ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು! ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಜ್ಜಿ ಅರ್ಧ ದಿನ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ವಿಶೇಷ ಗಾರೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಅವಳ ಪೈಗಳ ರುಚಿ ನನ್ನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮಾಮ್ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಚಿದ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಣುಗಳಾಗಿ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ನೋಡಿದೆ.

ನಾನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 3 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ

ತಯಾರಕ ಪೋಲೆಂಡ್. ಸುಂದರವಾದ ತವರವು 850 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಇದು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ), ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯು ಗಸಗಸೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ... ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ.

ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬರುತ್ತಾರೆ!

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಬೆಲೆ $ 1.5-2.

ನೀವು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಲಿಯೊ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಎ. ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್ ಅವರ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b- ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ರಜೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವು ರುಚಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅಂಗಡಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ, ಮುಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹೊಡೆದುರುಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೊರಬರದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾರವಾಗದಂತೆ ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ನಾನು ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು)
• 3 ಅಳಿಲುಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಇದೆ), ಕತ್ತರಿಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಲಾಗಿ ಹುರುಳಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 8 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಮಿಲಿ ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
• 90 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ

1) ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 500 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

2) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ 50 ಮಿಲಿ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3) ಗಸಗಸೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ನಾನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ on ಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

4) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಳಿ, ನೀವು ರಮ್ ಕುಡಿಯಬಹುದು :-). ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು :-)), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬನ್, ಪೈ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಭರ್ತಿ ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ದಪ್ಪ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಕಪ್ಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ತುಂಬುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ drug ಷಧಿ ಖ್ಯಾತಿಯು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿರುವ ಆನಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

ಇಂದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಜವಾದ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಹೆಮ್ಮೆ, ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವಳ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಗಮನದ ಪುರಾವೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದ ಈ ಕೌಶಲ್ಯವು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರಿಂದ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಮನಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ, ತೇವ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣ ಹಸಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಒಣ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಏಕರೂಪದ, ಪೇಸ್ಟಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ಪುಡಿಯನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಕಠೋರ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಠಾಯಿ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ) ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಾಕು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಸೆಗಾಗಿ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದಂತೆ ತೋರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ:
ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಟವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಸಿಹಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಪೈ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುಟ್ಯಾ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಗಸಗಸೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಪಾವತಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತೂಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಉಂಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇರಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಭರ್ತಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಭರ್ತಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮರಳಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿದು ರಸವು ಹಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣಲಿ, ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ, ತುರಿದ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬಲು ಮೇಲಿರುವ ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಲು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ 1 ಕಪ್). ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗಸಗಸೆಗಿಂತ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಗಸಗಸೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಈಗ ಗಸಗಸೆ ನೆಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ

ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಯಾರಾದರೂ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ - ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚತುರತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು! ಅದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಸಾ ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ವಿಧಾನ. ಉದ್ದ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಮಕಿಟ್ರೆನಲ್ಲಿ

ಮಕಿತ್ರ ಮಕೋಗೊನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೋಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಗಸಗಸೆ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 250-300 ಮಿಲಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು

ತಯಾರಿ:

ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೆ ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ತಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ! ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬಾ ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ: ವಿಡಿಯೋ -ರೆಸಿಪಿ

ಸುಲಭವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಮಿಶ್ರಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣ ಗಸಗಸೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗಸಗಸೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹನಿ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಗಸಗಸೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು "ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು", ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೂದು-ನೀಲಿ .ಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು) - 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಸುಮಾರು 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗಸಗಸೆ ಗಾಜು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು - ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಗೆ;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ell \u200b\u200bದಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಸಗಸೆ
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 2-3 ಚಮಚ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
• ವೆನಿಲಿನ್,
• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರವೆ ಜೊತೆ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪಿ ವೆನಿಲಿನ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ,
2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾದಾಮಿ-ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ)
• ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಒಂದು ಚಮಚ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ನಾನು 3 ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ 5 ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• ಒಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ತಯಾರಿ

ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ, ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಭರ್ತಿಯ ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ರಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನಾನು 2-3 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ).

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ,
• 200 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• 35 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 0.5 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್

ತಯಾರಿ

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನ ಮೋಡ ಕವಿದಿರುವಂತೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.ನಂತರ ನಾವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆ.

ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ - ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾಗೆ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್ ಸಾಕು - ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಪ್ಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಆಕ್ರೋಡು, ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದದನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮ್ಯಾಕ್ ಮೀ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು.ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣ, ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮುನ್ನವೇ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ-ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು

ಇದನ್ನು ತೆರೆದ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಗಸಗಸೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 1 ಮಾಗಿದ ನಿಂಬೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ-ಸೇಬು ಭರ್ತಿ

ಈ ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, 2 ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಲು ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಕಾಯಿಗಳು, 1 ಮಾಗಿದ ಹುಳಿ ಸೇಬು, 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ. ಸೇಬು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇಬನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.