ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ತಾಪನವು ಈಗ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆನಡಾ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ತಾಪನವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯಮದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅದು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ ತಾಪನವು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೌವ್ ತಾಪನವು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಾಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆ ಒಳಾಂಗಣ ವಿನ್ಯಾಸದ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪನದ ಮೂಲವಲ್ಲ. ದ್ರವ ಶಾಖ ವಾಹಕದೊಂದಿಗೆ ದೇಶದ ಮನೆಗಳ ತಾಪನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ತಾಪನ - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ. ಬಳಸಿದ ಇಂಧನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀರಿನ ತಾಪನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು (ಮುಖ್ಯ ಅನಿಲ, ದ್ರವೀಕೃತ ಅನಿಲ) ವಿದ್ಯುತ್ ಮೇಲೆ ತಾಪನ (ವಿದ್ಯುತ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ) ಘನ ಇಂಧನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ದ್ರವ ಇಂಧನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಸ್ಥಾನದಿಂದ ವಸತಿ ಸೌಕರ್ಯಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ತಾಪನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ...

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಪೈರೋಟೆಕ್ನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ...

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸಾಲ್ಮನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ತಯಾರಿ ವಿವರಣೆ:

ಈ ಉದಾತ್ತ ಮೀನು ತನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವಂತಹ ಸರಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಈ ಮೀನಿನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಮಗೆ ಬೇರೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉದ್ದೇಶ:ಊಟಕ್ಕೆ / ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ / ಅವಸರದಲ್ಲಿ
ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ:ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ / ಸಾಲ್ಮನ್
ಭಕ್ಷ್ಯ:ಬಿಸಿ ಊಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಸೇವೆಗಳು: 4

"ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರಬೇಕು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 4-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ತುಣುಕಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಹಾಕಿ , ಸೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೆಸಿಪಿ ದರ:

3ಸರಾಸರಿ ರೇಟಿಂಗ್: 3.8, ಒಟ್ಟು ಮತಗಳು: 4 ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ತ್ವರಿತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಪೈ
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಶಿ
ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಮೀನು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್
ಗಂಧ ಕೂಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್
ಸೀಡರ್ ಬೋರ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಸಾಲ್ಮನ್ "ಐ-ಲಾ-ರಸ್"
ಸುಟ್ಟ ಸಾಲ್ಮನ್
ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಲಾಕರ್
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ http://tortiks.ru/ ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಷಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿಚಲನ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೋಮ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾರು ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು) ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು;
• ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮೂಲಭೂತವಲ್ಲ);
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಲೋಳೆಯ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಅಹಿತಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು);
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ);
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ತೆಗೆಯಬಹುದು (ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು);
• ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ).

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಬೆವರು ಬಿಡಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ರಚನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಅದರ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಭಾಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು ಅಥವಾ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.

ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಗರಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ದುಬಾರಿ ಮೀನು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಮೀನನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕಟುಕುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ);
• ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಶವವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಮಗುವಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ನಂತರ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು;
• ಈ ಮೀನು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏಕೆ ಅಲ್ಲ? ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೋಗಬಹುದು:

• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಸಮಯದಲ್ಲಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ);
• ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ (ಮೀನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ).

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ, ಮೂಲಕ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುವ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೀನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅದು ಉಳಿದಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ರುಚಿಗೆ ನೀರು ಉಪ್ಪು;
• ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯನ್ನು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ನೆನೆಸು;
• ಮತ್ತೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ;
• 35 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೆಲ್ಲಿ - ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

• ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
• 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ರೇಖೆಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ರೇಖೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು;
• ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಾಗಿ.

ಸಾರು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಸಾಲ್ಮನ್. ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆ, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದು. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ನಿಂದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ "ಬಿಳಿ" ಸಾರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

• ತಲೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಅವರು ತಲೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಫಂಕ್ಷನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅನನುಭವಿ ತಾಯಂದಿರು ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾರು ಬರಿದಾಗಬೇಕು;
• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

"ಎರಡನೇ" ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ತಾಯಂದಿರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, "ಎರಡನೇ" ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ ಅದು ತಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ಯೂನ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಾರು ಎರಡನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುಳುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು? ಸಮಯವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್;
• ಸ್ಟೀಮರ್;
• ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ;
• ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ;
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ.

ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರ್ವತದಿಂದ ದೂರ ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೀನು ಸಾರು ನಂತರ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಫೋಮ್ ಕಿವಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಶಬ್ದ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಣ್ಣ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ದುರ್ಬಲ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ತೆಳುವಾದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮೀನುಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ ಏಡಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಾರು ತುಂಬಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು, ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. 0.5 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸಾಧನದ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಾನದಂಡವು ಅದರ ಬಣ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಯ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಒಣಗಿಸಬಹುದು) ರುಚಿಗೆ.

ಕಾಲಮಾನದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, A4 ಹಾಳೆಯ ಗಾತ್ರ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬದಿಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನ ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಬೋಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಮೀನು - ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ - ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲುಬಿನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತುಂಡುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತದೆ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಯವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮತ್ತು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀನನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಕುದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳಿಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ

ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅದರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಯನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಯನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತಂಪಾಗುವ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ

ಹೊಟ್ಟೆಯು ಶವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನಂತೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೃತದೇಹದ ಈ ಭಾಗವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಫಂಕ್ಷನ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ, ಚಿಮುಟಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ನಿರ್ಬಂಧವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 1-2 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.