ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ? Ekaterina Burlyaeva, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನದ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ಫೆಡರಲ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಬಯೋಟೆಕ್ನಾಲಜಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಪೋಷಣೆಯ ಕೇಂದ್ರದ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಡಯಾಗ್ನೋಸ್ಟಿಕ್ ಗುಂಪಿನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು.

ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ - ತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿ - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ

ಎಕಟೆರಿನಾ ಬರ್ಲಿಯಾವಾ:ಯಾವುದೇ ಸುದೀರ್ಘ ಹಬ್ಬವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯ ಮೊದಲು ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳು. ಸಕ್ರಿಯ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ನಗರದ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯಿರಿ, ಹವಾಮಾನವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಇಳಿಜಾರು, ಐಸ್-ಸ್ಕೇಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೆಡ್ಗೆ ಹೋಗಿ, ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ನೃತ್ಯ ಮತ್ತು ಆಟದ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಿ.

ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ - ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಹಾರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಥೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನಿನ ಥೀಮ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಿಂದ (ಹೇಕ್, ಕಾಡ್, ಡೊರಾಡೊ) ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, 1-2 ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ

ಜೂಲಿಯಾ ಬೋರ್ಟಾ, AiF.ru: ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಏಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ?

- ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಬಳಲುತ್ತವೆ. ನಾವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅನ್ನನಾಳದ ಉರಿಯೂತ, ಎದೆಯುರಿ, ಜಠರದುರಿತ, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಸ್ಟೂಲ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಟ್ಟ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಬ್ಬದ ನಂತರ, ಗೌಟ್, ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಹದಗೆಡುವುದನ್ನು ಜನರು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

- ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು?

- ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ (ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ) ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ವಯಸ್ಕರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಮಾಣವು 0.5 ರಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಲೀಟರ್ ಮೀರಬಾರದು. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು) 80-100 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 150-200 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವನ್ನು 30-50% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ.

ಸಿಹಿ ರಜಾದಿನದ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೂಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ "ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ" ಸಿಹಿ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ, ಒಂದು ವಾಕ್ ಹೋಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಹೊರಾಂಗಣ ಆಟಗಳನ್ನು ಆಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ, ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆ ಸುಗಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ವೈದ್ಯರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುವುದು - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಆಚರಿಸುವವರಿಗೆ, ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ. ಅಂತಹ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸವುಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರೋಗಗಳು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಸೇವಿಸಬಾರದು?

- ಯಾವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ?

- ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕಾರಣ ಮಾತ್ರ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಕುಡಿಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಭ್ಯಾಸದ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೌಟ್ಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಯಾರು ವೇಗವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ?

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು ಸಹ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಅಪಾಯಿಂಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರನ್ನು ನೋಡುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು?

- ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಕೆಜಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಮೀಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದಿಂದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಭಾಗಿಸಿ) 30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ, ಗೌಟ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳಂತಹ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಬೊಜ್ಜು 20% ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪುರುಷರಿಗೆ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

- ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ಅವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಯಾವ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು?

- ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒದಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಾವ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದೇಹದ ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅವು ಅವಶ್ಯಕ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಂಟಿ ಒಳಗೆ), ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ದೃಢತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಾರಿಗೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರಬೇಕು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ದೇಹವು ತನ್ನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಮೆದುಳಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಕೆಲಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ನ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ: ಸೇವಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹವು.

ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆ: ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಳಪಡಿಸಬೇಡಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಬಳಕೆ
ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸೇವೆ
ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಂಪು ಸೇವೆಗಾಗಿ - ಸಣ್ಣ ಊಟದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಾಗತ ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು
ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೋಸ್ಟರ್‌ಗಳಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಚದರ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 240 ರಿಂದ 720 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೀನಿನ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಓವಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಕಡಿತಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಔತಣಕೂಟ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲಾಭಾಂಶಗಳು, ವಾಲ್-ಔ-ವೆಂಟ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಸಲಾಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಲಘು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘು ತರಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಬ್ರಾಂಡ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು, 300 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, 500 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಆಳವಾದ ಊಟದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಊಟದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
300 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಣ್ಣ ಊಟದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಡೆಸರ್ಟ್ ಸೇವೆ
ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸೌಫಲ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ.
ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು 200-250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಟೀ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು 250 ರಿಂದ 600 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಟೀಪಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1200-1600 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೀಪಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು 800 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 4 ಮತ್ತು 6 ಬಾರಿಯ ಕಾಫಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ.
ಕಾಫಿಗಾಗಿ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸರ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಜಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆನೆ - 25 ರಿಂದ 100 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ.
ಜಾಮ್, ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು 1, 2 ಮತ್ತು 4 ಬಾರಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್, ಜೇನು, ಜಾಮ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸೇವೆ
ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾದರಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಅಂತಹ ಫಲಕಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ ಬಳಕೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸೇವೆ

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಂಪು ಸೇವೆಗಾಗಿ - ಸಣ್ಣ ಊಟದ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಾಗತ ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೋಸ್ಟರ್‌ಗಳಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಚದರ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 240 ರಿಂದ 720 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಔತಣಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನಿನ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಟೆಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಪ್ರಾಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾಡ್ ಲಿವರ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓವಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಕಡಿತಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಔತಣಕೂಟ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲಾಭಾಂಶಗಳು, ವಾಲ್-ಔ-ವೆಂಟ್ಸ್, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಸಲಾಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಲಘು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘು ತರಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಬ್ರಾಂಡ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು, 300 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, 500 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಆಳವಾದ ಊಟದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಊಟದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

300 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಪ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬದ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು ವಿಶೇಷ ಅಥವಾ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಣ್ಣ ಊಟದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಸೇವೆ

ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸೌಫಲ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ.

