ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಶ್ಚಿನ್

ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟುಗಳು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವರು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ನಡುವೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೃಷ್ಟಿ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಒಂದು. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 6 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2.

ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.

ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ತಾಜಾ, ಕೊಬ್ಬಿನಂತಿರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ (35%) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ). ನೀವು ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. l, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಶಿಖರಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಸುಮಾರು 350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸತ್ಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೀ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಮೊದಲು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನೆನೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೌಸ್ಸ್ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಸೇವೆಗಳು: 6

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಸುಮಾರು 350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೌಸ್ಸ್ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫೈಬರ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಘಟಕವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿದಿನ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (33%) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು / ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.
9. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಜೊತೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2-3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಸುಮಾರು 350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸರಂಧ್ರವುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಪದರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (35%) - 200 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಕುಂಜ / ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ (ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು).
2. ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತವೆ.
3. ಮುಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 2-3 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 5-6.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 380 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೆಳಗಿನ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಗುವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪುದೀನ / ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯು ತುಂಬಾ ನಿಖರವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಬಿಳಿಯರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಹಾಕಿ, ಕಡಿದಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಹಳದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, 2 tbsp ಹೆಚ್ಚು. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು.
5. ಹಳದಿಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಸ್ನಾನದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಖಾಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಬಹುದು.
8. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಅರ್ಧವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು, ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
10. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4-6.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಸುಮಾರು 200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ತಿನಿಸು: ಫ್ರೆಂಚ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಮಗುವನ್ನು ಮನವೊಲಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (18%), ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (10%), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಂತರ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3-4 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಘಾತ ಮಾಂಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ರಜೆಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ (30%) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಘಟಕವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಿಳಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮೌಸ್ಸ್ನ ¾ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಫಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3-4 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2-4.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: ಸುಮಾರು 350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಯುರೋಪಿಯನ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಚೋಕೊಹಾಲಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ವಿಧವು ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಹಿಂಸಿಸಲು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಠಾಯಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವ ತಳಿ.
2. ಹಾಲು, ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘಟಕವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
4. ಇಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಹಳದಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಕಾಫಿ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.
8. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರಚನೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
12. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸವಿಯಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಯೋಚಿಸದೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಎಂದರೇನು? ಗಾಳಿ, ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, "ಮೌಸ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಫೋಮ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ. ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟ, ರವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೌಸ್ಸ್ ಏನೆಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಬಾಣಸಿಗರು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಇಂದು, ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಸಹ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

ಮೌಸ್ಸ್ ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮತ್ತು ರಾಜರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೌಸ್ಸ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 175 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ( 30%). ಮೌಸ್ಸ್ ಎಂದರೇನು? ಇದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ (ಗಾಜಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ), ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೇಬು ಮೌಸ್ಸ್

ಈ ಸಿಹಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 350 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 80 ಗ್ರಾಂ ರವೆ, 750 ಗ್ರಾಂ ನೀರು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಸೆಮಲೀನಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೊತೆ

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 90 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಬ್ಬುವಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊಸರು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಮುಂದೆ, ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಮುಂದಿನದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕರ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮೌಸ್ಸ್ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸವಿಯಾದ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಇಲ್ಲ.
ಫ್ರೆಂಚ್ "ಮೌಸ್ಸ್" ಎಂದರೆ ಫೋಮ್.
ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಯಕೃತ್ತು) ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೌಸ್ಸ್ನ ಅಂತಹ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು, ಹಾಲಿನ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಊದಿಕೊಂಡಾಗ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ), ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು,
15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್. ಧಾನ್ಯಗಳು 1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುಮಾರು 80-100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ದಪ್ಪವಾದ, ನಿರಂತರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೌಸ್ಸ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ರವೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ) ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು
ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್,
4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
30% ಕೆನೆ 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಪ್ಪ ಆದರೆ ಒಣ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಐಸ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
3/4 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್,
ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕಪ್ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ
4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
30 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಂಡಗಳು ನೀರಿನ 3 ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1/4 ನಿಂಬೆ
0.5 ಕಿತ್ತಳೆ,
40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ
100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
4 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ರಿಬ್ಬನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಕ್ಷಣವೇ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದೆ ಇರುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಅಳಿಲುಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ನಿಂಬೆ
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್,
ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
ದೋಸೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ
200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
7 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್.

ಅಡುಗೆ

ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಸಿಹಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು,
3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ

ಜೇನು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಗ್ಲಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ
4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,
4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
3/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಭಾಗಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

20 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ,
20 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
5 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ,
5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಗಸಗಸೆ, ಉಗಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಸಿಹಿ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೌಸ್ಸ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ (ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು) ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

750 ರಾನೆಟ್ ಸೇಬುಗಳು, 60-65 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 0.5 ಕಪ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೈನ್ ಲಿಕ್ಕರ್ (ಅಥವಾ ಇತರೆ), 10 ಉಂಡೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆಯದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳು). ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಂಡೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 0.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಸೇಬಿನೊಳಗೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಜೆಲ್ಲಿಯ 1 ಚೀಲ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ),
500 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1 ನಿಂಬೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ನಿಂಬೆ
3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಿ. 1/2 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ನೊರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಅಥವಾ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ:ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ

ಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಸಹ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಕೇಳಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೆರಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬೇಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾಣಿಯ ರಜಾದಿನದ ಭಾಗವಾಯಿತು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಂತೆ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಹಿಯವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಅವರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಡಾರ್ಕ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 18 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಸಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
3. ನಾವು ಪುಡಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 40 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಳದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ತನಕ ನಾವು ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಎರಡು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ.
6. ನಮಗೆ ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದದನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೌಸ್ಸ್ನ ಘನೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಬೇಕು.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತರ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೋದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅನಗತ್ಯ ಜಗಳದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ - ಇದು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• 15 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸೋಣ. ನಾವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರಿನ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಾವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ - ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ: ಇದು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಕೋ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಲರ್ಜಿ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿತ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದೆ ಓದಿ.

ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ:

1. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶೇವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಗುರಿಯು ಗಾಳಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಅವರು, ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಮೌಸ್ಸ್ನ ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 300 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (30%).

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀವನಕ್ಕೆ ತರಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿ;
• 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ತಯಾರಕರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಮೌಸ್ಸ್‌ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮಾತ್ರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ 500 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಹಿ);
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸರ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ನಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಮೆಲ್ಟ್-ಇನ್-ಯುವರ್-ಮೌತ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮಾತ್ರ ಊಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಮೂಲಕ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಯಸಿದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ತಯಾರು:

• ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (30%) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತುಂಗ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ: 4 ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಸ್ತೋತ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಗೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 50 ಗ್ರಾಂ;
• 7.5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ;
• 15 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಆರಂಭಿಸಲು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
3. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈಭವಕ್ಕೆ ತರಲು.
4. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಫಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು;
• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 125 ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕಾಫಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಹೋಗೋಣ.
5. ನಾವು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕಾರಣ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ. ಎಲ್. ಬ್ರಾಂಡಿ:

• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಶಿಖರಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಅದೇ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸ.
5. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾವು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಸುಮಾರು 5-6 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಕಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ಮೌಸ್ಸ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್ - ಸಂಜೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ 33% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪುದೀನ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕೆಲಸದಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ - ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ರವೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮೌಸ್ಸ್ - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಮೌಸ್ಸ್ - ರವೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ರವೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದು ಸಮಯಕ್ಕೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮೌಸ್ಸ್ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 36 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಕಿತ್ತಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೌಸ್ಸ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.