ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಆಫಲ್ ದುಬಾರಿ ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪಕ್ಷಿ ಯಕೃತ್ತು ಎಂದರೇನು?

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ ಇದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೇತ್ರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚರ್ಮವು ಆದರ್ಶದಿಂದ ದೂರವಿರುವವರಿಗೆ ರೆಟಿನಾಲ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಿಕನ್ "ಆಫಲ್" ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಫ್ರೈ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸರಳ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ತೀವ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪಗಳು, ಗಂಭೀರ ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು "ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ".

ಮೂಲಕ, ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವೈಫಲ್ಯಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು?

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಹೋಲುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವವು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮೂಲಕ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

"ಸರಿಯಾದ" ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು.

ಆಫಲ್‌ನ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಂಸವು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಯಕೃತ್ತು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ, ಟರ್ಕಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ. ಯಕೃತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಲಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ). ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಒಂದು ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದವರೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಯಕೃತ್ತು, ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ (ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ) ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಪ್ರಕಾರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅನುಭವದ ಪ್ರಕಾರ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು).

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಿಂದ), ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 120 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಯುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಕರುವಿನ ಆಗಿರಬಹುದು), ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು: ಫಿಲ್ಮ್, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು/ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ದೊಡ್ಡ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಬೇಕು!

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು). ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಈ "ಶೈತಾನ್ ಯಂತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನರಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅನುಭವದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ). ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ (ಅಂದರೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು). ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಆಫಲ್ ದುಬಾರಿ ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪಕ್ಷಿ ಯಕೃತ್ತು ಎಂದರೇನು?

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ ಇದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೇತ್ರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚರ್ಮವು ಆದರ್ಶದಿಂದ ದೂರವಿರುವವರಿಗೆ ರೆಟಿನಾಲ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಿಕನ್ "ಆಫಲ್" ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಫ್ರೈ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸರಳ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು - ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ತೀವ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೂಪಗಳು, ಗಂಭೀರ ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು "ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ".

ಮೂಲಕ, ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ, ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವೈಫಲ್ಯಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು?

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಹೋಲುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವವು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮೂಲಕ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಫೀರ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

"ಸರಿಯಾದ" ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ವಿದೇಶಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು.

ಆಫಲ್‌ನ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಂಸವು ಹಳೆಯದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಹಂದಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗ್ರೀವ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಸ್ಟೌವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಹಂದಿ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ);
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ದ್ರವವು ಸಾರು (ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳು) ಆಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
• ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ;
• ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಮ್ಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

1. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
5. ಕ್ರೀಮ್ 20% - 250 ಮಿಲಿ;
6. ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು) - ರುಚಿಗೆ;
7. ಒಣ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
8. ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ;
9. ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
10. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗು;
• ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ - ಅದು ಒಂದೆರಡು ಕ್ಷೀಣಿಸಲಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

mjusli.ru

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್"

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಂಜೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಫಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕೋಣ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 200 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು (ತರಕಾರಿ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

vkusno-i-prosto.ru

ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಯಕೃತ್ತು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಈ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ. ಯಕೃತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಲಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ). ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಒಂದು ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಹಿ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದವರೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಯಕೃತ್ತು, ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ (ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ) ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಪ್ರಕಾರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅನುಭವದ ಪ್ರಕಾರ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು).

ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಿಂದ), ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 120 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ!

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಯುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಕರುವಿನ ಆಗಿರಬಹುದು), ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು: ಫಿಲ್ಮ್, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು/ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ದೊಡ್ಡ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಬೇಕು!

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು). ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ - ಈ "ಶೈತಾನ್ ಯಂತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಈಗ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನರಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅನುಭವದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ). ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ (ಅಂದರೆ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ “ಫ್ರೈಯಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು). ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

fb.ru

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ವಿವಿಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂದಿಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಯಕೃತ್ತು. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು, ಸಿರೆಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸುರಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿರಿ - ಮಾಂತ್ರಿಕ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ, ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯು ಅದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.