ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಜಪಾನ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸೊಗಸಾದ ಸೌಂದರ್ಯ - ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಾಹ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಧೀನವಾಗಿವೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕಡಿಮೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನ್\u200cಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಕಲೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗ, ನಿಜವಾದ ಕಲಾವಿದನಂತೆ, ಸುಂದರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗಾಧವಾದ ಕೆಲಸ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಖರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅವರಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಕರು ಸಹ ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ). ಇದನ್ನು ಕ್ರಿ.ಪೂ ಎರಡನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ದೇಶಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಎಂಟನೆಯಿಂದ ಹನ್ನೆರಡನೆಯ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಶ್ರೀಮಂತರ ಆಹಾರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಜಪಾನ್ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಗತಿಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಅಕ್ಕಿ ಜನರನ್ನು ಸಮುದಾಯಗಳಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕೃಷಿ ಸುಲಭದ ವಿಷಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಂಟಿ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಜಪಾನ್\u200cನ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ! ಮೂಲಕ, season ತುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಬೌದ್ಧಧರ್ಮದ ಪ್ರಭಾವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಜಪಾನಿಯರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅವರ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಜಪಾನೀಸ್ ಹೋಮ್ ಮೆನು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಕ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಬೆಳಗಿನ meal ಟವು ಮತ್ತೊಂದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಸ್ಸೋ ಸೂಪ್, ಹುರಿದ ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು. Lunch ಟಕ್ಕೆ, ಜಪಾನಿಯರು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ನೂಡಲ್ಸ್ (ಉಡಾನ್, ರಾಮೆನ್, ಅಥವಾ ಸೋಬಾ) ಅಥವಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಇತರ ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. Lunch ಟಕ್ಕೆ, ಬೆಂಟೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೇಕ್ ಆಗಿದೆ).

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ, ಜಪಾನ್ ತನ್ನ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ: ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಶಿ. ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ತೋಫು ಚೀಸ್). ಈ ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳು ಸಹ ಇರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸುಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ನೊರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ, ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಹಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪೂಜ್ಯವೆಂದರೆ ಸಲುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವೊಡ್ಕಾ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನೆಲ್ಲ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು, ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cನಂತಹ ನಿಜವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು. ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸೇವೆಯೂ ಸಹ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಕನಸು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ಕೇವಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿವರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೆಗಳು ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್\u200cನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ!

ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ, ಇದು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶತಮಾನಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಅಚಲ. ಬಹುಶಃ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸ್ವಂತಿಕೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಜಗತ್ತಿನ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರ ಇಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು, ಅದರ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಅದರ ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ಜಾತಿಯ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, 120 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಲ್ಲರು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅಂದರೆ. ಹೊಂಡಗಳು, ಅದರ ಆಳವು ಮೂರು ಮೀಟರ್ ತಲುಪಿತು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದರು. ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಖನನ ಮಾಡಿದ ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಫುಗು ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ಮೀನು ಪ್ರಾಚೀನ ಜಪಾನಿಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿತ್ತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಶವವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾತ್ರ ಮಾರಕ ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭತ್ತದ ಬೆಳೆಗಳ ಕೃಷಿ ಕ್ರಿ.ಪೂ 3 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವಾಯಿತು, ಇದು ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯನ ಭೂಮಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ವಹಿಸಿತು - ಇದು ಪ್ರತಿ ಜಪಾನಿಯರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಪಾವತಿಗಳಿಗೆ ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು.

ಇದು ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ಮುಂಚೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಬಹುಮಾನದ ಅಳತೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೀಸಲು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಂಪತ್ತಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಜಪಾನ್\u200cನ ಪ್ರತಿ ನಿವಾಸಿ "ಕೊಕು" ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ, ಅಂದರೆ. ಸುಮಾರು 180 ಲೀಟರ್ ಅಕ್ಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದಂತೆ ಪಟ್ಟುಹಿಡಿದಿದೆ, ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇಂದಿಗೂ ಆಧಾರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ

ಇದು ಈಗ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ತಾತ್ವಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು. ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಜನರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಇದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದವರಿಂದ. ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ, ಇದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಬಗೆಗಿನ ಮನೋಭಾವದಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯವಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗರ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿ ಮೂಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು.

ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ “ರಚಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ತೆರೆಯಿರಿ”, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ವೃತ್ತಿಪರರು ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವರೂಪಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅನಾಗರಿಕತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಜಪಾನಿನ ಬಾಣಸಿಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ಸೇವನೆಯ ಸಮಯ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುವವರ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - ಇಳಿಕೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯುವಜನರು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರು - ಕಡಿಮೆ.

ಈ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಜಪಾನ್\u200cನ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ದಕ್ಷಿಣದ ಜನರಿಗಿಂತ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಕುತೂಹಲವೂ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಕ್ಕಿ

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೃಷಿ 2500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಮುಂದುವರೆದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಪಾನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ "ಆಹಾರ" ಎಂಬ ಪದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಗೆಯ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದು ವಿಷಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಜಿಗುಟುತನ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಪಾನಿಯರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉಪಾಹಾರ, lunch ಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಅನ್ನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಜಪಾನಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು (ಗೋಹನ್) ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, lunch ಟಕ್ಕೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ - ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳೂ ಸಹ ಆನಂದದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಬಿಯರ್ನ "ಡಿಗ್ರಿ "ಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಪಾನಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶೇಷತೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಭತ್ತವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಈ ಸಸ್ಯವೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು ಜಪಾನ್ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನನಿಬಿಡ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇಂದು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ. ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ, ಅಂದರೆ. "ಒಡೋರಿ" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಲೈವ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಚಿ ಅನೇಕ ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಚಿಗಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಭರಿಸಲಾಗದದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ವೇದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೈಯಾರೆ ದುಡಿಮೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೂಲತಃ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರೌಂಡ್ ತಮನೋಗಿ, ಬಿಳಿ ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಸೊನೆಗಿ), ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೆಟಿಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಇವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ವಾಸಾಬಿ), ಡೈಕಾನ್ - ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿಹಾಗೆಯೇ ಕಮಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೊಗಸಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದಿಂದಲೂ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೂಡಲ್ಸ್. ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇಲ್, ಉಡಾನ್ ಅಥವಾ ಸೋಬಾ... ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರವು ಇಲ್ಲ. ಈ ನೂಡಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗೋಧಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವು ಬಹಳ ಸೀಮಿತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾವಿರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾದರೆ, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇತರರನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸದೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಕರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೋಫಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಲಾಫ್\u200cನ ಸಾದೃಶ್ಯ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ "ಭರ್ತಿ" ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಾಗಬಹುದು.

ಸುಶಿ, ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಶಿಮಿ

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಆನಂದವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು (ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೂ ಸಹ) ಇದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

- ಇದು ಇಡೀ ವಿಜ್ಞಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಉಪಜಾತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮತ್ತು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸುಶಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರದ ಉಂಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಚಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಾಚಿಗಳ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಸಶಿಮಿ, ಅಂದರೆ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿ "ದಿಂಬು" ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಲಕಳೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಲಾಡ್

ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರು ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಶೀತಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಎಲೆಕೋಸು, ಶುಂಠಿ, ಮೂಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯ ವಿಧದ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಕಡಲಕಳೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಲಕಳೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಏಕರೂಪವಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಶುಂಠಿ, ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಖಾರದ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾರು

Lunch ಟಕ್ಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ dinner ಟಕ್ಕೆ, ಅನೇಕ ಜಪಾನಿಯರು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಲಕಳೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾಬೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತೋಫುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳು

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಟೇಬಲ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ವಿಶೇಷ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಡೊನಾಬೆಮತ್ತು agemono nabe.

ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹರಿವಾಣಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣ tamagoyakiki, ಅವುಗಳ ಆಕಾರ - ಚದರ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಘನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ "ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು".

ಎಲ್ಲಾ ಹರಿವಾಣಗಳು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸರಾಸರಿ ಇದು 10 ರಿಂದ 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಸ್ತುವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ತವರದ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಗಾಜಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪ ಮರದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮಡಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡೊನಾಬೆ... ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆರುಗು ಆವರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಡೊನಾಬೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಸುದೀರ್ಘ ಸೇವಾ ಜೀವನ, ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಡೊನಾಬೆ ಅನ್ನು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮಡಕೆ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ - agemono nabe, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಹಿತ್ತಾಳೆಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಅಂತಹ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೋಹದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ಚಾಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಜೆಮೊನೊ ನಾಬೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಅಮಿ ಶಕುಶಿ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್

ಕಥೆಯಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನೇಕರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಶೇಷ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಚದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಟೋನ್ಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬೂದು. ಇದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾ background ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಆಯತಾಕಾರದ ಮರದ ತಟ್ಟೆಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ - ಮಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ (ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮರದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫಲಕಗಳು. ಆಧುನಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಫಲಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾಗಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇತರರು ಲಂಬವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಆಂತರಿಕ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದಾಗ ವಿಭಜಿತ ಫಲಕಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಬೇಡವೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಕುಕ್\u200cವೇರ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿ ಅದರ ಅನುಕೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಸ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಬಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿನ್ನುವಾಗ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕೇವಲ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಾಸಾಬಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಇವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ lunch ಟವು ಐದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಭಿನ್ನ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಇಡೀ meal ಟದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಹಾ ಇರುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು - ಈ ನಿಯಮವು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವೂ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಜಪಾನಿಯರು ಮಾಡುವಂತೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಪಾನಿನ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟಾಟಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಂದರೆ. ನೇರ ಬೆನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲೇ ಕುಳಿತ. ಅಧಿಕೃತ ಸಭೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ವರ್ತನೆಯ ಈ ಆದೇಶವು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗರ್ ಭಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ.

ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೋಡಣೆಯ ಕ್ರಮವೂ ಇದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಹಾಕುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಸ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವೂ ಇದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೈಂಟ್\u200cನ ಮುಂದೆ als ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಅಡುಗೆಯವರ ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳವು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಲೈಂಟ್\u200cನ ಮೇಜಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ.

ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• ಸಶಿಮಿ - ಅಕ್ಕಿ ತಿಂದ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಮೀನಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವೆನಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸೂಪ್ - ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವಿನ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ;
• ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು;
• ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಜಪಾನಿನ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ meal ಟದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಮವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಡವಳಿಕೆಯ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಜಪಾನಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಯು, start ಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ( itadakimasu) ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಯಜಮಾನನಿಗೆ, ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಿಸಿ ಟವೆಲ್ ಸಹಾಯದಿಂದ oshibori ಅವನ ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ans ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವನ ಮುಖ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ are ವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಾಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ ಯಾವುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ? ಹಲವರು ಇದನ್ನು ಸುಶಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸತ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿಲ್ಲ. ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಗೋಣ ..

ರಾಮೆನ್

1. ರಾಮೆನ್ ಜಪಾನಿನ ಗೋಧಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಡ ಜನರು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ರಾಮೆನ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಮೆನ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾರು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ರಾಮೆನ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಡಾನ್ಬುರಿ

2. ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೆಸರು. ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಟೊಂಕಾಟ್ಸು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಗ್ಯುಡಾನ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಸುಶಿ

3. ಸುಶಿ ಜಪಾನಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಸಾಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಚಿ ರೋಲ್\u200cಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. (ನೊರಿ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುರುಳಿಗಳು) ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಮೇಲೋಗರ

4. ಇದು ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಜಪಾನಿನ ಮೇಲೋಗರ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕರಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒನಿಗಿರಿ

5. ಒನಿಗಿರಿ ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ) ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ.

ಒನಿಗಿರಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಂಗೈಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒತ್ತಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾಬೆ

6. ನಬೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾರು ಇರುವ ನಾಬೆ ಅನ್ನು ಓಡೆನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಬು ಶಾಬು, ಸುಕಿಯಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಂಕೊ ಎಲ್ಲವೂ ನಬೆ ವಿಧಗಳು.

ಚಹನ್

7. ಚಹನ್ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚಹಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೆಂಪೂರ

8. ಟೆಂಪೂರ - ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ಯಾಟರ್, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್. ಟೆಂಪೂರವನ್ನು ವಿವಿಧ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿದಿರು. ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಟೆಂಪೂರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಉಡಾನ್

9. ಇದು ಕಡಲಕಳೆ, ಮೀನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ರಾಮೆನ್ ನಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸ "ಯಾಕಿ"

10. "ಯಾಕಿ" ಜಪಾನೀಸ್\u200cನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ "ಕರಿದ". ಯಾಕಿನಿಕು - ಓರೆಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಯಾಕಿಜಕಾನಾ ಹುರಿದ ಮೀನು. ನಿಯಮಿತ ಜಪಾನೀಸ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಗ್ರಿಲ್ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಪಾನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಅತಿಶಯೋಕ್ತಿಯಲ್ಲ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನನ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉತ್ಸಾಹವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಶಿ, ರೋಲ್\u200cಗಳು ಜಪಾನಿಯರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ meal ಟವಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜಪಾನಿಯರು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಜಪಾನಿನ ಶಿಕ್ಷಕರು ವಿವಿಧ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಉದಾಹರಣೆಯ ಮೇಲೆಯೂ, ಜಪಾನಿಯರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅಥವಾ ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನಮ್ಮನ್ನು (ಬಕ್ವೀಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೊರಿ (ಕಡಲಕಳೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವಾಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾರಿ ಅದು ಗ್ರೇನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ (ಅಡ್ಜುಕಿ) ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ವಸ್ತುಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಡ್ಜುಕಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ.

ಜಪಾನಿಯರು ಏನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ? ಇಂದು ನಾವು ಜಪಾನಿನ ದ್ವೀಪಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಉತ್ತರದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ನಡೆದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಪಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಜಪಾನಿನ ದ್ವೀಪಸಮೂಹದ ಉತ್ತರದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ದ್ವೀಪವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ?

ಅವರು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೊಕ್ಕೈಡೊದ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಏಡಿಗಳು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಜಪಾನ್\u200cನ ಹೊರಗಡೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹೊಕ್ಕೈಡೊ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಜಪಾನಿಯರು ಸಾಲುಗಟ್ಟಿ ನಿಂತಿದ್ದಾರೆ. ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅಂಶಗಳು ನಿಕಟವಾಗಿ ಕಾಪಾಡುವ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ನಡುವೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ರೇಷ್ಮೆಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಚೀಸ್\u200cಗಳ ವೈಭವವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳು ಟ್ರೇಡ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜಪಾನ್\u200cನ ಹೊರಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು ಆನಂದಿಸಿದರು.

ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಕ್ಕೈಡೊಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಜಿಂಗಿಸುಕನ್ - ಅಂತಹ ಜಪಾನಿನ ಖಾದ್ಯ ಚಿಂಗಿಜ್ ಖಾನ್ ಈ ರೀತಿಯದ್ದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಇದು ಹುರಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳೀಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಗುಮ್ಮಟದ ಆಕಾರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ , ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್\u200cನಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಮೂಲವು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದ್ದರೂ, ಜಪಾನ್ ತನ್ನ ಮನೆಯೆಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೊಕ್ಕೈಡೋದಲ್ಲಿ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಂಗ್ಗಿಸ್ ಖಾನ್ ಈ of ತುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ಹೊಕ್ಕೈಡೊದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿನ treat ತಣ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಸ್ಮಾರಕವೆಂದರೆ ರೊಕ್ಕಟೆ ಮಾರುಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ - ಹೊಕ್ಕೈಡೊದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.

ಜಪಾನಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ರಾಮೆನ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶ, ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ರಾಮೆನ್ ನ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (ಜಪಾನಿಯರು ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರ).

ಸಪ್ಪೊರೊದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಮೆನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹೊಕ್ಕೈಡೋದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ರಾಮೆನ್ ಗಾಗಿ ದೀರ್ಘ ರೇಖೆ ಇದೆ.

ತಾಹೋಕುದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷತೆ は ら こ 飯 (ಹರಕೋಮೇಶಿ)

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ, ಮಿಯಾಗಿ ಪ್ರಿಫೆಕ್ಚರ್\u200cನ ತಾಹೋಕು ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಅರ್ಥ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ. ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಅಬುಕುಮಾ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು can ಹಿಸಬಹುದು, ಕನಿಷ್ಠ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಟೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ವಿವಿಧ ಡಿಶ್ ಮೊಂಜಯಕಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು

ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಂಗೈಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ಕೊಳಕು" ಸೌಂದರ್ಯದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಮೊಂಜಿಯಾಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತತ್ವ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಘನ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ತಿನ್ನಲು.

ಒಕಿನಾವಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯುಸುನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಡ್ಯಾಂಗೊ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಚೆಂಡುಗಳು. ಇದು ಜಪಾನಿಯರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ. ಡ್ಯಾಂಗೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡ್ಯಾಂಗೊವನ್ನು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಅಥವಾ ಆಡ್ಜುಕಿ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್-ಡ್ಯಾಂಗೋ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಹೆಸರು ಕಿನಾಕೊ ಡ್ಯಾಂಗೋ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಕಿನಾವಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯುಶುಗಳಲ್ಲಿ, ಡ್ಯಾಂಗೊವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಂಕೊ (ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್) ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯುಶು ಟೊಂಕಟ್ಸು ರಾಮೆನ್ ಗೆ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸಾರು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೀನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫುಕುಯೊಕಾ ಮೂಲದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ವಿಶೇಷ ಸರಪಳಿಯು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿದೆ.

ಕಾಗಾವಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಾನುಕಿ ಉಡಾನ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. 800 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಕ್ಸಿ ಡ್ರೈವರ್ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಅಥವಾ ಆ ರೀತಿಯ ಸಾನುಕಿ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ವನ್ನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳು (ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ), ಕುಕೀಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸುಂದರವಾದ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಖರವಾಗಿ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಜಪಾನೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ は ら こ 飯 (ಹರಕೋಮೇಶಿ), ಅಬುಕುಮಾ ನದಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇರುವಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಜಪಾನ್\u200cನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು, ಈಲ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು) ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ರಹಸ್ಯವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕ.

ಪುಟ ಅಂತರ್ಜಾಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಫ್ಯೂಜಿ-ಸ್ಯಾನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಸುಶಿ, ಸಾಸ್, ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ , ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಹಿಂಸಿಸಲು

ಜಪಾನ್ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ತುಂಬಿದ ದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಅದು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಭೂಮಿಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ನೋಟವನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡವು, ಒಂದೆರಡು ದಶಕಗಳ ನಂತರ ಅವು ಇತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಫ್ಯೂಜಿ-ಸ್ಯಾನ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸರಕುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಸ್ಕೋಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸುಶಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಪಾನಿಯರು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಕ್ಕಿ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು (ಸೋಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ), ಪೇಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿದಿರು, ಅಥವಾ ಅದರ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಫ್ಯೂಜಿ-ಸ್ಯಾನ್, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ತೋಫು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ als ಟ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಜಪಾನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಜಪಾನೀಸ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು, ಬಿದಿರು ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾವ ಜಪಾನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮನೆ.

ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಜಿ-ಸ್ಯಾನ್ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸಲು ಕಂಪನಿಯ ತಜ್ಞರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಆದೇಶಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿತರಣೆಯೊಂದಿಗೆ.