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು 200-250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಟೀ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನಾನು 250 ರಿಂದ 600 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಟೀಪಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1200-1600 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೀಪಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು 800 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ - 4 ಮತ್ತು 6 ಬಾರಿಯ ಕಾಫಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಕಾಫಿಗಾಗಿ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸರ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಹಾಲು 200 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಜಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕೆನೆ - 25 ರಿಂದ 100 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಜಾಮ್, ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು 1, 2 ಮತ್ತು 4 ಬಾರಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್, ಜೇನು, ಜಾಮ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸೇವೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾದರಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಅಂತಹ ಫಲಕಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ ಮೂಲ ಕಟ್ಲರಿ

ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕುವಿನ ಉದ್ದವು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಚಾಕು ಒಂದು ಚಾಕು ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲರಿ (ಚಾಕು, ಫೋರ್ಕ್, ಚಮಚ) ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಚಾಕುವಿನ ಉದ್ದವು ಸಣ್ಣ ಊಟದ ತಟ್ಟೆಯ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಉದ್ದವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಟೇಬಲ್ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸಹಾಯಕ ಕಟ್ಲರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು (ಚಾಕು, ಫೋರ್ಕ್, ಚಮಚ) ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಚಾಕುವಿನ ಉದ್ದವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಮಚದ ಉದ್ದವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಚಾಕು ಈಗಾಗಲೇ ಡಿನ್ನರ್ ಆಗಿದೆ, ಮೊನಚಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಫೋರ್ಕ್ ಮೂರು ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಸಿಹಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು (ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್) ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಫೋರ್ಕ್ ಎರಡು ಪ್ರಾಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಟ್ಲರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಾಕು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಗಿದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಲು ಕುಡಗೋಲು-ಆಕಾರದ ಚಾಕು-ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗರಗಸದ ಚಾಕುವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಚೂರುಗಳು - ಎರಡು ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಂಬೆ ಫೋರ್ಕ್.

ಹೆರಿಂಗ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದ್ವಿಮುಖ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.

ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಫೋರ್ಕ್ ಒಂದು ಚಾಕು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇತುವೆಯ ಮೂಲಕ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ಪ್ರಾಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ವಿರೂಪವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಡಿಗಳು, ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪ್ರಾಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಲ್ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಚಮಚವು ಮೂರು ಪ್ರಾಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇಕ್ಕುಳಗಳು - ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು.

ಕಾಯಿ ಇಕ್ಕುಳಗಳು V-ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ದಾರದ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಿಡಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಐಸ್ ಇಕ್ಕುಳಗಳು U- ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಎರಡು ದಾರದ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಾಕೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು - ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು - ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ - ಆಕೃತಿಯ, ಚತುರ್ಭುಜ ಆಕಾರ.

• ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರವನ್ನು ಅಗಿಯುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು, ಸ್ಲರ್ಪ್ ಮಾಡುವುದು, ಚಮಚದ ತುದಿಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮಾತನಾಡುವುದು, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ, ಆತುರದಿಂದ ಮತ್ತು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮೌನವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.
• ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ನಾವು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂದೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ರಕೃತಿಯು ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಐದು ಮುಖ್ಯ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ: ರುಚಿ, ಶ್ರವಣ, ದೃಷ್ಟಿ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶ.
• ಎಲ್ಲಾ ಐದು ಸಂವೇದನಾ ಅಂಗಗಳು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಾಸನೆಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಾಸನೆ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ; ರುಚಿ ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ; ಸ್ಪರ್ಶದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೃದುತ್ವ ಅಥವಾ ಗಡಸುತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶ್ರವಣ ಅಗತ್ಯ.
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ, ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.
• ಊಟದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಎರಡನ್ನೂ ಆನಂದಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಬಳಕೆಯ ಅನುಕ್ರಮದಿಂದಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ. ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಗಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉಳಿದವರಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಿ ಚಾಕುಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ, ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮೆನುವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು.
• ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ:
  • ಮೊದಲ ಕೊಡುಗೆ ಶೀತ ಹಸಿವು (ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು),
  • ಅನುಸರಿಸಿದರು ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ,
  • ಮತ್ತು ಅವರ ನಂತರ - ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೂಪ್,
  • ನಂತರ - ಎರಡನೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಮೀನು,
  • ನಂತರ - ಎರಡನೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಮಾಂಸ,
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿಹಿ - ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ,
  • ಹಣ್ಣುಗಳ ನಂತರ.
• ನೀವು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಹಸಿವು, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವಿನ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೆನು ಸ್ವತಃ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.
• ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
  • ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಹರಳಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಒತ್ತಿದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್; ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್), ಬೇಯಿಸಿದ, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ; ಹೆರಿಂಗ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ; ಮೀನು ಸಲಾಡ್ಗಳು.
  • ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಂಸ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಸ್ (ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು), ಕೋಲ್ಡ್ ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಟ, ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳು.
  • ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿಂಡಿಗಳು -ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು.
  • ಡೈರಿ ತಿಂಡಿಗಳು- ವಿವಿಧ ಚೀಸ್.
• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ (ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಮೀನು ಹೋಗಿ, ನಂತರ - ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಂತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರ ಆಹಾರ, ಯಾವಾಗ, ಆದೇಶವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ, ಅವರು ಸತತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಮೀನು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಮಂದ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ತ್ವರಿತ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂತೋಷವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಆಚರಣೆಯು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.