ನಾವು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಟ್ಯಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೈಸ್ ಕುಟಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ. ಅಕ್ಕಿ;
• 400 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಳು ಬಾರಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅನ್ನವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಂಜಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ;
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸುಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರೆಡಿ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಟಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಹೊರಬರದಿರಲು, ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಉದ್ದನೆಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ;
• ಬೆಲೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಅಕ್ಕಿ, 99% ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
• ಜಿಗುಟಾದ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕುಟ್ಯಾ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ರೀತಿಯ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೂಲಕ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಉಜ್ವಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ರೈಸ್ ಕುಟಿಯಾ ಅನ್ನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪೋಷಕರ ಶನಿವಾರ ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಮಾರಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಸ್ಮರಿಸಲು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಕುಟಿಯಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಮಾರಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಸ್ಮಾರಕ ಕುತ್ಯಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ, ಮಸೂರ, ರಾಗಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕುಟ್ಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೃಢವಾದ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಅಲ್ಲದೆ, ಕುತ್ಯಾಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಗಂಜಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಅಕ್ಕಿ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) - ಗಂಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ನೀವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅಕ್ಕಿ ಕುಟ್ಯಾ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.
10. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿಯಲಿ.
11. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
12. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಂಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಊಟದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ರಿಸ್ಟೇನಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!