ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ dumplings ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತಿರುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಮನೆಯವರಿಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ dumplings ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು?! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆಕೃತಿಯು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಮಲವನ್ನು ಅನೇಕ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಬೂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಮತ್ತು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ್ದಾರೆ?

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

1.5 ಕಪ್ ನೀರು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ. ಬಾಣಸಿಗರು ಅಥವಾ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಾಲ್‌ಪೇಪರ್ ಡುರಮ್ ಪ್ರಕಾರದ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು - ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು.

ಆಮ್ಲಜನಕ ಶುದ್ಧತ್ವ

ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು? ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂದಲು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಬರೆಯಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು dumplings ಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇವನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಂಟು ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿಗೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಅಲ್ಲವೇ?

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ನೀರು. ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ dumplings ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ dumplings ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದರೆ, ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಈ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನೀವು ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗ್ಲುಟನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆ

ಇಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೌಕ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿನ ಫೋಟೋಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗಾಜಿನ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ತನ್ನಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. dumplings ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 15-20 ಬಾರಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು dumplings ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ

ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಲು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ. ಗಾಜು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರೊಳಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ನಂತರ, dumplings ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಅವು ಪಫಿ ಮತ್ತು ದುಂಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲೆಅಲೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ದಿನದಂದು ನೀವು dumplings ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವನಿಗೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, dumplings ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್, dumplings ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಕ್ಯಾನೆಲೋನಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಷ್ಬರ್ಮಾಕ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವರು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು, ಅಗಸೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬುರ್ರಿಟೋನಂತೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೊತೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ಸುಮಾರು 70-80 ತುಣುಕುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings. ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು dumplings ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.6 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಸುಮಾತು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಈ ಹಂತವು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಾರದು. ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನನಗೆ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ "ಉಸಿರಾಡಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಒಣ, ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಅದರಿಂದ dumplings ಮತ್ತು ಮಂಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ? ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆಯೇ? ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಗೃಹಿಣಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು dumplings ಮತ್ತು dumplings ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವು ಬೆರೆಸುವ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಿಜವಾದ ಯೋಗ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಡಿ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ರುಚಿಕರವಾದ dumplings ಒಂದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ನಾವು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗಾಜಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಂತರ ನಾವು dumplings ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು (3 ಗ್ಲಾಸ್) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಅಥವಾ ಬೌಲ್) ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂಟು "ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು" ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವತಃ ಇದ್ದಂತೆ, ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು "ಪ್ಲೈಬಿಲಿಟಿ" ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಇದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀರನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಾಜಿ ಮಾಡಲು - ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು) ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 750-800 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

• ಬಾಣಲೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
• ದಪ್ಪವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

* ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಪಡಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಆಲಸ್ಯ" ಮಾಡದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಡಿತಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು. ತದನಂತರ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ರೋಲಿಂಗ್, ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತದೆ.

1. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ dumplings ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೂ (ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು), ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ dumplings ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
   ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಂತರ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೇರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸದವರಿಗೆ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಪುಟ್ಟ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನೇರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಅಡುಗೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟು "ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ" ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟುತನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಸರಳದಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ.

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ dumplings ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಅಂಗಡಿಯ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೆಚ್ಚದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದೇ ಬೆಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿರುಪದ್ರವತೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವರು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1. dumplings ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬೀಳಬಹುದು.
2. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಸರಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ dumplings ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು, ಚಿಕನ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು dumplings ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು,

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಭರ್ತಿ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ:

• ಚೀಸ್ (ಮೃದು) - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - 2 ಬಂಚ್ಗಳು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಭರ್ತಿ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೀನನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗೋಣ - ಇದು ಹಿಟ್ಟು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲವೇ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ,
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಂತರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವುದು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹಲವರು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ತಾನೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಕೆಲವರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇತರರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ,
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ನೀರು ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರಕಾರದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಾ ಕೂಡ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 200 ಮಿಲಿ,
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ,
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೈಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಂತಹ ವಲಯಗಳು ಸಮ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ವೃತ್ತದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀಡಲು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಎರಡು ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನೀವು ಕೆತ್ತನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ವಿವಿಧ dumplings ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂತಹ dumplings, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನೋಟವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ dumplings ಪ್ಯಾಕ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವಾಗ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

• ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (3-4 ತುಂಡುಗಳು) ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ dumplings ಕುಕ್. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೂ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ನೀರಿನಿಂದ dumplings ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಟ್ಟಲುಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಚೀಸ್ (ಗಟ್ಟಿಯಾದ) - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳು,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ dumplings ಟಾಪ್, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿದ dumplings ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ dumplings ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, dumplings ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ dumplings ಸೇವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಮದ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಇದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಘಟಕಗಳನ್ನು "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ dumplings ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಈ ರೀತಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಬೆರೆಸುವಾಗ ನೀವು ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು: ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ "ಕಡಿದಾದ", ಕಠಿಣವಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, dumplings ರೂಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನವಾದದ್ದು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೂ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
2. ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೋಡು ಹಿಸುಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ನಯವಾದ, ಬಗ್ಗುವ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ "ತೆವಳುವ" ಅಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗುರುತುಗಳು ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕಟ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಆಗಿರಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲುಟನ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ವೇಗದ ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

dumplings ಆದರ್ಶ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಏಕೆ? ಇದು ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಘನ ಅಭ್ಯಾಸದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು (ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ). ಜೊತೆಗೆ, ಕೈ ಕೆತ್ತನೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ - ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳುವ ಅಪಾಯವೂ ಇದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಇತರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿವಾದಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು: ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೂಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ dumplings ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೋಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗಬಹುದು).
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪ ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಸವಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು (ಶೀತವಲ್ಲ) - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ)

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಅನೇಕರಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದರವು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ¾ ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಾಡೆಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ (ನೀವು ಅವನನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ dumplings ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್, ಸೂಕ್ತವಾದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಲ್ಲ, 370 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 450 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ dumplings ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ).

ಸಲಹೆ: "ತ್ಯಾಜ್ಯ" ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉದ್ದವಾದ "ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೀವು "ಸ್ವಾಮ್ಯದ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಿಂದ ಅತಿರಂಜಿತವರೆಗೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು!