ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು Bi, PP, Br, C ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಉತ್ತಮ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ 17% ಪ್ರೋಟೀನ್, 80% ನೀರು, 0.8% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 2.2% ಬೂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 78 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು?

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಥವಾ ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್‌ನಂತೆ ಬರುತ್ತದೆ.
2. ಈಗ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಲು 3 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಮೊದಲ ದಾರಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ: 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಾಗಿ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಮುಂದೆ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮೂರನೇ ದಾರಿ: ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸೂಚನೆ:ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಸಾಕು. 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಹಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ತೋಶಿಯುಕಿ IMAI / Flickr.com

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ - ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಚರ್ಮ ಮಾಡಿದಾಗ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಕಷ್ಟ, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ನಡುವೆ ಅಡಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮೃತದೇಹಗಳು (ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ - ಒಂದು ನಿಲುವಂಗಿ) ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ತಾದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವಾಗ ನೀವು ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಕವಚದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 1. "ಶೀತ ಆರಂಭ"

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಇತರ ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ ಸೋಲ್ನಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಡಕೆಯ ಹತ್ತಿರ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ವಿಧಾನ 2. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಪುನರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿಧಾನ 3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು

ಹಲವರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತುಂಬಬೇಕು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ ಮೊದಲನೆಯದು.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ (ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯವು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಮೃತದೇಹಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ವಿಧಾನ 4. ಸಂಯೋಜಿತ

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಿನ್ನಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರು: ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚದಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಕವಚಗಳು ಹೇಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಡಚಣೆಯಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪುನರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5-2.5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವರಮೇಳದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಶವಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆ ಮೂಲಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ವರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ "ರೆಕ್ಕೆಯ ಮೀನು" ವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದು ಇಂದಿಗೂ ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೃತದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಳ್ಳೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಹಾರದ ಕ್ಲಾಮ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಕ್ಕೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ" ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ:

• ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ;
• ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಲಹೆಗಳು, ಸುಳಿವುಗಳು, ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ!

ಕುದಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ನಗರದ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೂದು, ಗುಲಾಬಿ, ನೇರಳೆ, ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ ಅಥವಾ ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೋಡದ ಕಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಠಿಣವಾದ ದುರ್ವಾಸನೆಯು ಸ್ಥಬ್ದತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;
• ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟ, ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ಭಾಗಗಳು (ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು, ಮೃತದೇಹಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು) ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, "ಮೆರುಗು" ದ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಯ್ದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನುಚಿತ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿದರು, ತಪ್ಪು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರು - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಘನವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

   

2. ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ, ಕ್ಲಾಮ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ. "ಮ್ಯಾಂಟಲ್" ನಿಂದ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

   

3. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಕಣ್ಣಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಗ್ರಹಣಾಂಗದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಶಾಯಿಯ ಬೆಳ್ಳಿ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

   

4. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಈ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

   

5. ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ "ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು" ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಎಳೆಯಬಹುದು.

   

6. ಮೃತದೇಹದ ಒಳಭಾಗದಿಂದ, ಉದ್ದವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಸ್ವರಮೇಳ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ.

   

7. ಒಳಭಾಗದ ಯಾವುದೇ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.

   

8. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

   

9. ಈಗ ನೀವು ತಾಜಾ, ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

   

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್! ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಸೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಭರವಸೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ಸತ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದವರನ್ನು ಅತಿರೇಕಕ್ಕೆ ಹೋಗದಂತೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

1. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು 1.5 - 2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಲಾವೃಷ್ಕಾ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಜರಡಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಅಸಮರ್ಪಕ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಷ್ಟ. ಸಲಾಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ರಬ್ಬರ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.3 ಲೀ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. 1-1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಥೈಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ) ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವದ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
4. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಸಮಯ ಕೂಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
2. 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಬಹುಮುಖ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಫಿಲೆಟ್ ರಿಂಗ್ಸ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು) ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೃದುವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಚನೆ ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕರಗಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2-2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
4. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 45-60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ 1 ಮೀ ಅಡುಗೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು - 30 ಸೆ, ಮೃತದೇಹಗಳು - 2-3 ಮೀ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ನಾರುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ ಎರಡನ್ನೂ ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 1 tbsp.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ

1. ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿ ತಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಈ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಲಾಮ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಕೋಮಲವಾಗಲು ತುಂಬಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಈ ಕ್ಲಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟವಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಮತ್ತಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಇಂತಹ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಉಂಗುರಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳಿವೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಓದಿದ್ದೀರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಡೆದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಸಾಧಾರಣ ಡೆಕಾಪಾಡ್ ಸೆಫಲೋಪಾಡ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಬಿ 6 ನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು. ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ಮಾಂಸವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ತೀವ್ರ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ -ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸುಗಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ.

ಬೇಷರತ್ತಾದ ಲಾಭ

ಶೆಲ್ಫಿಶ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ: ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 18 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಜಿಮ್‌ಗೆ ಹೋಗುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಸೆಟ್ ಸಹ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ವರೆಗೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿಲ್ಲದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ರಕ್ತವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೃದಯದ "ಪಂಪ್" ಗಡಿಯಾರದಂತೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಶಾಟ್ ಆಗಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ! ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

"ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಮರ್ಥ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ, ಕರಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಶವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಚೆಕ್‌ಔಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಲಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ.

• ರೂಪ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಚಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ವಿಕೃತ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಗಳಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮೀನಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂದ್ರತೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮೃತದೇಹವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆವಳಬಾರದು. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೀರಿ. ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಳಪು, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ರಮಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ.
• ಬಣ್ಣ. ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರ ಕ್ಲಾಮ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಒಳಭಾಗವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು - ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.
• ಚರ್ಮದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಮವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸುವ ಏಕೈಕ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ-ಬೂದು ಬಣ್ಣವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸಮುದ್ರ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೀರುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲಿ, ನೀರನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದುಃಖಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ...

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಕೆಳ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಐದು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ, ಉಗುರು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒರೆಸಿ. ಅಂಚನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. ನಾವು ಮೃದ್ವಂಗಿಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ - ಮೊದಲು ಹೊರಗಿನಿಂದ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಳಗಿನಿಂದ.

... ಅಥವಾ ನಂತರ

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಚರ್ಮದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಿಳಿದಿರಲಿ: ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಈ ಅಂಶವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಶವವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಕ್ಲಾಮ್ ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಚಿಟಿನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ

ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ವೆಬ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಐದರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಅನೇಕ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾವಿರಾರು ಹಾಳಾದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಪುರಾಣ ಇದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೃದ್ವಂಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಕೂಡ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ...

ವಿಶಿಷ್ಟತೆ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪವೆಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನದ ಸರಿಯಾದತೆಯ ತಿಳುವಳಿಕೆಯು ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೈಫಲ್ಯದ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ) ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ "ಸ್ನಾನ" ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೃತದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೃತದೇಹಗಳು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

... ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ವಿಶಿಷ್ಟತೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕ್ಲಾಮ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶವಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅದೇ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ

ವಿಶಿಷ್ಟತೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶವಗಳಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸಮುದ್ರದ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಮುದ್ರ ಕ್ಲಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ

ವಿಶಿಷ್ಟತೆ. ಸ್ಟೀಮರ್ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್, ಮೇಲಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ವಿಶೇಷ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಕ್ಲಾಮ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ವಿಶಿಷ್ಟತೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ನಿರುತ್ಸಾಹದ ವಿಧಾನ ಇದು. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಲೆ leೋನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು 1000 W ಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಉಪಕರಣವು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ವಿಶೇಷತೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಶವಗಳನ್ನು "ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ": ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಅದರ ನೆರೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

1. ನಾವು ತಾಜಾ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಾವು ಶವಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
4. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ

ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮೂರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದೀಗ.

1. ಒಂದು ಲೆಸನ್ ನಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಹೊಡೆದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಲೆಜೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ: ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಂಗುರಗಳು ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು, ಒಳಗೆ ಕೋಮಲ ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಸುಟ್ಟ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಆರಂಭಿಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಲವಂಗ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಂಡೆಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಗೊಂಡ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶವಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಹತಾಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ: ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: "ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು"

ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಸಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ), ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ). ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿ.

ಲಿಜಾಲಿಸಾ, http://forum.awd.ru/viewtopic.php?f=381&t=200047

ನಾನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ: ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಖರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಎಲ್ಲವೂ! ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ನೀಲಕ (ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ).
ನಿಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಫೈಲ್ಚ್ಕಾ, http://forum.say7.info/topic34792.html

ನಾನು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ಗಳನ್ನು (ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್) ತಿಮಿಂಗಿಲದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾನು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ರಿಬ್ಬನ್‌ಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. (ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಶವವನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ), ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಮರೀನಾ, http://cook.ladycity.ru/doc/2044/

ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಳಗಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ). ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುತ್ತನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಾಗಿ "ಕರ್ಲ್" ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

RAD & K, https://edamore.com/kak-pravilno-prigotovit-kalmary/

ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ತೋಶಿಯುಕಿ IMAI / Flickr.com

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ - ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಒಳಾಂಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಚರ್ಮ ಮಾಡಿದಾಗ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಯಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಕಷ್ಟ, ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳ ನಡುವೆ ಅಡಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ತಲೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಮೃತದೇಹಗಳು (ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳುವಂತೆ - ಒಂದು ನಿಲುವಂಗಿ) ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ತಾದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವಾಗ ನೀವು ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಕವಚದ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಚಿಟಿನಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 1. "ಶೀತ ಆರಂಭ"

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಇತರ ಅನೇಕ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಂತೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ ಸೋಲ್ನಂತೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಡಕೆಯ ಹತ್ತಿರ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ವಿಧಾನ 2. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಪುನರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ವಿಧಾನ 3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು

ಹಲವರು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತುಂಬಬೇಕು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ ಮೊದಲನೆಯದು.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಶವಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ (ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯವು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಮೃತದೇಹಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ವಿಧಾನ 4. ಸಂಯೋಜಿತ

ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಿನ್ನಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಕುದಿಯುವ ನೀರು: ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚದಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಕರಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಕವಚಗಳು ಹೇಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರವು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಡಚಣೆಯಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪುನರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5-2.5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ, ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವರಮೇಳದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಶವಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆ ಮೂಲಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ವರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇತರ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.